Сучасні проблеми російського промислового садівництва, михайло николаевич ковалів

Ех, яблучко, куди ти котишся?

Директор Всеросійського НДІ селекції плодових культур Михайло Миколайович Кузнєцов наша розмова про стан садівництва в Росії попередив цікавою історією: одна жінка, свого часу виїхала з Росії до Франції, знайшла через Інтернет адреса інституту і звернулася з проханням - вишліть мені російські саджанці, я з дитинства пам`ятаю смак і запах російських яблук, тут таких немає, мої діти їдять яблука з п`ятирічним терміном зберігання ...

НАШЕ ЯБЛУКО - живе, насичене ароматом, воно радує душу. В імпортному немає тієї гами смакової, немає того багатства вітамінів і кислот, які формують його харчову цінність. Дійсно, імпортне яблуко буде незмінно свіжим підозріло довгий час. але - "до нього і птиця не летить, і тигр не йде ...", Як писав Пушкін про отруйному Анчар. Це яблуко жодне нерозумна істота: ні мікроб навіть, ні бактерія, ні черв`як - ніхто і пробувати не стане. Воно в саду проходить більше 20 хімічних обробок, а потім ще й передпродажну підготовку - обробку препаратами, що запобігають гниття і забезпечують тривале зберігання.

Наше яблуко - поза конкуренцією з іноземним ще й тому, що ми займаємо цінову нішу нижче 30 рублів, імпортне ж нижче 50 не опускається. Але, сумно визнати, вітчизняне яблуко і в наших магазинах не дуже-то знайдеш: оскільки воно живе, в магазинах довго не зберігається, і торговельні мережі воліють "довгограюче" імпортне. А покупець шукає наше яблуко. Але на сьогоднішній день вітчизняне яблуко - дефіцит. Сади Росії стрімко скорочуються. Ось інформація, яка була озвучена на яке нещодавно відбулося нараді виробників плодів і ягід в Москві: загальна площа промислових садів в Росії складає всього 155 тисяч гектарів, ми щорічно втрачаємо сади на площі близько 10 тисяч гектарів.

Не краща ситуація і на Орловщині. Садівництво тут завжди відігравало вагому роль, місцеві яблучка пропонувалися навіть до столу Путіна, і його позитивні відгуки про них чула, завдяки телебаченню, вся країна. Але в даний час з колишніх 12 тисяч садів залишилося обслуговуються, тобто на яких ведеться уходная робота і збір врожаю, не більше 1-1,5 тисячі гектарів: це сади колишнього радгоспу "Наугорскій" Орловського району - 600 гектарів, 300 гектарів - ВНІІСПК, і по 100-200 гектарів під Мценском і Колпнянского районах. решта - гинуть і в такому стані, що сьогодні про них плакатися вже не варто: вони втратили свою біологічну продуктивність, висохли під час відсутності уходних робіт, істощілісь- з іншого боку, вони були закладені старим сортиментом - Антонівка, Пепин шафранний, Осіннє смугасте ... Сьогодні ці сорти економічно неефективні, недоцільно займатися їх реанімацією. Ці сади неінтенсивні, з них ми не отримаємо віддачі, на яку треба розраховувати в сьогоднішніх ринкових конкурентних умовах.

- Хто ж сьогодні конкурент російським садівникам і чому так сталося, що місцеве яблуко на прилавках дефіцит?

- Ось, скажімо, польські яблука приходять на російський ринок при величезній дотації своєї держави. З цієї причини Польща сьогодні займає 3-е місце в світі (після Китаю і США) з виробництва яблук - за рахунок того, що там реалізується державна програма з підтримки плодівництва. Нещодавно я розмовляв з голландцями: до 60% прямих витрат на період становлення їм компенсує об`єднаний уряд Євросоюзу. Тому що садівництво - це капіталомістке виробництво: закласти сад - великі витрати, а потім - уходние роботи, і тільки на 5-6-й рік ми виправдаємо витрати. Ось на цей період і дотує європейських садівників держава. А потім ці дотовані плоди без особливих митних труднощів безперешкодно йдуть на наш ринок. У минулому році Польща особливо "посадила" нас: вже в серпні країну заполонили їх дешеві яблука, і ми, коли стали збирати свої плоди, не змогли конкурувати з ними.

А в цьому році ситуацію в садівництві посилило ту обставину, що садівничим господарствам держава вперше скасував субсидії на закладку саду. Цей рядок виключена з федерального бюджету. Ми боїмося, що нас в СОТ не приймуть, як би нас не запідозрили в тому, що ми свого товаровиробника підтримуємо. Вважаю, що садівництво не заслуговує такого ставлення.

- На протязі ось вже довгих років садівництво залишається за бортом інтересів інвесторів ... Чому?

- З цілої низки причин. По-перше, через економічну. Адже, дивіться, на кшталт садівництво - галузь прибуткова. Скажімо, ось дані по зерновій галузі: при врожайності 50 центнерів з гектара максимум прибутку з гектара виходить 15 тисяч рублів, яблука навіть при врожайності 80-100 центнерів дають прибуток з гектара мінімум 50 тисяч рублів. А при врожайності 200-300 центнерів прибуток і зовсім складе до 200 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян з гектара. Але щоб отримувати такий прибуток, інвестору спочатку потрібно сильно витратитися, і віддача почне надходити тільки через кілька років. Для розвитку садівництва потрібні довгі кредити, з відстроченим, хоча б на п`ять років, першим платежем. Друге - потрібен кваліфіковану працю грамотних фахівців. Перш ніж до дерева підійти з ножівкою або з секатором, потрібно знати навіщо і як ти будеш робити обрізку, треба розуміти і особливість крони кожного сорту, і що таке вегетативні бруньки, і де однорічні, де багаторічні, врахувати агрофон і дозу підгодівлі, запланувати урожай ... Потрібні стабільні кадри. І, на жаль, ми разом з садами їх втратили. Тому необхідно професійно-технічну освіту. Раніше при нашому інституті було училище, на жаль, його розформували в кінці 90-х років, це дуже погано - адже на сьогодні немає жодного навчального закладу в області, де б готували садівників. Можна було б організувати спеціальне відділення, наприклад, при глазуновську технікумі, але для цього повинна бути спеціальна обласна програма. Концептуальні пропозиції до програми з розвитку садівництва в РФ передані в Мінсільгосп садоводческими ВНДІ на чолі з Всеросійським селекційно-технологічним інститутом садівництва і розсадництва (ВСТІСіП, м.Москва), була створена Асоціація виробників плодів і ягід. Мною підготовлено пропозиції щодо розробки обласної цільової програми з розвитку садівництва і передані в Департамент сільського господарства при уряді області. Я впевнений, це завдання федерального масштабу, для того, щоб її вирішити, потрібен ще один президентський проект.

- Адже садівництво вирішує не тільки економічні завдання, а й соціальні ...

- Абсолютно вірно, тому що садівництво - це цілорічна зайнятість. Сьогодні склалася така практика: інвестор бере великі площі, десятки, сотні тисяч гектарів, для виробництва зернових, просапних культур, наймають механізаторів, спеціалістів, купують техніку імпортну, а хто буде працювати і жити на селі, йому, як то кажуть, до лампочки. Тим часом село старіє. А ось якби інвестор посадив сад ... Нещодавно був в Пензенській області: з ініціативи тамтешнього губернатора наш інститут допомагає там посадити 1500 гектарів садів, розробляємо проект для ТОВ "Пензенські сади". Так ось, ця організація передбачає переселення 300 сімей з Молдавії, щоб було кому працювати в цих садах. Для цього виділяються великі кошти. Адже обезлюдніли наші села. У тому числі і завдяки відсутності в них тваринництва і садівництва. Адже це не ячмінь вахтовим методом вирощувати: механізатора найняв на сезон, заплатив йому, і до побачення. А якщо люди цілий рік зайняті в саду? Їм треба допомогти і дрова підвезти, чи гній, або в лікарню влаштувати ... Як від нього відмахнутися, коли він твій постійний кадровий працівник? Так що це змушує інвестора думати не тільки про те, як отримати більше прибутку, але і вирішувати соціальні питання. Навіть корів можна продати, компенсувати свої витрати, і піти. А від саду - не підеш. Корінням саду господарі будуть прив`язані до землі!

- Михайло Миколайович, ви говорите - потрібна держпрограма по розвитку садівництва, потрібні довгі кредити, дотації ... Але не завжди гроші все вирішують. Адже інтенсивні сади - це висока агротехніка, яка не всім інвесторам доступна ...

- Так, займатися садівництвом потрібно грамотно. У наш час сади садити треба інтенсивного типу - з великою щільністю посадки, на шпалерах, з крапельним зрошенням, з використанням нових високотехнологічних сортів, стійких до хвороб і шкідників. Але ж як буває: бізнесмени, побувавши в Європі і побачивши там прекрасні карликові сади, які дають урожай по 30-40 і більше тонн з гектара, загоряються цією ідеєю. Ось багато хто почав копіювати італійські, французькі, голландські садівничі технології в нашій зоні. Скажімо, господарство "агроном" в Липецькій області посадило сади за італійською технологією, на шпалерах, а вони вимерзли. Чи не змусиш південне теплолюбна дерево, яке районировано для іншої грунтово-кліматичної зони, в більш жорстких кліматичних умовах сформувати урожай з гарною якістю плодів. Дерево бореться за виживання, йому не до плодів! Тому якщо воно і виживе, то плід буде маленький і кислий, а не великий і солодкий, як на батьківщині. Справа в тому, що карликові сади - це перш за все поєднання сортопідщепних комбінацій, і підщепу повинен бути районирован в нашій зоні, і сорт також. З європейських сортів можна зробити карликові сади - там вони адаптовані і дають урожай. Але механічне перенесення цих садів в нашу зону не дасть нам аналогічних результатів. Потрібні свої сорти і технології для кожної зони. Такі сорти виведені нашими вітчизняними селекціонерами, зокрема, і нашим інститутом, який, власне, є фабрикою сортів. У нас у ВНІІСПК є сортопідщепних комбінації, які передбачають насіннєвий підщепа, до нього прищеплюється інтеркалярний, що обмежує зростання, вставка, на яку потім прищеплюється сорт. Інститут міг би і готувати фахівців за такими технологіями, викладачі у нас могли б навчатися і стажуватися ... Ми пропонуємо свої послуги, але ж вони повинні бути затребувані. Хоча з нами співпрацюють білоруські садівники, добре йдуть наші сорти в Тульську, Тамбовську область, вони замовляють не тільки саджанці, а й проекти садів. Ось я наводив приклад з "пензенськими садами". До нас і фіни приїжджають за сортами. Але це все епізоди, а потрібна система, продумана програма по відродженню нашого російського саду.

...У академіка Д. С. Лихачова я прочитав таку фразу: "Стилістичні особливості російських садів дають ключ до розуміння стилістичних особливостей російської культури". Вдумуючись в неї, дивлячись на наші нинішні сади, які зараз нагадують казковий загиблий, мертвий ліс, бачиш і загальний стан російської культури. Дуже важливо зараз, щоб люди змінили своє ставлення до садівництва, на зміну загиблим садам створюють нові, які будуть краще, красивіше, будуть служити людям, і тоді піде оздоровлення моральної культури суспільства. Адже зводячи сади, людина стає вище, благородніше, милосердней.

М. Н. Кузнецов, директор Всеросійського НДІ селекції плодових культур (м Орел)

(Сільське життя № 91, 1-15 грудня 2010 року)