Як правильно зберігати моркву: кращі способи

Із усіляких овочів, які вирощуються на городах, найважче зберегти моркву до нового врожаю. Однак, існують способи, так звані секрети і Лайфхак, знаючи і застосовуючи які, морква відмінно перезимує і не зіпсуватися.

Відео: Один із способів тривалого зберігання моркви

Коли збирати врожай моркви?

• Головне, що необхідно робити для того, щоб овочі добре зберігалися - це грамотний і своєчасний їх збір з грядки.
  
• Час дозрівання морквини залежить від її сорту, і часто вся необхідна інформація вказується на пакетику з насінням. Рекомендують не викидати упаковку від насіння, щоб після не помилитися в підрахунках і знати приблизний час дозрівання.
  
• Морква, яку завчасно викопали із землі, не володіє достатнім вмістом цукру і корисних речовин, через це її смак дуже сильно спотворюється. Якщо ж її залишити в землі на довше, відбудеться зворотній процес - накопичитися багато цукру і амінокислоти, що приверне увагу великої кількості шкідливих комах (мух, дрібних гризунів та інше).
  
• Коли остаточне час дозрівання моркви невідомо, можна орієнтуватися по її бадиллі. Якщо вона починає трохи жовтіти і сохнути, то це перша ознака того, що овоч дозрів і готовий до вилучення з землі.
  
• Для того, щоб морква була смачною і соковитою, добре зберігалася взимку, перед її прибиранням з грядки, за день - її краще не поливати.
  
• Після викопування моркви, з неї потрібно прибрати бадилля, інакше при сушінні остання буде забирати у плодів велику кількість рідини.
  
• У перший тиждень після збору врожаю, морква радять зберігати при температурі 12-15 градусів за Цельсієм. За цей часовий проміжок відбувається попередня підготовка до тривалого процесу зимівлі.
  
• Перед закладанням на зберігання, морква обов`язково потрібно ретельно розглянути, щоб не пропустити зіпсовані плоди.

Кращі способи зберігання моркви

У піску

• Знадобиться: ящик, пісок і вода.

Зберігати таким способом урожай дуже популярно на дачах, де є льохи з низькою температурою повітря. Пісок допомагає добре утримувати вологу в плодах, перешкоджає її гниття, а в наслідку псування. Так само пісок відмінно тримає температуру. Тому морква в таких умовах дуже добре зберегтися.

Обов`язкова умова - трохи вологий пісок. Тому на відро піску потрібен один літр води. Підготовлений пісок укладають на саме дно ящика (десь три-п`ять сантиметрів в товщину). Після чого розкладають плоди моркви подалі один від одного. І знову засипають морква піском.

У тирсі

• Знадобляться: тирса і найпростіший ящик.

Спосіб схожий на попередній - морква пересипають чистими сухими тирсою шарами. При такому зберіганні можна не турбуватися про те, що морква не долежить в цілості й схоронності до потрібного терміну.

У поліетиленових пакетах

• Знадобитися: місткий щільний поліетиленовий мішок.

Після заповнення поліетиленового мішка морквою, його необхідно помістити в холодне і темне приміщення, в ідеалі - в льох, при цьому сам мішок НЕ зав`язують. Якщо ж ви вирішите зберігати моркву в закритому поліетиленовому пакеті, обов`язково зробіть кілька невеликих отворів для циркуляції повітря і запобігання утворення конденсату.

У глині

• Знадобляться: ящики або коробки з картону, вода, глина і часник.

Глина, добре пропускає повітря і зберігає вологу, тому морква не псуватися. Негативний момент - вже дуже трудомісткий спосіб зберігання коренеплодів. Глину потрібно просіяти через сито, залити водою, розміщувати до консистенції густої сметани. Залишити на 3 години. За цей час потрібно зробити часниковий розчин. Очистити 10 головок часнику і перекрутити їх через м`ясорубку, розвести в 2-х літрах води. Суху і чисту моркву поштучно потрібно опускати на кілька секунд в часниковий розчин, потім в глиняний. Сушити в горизонтальному положенні на покривалі. Потім морква перекладається в картонні або дерев`яні коробки.

У каструлі

• Знадобиться: емальована каструля

Після вилучення моркви з землі, її обов`язково потрібно промити, зрізати бадилля (бадилля можна використовувати для консервації помідорів) І добре висушити на відкритому повітрі в тіні. Після чого плоди вертикально складають в емальовану каструлю, накривають полотняною серветкою і ставлять у темне приміщення з низькою температурою повітря.

В цибулинні

• Знадобиться: ящики, цибулевий і часникова лушпиння.

Якщо у вас є багато лушпиння і часниковою лушпиння, спробуйте зберегти урожай моркви в ній. Цей метод нагадує зберігання в тирсі. Діють за таким же принципом, тільки замість тирси використовують лушпиння і часникову лушпиння.

У парафіні і воску

• Знадобиться: парафін з додаванням бджолиного воску

Спробуйте незвичайний спосіб зберігання моркви - в парафіні або воску. Для цього поштучно опускаємо морква в розплавлений парафін. Морква відмінно зберігається навіть при плюсовій температурі, проте це дуже витратний спосіб.

У морозилці

• Знадобиться: морозильна камера або холодильник з морозильною камерою

Якщо урожай моркви невеликий, є сенс зберігання такої моркви в морозилці. Для цього моркву треба вимити, очистити, натерти на крупній тертці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна, розкласти суміш порційно по пакетах або контейнерах для зберігання. Зберігати в морозилці. Хороший спосіб для працюючих господинь.

Ми привели лише кілька кращих, на наш погляд, способів зберігання моркви. А як і де ви зберігаєте моркву? Поділіться, будь ласка, в коментарі.