Дягель лікарський і його застосування в народній медицині

Дягель лікарський - це дворічна трав`яниста рослина з приємним запахом, яка відноситься до сімейства зонтичних. Росте він частіше в заболочених ялинових і змішаних лісах, по берегах річок, в ярах, в заростях чагарників.

Рослина має висоту від 1,5 до 2 метрів. На першому році життя у нього утворюється прикореневій розетка з невеликим пучком листочків, а на другому році відростають дуже велике листя і з`являється високий стебло - прямий, товстий, округлий, порожнистий, гіллястий, борозенчасте, з сизуватим нальотом, знизу червонуватий.

Кореневище у рослини коротке, товсте, вертикальне, порожнисте, червонувато-буре, що містить білий або жовтуватий молочний сік. Від нього відходять 1-2 стрижневих, товстих, горбистих кореня і кілька тонких придаткових. На зламі свіжого кореня видно темнуваті або білуваті точки. Вага кореневої системи до 200-300 грамів.

Відео: Лікувальні властивості прополісу і його застосування в народній медицині і косметології

Цвіте рослина в липні-серпні. Квітки дрібні, жовтувато-зеленуваті, у верхівкових великих парасольках діаметром до 8-15 см з 20-40 промінчиками. Квітконоси під парасолькою опушені, крайові промені звернені вниз.

Лікарською сировиною у дягелю є його кореневища з корінням, які заготовляють восени у рослин першого року життя або ранньою весною від рослин другого року життя.

Для цього рослина першого року викопують восени, другого року - навесні (дворічні кореневища містять більше біологічно активних речовин, ніж однорічні), очищають від землі, промивають холодною, проточною водою. Великі кореневища розрізають на шматки по 8-10 см, товсті розрізають уздовж, сушать на відкритому повітрі або в сушарці при температурі 35 ° С.

Висушені сировина складається з червонувато-сірих циліндричних, кільчастих відрізків кореневища відходять від нього зморшкуватими, злегка горбистими, зовні бурими, всередині білими, на зламі рівними корінням, Коріння з сильно ароматичним запахом, солодкувато-пряним, пекучо-гіркуватим смаком.

Листя і пагони у дягелю збирають навесні до цвітіння (для харчування) і після цвітіння (для лікувальних цілей). Сушать їх на повітрі, зберігають в тюках, в добре провітрюваних приміщеннях. Насіння заготовляють дозрілими, у вересні-жовтні сушать при кімнатній температурі. Термін зберігання листя, пагонів 1 рік, кореневищ, коріння, насіння - до 3 років.

Насіння і коріння рослини зберігають в різноманітній тарі, герметично упакованими, особливо коріння, які легко вбирають вологу і втрачають ароматичні властивості.

У кореневищах і коренях дягелю лікарського міститься до 1% ефірного масла, смоли, дубильні речовини, органічні кислоти.

У народній медицині дягель застосовують при спазмах шлунка і кишечника, як засіб, що збуджує апетит, а також при простудних захворюваннях як потогінний і відхаркувальний при бронхітах і ларингіті і т.д.

Відвар коренів і кореневищ дягелю застосовують при поганому травленні, хронічному гастриті зі зниженою кислотністю, хронічному коліті, як в`яжучий, сечогінний і дезінфікуючий засіб. Свіжий сік капають на хворий зуб для зменшення болю.

У народній медицині найчастіше роблять настій з коренів, насіння, листя дягелю у вигляді чаю, який п`ють по 1/2 склянки вранці і стільки ж в обід і ввечері. Особливо ефективний цей настій навпіл з вином. Настій усуває слиз в легенях, грудей і бронхах, знімає печію.

Увага! При переробці дягелю слід проявляти обережність, особливо в сонячну погоду, оскільки його сік містить речовини, що викликають почервоніння шкіри і навіть опіки.

Дягель - своєрідне рослина, що володіє сильним запахом, солодкуватим, пряним, пекучо-гіркуватим смаком. Всі частини рослини можна вживати в якості прянощів.

Листя рослини, які виросли на першому році, вживають як салатів і гарнірів, покращуючи їх смак і збагачуючи корисними речовинами. Надземна частина рослини широко використовується в кулінарії таких країн, як Ісландія, Норвегія, Швеція, Фінляндія, Англія, Франція, США. Будь-яку частину рослини використовують для приготування пікантних соусів. А вино з дягелю лікарського сприяє поліпшенню травлення.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 1, січень 2014 року)