Жимолость - садові цілителька, ірина ісаєва

Жимолость їстівна - садові цілителька

Жимолость як красиво квітучий чагарник з абсолютно непридатними в їжу плодами садівникам відома давно. Але серед більш 200 видів цієї рослини є сінеплодние, плоди яких їстівні і здавна були популярні в місцях її зростання. В останні десятиліття XX в. на основі цих сінеплодних видів (Камчатський, Турчанінова, їстівної, алтайської) в нашій країні вчені вивели сорти, створивши нову садову культуру - жимолость їстівну.

Ягоди їстівної жимолості зовні і на смак нагадують лохину. Але садівників вона привернула навіть не стільки смаком ягід, скільки поєднанням цієї якості з двома іншими видатними властивостями: винятковою зимостійкістю і рекордно раннім дозріванням ягід. Цей чагарник здатний витримати температуру до -50 °C, а його квітки - до -5 ... 7. Як з`ясувалося, жимолость не вимерзає навіть в Заполяр`ї, на Кольському півострові, і, причому в найсуворіші зими. На думку вчених, вона може вирощуватися в північних умовах аж до Льодовитого океану. Незвично і те, що ця рослина настільки ж благополучно росте і в порівняно теплих місцях. Але в культурі вона найбільш перспективна саме для північних районів, де обмежені можливості обробітку інших плодових і ягідних рослин.

Ні ягідників, рівних жимолості по незвично раннього дозрівання. Її ягоди цілком їстівні ще за 10-12 днів до дозрівання суниці. Але ж як важлива ослабленому після довгої зими організму в цей ще "маловітамінний" період хоча б жменька кисло-солодких ягід. Жменька їх в день - і ви забезпечені добової потреби вітамінів C і P, причому в поєднанні, що підсилює дію цих компонентів. Вітамін А C в жимолості міститься 20-80 мг /% (тобто 20-80 мг на 100 г плодів). Найбільш багаті цим вітаміном (70-80 мг /%) сорти: Десертна, Димка, Зірниця, Павловська, Світанок, Синій птах, Іванушка, Капель, Сувенір та ін. Вітаміну P в жимолості міститься 300-1830 мг /%, а це значить, що деякі її сорти по його змістом наближаються до чемпіона по накопиченню вітаміну P - аронії (2215 мг /%). Найбільша кількість P-активних речовин містять сорти: Фіаніт, Чарівниця, Леніта - відповідно 1100, 1136, 1150 мг /%, вогненний опал­- - 1624 мг /%, Селена - 1829 мг /% і ін.

Крім того, в ягодах жимолості накап­-ється 2,8-3,8 мг /% вітаміну В1, 2,5­-3,8 мг /% вітаміну В2 і 7,2-10,2 мг /% вітаміну В9, тобто всього лише 100 г її ягід задовольняють більш ніж добову потребу в цих вітамінах. Жимолость багата також мікро- і макроелементами: за змістом магнію (22 мг /%) і натрію вона посідає перше місце серед ягідників, в тому числі і дикорослих, а за кількістю калію (30 мг /%) поступається лише брусниці. Ягоди жимолості також порівняно хороший накопичувач пектинів.

Поєднання всіх цих речовин, безсумнівно, робить жимолость цілющим рослиною. Але, на жаль, в літературі відомостей про неї як про лікарську рослину не виявляється. І в цьому, на мою думку, одна з причин, що жимолость як нова садова культура ще недостатньо поширена.

А ось в Сибіру і на Далекому Сході, звідки вона родом, населення здавна застосовувало її ягоди при хронічних запорах, проносах, як сечогінний і підвищує апетит кошти. Соком користувалися при лікуванні лишаїв і виразок, а відваром протирали очі. Знаючи про антисептичному дії листя, відваром їх полоскали горло при ангіні, промивали очі при гноїння. Подрібненими листям присипали порізи, ранки. Цей досвід використання жимолості в лікувальних цілях починають переймати і жителі середньої смуги, і що важливо - розширюють її лікувальні можливості. Свіжі ягоди і варення використовують як хороше жарознижуючий засіб, а також при ожирінні, атеросклерозі, гіпертонії, розладах травлення. 10-15 з`їдених ягід знімають печію. Відваром листя, квіток і плодів (1 ст. Л. Сировини на 1 склянку води, кип`ятити 3­-5 хв) полощуть горло і порожнину рота при стоматитах. Настоєм листя зміцнюють ослаблені волосся, що січеться. А ще з ягід жимолості роблять поживну косметичну маску, яка особливо корисна при "капілярної сітці" на крилах носа і щоках.

При діабетичному пародонтозі рекомендується настій з квіток жимолості: 1 ч. Л. квіток заливають склянкою окропу, настоюють годину, проціджують. П`ють по 1 ст. л. або використовують для полоскання.

При цукровому діабеті, гіпертонії використовують настій з плодів. 1 ст. л. сухих плодів заливають 1 склянкою окропу і настоюють 2 години в термосі. п`ють по ¼- склянки 3-4 рази на день.

Підвищити імунітет допоможе настій з листя: 1 ст. л. подрібненого листя заливають 1 склянкою окропу і настоюють 30 хв-п`ють по 2 ст. л. 3 рази на день. До речі, цим настоєм, як антисептиком, ще обробляють рани і порізи.

З квіток жимолості готують смачні і одночасно лікувальні чаї. Ось деякі рецепти.

2 ст. л. Суміші квіток жимолості і жасмину (3: 1) залити 0,5 л окропу. Наполягати 10-15 хв. Цей чай вгамує жажду- зніме головний біль, допоможе при ангіні.

Для збудження апетиту п`ють чай, заварений 2. ч. Л. суміші квіток жимолості і глоду (в рівних відносинах).

Зайве потієте? Попийте чай з 2 ч. Л. квіток жимолості і 2-3 листочків м`яти. Суміш заливають 1 склянкою крутого окропу, настоюють 15 хв, додають мед за смаком.

Їжте побільше свіжих ягід жимолості, продуктів її переробки, пийте, не замислюючись про лікувальну спрямованості, жимолостеві настої, чаї - адже найголовніше, це вітамінізірующее, загальнозміцнюючу дію цієї рослини на наш організм.

Саме це життєдайне дію жимолості стало однією з головних причин вступу її в наші сади. У садах середньої смуги вона почала з`являтися не більше 50 років тому, а зараз вже тіснить чорну смородину. Правда, у новій плодової культури, крім уже названих видатних властивостей є і ще інші певні "за". Вона невимоглива до догляду, невибаглива до ґрунтів (хоча і вважає за краще типу городніх), не знає хвороб і шкідників. Чи не потрібна цій чагарнику і особлива обрізка, вирізуйте тільки поламані і сухі гілки, так крону проріджують. Гілки старих кущів можна повністю вирізати у землі, вони швидко відросте, і старий кущ як би заміниться на новий, молодий.

Одна з особливостей жимолості - неодновременное дозрівання ягід. Зазвичай це вважається недоліком садових рослин, але, на мій погляд, для їстівної жимолості це, навпаки, гідність. Її ягоди прямо з куща особливо люблять "скльовує" діти, ну і нехай вони ласують ними не кілька днів, а в міру дозрівання протягом двох-трьох тижнів.

Але ось у чому дійсно недолік їстівної жимолості, так це обсипальність ягід. Підходиш до куща, а під ним ягода, немов блакитний килим. Але недолік можна перевести в гідність. Вирівняйте під кущем землю, покрийте її, наприклад, поліетиленовою плівкою і збирайте в міру необхідності ягоди який-небудь щіточкою - вони не мнуться. Я ще при цьому гілочки трусить, щоб ягоди збирати не по одній з куща, а все разом з підстилки, Ну, а зараз, до речі, вже створені сорти з Неосипающаяся плодами, наприклад, Синильга, Черничка, Обраниця.

Жимолость світлолюбна, тому їй необхідно добре освітлене місце. Подобаються вологі ділянки, але перезволоження вона не переносить.

Розміри кущів різних сортів жимолості помітно різняться. Слаборослі сорти розміщують на відстані 0,7-1 м в ряду і 2,5 м між рядами. Можлива й інша схема посадки - 2х1,5 м. Для сильнорослих сортів відстань в ряду 1,2-1, 5, а між рядами 2,5 м.

У сімейних садах за старою звичкою і зараз жимолость нерідко продовжують розмножувати насінням. Але в цьому випадку властивості материнської рослини потомству не передаються: воно може бути і краще і гірше. А дізнаєтеся ви про це тільки через кілька років, коли сіянець заплодоносить. Тому зараз, коли з`явилося стільки (більше 70) хороших сортів, В саду слід розводити продумано підібраний сорт, який купується вже в вигляді саджанця. Ну, а хочете розмножувати жимолость, будь ласка - робіть це будь-яким вегетативним способом. Особливо легко вона вкорінюється зеленими і здеревілими живцями.

Посадіть в своєму саду 2-3, а то і більше кущів цієї воістину унікальної культури, і ви будете забезпечені цілющою силою рослини і продуктами переробки його плодів.

І. С. Ісаєва

джерело: https://plodosad.ru

жимолость цілюща

Для багатьох уральців стає вже досить звичним ягідний чагарник з соковитими блакитними плодами, званий жимолость. За останні 15-20 років жимолость разом з обліпихою стала особливо популярною у уральських садівників, і це зовсім не випадково.

Жимолость привертає садівників багатьма перевагами, в порівнянні з іншими традиційними ягідними культурами. Плоди на ній дозрівають на 7-10 днів раніше, ніж ягоди самих скоростиглих сортів суниці садової. Вона відрізняється щорічним плодоношенням при будь-яких погодних умовах і дуже високою зимостійкістю.

Рослини практично не страждають від ранніх весняних поворотних заморозків. Відкриті квітки і зав`язі жимолості витримують зниження температури повітря до мінус 5-6 ° С, а квітки в бутонах витримують короткочасні зниження температури до мінус 10 ° С. Все це для уральського садівника значить багато і дуже багато. Так чи все ми знаємо про чудові властивості цієї рослини?

Виявляється, що ягоди жимолості мають багатющий хімічний склад. Вони містять 2,5-9,5% цукрів (в основному глюкозу і фруктозу), 2-4% органічних кислот (переважає яблучна кислота), 1-1,2% пектинових речовин. Вони містять каротину 0,2-0,9 мг /%, вітаміну С - 55-140 мг /%, Р-активних речовин - до 1500 мг /%, вітамінів В1 - 2,8-3,5 мг /%, В2 - 2,5-3,8 мг /%, В9 - 7,2-10,2 мг /%.

Щоб отримати денну норму вітаміну С (50 мг), досить з`їсти всього 100 грамів свіжої жимолості. За змістом Р-активних сполук серед садових культур ягоди жимолості поступаються тільки чорноплідної горобини.

Приємне поєднання цукру і кислоти роблять смак ягід жимолості особливо десертних. Правда, на смакові якості ягід і хімічний склад сильно впливає температура повітря і забезпеченість рослини вологою в період дозрівання ягід. У спекотну суху погоду в ягодах накопичується більше цукрів, прохолодна волога погода підвищує загальну кислотність і вміст вітаміну С.

Ягоди жимолості виключно багаті макро- і мікроелементами, які виконують в нашому організмі роль каталізаторів в процесах обміну речовин. Особливо багата жимолость магнієм, необхідним для зміцнення нервової системи, і натрієм, а за вмістом калію вона поступається тільки брусниці. З мікроелементів в ній містяться в значній кількості марганець, мідь, барій, кремній, йод і т.д.

Наявність в ягодах значної кількості пектинових речовин сприяє очищенню організму від солей важких металів, продуктів радіації і холестерину. Присутність в ягодах жимолості бетаина обумовлює її противиразкову дію.

Ягоди жимолості мають бактерицидні властивості, позитивно впливають на стан стінок кровоносних судин, підвищують їх еластичність, запобігають внутрішній крововилив, знижують артеріальний тиск, запаморочення і головний біль при гіпертонії, позитивно впливають на нервові тканини і склад крові. Відвар жимолості використовують при ангінах для полоскання горла. Виявлено також, що жимолость має антирадіаційні властивості.

Ягоди жимолості стимулюють шлункову секрецію, підвищують травну силу шлункового соку і сприяють його хорошому виділенню, використовуються при хронічних проносах, запорах, при лікуванні хвороб шлунка, печінки і жовчного міхура, як сечогінний, підвищує апетит і загальнозміцнюючий засіб.

Жимолость рекомендується застосовувати в розвантажувальні дні при ожирінні і порушенні обміну речовин. Ягоди жимолості можна вживати в їжу і хворим на цукровий діабет, оскільки вміст цукру в них дуже незначне.

Як плоди жимолості, так і варення з них вважається корисним при лихоманить станах як жарознижувальний і потогінний засіб. Жимолость вживають в народній медицині при задишці і як засіб, що зміцнює пам`ять.

Відвар стебел і листя жимолості використовується в народній медицині Сибіру і Далекого Сходу як сечогінний і болезаспокійливий засіб при коліті, а водний настій - в якості гарного протизапальний засіб при ангіні, для полоскання рота і горла при стоматитах, фарингітах, ангінах, промиванні очей, при кон`юнктивітах.

Для цього 1 ст. ложку подрібнених сухих гілок і листя жимолості необхідно залити 1 склянкою окропу, нагрівати на водяній бані 10 хвилин, настояти при кімнатній температурі 40 хвилин, процідити. Приймати відвар треба по 3-4 ст. ложки 3 рази на день.

У тибетській медицині кора жимолості використовується як болезаспокійливий засіб при ревматизмі і головного болю. Соком жимолості в народі лікують деякі шкірні захворювання (екзему, псоріаз). А відвар стебел нерідко застосовують для зміцнення і зростання волосся.

Таким чином, жимолость виправдовує назву ягоди здоров`я. На жаль, у садівників жимолость, як і бузина, знаходить застосування тільки як ефективне вітамінний і загальнозміцнюючий засіб і засіб для збудження апетиту.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 34, серпень 2014 року)