Яка парова соковарка краще, з нержавійки або алюмінієва?

Яка парова соковарка краще, з нержавійки або алюмінієва?

Відео: Як відмити алюмінієву каструлю від гару і жиру

Соковарка - це такий пристрій, який стане в нагоді на будь-якій кухні. Воно дозволяє всього за кілька годин приготувати таку велику кількість смачного соку, що соковижималкам навіть і не снилося. При цьому сік виходить стерильним, що дозволяє закочувати його в банки і зберігати до зими або навіть до весни, насолоджуючись смаком і користю круглий рік. Що ще примітно, пристрій може працювати практично з будь-якими ягодами, фруктами і овочами, які потрібно буде всього лише порізати на невеликі шматочки.

Загалом, коли ви вже зрозуміли, що це технологічне диво обов`язково потрібно купити для свого домогосподарства, вам залишиться зробити вибір. Ні, не за ціною, що не за обсягом (бувають від 3 до 8 літрів), і навіть не за вроду. Вибирати потрібно за матеріалом виготовлення. В даний час покупцям в сучасних магазинах доступна соковарка з нержавіючої сталі і з алюмінію. Кожен матеріал має свої переваги й недоліки, про які я збираюся розповісти вам тут.

Нержавіюча сталь

Коли говорять про пристрої з нержавійки, мається на увазі не просто сталь, а сплав заліза з різними компонентами, число яких може досягати восьми або навіть більше. Чим більше використовується різних компонентів в сплаві, тим краще буде якість підсумкового матеріалу. Весь цей процес з`єднання різної сировини проводиться для досягнення високих антикорозійних характеристик. Простіше кажучи, соковарка з неіржавіючої сталі не буде покриватися руйнує іржею при контакті з повітрям і водою. Для досягнення таких показників потрібно включити до складу металу не менше 12 відсотків хрому. Ну а в якісних пристроях, таких як Вітесс і Bohmann, цей показник може досягати 18 відсотків, що говорить сама за себе. Плюс, для досягнення ідеально дзеркального блиску, соковарка з нержавіючої сталі може включать в себе 10 відсотків нікелю.

- Ідеальний зовнішній вигляд. Якщо мова йде про пристрої відомих виробників, то ви можете розраховувати на найвищу естетичність вашого придбання.

- Антикорозійні характеристики. Про те, що матеріал з маркуванням «нерж» не покривається іржею, вже було сказано вище.

- Довговічність і міцність. Мало того, що матеріал без проблем прослужить вам протягом декількох десятиліть, він ще надійно захищений від вм`ятин і дрібних подряпин. Тому, навіть через двадцять років, ви будете бути володарем пристрою, який виглядає як нове.

- Відсутність реакції з лужними і кислими продуктами. Не дарма багато кухарів вважають за краще використовувати посуд з нержавіючої сталі для процесу готування. Тобто, після приготування певного соку ви можете сміливо починати готувати інший, не боячись, що ваша парова соковарка вбере в себе будь-якої смак або аромат.

- Можливість деглазірованія. Якщо ви зберетеся використовувати нижню каструлю пристрою в якості скороварки (така можливість дійсно є), то вам буде доступний процес деглазірованія (створення смачних соусів на основі кип`ятіння залишків прилипли до стінок продуктів).

2. Алюміній

Алюмінієва соковарка також має свої переваги, про які свідчить використання цього матеріалу вже понад два століття. Головне - простежити за тим, що купується вами пристрій був виготовлений не з штампованого, а з анодованого алюмінію, що вказується в інструкції.

- Низька ціна. У порівнянні з пристроями з нержавіючої сталі, алюмінієві апарати дійсно коштують досить дешево.

- Швидке нагрівання. Сталь розігрівається в кілька разів повільніше, ніж алюміній, тому алюмінієве пристрій дозволяє готувати з більшою швидкістю.

Відео: Короткий огляд соковарки заводу Демидівський Scovo

- Якщо алюміній анодований, то захисне покриття не дозволить соковарці отримувати механічні пошкодження або окислюватися. Разом з тим, це може вплинути на кінцеву вартість пристрою.

Що ж вибрати?

Як показують відгуки на форумах інтернет-магазинів, думки розділяються на дві частини приблизно в рівних пропорціях. Причиною тому є той факт, що жоден з цих матеріалів не має надто явних переваг без явних же недоліків. Наприклад, нержавіюча сталь дорога і довго розігрівається (якщо тільки вниз не підкладається алюмінієвим або мідним лист). До того ж, часті нагрівання можуть призвести до втрати блиску. Що ж стосується алюмінію, то матеріал сильно реагує на лужні або кислі середовища, що для приготування соків дуже актуально. Наприклад, якщо ви будете робити томатний сік, то навряд чи ви зможете зробити інші напої. Рішення проблеми - анодований алюміній, хоч і на шкоду кінцевої вартості. Загалом, я рекомендую заглянути в свій гаманець. Якщо грошей вистачає, беріть відразу нержавійку, яка і довговічна, і красива.