Аїр звичайний, його застосування в народній та офіційній медицині, опис, фото

Аїр звичайний - пряність і ліки

Аїр звичайний - одне з найдавніших лікарських і пряних рослин. У країнах Сходу воно було відомо ще з глибокої давнини. Як про лікарську рослину про нього згадували в своїх працях Діоскорид, Гален, Авіценна. Ще більш прославився аїр як пряність. Він надає стравам своєрідний смак і запах. Вважається, що на Русі аїр з`явився за часів татаро-монгольської навали.

Аїр звичайний - це багаторічна трав`яниста рослина з сімейства ароїдних з товстим, горизонтальним повзучим бурим кореневищем довжиною до 1,5 метрів.

Листя у рослини довгі (до 100 см), прикореневі, лінійно-мечоподібні (схожі на листя гладіолуса). І листя, і особливо кореневище володіють сильним приємним запахом. Квіткове стебло прямий, ребристий. Квітки дрібні, зеленувато-жовтуваті, зібрані в суцвіття - щільний качан циліндричної форми, що відхиляється від стебла.

Аїр - прибережна рослина. Росте він біля самої води по берегах річок і озер, поблизу боліт, де утворює великі густі зарості в сусідстві з хвощем і осокою.

Кореневища лепехи містять значну кількість ефірного масла, гіркі глікозиди, дубильні речовини і т.д.

У науковій медицині препарати з кореневищ лепехи широко використовують для лікування хронічних гастритів, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, особливо у випадках зі зниженою кислотністю шлункового соку, проносах різного походження.

Рідше препарати з аїру застосовують при холециститах, гепатитах різного походження, сечокам`яної хвороби. Порошок з кореневищ лепехи входить до складу препаратів викалин і викаир.

У народній медицині кореневища лепехи вживається для поліпшення діяльності шлунково-кишкового тракту. Крім того, аїр вважається бактерицидним засобом. Його кореневища жували під час епідемій, вважаючи, що це охороняє від зараження. Розведеним спиртовим настоєм аїру промивають гнійні рани і виразки. Запашним листям аїру встеляють підлоги в будинках, вважаючи, що його запах не тільки приємний, а й відлякує комах-паразитів.

Аїр звичайний в культурі

Хоча аїр - прибережна рослина, але його можна вирощувати на звичайній городньої грунті, тому що він має високу пластичність по відношенню до умов зростання. Він відмінно росте на легких суглинках і не вимагає посиленого зволоження.

Але бажано для його вирощування вибрати зволожених місце, наприклад, там, де дощова вода стікає з даху. Щоб затримати вологу, викопайте невелике заглиблення в 0,3-0,4 метра, попередньо зробивши з плівки гідроізоляцію. Аїр може рости і просто на грядці, але в цьому випадку він пригнічений і росте повільно. А найкращі умови для нього створюються на мілководних (глибиною 10-15 см), добре освітлених водоймах з мулистим родючим дном.

Розмножується аїр відрізками кореневищ довжиною 15-20 см. Їх посадку можна проводити як восени, так і навесні на глибину 10-15 см, причому їх приживлюваність становить до 100 відсотків. Багаторічні рослини в культурі починають рости в квітні і закінчують вегетацію в кінці вересня.

Відео: Шабельник болотний - Русский Женьшень

Збір кореневищ аїру виробляють у вересні до глибокої осені. Для цього кореневища викопують лопатою, відмивають від землі, листя і коріння зрізують біля основи.

Потім товсті кореневища розрізають поздовжньо, пров`ялюють на повітрі, а потім просушують в теплому приміщенні або на горищі при температурі не вище 30-35 градусів. Правильно висушені кореневища не гнуться, а ламаються. Колір їх зовні жовто-бурий, злам біло-рожевий, іноді з жовтувато-зеленуватим відтінком, зернистий. Запах сильно ароматний, смак гіркий.

Для приготування відвару необхідно 15 грамів (3 ст. Ложки) подрібнених сухих кореневищ залити 3 склянками окропу, кип`ятити на слабкому вогні 15 хвилин, щільно закривши посудину кришкою, настоювати 2 години, процідити. Приймати відвар в теплому вигляді по половині склянки 3 рази на день за 30 хвилин до їжі, попередньо його злегка підсолодивши. Зберігати в прохолодному місці не більше 2 діб.

Аїр широко вживають як пряна рослина замість лаврового листа. Але при цьому присутність аїру в стравах через гіркоти повинно бути строго дозованим. Шматочки лепехи цілком замінять жувальну гумку. І хоча смак такої жуйки не кожному сподобається, користі від неї набагато більше.

Крім всіх інших достоїнств аїр досить декоративний. Його дуже часто висаджують на дачних ділянках в декоративних водоймах разом з нимфеями, кубушками, калужніцу.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 29, липень 2013)

Аїр звичайний многополезное

Наступив століття буде складний і суперечливий. Здається, що в матеріальному сенсі у людини є все, щоб знайти фізичне здоров`я і вдосконалювати себе духовно. Ми пересуваємося на самозбіглих чудо-диванах, іменованих автомобілями, наша робота полегшена всілякими механізмами, ми маємо можливість вибирати їжу. І при всьому при тому, все також вболіваємо і оббиваємо пороги лікарень. Виявляється ситість не менше небезпечне випробування, ніж непосильна праця, голод і війни. І зовсім не випадково тривалість життя росіян скоротилася, а народжуваність катастрофічно впала. Це природна реакція на виклики кинуті людині техноцівілізаціей.

Коли варіантів для вибору багато, гомо сапієнс, часто вибирає не розумом, а навмання (а піди, розберися!), Або, що буває і гірше, виходячи з міркувань престижу і стадного інстинкту. Наприклад, вельми важливим для нашого здоров`я стає обережність і обачність при покупці повсякденних товарів, будь то продукти харчування, дитячі іграшки, лікарські засоби. Скрізь вас може чекати небезпека, що іменується поняттям - контрафакт. Чи не тому як ніколи актуальний перехід до простих природних засобів оздоровлення: загартовування, голодування, лікування травами.

Природа все також добра до своїх створінь. Вона не зловмисна і не мстива. У той же час, на відміну від нав`язливої реклами, голосок її тихий - тільки розум і духовна робота над собою дозволяє зрозуміти її мову.

Відео: Лікувальні властивості фото

Строк випробування - 4000 років

Серед лікарських рослин є багато рослин - легенд, слава яких тягнеться з глибини століть. Такі, наприклад, женьшень, калган, арніка, первоцвіт.

Народна пам`ять часто наділяє такі рослини неабиякою цілющою силою, а ще магічними і чаклунськими властивостями. Сучасна наука, однак, скинула багато колишні фетиші. Наприклад, така рослина як мандрагора, настільки обласканий середньовічними алхіміками і лікарями, зараз взагалі не визнається лікарським. Значно потьмяніла колишня слава женьшеню. Звичайно, корінь життя, чудовий лікар, але, виявляється, є ще й аралія, елеутерокок, заманиха, акантопанакс, родіола, маралів корінь, тонізуючі властивості яких, мало поступаються, а за деякими властивостями і перевершують женьшень.

Одне з найдавніших лікарських і пряних рослин - аїр болотний (Acorus calamus). Родина лепехи - Південно-Східна Азія. З давніх-давен це рослина була відома в країнах Сходу. У Персії його згадували з 7 століття до н.е., в Індії - з третього століття. Як лікарська рослина, аїр був відомий в Китаї, його згадували в своїх працях Діоскорид, Гален, Авіценна. Збереглися їхні вказівки щодо застосування «ірного кореня». Діоскорид пише, що кращий аїр - білий, щільний, що не пористий, а повний, з приємним запахом. Авіценна рекомендував його як очищає при захворюваннях шлунка, печінки, як сечогінний засіб.

Ще більш прославився аїр як пряність. Його сушені кореневища були поширеним об`єктом торгівлі у купців Близького Сходу вже 4000 років тому. Аїр надає стравам своєрідний смак і запах. Зацукровані аїр замінює імбир, корицю, мускатний горіх.

Вважається, що на Русі аїр з`явився за часів татаро-монгольської навали. Татарські воїни, вважаючи, що аїр очищає воду (що абсолютно справедливо), кидали у водойми коріння рослини, які везли з собою. Очевидно, це так і було, оскільки корінь лепехи здатний довго зберігати життєздатність, а, потрапляючи потім у водойму, оживає і швидко розростається. Це підтверджується і тим, що в народі аїр перш іменувався татарської шаблею, татарським зіллям, а в Польщі (куди теж дійшли татари) навіть його офіційна назва - татарак.

У середньовіччі аїр вважали хорошим дезинфікуючим засобом. Його жували для профілактики під час епідемій холери, висипного тифу, грипу. Порошком кореня присипали рани. В російських селах селяни запашним листям аїру натирали підлоги на свято Трійці. У травнику XIII століття повідомляється: «Ір або водяна райська трава&hellip- Корінь її зовні червонуватий, всередині бел, товщиною з палець, легкий, складений з безлічі колінце, покритий волокнами і має нарочито приємний запах. Він містить в собі багато масла і летючої солі ».

Аїр звичайний: трохи ботаніки

Аїр звичайний або болотний (Acorus calamus) - багаторічна трав`яниста рослина сімейства ароїдних, висотою до 100-120 см. Листя у лепехи яскраво-зелені, мечовидні, що виходять пучками з точок зростання на кореневище. Квітконіс тригранний, сплощення з боків, з боковим суцвіттям - качаном. Кореневище довге повзуче до 3 см завтовшки. На смак воно пекучо-гірке, з сильним приємним ароматом.

Аїр - прибережно-водна рослина, що віддає перевагу мілководдя зі стоячою або повільно проточною водою. У Росії аїр найбільш поширений в південних областях. Він утворює зарості в дельті Волги, плавнях Кубані. Рідше зустрічається в чорноземної смузі. Спорадично відзначається в Нечорнозем`я, Південного Сибіру, на Далекому Сході. У нас під Володимиром аїр дуже рідкісний і зустрічається вогнищами. При цьому в окремих осередках він утворює досить великі зарості. Типове місцепроживання лепехи - мілководна заводь або ярмо.

Як заготовити аїр

Лікарською сировиною у аїру є кореневища, яку заготовлюють восени. Їх витягують з води за допомогою лопати або граблів, очищають від листя, тонких корінців, промивають, ріжуть на шматки. Сушать корені під навісами, на горищах, в сиру погоду в сушильних шафах при температурі не вище 30 ° С. Правильно висушена сировина стає ламким, на зламі білувато-рожеве, дуже ароматно, має гіркий смак. Сухі корені зберігають у картонній або дерев`яній тарі, полотняній мішку, не більше 2-х років.

Лікарське застосування аїру пов`язано з його антисептичним, поліпшує травлення, підсилює виділення шлункового соку, заспокійливим, сечогінну, знеболювальну дію. Аїр застосовується при гастритах, колітах, метеоризмі. Відвар коренів рослини підсилює секрецію шлунка і допомагає при його недостатній кислотності.

У народній медицині настій кореневищ лепехи вживають при відсутності апетиту, млявому травленні, катарі і виразці шлунка, проносах. Кореневища лепехи входять до складу багатьох апетитних, шлункових зборів і до складу сумішей трав, застосовуваних для дитячих ванн при діатезі і рахіті. Відваром кореневищ рекомендується мити голову при випаданні волосся. Дрібний порошок кореневища приймають всередину при печії, присипають їм рани і виразки.

простіше виростити

Хоча аїр - водна рослина, його можна вирощувати на звичайній городньої грунті. Звичайно, при цьому бажано вибрати зволожених місце, наприклад в місцях, де дощова вода стікає з даху. Щоб затримувати вологу, викопайте невелике заглиблення в 0,1-0,2 м. Аїр може рости і просто на грядці, але в цьому випадку пригнічений і росте повільно. Найкращі ж умови для нього створюються на мілководних (глибиною 3-15 см) добре освітлених, прогріваються ділянках водойм з мулистим, родючим дном. Якщо поблизу такий є, то використовуйте його. Кореневища закріпіть в донних відкладеннях, і вже через тиждень на поверхні здасться перша втеча. Якщо ж місце вибрано за всіма правилами, то через три роки у вас з`явиться власна плантація «ірного кореня». Перед посадкою бажано позбавити аїр від конкурентів, просапайте дно водойми в місці посадки.

Для прискорення зростання плантації, регулярно ділите розростаються рослини і розсаджують кореневища на велику площу харчування. При цьому корисно пам`ятати, що ви продовжуєте роботу, не завершену татаро-монголами, і особисто для вас багатовікове ярмо обернулося хоча б одним корисним наслідком.

До речі, ще аїр досить декоративний і часто його висаджують в декоративних водоймах, разом з нимфеями, кубушками, калужніцу.

готуємо зілля

У домашніх умовах найчастіше готують настій і відвар кореневищ лепехи.

Для приготування настою, 50 г аїру заливають 0,5 л окропу. Посуд закривають кришкою, вкривають і настоюють до охолодження. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день, за півгодини до їди для збудження апетиту, при захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів, сечокам`яної хвороби.

Відвар готують з 15 г кореневищ, на 0,5 л окропу, кип`ятять 15 хв, настоюють 2 години, проціджують. Приймають по 1/2 склянки 3 рази на день за півгодини до їди при запаленні і виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, при проносі і ін. Порушеннях травлення.

Настоянка готується з розрахунку 20 г подрібненого кореневища на 100 г горілки. Наполягають 2 тижні в темному місці. Приймають по 20 крапель 3 рази на день до їди при зубному болю, блювоти.

Порошок аїру використовують для жування в дозі 0,2-0,3 г, при виразці шлунка.

Відео: Корінь аїру болотного

Апетитний чай.

1. полин гіркий (трава) 1 ч.

2. аїр (кореневище) 1 ч.

3. трифоль (лист) 1 ч.

4. кмин (плоди) 1 ч.

1 ст. ложку суміші заварити в склянці окропу, настояти, процідити. Приймати по 1 ст. ложці за 15 хв. до їжі.

Шлунковий збір.

(Регулює діяльність шлунково-кишкового тракту)

1. крушина (кора) 1 ч.

2. м`ята перцева (лист) 2 ч.

3. кропива (лист) 3 ч.

4. аїр (кореневище) 1 ч.

5. валеріана (корінь) 2 ч.

2 ст. ложки суміші заварити двома склянками води, кип`ятити 10 хв, процідити, вживати по півсклянки вранці і ввечері.

Збір для ванн.

1. ромашка 1 ч.

2. лаванда 1 ч.

3. м`ята 1 ч.

4. розмарин 1 ч.

5. чебрець 1 ч.

6. аїр 1 ч.

50 г суміші заливають 2 л води, кип`ятять 10 хв. використовують для ванн при рахіті і діатезі у дітей.

Аїр вживають як пряна рослина, що заміняє лавровий лист в супах, стравах з м`яса, капусти. Їм можна ароматизувати компоти, салати. При цьому присутність аїру, через гіркоти, має бути строго дозованим. Наприклад, в компоти, киселі шматочок кореневища кладуть незадовго до готовності, а потім виймають.

Шматочки кореневища лепехи, свіжого або сухого, цілком замінять жувальну гумку. І хоча смак такої жуйки не кожному сподобатися, користі в ній більше і ніяких калорій. Жування кореня може допомогти тим, хто кидає курити, вилікує стоматит, заспокоїть зубний біль.

А. Смирнов

29.11.2014

Пропонуються насіння та саджанці: 600028, м Володимир, 24-й проїзд, 12. Смирнов Олександр Дмитрович. Тел. 8 (909) 273-78-63. E-mail: vladgarden@narod.ru. Інтернет магазин на сайті: vladgarden.ru