Кукурудза, сорти, агротехніка, особливості культури

Кукурудза - повернення забутої «цариці полів»

Відео: Вирощування кукурудзи в СФГ "урожайне"

Старше покоління росіян ще пам`ятає, як в середині минулого століття наші поля в обов`язковому порядку засівалися кукурудзою, хоча погодні умови не скрізь підходили для масового вирощування цієї культури.

Тому короткочасний і не зовсім вдалий кукурудзяний бум в нашій країні швидко зійшов нанівець, залишивши після себе стійке неприйняття королеви полів в свідомості багатьох садівників.

Але ж якщо знати про цінність цієї культури і, головне, про особливості агротехніки вирощування цукрової кукурудзи в умовах нашого короткого і часто непередбачуваного літа, то вона викликає значний інтерес.

Батьківщиною кукурудзи, або маїсу, є Центральна Америка, звідки вона швидко поширилася по всьому світу. В Європі кукурудза з`явилася вже на початку 16 століття, а в Росії - в середині 17 століття.

А кукурудза цукрова (овочева) - це різновид кукурудзи, у якій перетворення цукру в крохмаль відбувається дуже повільно. Саме тому в стані молочної стиглості цукрова кукурудза має дуже високий вміст цукрів, а звідси і її чудові смакові якості. Зерно її полусозревшіх качанів їдять сирим або варять.

Цукрова кукурудза - це однорічна потужна рослина з міцним, прямостоячим стеблом висотою до 200 см і більше та діаметром від 3 до 5 см. Рослина має потужну кореневу систему, яка проникає до 2 метрів в глибину і до 1 метра в ширину, що і дозволяє кукурудзі відносно легко переносити нестачу вологи в грунті і протистояти вітру.

Кукурудза - однодомна, але роздільностатева рослина, тому що вона має роздільне розміщення суцвіть на стеблі. Чоловічі суцвіття, що виробляють пилок, складаються з центрального стрижня і бічних гілок. Вони зібрані на верхівці стебла у вигляді волоті. Жіночі квітки зібрані в суцвіття, які називають качанами. Вони розвиваються в пазухах майже всіх листя, за винятком верхніх. Чоловічі суцвіття зацвітають на 2-5 днів раніше жіночих. Запилення суцвіть відбувається за допомогою вітру.

На товстих качанах кукурудзи розвиваються зерна, які мають в основному округлу, клиноподібну або витягнуту форму жовтого, оранжевого або білого кольору. Але є форми кукурудзи з незвичайною помаранчевої, рожевого, червоного і навіть чорної забарвленням зерна.

Зацвітає цукрова кукурудза на 50-90-й день (в залежності від сорту) після сходів. Період від цвітіння жіночих квіток до молочної стиглості зерна становить 20-25 днів. А до повної біологічної стиглості зерна проходить ще 45-60 днів.

Кращі смакові якості бувають у цукрової кукурудзи в стадії молочної зрілості. Ця стадія настає після початку цвітіння качана (викидання ниткоподібних стовпчиків) і триває всього 2-3 дня. Саме з цієї причини за збором качанів для споживання їх в стадії молочної стиглості треба стежити дуже точно.

В даний час цукрова кукурудза все ж почала «завойовувати» наші дачні ділянки, оскільки багато її сорти можна успішно вирощувати в нашій кліматичній зоні. Цьому також сприяє поява в магазинах досить пристойного вибору сортів цукрової кукурудзи, в т.ч. і хороших ранньостиглих сортів і гібридів:

Ауріка F1 - Ранньостиглий гібрид. Технічна стиглість настає на 75-90-й день після появи масових сходів. Рослина низькоросла, висотою до 160 см. Качан невеликий, довжиною до 15 см. Зерно жовте, дрібне, злегка подовжене.

билина - ранньостиглий сорт. Рослина висотою до 160 см. Початки довжиною до 15 см, масою до 100 г. Шкірочка зерна ніжна, жовто-оранжева. Смакові якості добрі.

Дачна 1 - Ранньостиглий сорт кукурудзи. Рослина має висоту близько 200 см, качани середньої величини. Шкірочка зерна ніжна, жовто-оранжева.

Джубілі - Середньостиглий сорт. Рослина висотою до 180 см. Довжина качана до 20 см, маса до 170 г. Шкірочка зерна ніжна, жовто-оранжева. Смакові якості добрі.

Золоте руно - Дуже ранній сорт. Від сходів до технічної стиглості проходить 75 днів. Рослина слабо рунисте, среднерослое. Початки довжиною до 20 см. Зерно світло-жовтого кольору.

Лакомка 121 - Урожайний сорт, стійкий до різних захворювань, з вегетаційним періодом 70-75 днів. Рослина висотою до 1,5 метрів. У фазі молочної стиглості дуже смачна в вареному вигляді, підходить також для консервування і заморожування.

Світ Скарлет F1 - Середньостиглий гібрид. Зерна червоні, дуже солодкі і ніжні. Теплову обробку краще проводити парою або в мікрохвильовці, тому що при кип`ятінні червоне забарвлення стає менш інтенсивною.

казка F1 - Середньостиглий, гібрид, технічна стиглість настає через 85-90 днів. Рослина має висоту до 180 см, качани середнього розміру, довжиною до 18 см.

Сквирка F1 - Ранньостиглий гібрид. Технічна стиглість настає на 75-80-й день після появи масових сходів. Рослина середньоросле, має висоту до 170 см і качани середнього розміру.

Спіріт. Дозріває за все за два місяці і приносить стабільно високий урожай, незалежно від регіону. Рослина досягає у висоту двох метрів, качани по 20 см завдовжки, наповнені великими жовтими зернами чудового солодкого смаку, який вигідно відрізняється від інших сортів.

станичник - Середньостиглий сорт кукурудзи. Рослини висотою до 200 см. Довжина качана до 18 см, маса до 170 г. Шкірочка зерна ніжна, жовто-оранжева, смакові якості добрі.

Хуторянка - Ранньостиглий сорт. Рослина висотою до 170 см. Початки довжиною до 15 см, масою до 150 г. Шкірочка зерна ніжна, помаранчева. Смакові якості добрі.

Кукурудза - це одна з найбільш теплолюбних культур на нашому городі. Насіння її починає проростати тільки при температурі 8-10 ° С, але сіяти їх треба не раніше ніж грунт прогріється до 10-11 ° С.

При більш ранньому посіві скоростиглі сорти, що володіють підвищеною холодостійкістю, сформують качани на 3-5 днів раніше, ніж звичайно, але урожай при цьому значно знизиться, ніж при посіві в оптимальний термін.

Найбільш швидко і дружно сходи рослин з`являться при температурі 20-22 ° С. Вони переносять невеликі заморозки до -2 ° С, а от дорослі рослини восени гинуть вже при температурі мінус один градус. Розвиток кукурудзи затягується в холодну весну і прохолодне літо.

Оптимальна температура для росту і розвитку рослин становить 22-25 градусів. Більш висока температура в період цвітіння тягне до зниження врожайності і погіршення якості качанів.

До вологи кукурудза не вимоглива, але виключно чуйна на полив. Недолік вологи в грунті в період формування качанів сильно прискорює проходження фази молочної стиглості, що погіршує якість зерна і знижує врожай. Тому при тривалій сухій і вітряну погоду кукурудза потребує поливах, особливо в період цвітіння і наливу зерна. Але зайве зволоження грунту переносить дуже погано.

Кукурудза - рослина короткого світлового дня. При довгому світловому дні більше 14 годин терміни цвітіння і дозрівання затягуються. Кукурудза вимагає хорошого сонячного освітлення, не виносить найменшого згущене і затінення, особливо на початку свого росту і розвитку. При нестачі світла вона утворює менше листя і качанів, а може і взагалі не утворити качанів.

Кукурудза краще вдається на ділянках з південним або південно-західним схилом. Вона вимагає родючих, багатих гумусом, структурних, які не кислих, добре водо- і повітропроникних грунтів, тому що коріння кукурудзи потрібно багато кисню. Не зовсім придатні для вирощування кукурудзи важкі глинисті грунти, що утворюють тверду ґрунтову кірку.

Відео: Особливості формування качанів у цукрової кукурудзи

До чергування овочевих культур кукурудза взагалі не вимоглива. Але кращі попередники для неї - рання капуста, бобові та гарбузові культури. У свою чергу, кукурудза - практично найкращий попередник для більшості городніх культур.

Грунт для посіву кукурудзи треба готувати ретельно, оскільки її коріння проникають на велику глибину. Кукурудза дуже чуйна на внесення в грунт восени гною і зеленого добрива. При осінній перекопуванні грунту на глибину не менше 25 см треба внести на 1 кв. м по 0,5 відра перепрілого гною або торфонавозного компосту, по 2 ст. ложці суперфосфату і 1 ст. ложці калійних добрив, а також по одній склянці деревної золи.

Дуже корисно на грядки для кукурудзи в другій половині серпня густо посіяти озиму жито, а в травні за 7-10 днів до посадки кукурудзи виросла зелену масу подрібнити і відразу закласти її в грунт.

Найбільш простий і доступний прийом передпосівної підготовки насіння кукурудзи - їх повітряно-теплової прогрів на сонці протягом 4-5 днів з частим помішуванням. Безпосередньо перед посадкою насіння на 24 години замочують у теплій воді. Цей прийом прискорює появу сходів і покращує подальше зростання і розвиток рослин.

Можна насіння кукурудзи спочатку продезінфікувати 30 хвилин в слабкому розчині марганцівки, а потім потримати їх 6-7 годин в соку алое (природний стимулятор) або обробити насіння розчинами сучасних стимуляторів росту (за інструкцією).

Потім насіння треба помістити між шарами вологої тканини і витримати в теплому місці 2-3 діб. Наклюнувшіеся насіння бажано 2-3 дня загартовувати змінними температурами.

Щоб отримати ранній урожай цукрових качанів, кукурудзу краще вирощувати з розсади. Для цього краще використовувати півлітрові пакети з-під молока. В низ пакета треба насипати дренажний шар з подрібненої яєчної шкаралупи з лушпинням від насіння, а зверху - живильне ґрунтову суміш, а потім посіяти в пакети по два зерна на глибину 5-6 см. Горщики треба прикрити плівкою і поставити в тепле місце з температурою 20 -22 ° С.

На 7-8-й день, коли з`являться сходи, плівку треба зняти і горщики виставити на світло. Якщо зійшли два рослина, то більш слабке треба негайно зрізати, але не виривати. Розсаду вирощують в цих пакетах 22-25 днів при температурі 15-16 ° С. До цього часу у неї розвинеться сильна коренева система з міцними стеблами.

За 3-4 дні до висадки в город її гартують на відкритому повітрі. У відкритий грунт розсаду кукурудзи висаджують на початку червня після відпадання загрози зворотних весняних заморозків.

Найчастіше рослини висаджують рядовим способом на відстані 20 см один від одного в ряду і 70 см між рядами. Для ранніх сортів густота стояння 8 рослин, а для середніх сортів - 6 рослин на 1 кв. м.

При посіві кукурудзи у відкритий грунт насіння загортають в грунт на глибину 7-8 см, розміщуючи їх по схемі 70х (20-22) см. Зазвичай їх сіють в лунки по 3-4 зерна, залишаючи потім по два сіянця. Для дуже ранніх сортів густота стояння рослин до 8 штук на 1 кв. метр. Сходи з`являться через 8-12 днів.

При закладенні насіння в надмірно вологе і холодний ґрунт вони можуть запліснявіти і загинути, не давши паростків.

Але з урахуванням нашої підступної травневої погоди насіння краще сіяти в борозни, які відразу після посіву накривати плівкою на 25-30 днів. Це забезпечить більш надійний захист молодих рослин, допоможе боротися з бур`янами та росткової мухою, яка при холодній погоді часто пошкоджує проростки кукурудзи.

При нестачі посівної площі на своїй ділянці багато садівників висаджують розсаду кукурудзи як надійну опору для кучерявої квасолі і як кулісу для огірків.

Великої шкоди ще до сходів можуть завдати посівам кукурудзи птиці, оскільки вони викльовує насіння з ґрунту. Тому сіяти кукурудзу треба акуратно, не залишаючи зерен на землі, а після посіву по всій грядці бажано розкидати тимчасово хворостинки і гілки.

Догляд за рослинами полягає в боротьбі з бур`янами, розпушування міжрядь, збереженні вологи в грунті, боротьбі з шкідниками і хворобами.

У перші тижні кукурудза росте досить повільно, але з появою першого стеблового вузла починає рости значно швидше, досягаючи максимуму перед появою суцвіть. Потім ріст стебла у висоту припиняється.

За період вегетації залежно від ступеня підготовки грунту і кількості опадів проводять 2-3 підживлення і 3-4 поливу рослин.

Першу підгодівлю проводять у фазі 3-4 листків. Краще це робити настоєм коров`яку (1: 8). Другу підгодівлю у фазі 6 листя, коли починають закладатися качани, проводять більш міцним настоєм коров`яку (1: 5). А третю підгодівлю роблять перед появою «мітелок».

Для цього на 1 відро води беруть по 1 чайній ложці сечовини і сульфату калію і 1 ст. ложці суперфосфату. Краще підгодівлі робити в рідкому вигляді, вносячи їх у середину міжрядь на глибину 10-12 см.

У поливі кукурудза має особливу потребу в фазі 9-10 листків при викиді мітелок і під час наливу качанів, тобто за тиждень до появи мітелок і протягом трьох тижнів після їх появи. Після цього полив рослин не обов`язковий. Після підгодівлі і поливів обов`язково обережне розпушування грунту. Але робити це треба дуже обережно, щоб не пошкодити коріння кукурудзи.

Одночасно з розпушуванням грунту треба акуратно підгортати рослини вологим ґрунтом, прикриваючи нею повітряні коріння. При цьому поліпшується живлення рослин і їх стійкість до вітру.

У вологу погоду рослини кукурудзи дуже часто утворюють бічні пагони. Їх треба негайно обережно видаляти, намагаючись не пошкодити головний стебло. Ці пасинки придатні на корм для худоби і для приготування компосту. Для кращого запилення рослин стебла рослин струшують, злегка постукуючи по основи стебла.

Початки цукрової кукурудзи прибирають в 2-3 прийоми в міру досягнення ними молочної зрілості, коли зерно повністю сформувалося, але все ще ніжне по консистенції і солодке. Якщо Ви натиснете нігтем на таке зерно, з нього бризне молочний сік.

Сигналом до збирання качанів кукурудзи є поява на зовнішніх шарах обгортки качана вузької всихаючої кромки. Верхні шари обгортки до цього часу стають менш вологими і туго облягають качани. До цього часу вершини качана злегка буріють, але не зсихається. Ряди зерна щільно змикаються, а жовте забарвлення виражена у всіх зерен до самої вершини качана.

Зерна до цього часу набувають характерну для даного сорту забарвлення і при натисканні видають характерний легкий тріск, виділяючи молочну рідину приємного солодкуватого смаку. А перезрілі зерна більш тьмяні, а при натисканні вони соку не виділяють.

Початки прибирають вранці або ввечері в суху похмуру погоду. Максимальна тривалість зберігання качанів з солодкими зернами становить 1 тиждень. Потім зерно швидко грубіє, а вміст цукру в них знижується.

Збирання кукурудзи на насіння проводять тоді, коли качани пожовтіє і почнуть підсихати, тобто в стадії воскової стиглості з подальшою досушування.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 2, січень 2015)

Найдавніший злак на своєму городі

Кукурудза вважається однією з найдавніших культур на Землі, яка не здатна до здичавіння і самосіву. Вона є дуже важливим компонентом харчування, який поступається лише пшениці і рису. Її батьківщина - Центральна і Південна Америка, а мексиканці вирощують кукурудзу вже більше 7000 років.

Немає сумніву, що кукурудза - цінна культура. Її стебла і листя йдуть на корм великій рогатій худобі, домашній птиці, кролів, ондатр. Кукурудзу вирощують на ділянках переважно для отримання молодих качанів, зерно яких вживають в стані переходу до воскової стиглості - вареним, запеченим або консервованим.

Кукурудзу на ділянці можна легко виростити, вона невибаглива в догляді. Вкрай важливі терміни посіву. Ми висіває кукурудзу в першій декаді квітня. Якщо погода не дозволяє, можна перенести на більш пізній час. Але не пізніше першої декади травня, так як при більш пізньому посіві рослини не встигнуть наростити зелену масу до настання стійкої спеки. В результаті сповільнюється зростання, жарким літнім днем через брак вологи незміцнілі рослини стоять зі скрученими в трубочку листям. Виростають ослабленими, невисокими, з блідо-зеленим листям - в загальному, гарного врожаю чекати безглуздо.

Сходи кукурудзи витримують короткочасні заморозки до мінус 5 градусів за Цельсієм (максимально окученние рослини). Ділянка під кукурудзу повинен бути сонячним, а грунт - добре розпушений. Випадок, коли в необроблену щільну грунт поклали насіння, зробивши лунку, і чекаємо урожай - не пройде.

Перед посівом грунт потрібно обов`язково розпушити. Через день, після розпушування ґрунту приступаємо до нарізування неглибоких ровиков. Відстань між рядами - 70 см. Попередньо замочені і оброблені від шкідників і грибкових захворювань за 6-8 годин до посіву зерна висівають на відстані 5 см один від одного на глибину 5-10 см.

З`явилися сходи проріджують не відразу, чекаємо, коли рослини досягнуть висоти до 20 см. Підросли рослини проріджують так, щоб відстань між ними в ряду було 30 см. Кукурудза чуйна на вологу і підгодівлі.

Одночасно проводимо прополку - розпушування міжрядь. Відразу після проріджування підсаджує до кукурудзи насіння квасолі - вігни. Як у всіх бобових, у вігни спаржевої - довгі зелені лопатки, багаті поживними речовинами. З них готуємо салати, консерви - в загальному, ті ж страви, що і зі звичайною спаржевої квасолі.

Щоб початок був повністю заповнений зернами, кукурудзу потрібно вирощувати в кілька поздовжніх рядів, тоді рослини за допомогою вітру будуть добре запилювати перехресно.

Уже кілька років ми вирощуємо 7 видів кукурудзи: воскову, восковидную, повітряну, зубовидний, крохмалисту, кременисту і цукрову.

воскова кукурудза

Це особливий вид кукурудзи, крохмаль якої містить лише амилопектин (на відміну від звичайного крохмалю, що містить ще й амилозу). Головна перевага цього крохмалю - повільне засвоєння, адже він не містить моносахаридів. Завдяки цьому воскової кукурудзяний крохмаль допомагає поліпшити працездатність і управляти діабетом.

Black Waxy Corn - Середньостигла (до 100 днів). Рослина висотою до 1,8 м. Початки від 10 до 20 см завдовжки, округло-циліндричної форми, з великими смарагдово-чорними зернами. Дуже смачна і корисна варена.

White Dacota - Сорт ранньостиглий (до 80 днів). Рослина висотою 1,7-1,85 см. Початки довжиною до 15 см, пірамідальної форми. Зерно некрупное, біле. Відмінний сорт для заморозки, варіння і запікання.

Раннє Рожеве сяйво - Сверхранняя (до 60 днів). Рослина висотою 1,2-1,3 м. Початки пірамідальної форми, довжиною до 15 см. Зерно середнього розміру, рожево-бузкове, солодке. Дуже смачна варена. Дуже цікавий високоврожайний сорт.

восковидная кукурудза

Є мутантом зубовидних північноамериканських сортів і лопаються китайських. Крохмаль ендосперму складається майже на 100 відсотків з амілопектину, що володіє сильною клейкістю. Восковидная кукурудза має досить вузький ареал поширення - найбільш популярна в Китаї і має вельми обмежене сортове різноманіття, причому сорти близькі між собою за багатьма господарським і деяким морфологічними ознаками.

Сунична - Середньостигла, 80-90 днів. Рослина висотою до 180 см. Качан тонкий, довжиною до 22 см, зерно гостре, некрупное, чимось нагадує рис, тільки темно-червоного кольору. Відмінний сорт для кукурудзяної муки, крупи, манки, а також як зерно на корм худобі, птиці. Смачна також варена в молочно-воскової стиглості.

Оахаканская червона - Унікальний лікувальний сорт з Північної Америки. Рослина ранньостиглі (до 90 днів), висотою до 2 м. Початок довжиною 18-25 см, округло-циліндричної форми. Зерно середнього розміру, червоне, має багато корисних речовин. Дуже солодка. Відмінний сорт для крупи, борошна. Дуже смачний і корисний варений.

Повітряна (лопаються) кукурудза

Одна з найдавніших. За будовою зернівки ділиться на рисову (має клювовидную форму верхівки зернівки) і перлову (має округлу форму верхівки зернівки), а також перлову (дуже дрібне насіння). У сухого зерна при нагріванні під тиском парів води в крохмальних сферокрісталлах і між ними проривається околоплодник і шкірка насіння. При цьому ендосперм вивертається у вигляді пухкої, повітряної, білої борошнистої маси і зерно сильно збільшується в об`ємі. Звідси назва підвиду. Зернівка відрізняється високим вмістом білка (16 відсотків), містить значно більше жиру (20 відсотків) і протеїну, що дозволяє використовувати цей підвид при виробництві крупи, пластівців і інших подібних виробів. Лопающаяся кукурудза утворює велику кількість качанів, має гарну кущуватістю і облиственностью. Початки невеликі, з дрібним зерном. Підвид представлений різновидами з білого, жовтого, червоного, темно-синьою смугастої зерновкой.

Mini Striped - Високоврожайний сорт з Китаю. Рослини висотою до 1,7 м. Формує до 5 качанів на одній рослині довжиною 10-12 см, округло-циліндричної форми. Зерно ниркоподібне, біло-червоно-полосатоё. Відмінний смачний сорт для попкорну.

Червона стріла - Ранньостиглий високоврожайний сорт з Китаю (до 80 днів). Дружно формує врожай. Рослина висотою до 150 см, на одній рослині формує до 5 качанів. Початки великі, довжиною до 13 см. Зерно округло-витягнуте, перлововідное, чорно-бордово-червоне. Відмінний сорт для отримання повітряних білих пластівців і повітряної кукурудзи.

Чудо-шишка жовта - Прекрасний високоврожайний ранньостиглий сорт з Китаю (до 80 днів). Рослина висотою до 1 м, рунисте. Формує до 10 качанів на одній рослині. Початки довжиною до 10 см, шишкоподібної форми. Зерно дрібне, витягнуте, жовте з білими вкрапленнями, рисове. Відмінний сорт для отримання білих повітряних пластівців.

Чудо-шишка червона - Високоврожайний ранньостиглий сорт (до 80 днів) з Китаю. Рослина висотою до 1 м, рунисте. Формує до 10 качанів на одному кущі. Початки шишкоподібної форми, довжиною 10-13 см. Зерно перлововідное, темно-червоне, середнього розміру. Відмінний сорт для отримання білих повітряних пластівців і повітряної кукурудзи.

зубовидна кукурудза

Серед інших груп набула найбільшого поширення. Рослини зазвичай не кущаться. У зерні міститься 70-75 відсотків крохмалю, до 15 відсотків білка, 3-6 відсотків жиру. Вирощують для отримання зерна, яке використовується для виробництва борошна, крупи, спирту, а також як фураж на корм тваринам. У молочно-воскової стиглості містить 25 відсотків цукру, придатна для варіння, заморозки. Більшість сортів зубовидной кукурудзи - середньопізні. Відрізняючись потужними стеблами, великими качанами, ці сорти дають вищий урожай силосної маси і зерна, в порівнянні зі скоростиглими сортами.

Індійський гігант - Високоврожайний, високопродуктивний сорт з Індії. Пізньостиглий (до 125 днів). Рослина висотою понад 280 см, потужне, утворює одночасно до 4 качанів. Початки округло-циліндричні, довжиною до 40 см, з невеликою тонкою кочеригой. Зерно зубоподібне, плоске, різноманітного забарвлення: жовте, біле, синє, бузкове, червоне, помаранчеве, фіолетове і навіть чорне. Відмінний сорт для вживання у вареному вигляді, так як містить в зернах більше 30 відсотків цукру, а також безліч інших корисних речовин. Кращий сорт для отримання борошна, крупи, фуражу для свійської птиці та тварин.

Рубіновий гранат - Російський сорт. Рослина висотою до 250 см, потужне. Початки циліндричні, великі в обсязі, довжиною до 30 см, зав`язує 2-3 шт. Зерно велике, подовжено-плоске, схоже на кінські зуби, темно-рубіново-червоне. Червона кукурудза - таблетка від всіх хвороб: корисно їсти для профілактики онкологічних, серцево-судинних захворювань, діабету (знижує цукор у крові), тиску. Дуже смачно і незвично вживати у вареному вигляді - в молочно-воскової стиглості. Середньопізні, 90-100 днів. Рекомендуємо спробувати і здивувати рідних і близьких.

крохмалиста кукурудза

Одна з найдавніших. Найбільш широко поширена в країнах Південної Америки і на півдні Північної Америки. Більшість сортів має пізні терміни дозрівання. Використовується головним чином в крахмалопаточной і спиртової промисловості. Зернівка велика, містить близько 12 відсотків білка, 5 відсотків жиру і більше 80 відсотків крохмалю. Дуже смачна і солодка в вареному вигляді, смак для гурманів.

Mays Concho - Ранньостиглий високоврожайна м`яка кукурудза. Старовинний індіанський сорт з Північної Америки. Рослина до 2 м. Початки довжиною від 20 до 35 см, округло-пірамідальної форми. Зерно велике, м`яке, солодке, яскраво-жовтого кольору. Відмінний сорт для вживання в молодому вигляді, як свіжої, так і вареної.

кремниста кукурудза

Сорти кременистої кукурудзи обробляють головним чином на зерно. В основному всі вони скоростиглі. У зерні міститься 65-83 відсотка крохмалю, до 18 відсотків білка, 3-7 відсотків жиру. Використовується для виробництва крупи, кукурудзяних пластівців і інших продуктів, також відмінна в вареному вигляді (в восково-молочної стадії має солодкість, як і цукрова кукурудза).

Cherokee Blue - Ранньостиглий (до 85 днів) високоврожайний сорт з Північної Америки. Рослина висотою 1,8-1,9 м. Початок великий, округло-пірамідальний, довжиною до 18 см. Зерно середнього розміру, бузково-шоколадне. Ідеальна в вареному вигляді. Дуже корисна для здоров`я.

цукрова кукурудза

Овочеве делікатесне рослина сімейства мятлікові (злаки). Відмінною особливістю цукрової кукурудзи від інших підвидів сімейства є порівняно невисокий вміст в ендоспермі зернівки крохмалю і високий вміст водорозчинних цукрів, зокрема декстрину. Максимальна ж кількість цукрів містять так звані суперсолодка гібриди - до 35 відсотків в сухій речовині.

Божественна папір одна тисяча вісімсот двадцять дві - Унікальний рідкісний сорт суперсолодка кукурудзи з Китаю. Середньоранній (до 90 днів). Рослина висотою 1,7-2 м. Початки від середньовеликі до великих, округло-циліндричної форми. Зерно жовте, з деякою частиною білих. Смакові якості виняткові. Варена кукурудза тане в роті. При висиханні насіння дуже сильно зморщуються, стають трохи товщі аркуша картону. Твердими і борошнистими не стають ніког¬-да. Насіння ще м`які в середині жовтня. Навіть якщо повністю сухе насіння замочити до відновлення форми і зварити, вони буде дуже солодкими.

кривавий м`ясник - Цукрова перуанська кукурудза, її зерна мають глибокий пурпурний колір, надзвичайно рідкісний в рослинному світі, що говорить про високий вміст антоціанів - антиоксидантів, які уповільнюють старіння і запобігають розвитку багатьох захворювань. Зміст антоціанів в червоних зернах кукурудзи більше, ніж у чорниці.

Червона кукурудза - Таблетка від всіх хвороб: від пухлин в травному тракті, зміцнює судини, що сприяє запобіганню атеросклерозу, нормалізує вміст цукру в крові і знижує тиск. Ранньостигла, до 68 днів. Рослина висотою до 160 см, качани великі, округло-циліндричні, до 30 см, зерна темно-червоного кольору, дуже солодкі. Смачна у вареному вигляді. Високий урожай - 2-3 качана на одній рослині.

Медово-крижаний нектар - Ранньостиглий, 60-70 днів, високоврожайний сорт, призначений для вирощування в умовах холодного, короткого літа в північних регіонах. Рослина висотою 120-150 см, утворює качани завдовжки 18-20 см з високотоварним, дуже солодким зерном середньої величини, жовтого забарвлення, хороших смакових якостей. Рекомендується для консервування, заморожування і вживання у вареному вигляді.

Крім цих, є ще безліч по-своєму цікавих і незвичайних сортів.

Валерій Брижань. 353715, Краснодарський край, Канівської район, ст. Челбасская, вул. Комунарів, д. 6.

E-mail: Valeriy.Brizhan@mail.ru

(Сади Сибіру № 4, квітень 2016)