Яблука без рум`янцю, сорти яблунь

Часто повз увагу садівників проходять деякі сорти яблуні лише з однієї причини: плоди їх повністю або майже повністю позбавлені рум`янцю. Тим часом, корисно знати і про їх властивості.

У більшості сучасних сортів яблуні плоди майже суцільно залиті яскравим рум`янцем. Таку привабливу оранжево-червоне забарвлення шкірці надають пігменти. Найбільше значення серед них мають антоціани і каротиноїди: чим більше їх накопичується в клітинах у міру дозрівання плодів, тим яблука стають яскравішими і нарядно, тим привабливіше і смачніше вони виглядають.

Слабкий рум`янець або повна відсутність покривної забарвлення плодів багато садівників вважають недоліком сорту. Але для людей, які страждають алергічною реакцією на пігменти, подібні сорти представляють особливий інтерес. А в деяких випадках вони успішно конкурують з красноплодной сортами завдяки високим смаковим якостям. Наприклад, в недалекому минулому сорт бабусине, у якого плоди абсолютно зелені, можна було зустріти практично в будь-якому саду середньої смуги Росії. Відмінний смак і здатність зберігатися протягом всієї зими компенсували непоказний вигляд плодів. Зараз, правда, цей сорт знятий з районування через низьку врожайність і досить пізнього вступу в плодоношення - перший урожай він дає лише на 7-9-й рік. Але в аматорських садах він ще зустрічається, особливо в Північно-західному регіоні.

знаменитий Ренет Симиренка з абсолютно зеленими плодами цілком заслужено користується успіхом у садівників вже більше ста років. На ринки багатьох міст яблука цього сорту привозять з України, з Молдови і з півдня Росії. На жаль, слабка зимостійкість дозволяє вирощувати Ренет Симиренка тільки в південних районах: всі спроби садити його в середній смузі приводили лише до того, що в першу ж сувору зиму дерева до глибокого жалю садівників гинули.

Прекрасні споживчі якості плодів Ренету Симиренка завжди привертали увагу селекціонерів, і в результаті тривалої роботи вони отримали кілька чудових нових сортів. Серед них можна відзначити Симиренківець, виведений на Мліївської дослідної станції садівництва на Україні. Він не тільки успадкував всі основні переваги материнського сорту, але і придбав кілька кращу в порівнянні з ним зимостійкість.

У Воронезькій області на Россошанской плодово-ягідної дослідної станції за участю Ренету Симиренка вивели сорти зимове велике, зимове ребристе, Россошанська лежання. Особливо хотілося б відзначити її еконо­-тить останній сорт - швидкоплідний, урожайний, з невеликими (в середньому близько 100 г) жовтувато-зеленими плодами плоско-округлої форми. М`якоть у них світло-кремовий, щільний, соковитий, десертного смаку. Зберігаються плоди в звичайному підвалі до нового врожаю, а іноді й довше. Россошанська лежання рекомендують для вирощування в степовій. частини Центрально-Чорноземної зони, оскільки дерева цього сорту все ж підмерзають в суворі зими, що, втім, відноситься і до інших сортам, отриманим за участю Ренету Симиренка. Тим не менш, деякі з таких сортів, наприклад Зимове ребристе, зустрічаються в аматорських садах і набагато північніше, наприклад, в Тамбовській, Рязанської областях і навіть у Підмосков`ї.

Основним, найбільш поширеним сортом яблуні в середній смузі досі залишається Антонівка звичайна, хоча на смак її плоди кислуваті. І справа тут, швидше, не тільки в прекрасному ароматі цих яблук і не тільки в тому, що для мочіння і варіння повидла - сорт неперевершений. Важливіше те, що по вмісту пектинових речовин, які сприяють виведенню з організму радіонуклідів, Антонівка займає одне з перших місць. І по зимостійкості навряд чи який інший сорт може з нею зрівнятися. Тому її вирощують і в промислових садах, і на невеликих ділянках садівників-любителів.

Привертає Антонівка і селекціонерів. З її участю отримані багато сортів з плодами практично без покривної забарвлення. Так, в Мічурінськ відомий селекціонер С. Ф. Черненко вивів швидкоплідний високоврожайний і стійкий до парші сорт перемога. Плоди у нього великі, зелені, злегка жовтіють при зберіганні, а зберігаються вони до кінця січня. М`якоть ніжна, дрібнозернистий, соковитий, кислувато-солодка.

інший сорт - богатир, отриманий від схрещування Антонівки з західноєвропейським сортом Ренет Ландсберга. Він широко поширився в садах середньої смуги. Дає воістину богатирські врожаї великих плодів зимового строку споживання. Забарвлення у них теж зелена, але на освітленій сонцем стороні буває невеликий гарну засмагу. М`якоть біла, щільна, кисло-солодкого смаку.

Від схрещування Антонівки звичайної з Ренетом ананасним І. В. Мічурін 110 років тому, як він писав, "з метою можливого устра­-вати багатьох недоліків російської традиційної Антонівки", Отримав сорт Словник. У свій час її широко впроваджували в промислові сади. Розплідники вирощували дуже багато саджанців цього сорту, і, природно, її було чимало в аматорських садах. Потім у міру появи нових сортів популярність її пішла на спад. А тим часом у неї є ряд істотних переваг. Це дуже врожайний сорт і під час цвітіння вона, за спостереженнями Івана Володимировича, витримує заморозки до мінус 5 °.

Як відомо, в наш час такі заморозки залишали сади практично без врожаю в багатьох регіонах країни в останні два роки, так що це властивість Слов`янки вельми примітно. Плоди її розташовуються на гілках гронами, вони середнього розміру, а при вирощуванні дерев на слаборослих клонових підщепах - досить великі. Забарвлення світло-жовта, без рум`янцю. М`якоть ніжна, соковита, солодка, з легкою кислинкою. Їх використовують в свіжому вигляді, придатні вони і для мочіння, варіння повидла. З плодів Слов`янки виходить смачний сік і чудове вино. Так що списувати цей сорт з рахунку теж рано.

Ще один сорт - золота осінь, сіянець відомого мічурінського сорти Бельфлер-китайка. Але якщо у батьківського сорту плоди добре пофарбовані, то у Золотої осені при дозріванні вони залишаються світло-жовтими, як у Антонівки. Шкірочка тонка, м`якоть ніжна, соковита, приємного кисло-солодкого смаку. період споживання - з початку вересня до середини жовтня. Типовий осінній сорт.

І на закінчення згадаємо про літніх сортах з незабарвленими пло­-дами. Перш за все, слід згадати налив білий або Папіровка. Не так давно ці сорти були еталоном смакових якостей плодів, але поступово втратили чільне місце. Тим не менш, багато садівники люблять і садять Папіровка на своїх ділянках. Це досить зимостійкий сорт з компактною кроною. Плоди у нього середнього розміру, основне забарвлення - солом`яно-жовта без рум`янцю. М`якоть соковита, кисло-солодка, зі слабким ароматом, при перезріванні стає пухкої і борошнистої. Дозріває Папировка на початку серпня або трохи пізніше.

Відео: Яблуня Ранньозимовий Чемпіон

А ось у китайки золотий ранньої плоди бувають придатні до вживання вже з середини липня. Яблучка невеликі (до 40 г), жовті, соковиті, кисло-солодкі, приємні на смак. З цієї китайки виходить від­-особистий сік і чудове варення.

Тим, хто любить солодкі яблука, варто звернути увагу на старовину­-ний і дуже зимостійкий сорт аркад жовтий. Плоди його середньої величини, світло-жовтого забарвлення, м`якоть жовтувата, соковита, прісно-солодка. Дозрівають плоди в один час з Наливом білим.

Відео: Яблука Флоріна - моя думка

Закінчуючи невеликий екскурс в помології, повинні сказати: це далеко не повний перелік сортів яблуні з незабарвленими плодами. Їх набагато більше, і кожен може підібрати для свого саду те, що йому подобається.

В. Л. Чаплі, кандидат сільськогосподарських наук, м Тамбов

(Присадибне господарство № 9, 2001)