Слива для садів уралу і сливи уральської селекції

Слива в уральському саду

Слива вважається третьою після яблуні і вишні плодовою культурою в Росії. Вона отримала широку популярність за скороплодность, раннеспелость і високі якості плодів.

За калорійністю плоди сливи поступаються лише винограду і вишні, перевершуючи яблука, груші, абрикоси, персики, смородину, малину і суницю. Досить багаті плоди сливи цукрами, вітамінами (C, B1, B2, B6, PP, каротин), біологічно активними, пектинові і мінеральними речовинами (калій, залізо, йод, мідь, цинк та ін.).

За даними Л. І. Вигорова, найголовніша особливість сливи, що робить її незамінною культурою, - це здатність накопичувати велику кількість рибофлавіну (віт. B2). Потрібно відзначити, що цей вітамін дуже дефіцитний в нашому харчуванні. Рибофлавін входить до складу ферментів, що регулюють окисно-відновні реакції в організмі. Недолік його приводить до недокрів`я, млявості, стомлюваності, неврастенії, порушення травлення, лущення шкіри і т.д. Рани і порізи довго не гояться.

Присутній в плодах сливи вітамін P (P-активні антоціани, катехіни, флавоноли) нормалізує діяльність серцево-судинної системи, попереджає атеросклероз, позитивно впливає на людину при лікуванні захворювань, пов`язаних з порушенням проникності капілярів (крововиливи, набряки), а також при гіпертонічній хворобі, запаленні легких, туберкульозі, ревматизмі, виразці шлунка, хворобах печінки. Вітамін P здатний затримувати і зберігати в організмі вітамін C. Сприяє виведенню шкідливих і канцерогенних речовин.

Плоди сливи широко використовують в свіжому вигляді і для різних видів переробки. З плодів готують компоти, варення, соки, желе, мармелад, повидло, пастилу, цукати, сиропи, пасту, вина, наливки. Продукти технічної переробки плодів сливи використовують у кондитерському і кулінарному виробництвах. Практикується заморожування і сублімація свіжих плодів.

Квітучі дерева сливи дуже декоративні і роблять позитивний вплив на людину. Слива вважається хорошим медоносом.

Сортимент сливи на Середньому Уралі склався на базі двох високозімостойкіх видів - китайської (підвид уссурийская) і канадської. Тут до Держреєстру внесено 3 сорти китайської сливи - Піонерка, Співдружність, Завіт. З перспективних сортів - Гідна, Нейва, Даная, Мозаїка, Уральські зорі, Вега, Фламінго, Гіпс та інші. З сортів канадської сливи - Угорка уральська, Селігран, 8-14, 2-17.

Варто відзначити, що на Середньому Уралі вирощуються не тільки сорти селекції Свердловської станції садівництва, а й, завдяки пластичності культури, добре себе показують багато сортів китайської сливи селекції наукових установ Далекого Сходу, Сибіру, Південного Уралу, зазначені вище, які проходять сортовивчення на нашій станції . Вони себе добре зарекомендували по врожайності, зимостійкості та іншими показниками. Тому садівники Свердловської області, а також садівники Пермського краю, Удмуртії, Челябінській, Курганській областей мають можливість широкого вибору сортів китайської і канадської сливи для своєї ділянки.

Садівники часто не знають, яка зливу у них росте - уссурийская або канадська. Розберемося, за якими ознаками можна їх відрізнити.

Слива Уссурійська і канадська ростуть деревом з низьким штамбика (25-40 см) або кущем. Висота рослин 2,5-4 м. Цвіте зливу рано, в другій декаді травня, дрібними білими квітками уссурийская і ніжно-рожевими, більшими квітками - канадська. Зацвітає канадська зливу трохи пізніше уссурийской. Листя уссурийской сливи в більшості дрібні, темно-зелені, блискучі. Канадська ж має листки більші, темно-зелені, шкірясті, з добре вираженим жилкуванням, по краях хвилясті.

Плоди уссурийской сливи по фарбуванню жовті, червоні, бордові, рідше - сині. Форма - округла, серцеподібна, овальна. Плоди канадської сливи - овальні, подовжено-овальні, серцевидні, червоні або бордові. Шкірочка плодів уссурийской сливи тонка, нежная- канадської - щільна, товста. Відразу після дозрівання вона буває груба, але в лежанні стає м`якою, смак покращується. Кісточка уссурийской сливи - дрібна, округлая- канадської - більша, плоска.

Маса плодів 15-30 г. Плоди сливи неміцно прикріплені до плодоніжки і при дозріванні обсипаються. Тому їх краще вибірково знімати на початку дозрівання. Через 3-5 днів зберігання вони набувають повну забарвлення, смак і властивий зливі аромат. Хоча, звичайно, плоди, дозрілі на дереві, смачніше.

Дозрівання плодів уссурийской сливи починається з третьої декади липня (у раносозревающіх) і триває до першої половини вересня (у поздносозревающіх). Канадська зливу дозріває пізніше - у другій половині серпня - вересні.

У плодоношення зливу вступає на 3-4 рік після посадки в сад. Плодоносить на однорічних пагонах, букетний гілочках і шпорцах. Наростає урожай швидко і вже в 6-8-річному віці становить 10-15 кг, а потім 20-30 кг з дерева. Максимальний урожай в сприятливі роки - 40-60 кг / дер. и більше.

Відео: Слива в складних погодних умовах. Сади Уралу. Телепередача Земля Уральська. Архів.

Основним недоліком сливи (і уссурийской, і канадської) в наших умовах є подопреваніе кори в зоні кореневої шийки. Це відбувається через невідповідність біологічних особливостей інтродукованих у нас слив і кліматичних умов. Тому сприяє кілька обставин: випадання снігу на талу грунт, високий рівень снігового покриву, часті відлиги в осінньо-зимовий і зимово-весняний періоди. Найчастіше гинуть молоді, незміцнілі рослини. Подопреваніе сливи цих видів має місце від Сибіру до Північно-Західного регіону. Для отримання сортів, стійких до подопреванію, нами в селекцію залучаються інші види - джерела стійкості до подопреванію - терен, алича. В даний час вони проходять вивчення.

Сливу розмножують паростками, живцями (зеленими, кореневими), окуліруванням, щепленням, культурою меристем, посівом насіння. При насіннєвому розмноженні ознаки сорту не зберігаються і в кожному випадку будуть отримані нові форми (сіянці), що відрізняються від материнської рослини. Цей спосіб використовується в селекції для отримання нових сортів, а також для вирощування підщеп. Кращий спосіб розмноження - вегетативний, так як при ньому зберігаються всі сортові особливості.

Розмноження порослю - це старий і найбільш простий для садівника спосіб отримання кореневласних саджанців. Поросль для посадки беруть від рослин, які відрізняються зимостійкістю, врожайністю, хорошою якістю плодів. При заготівлі поросли не потрібно захоплюватися багаторічними великими нащадками, які своєчасно не відкопали. У них зазвичай слабко розвинені коріння в порівнянні з надземною частиною, і вони погано переносять посадку. Не слід також брати поросль, що виросла близько від стовбурів маточного куща. При їх викопуванні сильно пошкоджуються корені основного рослини. Крім того, виростаючи під пологом гілок материнської рослини, така поросль дуже витягнута в висоту і погано розгалужена. Найкращі нащадки одно-дворічні, з розгалуженою надземною частиною і добре розвиненими країнами. Вони формуються зазвичай на деякій відстані від крони маточного рослини, на досить освітленому місці. Відкопують поросль рано навесні до розпускання бруньок або в вересні. При викопуванні від сина відступають на 30-40 см і навколо нього акуратно виймають землю до появи кореневого тяжа. Розкопаний кореневої тяж перерубують черзі з двох сторін так, щоб корінь, що залишився з порослю, був довжиною близько 30 см. Поросль зі слабкою кореневою системою дорощують в перешколке.

Розмноження зеленими живцями і культурою меристеми вимагає значних витрат і знань і можливо лише в спеціалізованих господарствах.

Для розмноження сливи щепленням спочатку вирощують підщепу, а потім на ньому прищеплюють потрібний культурний сорт. В якості підщепи використовують сеянци- поросль сливи, терну, терносліви- вишню піщану (Бессі). Нами ведеться вивчення нових підщеп, які б не подопревает, добре розмножувалися зеленим живцюванням і не давали поросли.

Найважливішим елементом успішного вирощування кісточкових, в тому числі і сливи, вважається правильний вибір ділянки для посадки рослин. Оскільки це корнеотприськово культура, то бажано для неї виділити окрему ділянку. Сливу рекомендується висаджувати в теплому, захищеному від північних і західних вітрів місці. При цьому слід уникати місць, де завдає багато снігу, що може сприяти подопреванію рослин. Не придатні для сливи знижені, холодні місця. У низьких зволожених місцях рослини схильні до подопреванію, а квітки - згубної дії весняних заморозків.

Слива краще росте і плодоносить на легких суглинних грунтах, що володіють достатньою повітро-і водопроникність, багатих поживними речовинами, з pH 6,8-7,2. На кислих грунтах обов`язково один раз в 3-4 року проводити вапнування. Норма внесення вапна (одноразова) 150-300 г / м2.

Не менш відповідально потрібно поставитися до підбору сортів сливи. Важливо, щоб вони були добре пристосовані до місцевих умов. На ділянці бажано мати кілька сортів сливи і як мінімум 2 сорти одного виду, які збігаються за терміном цвітіння, для кращого перезапилення. Збільшити кількість сортів для взаємного запилення можна щепленням в крону інших сортів. Досить буде перепрівіть одну-дві скелетні гілки, щоб вже на другий-третій рік забезпечити запилення основного сорту.

На ділянці добре б мати сорти сливи різного терміну дозрівання, щоб якомога довше продовжити період споживання свіжих плодів.

Найкращий час для посадки сливи - рання весна. Осінні посадки менш бажані, так як рослини можуть не встигнути прижитися і взимку підмерзнути. За вегетаційний період рослина добре розвивається і йде в зиму підготовленим, в тому числі підвищується і стійкість до подопреванію. Висаджують сливу на відстані 2,5-3 м. Посадочні ями, в залежності від родючості грунту, копають шириною 80-100 см і глибиною 40-60 см. Верхній шар виймають в одну сторону, нижній, менш родючий, - в іншу. З верхнім шаром землі перемішують добрива: суперфосфат (200-400 г), деревну золу (0,5-1,0 кг), перегній і торф (15-20 кг). Землю з добривами ретельно перемішують, заповнюють яму на 1/2 або 2/3 в залежності від величини коренів і походження посадкового матеріалу. Так, порослеві саджанці заглиблюють на 15-20 см від поверхні грунту. А саджанці, отримані із зелених живців, щеплені і сіянці садять по рівень кореневої шийки. Після заповнення ями, землю обережно, щоб не пошкодити коріння, втоптують для ослаблення опади. Після посадки рослини поливають (1-2 відра) і мульчують перегноєм, торфом шаром 5-10 см. Мульча зберігає вологу, оберігає кореневу шийку від висихання і сприяє гарному росту. Полив повторюють 2-4 рази за сезон. Після посадки крону порослевих саджанців підрізають на 1/3, щоб видалити частину точок зростання в період приживлюваності рослин.

На важких перезволожених грунтах сливу рекомендується висаджувати на горбки. У цьому випадку місце під посадку перекопують на глибину 30-40 см і землю з перемішані в ній добривами насипають над поверхнею грунту на висоту 50-60 см. Діаметром 1-1,5 м. У майбутньому, у міру розростання кореневої системи горбки збільшують в діаметрі. При такій посадці поліпшується дихання коренів, відбувається відтік зайвої вологи восени, рослини менше страждають від подопреванія.

(Уральський садівник № 19, 9 травня 2012)

Слива для садів Середнього Уралу

В умовах Середнього Уралу сливу вирощують в формі кущувате дерев з низьким штамбика або зовсім без нього. З появою поросли формують і у вигляді куща, що складається з 3-6 стовбурів.

У сливи раннє настання плодоношення супроводжується в перші роки хорошим наростанням вегетативних частин дерева і щорічним утворенням плодових бруньок, в кількості, достатній для отримання високих врожаїв. В даний період росту і плодоношення обрізка мінімальна. Головне - не допускати загущення крони. У слабоветвящіхся сортів сливи, з добре освітленій кроною, видаляють тільки сухі, травмовані, поламані гілки. Крону сортів, схильних до загущення, слід періодично проріджувати. Цим створюються кращі умови освітлення. В освітленій кроні краще розвинений листовий апарат, де інтенсивно відбувається процес фотосинтезу - першоджерела накопичення всіх органічних речовин, необхідних для росту коренів і надземної частини, в тому числі для формування самих листя, нирок, плодів. При проріджуванні в перші роки плодоношення обрізка зводиться до видалення гілок, що йдуть всередину крони або переплетених між собою. Одночасно видаляються хворі, поламані, а також слабкі і сильно оголені гілки (тобто неперспективні для подальшого плодоношення). При цьому не слід допускати зайвої вирізки зазначених гілок, яка може спричинити за собою камедетечение.

Дерева сливи, як ми вже відзначали, відрізняються раннім і рясним плодоношенням, в результаті чого вони рано виснажуються, прирости слабшають, що веде до зниження врожайності. Прирости можна посилити внесенням добрив, поливом. Однак в якийсь період росту рослин і це не допомагає. Прирости продовжують скорочуватися, стають слабкими, нових розгалужень майже не утворюється, можливо всихання гілок. Даний період можна характеризувати як «період загасання зростання» у сливи, і в наших умовах він спостерігається у віці 12-14 років. У цей період необхідна омолоджує обрізка. При слабкому прирості (10-15 см) проводять омолоджуючу обрізку на чотирьох - п`ятирічну деревину, тобто обрізають багаторічні гілки на сильне бічне розгалуження. У багатостовбурний куща при омолодження багаторічну отплодоносивших гілка видаляють щоб уникнути ослаблення куща.

До речі, у нас на станції є плодоносні кущі сливи, які досягли 60-67 років, які періодично омолаживаются за рахунок порослі, залишеної на заміну старіючим гілкам. І якщо таким багаторічних рослин забезпечений хороший догляд, харчування і своєчасна омолоджує обрізка, вони плодоносять досить довго.

А ось у щеплених рослин сливи слід регулярно видаляти всю з`являється поросль, інакше поросль підщепи може легко заглушити культурну частину дерева.

Всі роботи, пов`язані з обрізанням і формуванням крони, проводяться рано навесні до набрякання бруньок. У разі сильного підмерзання гілок, після суворої зими, трохи пізніше - в період розпускання бруньок, коли визначиться зона відростання.

Нерідко на штамбика і скелетних гілках сливи з`являються рани і тріщини. Це результат сонячних опіків і морозобоін. У місцях тріщин часто спостерігається камедетечение. З`явилися рани і тріщини зачищають ножем до здорової тканини, обробляють 1% -ним розчином мідного купоросу і замазують садовим варом.

Щорічна побілка штамбів і підстави гілок для сливи обов`язкове восени або ранньою весною (березень). Правда, навесні садівники часто запізнюються з побілкою, оскільки побілити дерево в цей час можна тільки після настання теплої погоди, частіше за все вони роблять це в другій половині квітня, коли вже небезпека опіків проходить. Тому надійніше всього побілку дерев проводити з осені. Для побілки використовують свежегашёную вапно (2 кг на 10 л води) з додаванням глини або коров`яку (1 кг). Можна використовувати довго не змивається побілку &ldquo-ФАС&rdquo-, на клейовий основі.

Тут ми відзначили основні заходи при вирощуванні сливи. Не слід забувати і про своєчасних поливах, внесення добрив, боротьбі з шкідниками і хворобами. Весь комплекс заходів по догляду за сливою спрямований на отримання хороших, регулярних врожаїв цінних плодів цієї культури.

Відео: Супермаркет "куля". Слива ремейк - 20 років в тесті - Уральські пельмені

А зараз представляємо характеристику сортів сливи селекції Свердловської селекційної станції садівництва.

Слива китайська (підвид уссурийская)

піонерка. Дерево заввишки 2,5-3 м, крона розлога, середньої густоти. Цвітіння в середні терміни. Плоди середньої величини, масою 18-20 г, довгасто-овальні, темно-червоні, з восковим нальотом, дуже привабливі на вигляд. М`якоть золотисто-жовта, ніжна, соковита, солодкого смаку. Кісточка середньої величини, добре відділяється від м`якоті. Плоди дозрівають в першій половині серпня, в лежанні добре дозарюють. Плодоносить щорічно, добре (15-30 кг з дерева). Зимостійкість висока.

Співдружність. Дерево заввишки 2,5-3 м, з компактною кроною і пряморослих пагонами, середньої густоти. Цвітіння в середньопізні строки. Плоди великі, масою 25 г, бордові, з восковим нальотом. М`якоть жовта, ніжна, соковита, солодка. Кісточка дрібна. Вільно відділяється від м`якоті. Плоди дозрівають у другій половині серпня, лежкие. Урожайність щорічна, висока (20-30 кг з дерева, максимальна - 60 кг). Зимостійкість висока.

заповіт. Дерево заввишки 2,5-3 м, з округлої, розлогою кроною, піднятими пагонами, середньої густини і облиственности. Цвітіння пізніше. Плоди великі, масою 25-30 г, широкоокруглой. Основна забарвлення жовте, покривне - з легким рум`янцем, восковий наліт слабкий. М`якоть жовта, щільна, соковита, солодка. Кісточка середня, від м`якоті відділяється вільно. Плоди дозрівають пізно - в кінці серпня - початку вересня, лежкие. Урожайність щорічна, висока (понад 30 кг з дерева). Зимостійкість висока.

гідна. Дерево заввишки 3-3,5 м, стоговідной форми, середньої густоти, хорошою облиственности. Цвітіння пізніше. Плоди великі, масою 25-30 г, широкоовальной форми, неравнобокие, бордові, з середнім восковим нальотом. М`якоть жовта, соковита, гарного солодкого смаку. Кісточка середня, добре відділяється від м`якоті. Плоди дозрівають в третій декаді серпня, лежкие. Плодоносить щорічно, добре. Зимостійкість деревини і плодових бруньок висока.

Нейва (1-27-82). Дерево заввишки 3-3,5 м, стоговідной форми, схильне до загущення, хорошою облиственности. Цвітіння в середні терміни. Плоди масою 25-30 г, широкоовальной форми, жовті, з легким восковим нальотом. М`якоть жовта, ніжна, дуже соковита, солодка. Кісточка дрібна, від м`якоті відділяється вільно. Дозрівання середньопізні - друга половина серпня. Плодоносить щорічно, добре. Зимостійкість деревини і плодових бруньок висока.

Уральські зорі. Дерево заввишки 2,5-3 м, крона розлога, розріджена. Цвітіння в середні терміни. Плоди великі - 25-30 г, широко-округлі, темно-червоні, з густим сизим нальотом. М`якоть ніжна, соковита, дуже хорошого кисло-солодкого смаку. Кісточка вільно відділяється від м`якоті. Дозрівання плодів раннє - третя декада липня - початок серпня. Плодоношення помірне. Сорт зимостійкий.

Золота нива. Дерево заввишки 2-2,5 м, з широкою кроною і піднятими гілками, середньої густоти. Термін цвітіння середній, початок серпня. Плодоношення помірне. Сорт зимостійкий. Плоди масою 15 г, округло-овальної форми, золотисто-жовті з восковим нальотом. М`якоть жовта, ніжна, соковита, солодка. Кісточка дрібна, вільно відділяється від м`якоті. Плоди дозрівають в середині серпня. Врожайність середня. сорт зимостійкий.

скромниця (9-8). Дерево заввишки 2,5-3 м, з округлою кроною, середньої густини, сильної облиственности. Середнього строку цвітіння. Плоди масою 20 г, округлі, яскраво-жовті, із середнім восковим нальотом. М`якоть жовта, щільна, соковита, солодка, ароматна. Кісточка відділяється добре. Дозрівання у другій половині серпня. Плодоношення щорічне, гарне. Зимостійкий сорт.

Вега. Дерево заввишки до 3 м, крона розлога, середньої густини. Цвітіння пізніше. Плоди масою, 15-20 г, широкояйцевідниє, темно-червоні з восковим нальотом. М`якоть хорошого прісно-солодкого смаку, в шкірці незначна гірчинка. Дозрівання плодів пізніше - кінець серпня - перша декада вересня. Плоди лежкие. Сорт високоврожайний (більше 30 кг з дерева). Зимостійкість висока.

гіпс. Дерево заввишки 2,5-3 м, крона широко-округла, розлога, схильна до загущення. Цвітіння в середні терміни. Плоди масою 20 г, широкояйцевідниє, жовті, з восковим нальотом. М`якоть жовта, соковита, гарного кисло-солодкого смаку, в шкірці незначна гірчинка. Кісточка середньої величини, вільно відділяється від м`якоті. Плоди дозрівають у другій половині серпня, в лежанні добре дозарюють, зберігаючи привабливість і товарний вигляд. Плодоношення регулярне, гарне (15-30 кг з дерева). Сорт зимостійкий.

Веста (9-11). Дерево середньоросле 3-3,5 м, з розкидистою кроною, середньої густоти, хорошою облиственности. Середнього строку цвітіння. Плоди масою 20-25 г, округлі, червоні, з легким восковим нальотом. М`якоть жовта, соковита, солодка. Кісточка відділяється вільно. Дозрівання у другій половині серпня. Плодоношення стабільне, гарне. Зимостійкий.

Ракитянская. Виділено садівником-аматором В. В. Ракитянська. Сорт пройшов сортовивчення на ГНУ сссс. Дерево заввишки 3 м і вище, сільнорастущее, з широкою розлогою кроною, схильної до загущення. Цвітіння в середні терміни. Плоди масою 18-20 г, округлої або широкоовальной форми, жовті з легким восковим нальотом. М`якоть жовта, кислувато-солодкого відмінного смаку. Кісточка середньої величини, добре відділяється від м`якоті. Дозрівання в середині серпня. Плодоношення періодичне.

Слива канадська

угорка уральська. Дерево середньоросле, 3-3,5 м, з пряморослих широкою кроною, середньої густоти. Термін цвітіння середній, Цвіте на 2-4 дня пізніше уссурийской. Плоди масою 20-25 г, темно-бордові, подовжено-овальної форми зі слабким восковим нальотом. М`якоть бурштинова, соковита, гарного солодкого смаку. Кісточка полуотделяется. Дозрівання пізніше - в третій декаді серпня - на початку вересня. Плодоношення регулярне, гарне. Зимостійкий.

Селігран. Дерево заввишки 3-3,5 м, з піднятою кроною, схильної до загущення. Цвіте на 2-4 дня пізніше уссурийской. Плоди масою 15-20 г, подовжено-яйцевидної форми, темно-червоні або бордові, з сильним восковим нальотом. М`якоть темно-жовта, соковита, гарного прісно-солодкого смаку. Шкірочка товста, з незначною кислинкою. Кісточка середня, добре відділяється від м`якоті. Плоди дозрівають дружно, в кінці серпня - початку вересня, лежкие. Урожайність середня (15-20 кг з дерева). Зимостійкий.

М. Г. Ісакова, ГНУ Свердловська ССС ВСТІСП Россельхозакадеміі

(Уральський садівник № 20, 16 травня 2012)

***

Саджанці найкращих зимостійких сортів сливи і аличі шукайте в розділі "Розплідники. саджанці"