Строки збирання та способи збирання буряка

Прийшла пора прибрати буряк

Відео: Коли прибирати морква. Строки збирання моркви.

При збиранні буряка, транспортуванні і закладці на зберігання з коренеплодами необхідно звертатися особливо дбайливо, тому що вони погано зарубцьовуються рани, через які в першу чергу і розвиваються хвороби при зберіганні.

Найбільш оптимальним терміном для збирання буряка в особистих господарствах слід вважати третій тиждень вересня. При цьому ми отримаємо хороший урожай доспілих коренеплодів, які добре зберігатимуться взимку. Справа в тому, що більшу частину свого маси коренеплоди буряка набирають саме за останню декаду серпня і першу половину вересня.

Буряк дуже чутлива до збереження свого листового апарату. Кожен випадково обломленний лист веде до значної втрати врожаю.

Забирають буряк в суху сонячну погоду при плюсовій температурі повітря. Навіть легке подмораживание коренеплодів при температурі мінус 1 ° С роблять їх абсолютно непридатними для зберігання. При цьому сильно пошкоджуються ті коренеплоди, які були слабо занурені в грунт (типу сорти Циліндра). Тому, якщо передбачаються заморозки, краще відкласти прибирання буряка до потепління.

Відео: Як правильно прибрати і зберегти буряк. Я саджу.

На особистих ділянках корені висмикують зазвичай вручну. З них треба обережно струсити землю, обрізати бадилля, залишаючи черешки довжиною 0,5-1 см. Не можна залишати бадилля на тривалий час обрізає або тримати довго коренеплоди на грядці (особливо на яскравому сонці), тому що вони швидко подвянут і стануть мало придатними для зимового зберігання.

Не треба повністю очищати коренеплоди від землі, оскільки при цьому вони отримують механічні пошкодження. Не треба їх і мити, тому що це значно прискорює розвиток хвороб.

Відео: Коли прибирати буряк. Час збирання буряка.

Після того, як зрізи на коренеплодах задубеют, їх сортують за розміром, укладають в дерев`яні ящики або сітки, охолоджують і закладають на зберігання в підвал. Можна зберігати коренеплоди буряка і в засіках, як картопля, оскільки вони володіють таким дуже цінною якістю, як висока лежкість їх при зберіганні в підвалі без значної втрати поживних, смакових і цілющих властивостей.

Коренеплоди буряка особливо чутливі до підвищеної температури в початковий період зберігання. Вже при температурі повітря в підвалі 4-5 ° С може прорости бадилля, що значно знизить лежкість коренеплодів. Дуже чутлива буряк і до вологості повітря. Кращими умовами для зберігання буряків взимку будуть температура повітря 1-2 ° С і відносна вологість повітря 85-90%.

Зберігають буряк зазвичай у вигляді штабеля на підлозі підвалу або в ящиках. В штабелях коренеплоди укладають корінням всередину. Відмінно зберігається буряк в підвалі в одному штабелі в суміші з картоплею.

А дрібні коренеплоди буряка (25-40 г) можна використовувати взимку або ранньою весною для вигонки корисної зелені на підвіконні, лоджії або в теплиці. Для цього їх висаджують в ящики або в горщики (так само як цибулю-ріпку на зелене перо).

Відео: Прибирання моркви і буряка

Для вигонки на підвіконні посадку проводять на початку лютого, на лоджії або в теплиці - в кінці березня або початку квітня. При цьому в їжу будуть придатні і «вершки», і «корінці».

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 40, 2 жовтня 2013)