Цукіні

Цукіні відноситься до сімейства гарбузових і є родичем кабачків та огірків. Але на відміну від кабачків цукіні має більш м`яку шкірку (її можна навіть не очищати під час приготування), дуже приємний і ніжний смак. До того ж цей овоч відрізняється великим вмістом вітамінів (він містить вітамін С, каротин і т.д.).

Грунт

Ділянка.  Ділянка повинна бути добре освітленим і захищеним від вітру і холодів.

Грунт. Для цукіні підійде пухкий грунт. За механічним складом - супіщаних. Якщо ж на Вашій ділянці все-таки глиниста або інша важка грунт, тоді спеціально для посадки цукіні слід зробити високі грядки.

Кислотність грунту. Цукіні воліє грунт з нейтральним рівнем кислотності (pH 6,5-7,3).

Культури-попередниці. Добре цукіні будуть рости на тих ділянках, де до них росли капуста, бобові або помідори (або інші пасльонові). А ось після культур з сімейства гарбузових цукіні краще не вирощувати.

Підготовка ґрунту. Перед посадкою насіння цукіні грунт слід перекопати. Робити це краще з осені. Потім розрівняти граблями. Внесіть органічні і комплексні мінеральні добрива.

насіння

Підготовка насіння. Перед посадкою насіння цукіні краще проростити. Для цього загорніть їх у вологу марлю (або іншу нещільний тканину) і покладіть в тепле місце на дві доби. Слідкуйте за тим, щоб марля не висихала, якщо ж це сталося, то намочіть знову. Через пару діб насіння проклюнутся. А ті, які так і не проклюнутся, замочіть на дві доби у воді. При цьому вона повинна бути 0 ° С.

Також, щоб насіння краще зійшли, їх можна близько тижня або трохи менше прогрівати на сонці.

Терміни посадки. Висаджувати насінням в середній смузі цукіні можна вже в другій половині травня. У цей час якраз вже настане тепла погода, і однозначно відступлять заморозки (цукіні дуже не любить холод).

Відео: фаршировані кабачки цукіні | БЕЗУМНО ВКУСНО

Посадка. Зробіть попередньо в землі лунки (глибина близько 2 см). Відстань між ними має бути близько 60 см або більше. Відстань між рядами - близько метра. Якщо грунт досить суха, то перед посадкою насіння її слід зволожити. У кожну лунку кладіть кілька насіння (2 або 3). Закрийте лунки.

Догляд. Влітку слід забезпечити цукіні хороший полив. Особливо, коли вони будуть цвісти і плодоносити. Полив проводите в другій половині дня. Рихлите грунт і видаляйте бур`яни. Вносьте добрива.

Відео: Деруни з Цукіні / Деруни / Zucchini Recipes / Дуже Простий і Смачний Рецепт

розсада

Цукіні абсолютно не переносить холоду, тому в регіонах з суворим кліматом насіння краще вирощувати спочатку розсадою. І тільки потім підросли і зміцніли рослини можна висаджувати в грунт.

Терміни. Висаджувати на розсаду насіння цукіні слід з кінця березня до початку квітня.

Грунт. Для вирощування розсади підійде така ґрунтова суміш: розклався торф, перегній і тирсу в пропорціях 5: 4: 1.

Посадка насіння. Попередньо проростете насіння цукіні у вологому марлі. Після цього приготуйте індивідуальні ємності і наповніть їх грунтової сумішшю. Висаджуйте насіння цукіні на глибину близько 5 см.

Посадка в грунт. Висаджувати в грунт розсаду цукіні можна, коли пройде трохи менше місяця з моменту посіву насіння.

Відео: Дієтичне страву - Оладки з цукіні!

урожай

У їжу можна вживати молоді квіти цукіні (у віці 8-10 днів): їх можна панірувати, а потім обсмажити в маслі. Плоди цукіні мають довгасту, циліндричну форми, в загальному, схожі на кабачки. У період стиглості, коли плоди цукіні вже можна вживати в їжу, їх довжина сягає 15-17 см, товщина 6-8 см. Не варто очікувати, поки плоди цукіні повністю дозріють, їх прийнято вживати в молочної стиглості, коли вони досягають маси близько 500 грам. Зривати і вживати в їжу цукіні прийнято в свіжому вигляді.

Для зберігання, а також, щоб готувати з плодів цукіні різні страви, зривати їх слід в момент технічної зрілості (тобто коли плід вже дозрів і встиг набрати масу, але насіння ще до кінця не визріли). За час зберігання цукіні дозрівають.

Якщо Ви хочете отримати насіння цукіні, то для цієї мети Вам необхідно зривати вже повністю доспілі плоди. Наприклад, коли вже жовтіють батоги і всихає стебло, через який цукіні отримують харчування.