Лук-шалот: властивості, вирощування, застосування

Лук-шалот, або цибуля сімейний (гніздовий), або лукашкелонскій - дворічна або багаторічна рослина сімейства лілійних (цибульних) .Інші оригінальні назви, які відомі серед городників, це «сорокозубка», «шарлотка» і «кущевка».


опис

При посадці, одна невелика головка цибулі, можетобразовать до 20 штук цибулин, безліч листів (пір`я) і до 20 стрілок водному кущі. Лук-шалот має слабо розгалужену, мочковатую кореневу сістему.Лістья тонкі, трубчасті, конусоподібні, зеленого або темно-зеленого кольору, свосковим нальотом. Суцвіття, на кінці стрілки, пухке. Квітки дрібні, белогоцвета. Фарбування внутрішніх лусочок, як правило, біла з рожевим, зеленим іліфіолетовим відтінком. Фарбування зовнішніх лусочок від білої до фіолетової. Формисемейного лука також варіюються від округло-плоскої до довгастої.

Полезниесвойства лука шалот




Лук ашкелонскій містить масу мінеральних речовин вітамінів, які важливі для людського організму. Це залізо, фосфор, цинк, селен, калій, магній, мідь, марганець, а також в ньому присутні ефірниемасла і фітонциди. Особливо можна виділити вітаміни С, А, РР, а також группувітамінов В. Такий «багатий» біохімічний склад шалот, сприяє хорошейзащіте і профілактиці від деяких захворювань, таких як хвороби печінки ітолстой кишки. Лук-шалот містить в собі величезну кількість флавонолів, що володіють антиоксидантними властивостями, які перешкоджають вознікновеніюракових пухлин.

Відео: Сузан В. Г. Особливості лука шалот

Застосування кулінарії цибулі-шалот

Вирощують цибулю-шалот заради отримання нежногозеленого пера і рано дозрівають цибулин, з яких готують смачні пікулі.Лук ашкелонскій вважається дієтичним продуктом через вміст всього 70 ккалв ста грамах. В їжу використовують в сирому і обсмаженому вигляді, як приправу крибним, м`ясних і овочевих страв. А дрібно нарізані зелене перо, можнозаправлять спеціями і вживати як салат.

Виращіваніелука-шалот

Шалот морозостійкий, цибулини його виносять поніженіетемператури до -20 градусів Цельсія, сприятлива температура росту 18-20 градусів Цельсія. Атмосфернуюзасуху переносить добре, але високо вимогливий, як і інші види цибулі, кплодородію і вологості грунту.

Перед посадкою грунт важливо підготувати, розпушити, видалити бур`яни і внести добрива. На півдні висаджують луковіциосенью і навесні. При весняній посадці цей лук частково використовують на зелень, ачасть на отримання цибулин для розмноження.

Схема посадки - стрічкова, при якій, дотримуються відстань між стрічками 50-60 см, у стрічці між рядами 20-25 см і кожному уряді між цибулинами 6-8 см. При осінній посадці цибулини закладають наглубіне 4-5 см, а навесні - на 3 -4 см. Догляд складається з прополок, розпушування іполівов.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Лук-шалот: властивості, вирощування, застосування