Сушка шипшини в духовці в домашніх умовах гарантовано збереже корисні властивості ягоди

Ягода шипшини з давніх часів відома своїми цілющими властивостями. Високий вміст корисних вітамінів робить ягоду придатною до вживання при хворобах пов`язаних з функціонування серцево - судинної системи, людям, що страждають хворобами кишкового тракту і нестабільним тиском.

Також ягода шипшини застосовується в рецептах багатьох відварів і настоянок. Крім того, ці ягоди здатні оживити своїм смаком будь-який чай, тому багато господинь додають цей інгредієнт до улюблених напоїв.

• Короткий опис
• Покрокова інструкція
• електродуховка
• Духовка з конвекцією
• Рецепти сушки для газової духовки
• ознайомлювальне відео
• висновок

але не всі ягоди шипшини придатні до вживання, і тим більше, не всі здатні вилікувати вас від недуг. Тільки правильно підготовлені плоди можуть увійти в склади ваших рецептів, адже в іншому випадку, ви можете спровокувати шкоди своєму організму. У цій статті ми поговоримо про те, як правильно обробити ягоди і при якій температурі сушать шипшина в духовці для того, щоб навіть в холодну зиму мати можливість насолоджуватися улюбленим смаком і застосовувати їх в лікувальних цілях.

Короткий опис

Для початку давайте розберемося чи можна сушити шипшину в духовці і що це за ягода? Сушінням ягід і фруктів займалися люди ще до нашої ери. Вони складали зібрані плоди перед вогнем і чекали, коли ті почнуть втрачати вологу і будуть змінюватися в формі. Навіть в ті далекі часи люди здогадувалися про те, що такі плоди довше зберігаються, а значить, також несуть в собі користь. Багато хто помилково вважає, що сушка ягід шипшини в духовці несе негативний ефект. Це велика помилка.

Деякі вважають за краще сушінні в духовці, ту ж процедуру на сонячному світлі. Робити це ні в якому разі не можна, особливо, коли справа стосується ягід шипшини. Під впливом ультрафіолетових променів ягоди дійсно сушаться, але одночасно з них випаровуються корисні речовини, які так необхідні для лікувального ефекту. виходить, сушінням шипшини на сонці ви отримуєте, по суті, марний продукт.

Покрокова інструкція

У цьому розділі ви дізнаєтеся подробиці того, як сушити шипшину в духовці, а так само знайдете деякі з порад від досвідчених господинь.

підготовка

Запорукою грамотної сушки є правильний підхід до підготовки ягід. На жаль, через брак знань, багато людей допускають помилки в цьому процесі, в результаті чого ягоди також втрачають корисні властивості.

Збирати ягоди найкраще подалі від дороги. Але, не дивлячись на те, що зібрані плоди ви знайшли в екологічно-чистому місці, їх все одно не заважає промити.

Воду після закінчення часу злийте і обполосніть ягоди. Так вони промоются набагато краще і не втратять свої вітаміни. Але відразу після цієї процедури сушити шипшину ще не можна. Залиште піднос з плодами в темному приміщенні на півтора або дві години. За цей час ягоди висохнуть і будуть готові до подальших маніпуляцій.

Перш ніж укладати ягоди в духовку, необхідно їх перебрати. Приберіть гнилі, або ж сильно недоспелий ягоди. Вони вам ні до чого.

Чи не відривайте плодоніжки, в іншому випадку, від нагрівання температури весь сік витече і в шипшині не залишиться корисних властивостей. Багато припускаються великої помилки і розрізають ягоди навпіл. Цього також не можна допускати, тому що сік не затримається всередині плоду. На цьому підготовка ягоди закінчена, і ми переходимо до процедури сушіння шипшини в духовці.

У чому сушити?

Сушити ягоди слід на деку, накритому спеціальним папером. Добре, якщо ваш лист або блюдо для випікання буде чистим і використовуватися вперше. Не варто нічим змащувати поверхню. Перш, ніж на неї ляжуть ягоди все, має бути неодмінно сухо. Ягоди слід розташувати так, щоб вони не стикалися один з одним. В іншому випадку плоди можуть склеюватися і при відриві випустять сік.

Якщо все плоди не вмістилися на одне блюдо - не турбуйтеся. Краще повторіть процедуру, адже в ваших же інтересах отримати відмінні, смачні, а головне - корисні ягоди.

Питання часу

Духовку не варто розігрівати до моменту, поки в неї не потраплять ягоди. Тільки після того, як лист опинився всередині, і починайте розігрів. За загальним спостереженнями, сушитися ягоди можуть від п`яти до семи годин, при цьому положення дека в духовці має бути рівно посередині.

режим сушіння

Режимом для сушіння ягід краще вибрати випікання. Саме при такому способі нагріву духову шафу здатний висушити плоди в рекордно короткий час і при цьому, не забравши їх корисних властивостей.

Температурний режим

Так при якій температурі сушать шипшина в духовці в домашніх умовах? Сушка ягід передбачається при температурі в 50 - 70 градусів. З досвіду багатьох підприємств, саме ця температура ідеальна для сушіння і не здатна завдати шкоди ягодам.

визначаємо готовність

Якщо ви робите процедуру сушіння вперше, то вам потрібно знати, як визначати готовність ягід. По перше, орієнтуйтеся на час. Вибравши необхідну температуру, засічіть час і після його закінчення вимикайте духовку і виймайте ягоди.

Якщо ж ви сумніваєтеся в тому, що зможете правильно розрахувати температуру і тимчасові рамки, то придивіться до зовнішнього вигляду. Плоди шипшини мають набути мідний відтінок, при цьому, ставши трохи прозорими. Але при їх охолодженні ви можете скуштувати м`якоть і невелику вологу у вигляді соку.

електродуховка

Задалися питанням: «Як висушити шипшина в духовці електричної?», Тому що не маєте в наявності газової, тоді вам варто прочитати розділ нижче.

Відмінні особливості

Сушка в електричній духовці відрізняється від сушки в газовому духовій шафі. Розберемося, у чому ж полягають ці відмінності? Електрична духовка більш суха, ніж газова, тому може набагато швидше перетворити шипшина в сушений плід, позбавлений корисних речовин. Саме тому процес сушіння в такій духовці повинен бути під вашим чуйним наглядом.

Отже, скільки ж сушити шипшину? Час на процедуру повинно відводитися набагато менше, близько чотирьох годин. Температуру варто поставити на сорок градусів, адже електрична духовка розігрівається швидше, ніж газова, а значить, від різкого перепаду температури шипшина може втратити сік.

Духовка з конвекцією

Якщо ви сушіть шипшина в духовці з вентилятором, то варто також задуматися про зниження температури і зменшенні часу на сушіння. Вентилятор сприяє тому, що він гарячим повітрям буде обдавати ягоди з такою силою, що сік з них може вилитися в будь-яку хвилину, а значить і корисних речовин не залишиться.

Тому зменшіть температуру до сорока градусів, а час її впливу на ягоди залиште о п`ятій годині. Не забувайте періодично перевіряти ягоди на предмет готовності. Тепер ви знаєте, як правильно висушити шипшина в духовці з вентилятором.

Рецепти сушки для газової духовки

Багато господині давно виробили свої правила сушіння шипшини в духовці газової плити, які значно відрізняються від прийнятих стандартів. Так, наприклад, деякі ставлять температуру в тридцять градусів і залишають ягоди нудитися в духовці цілий день.

Так, за твердженням майстринь, ягоди виходять більш запашними і ароматними. А от сушка разом з пряними травами хороша для тих, хто готує ягоди для додавання в чай - Смак шипшини і ароматних трав здатний підкорити серця навіть найзапекліших гурманів.

ознайомлювальне відео

Коротке відео допоможе вам більш детально розібратися в питанні сушки шипшини в домашніх умовах в духовці.

висновок

Після того, як процес сушіння завершено, витягніть ягоди з духовки і залиште їх остигати в темному сухому місці. Лікарі не радять вживати ягоди в їжу в перші години після сушки.

Слідкуйте за своїм здоров`ям, особливо тоді, коли в його підтримці беруть участь такі смачні плоди. Пам`ятайте про ом, що тільки ви можете вплинути на те, скільки будуть зберігатися корисні властивості приготованих вами ягід, і після приготування насолоджуйтеся їх смаком цілий рік!