Лісова яблуня, культура, корисні властивості

Пам`ятайте в казці «Гуси-лебеді» Оленка на пропозицію лісової яблуньки покуштувати яблучка зарозуміло відповідає: «У мого батюшки та садові НЕ едятся!». Так і багато наших садівники - на лісову яблуню «дикуша» дивляться зверхньо.

А між тим це цікаве, навіть чудове і корисне дерево. Росте дика лісова яблуня, або трилисник головним чином поодинокими деревами по всій європейській частині країни, північний кордон її поширення проходить по лінії Карельський перешийок - Вологда - Перм. Знайти її можна по берегах річок, на узліссях. Це невелике дерево 3-10 м висоти, з розпростертими гілками, на яких часто є шипи. Росте повільно, плодоносити починає з 5-10 років, а тривалість її життя більше 300 років. Листя широкояйцевідниє, квітки білі або злегка рожеві, великі, зібрані в щитки по 3-5 шт., Медоносних. Цвіте в травні - червні. Плоди 2,5-3 см в діаметрі, кулясті, основне забарвлення - жовта, покривна рожева у вигляді рум`янцю, буває не завжди. Висять довго, не опадають навіть з настанням заморозків. З одного дерева можна зібрати 50-60 кг яблук, врожайні роки чергуються з неврожайними.

Розмножується в основному насінням, утворює пнёвую поросль, іноді дає кореневі нащадки. Віддає перевагу багатим свіжі супіщані і суглинні грунту, не виносить застійних ґрунтових вод. Світлолюбна. Зимостійка, стовбур її ніколи не пошкоджується морозами, тому є відмінним подвоем. У деяких місцях, де диких сіянців зустрічається досить багато, населення вважає за краще використовувати на підщепи саме їх - викопувати, переносити в сад і прищеплювати. Навіть деякі розплідники на підщепи вирощують сіянці саме дикої лісової яблуні.

Відео: Дикі яблука, унікальні цілющі, омолоджуючі, властивості дички Стародавній рецепт сіканджубіна 19 ріці

Деревина старих яблунь теж знаходить собі застосування - використовується для столярних виробів. А головне, лісові яблука зазвичай бувають не так вже й погані (хоча трапляються всякі). Звичайно, в якості десерту їх є скоріше за все буде не можна - кислуваті і терпкі, але варення і компоти з них виходять відмінні. Навіть краще ніж з багатьох культурних сортів, оскільки ті доводиться різати на дольки (цілком для варення великі) - та й варення виходить з них часом занадто нудотним. Дрібні ж лісові яблука, як і китайку можна варити цілком. У варення вони стають золотисто-бурштиновими, прозорими, навіть насіння видно. Приносив їх з лісу для варення рюкзаками. Гарні вони і в сушеному, а також печеному вигляді. А вже в плодово-ягідному вини просто чудові, оскільки в них багато дубильних речовин, які сприяють освітленню вин. Придатні так само плоди для приготування оцту і квасу.

Для лікувальних цілей лісові яблука набагато корисніше, ніж культурні. Та й вітамінів і мікроелементів (кальцію, фосфору, заліза) містять набагато більше, ніж останні. Крім того свіжі вони надають легке попускає.

Відео: Корисні властивості лохини

І ще - наші дикі лісові яблуні поступово стали не такими вже й дикими. Справа в тому, що культурних дерев в садах набагато більше, ніж диких в лісі. Але ж бджолам все одно, на які летіти, вони запилюють і ті, і ці та дуже часто заносять пилок з культурних дерев на дикі. Зворотне перезапилення, звичайно, теж йде. Але, по-перше, набагато менше, а головне - культурні сорти люди зазвичай розмножують вегетативно - щепленням. Тому дика яблуня на них практично впливати не може. А ось зворотний процес привів до того, що дикі лісові яблуні в основному стали природними гібридами. В результаті у них значно покращився смак, і виросли розміри плодів. Якось раз зустрів в лісі яблуню з великими, в два кулаки і дивно красиво розписаними червоними яблуками. Правда смаку культурного предка ця яблуня не взяла. Плоди були кислими і дуже терпкими, так що з неї мені яблук набрати не довелося. Але траплялося й зворотне - яблука не великі, але відмінного смаку. Так що якщо зустрінете в лісі яблуню, не нехтуйте нею, тим більше що в її плодах і вітамінів набагато більше, ніж в культурних.

В. Старостін, дендролог, кандидат с.-г. наук

Відео: Корисні властивості яблук:

(Садовод № 6, 2011)

Інші публікації Старостіна В.А. дивіться на його персональній сторінці