Як зберегти яблука на зиму в погребі чи підвалі?

Як зберегти яблука в погребі?

Найсмачніше, корисне, ароматне яблучко - це те, яке вирощено на власній дачі.

Яблука, що продаються взимку в магазинах - це зовсім не те, що ми очікуємо від цих фруктів, оскільки, по-перше, вони не мають такого солодкого, приємного смаку і аромату, а по-друге, часто їх напихають всілякою хімією, тому такі яблука можуть навіть зашкодити здоров`ю.

Тому найкраще запастися своїми власними яблуками на зиму, правильно зібравши їх і розмістив в підвалі або льосі.

Зміст:

Вимоги до температури та вологості

Як зберігати яблука взимку в льосі?

ідеальна температура для заощадження цих фруктів може коливатися від -1 до +3 градусів.



При такій температурі етилен, який виділяється з яблук, буде виходити з фруктів не так інтенсивно, а урожай пролежить набагато довше.

оптимальна вологість: Цей показник повинен знаходитися в межах 85-95%. Такий високий відсоток вологості в підвалі збереже яблука від висихання і зморщування.

Як підготувати льох?




Ідеальний льох для яблукЛьох, в якому буду зберігатися яблука повинен відповідати таким вимогам:

  1. Висота приміщення - 2,2-2,3 м не менше. Якщо льох буде нижче, то на стелі буде з`являтися конденсат, що впливає на вологість і в підсумку, на тривалість зберігання фруктів.
  2. Пол в погребі повинен бути з цегли або сухих дощок. Бетонувати його не слід.
  3. стіни приміщення потрібно побілити вапном. Якщо підвал занадто сирий, тоді потрібно розкласти хлористий калій або дрібну вапно, ці речовини будуть поглинати непотрібну вологу.
  4. Перед тим, як помістити в підвал фрукти, приміщення потрібно продезінфікувати. Для цього на стіни нанести розчин з таких компонентів, як вапно, мідний купорос з водою (на 10 л рідини потрібно 1,5 кг вапна і приблизно 150 г купоросу). А саме: стіни побілити свежегашеной вапном (1,5 кг) з мідним купоросом (150 г) і водою (10 л).
  5. Важливо забезпечити в погребі природну або примусову вентиляцію.
Замороження яблукЧи можна

терміни заощадження

Тривалість зберігання яблук в підвалі або льосі багато в чому залежить від сорту яблук. Наприклад, літні сорти яблук не годяться для тривалого заощадження, оскільки шкірка в них дуже тонка і ніжна. А ось осінні, а ще краще зимові сорти, які характеризуються грубуватою шкіркою зможуть лежати тривалий час:

  • осінні сорту - приблизно 2 місяці при всіх необхідних умовах;
  • зимові сорту - від 4 до 7 місяців.

Найкращими сортами для тривалого зберігання є Антонівка, Антей, Кальвіль сніговий, Богатир.

При зберіганні яблук взимку в підвалі або льосі слід періодично проводити ревізію. Тобто в кожному ящику, піддоні, мішку слід вибирати підгнилі або почорнілі плоди і прибирати їх, щоб процес гниття НЕ перейшов на інші яблука.

Чітко дотримуючись всіх рекомендацій, описаних в статті, можна задовольнятися смаком власних яблук протягом всієї зими. Головне - правильно підготувати зимові або осінні плоди, укласти їх в тару відповідним чином і визначити ящики, піддони або коробки в підвал або льох.

Правила підготовки та зберігання яблук в цьому відео:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як зберегти яблука на зиму в погребі чи підвалі?