Як правильно вирощувати топінамбур, щоб отримати багатий врожай?

Кілька десятиліть тому мало хто чув про цю культуру, а зараз вирощування топінамбура викликає інтерес багатьох городників. Витривала невибаглива рослина дає багаті врожаї корисних і поживних бульб, за які його прозвали земляний грушею, і величезний обсяг зеленої маси для компосту та корму худоби. На невеликій дачі, де кожен клаптик землі на рахунку, цей красивий гігант може влітку виконувати функцію декоративної культури або зеленій огорожі, а восени забезпечити всю сім`ю овочевими припасами. Нескладний догляд дозволяє вирощувати топінамбур і людям, яким протипоказані тривалі фізичні навантаження.

посадка топінамбура

Топінамбур невибагливий, він виросте, навіть якщо ви просто зариєте кореневища в непідготовлену землю і забудете про свої посадки і догляд за ними. Тільки й урожай буде сумірна вашому ретельності.

1. Перекопайте землю на повний штик лопати.
2. Якщо грунт дуже вологий, зробіть дренаж.
3. Приберіть коріння бур`янів.
4. Внесіть в грунт гній або компост. Якщо грунт занадто важкий, додайте пісок.

За зиму гній перетравиться, земля стане рихлою і родючою. Навесні дочекайтеся, поки грунт прогріється до + 18 , і можете приступати до посадки. Знову перекопайте і розпушіть грядки, зробіть лунки глибиною 15 см. Враховуйте, що стебла витягнуться на висоту більше 2 м і якщо посадити рослини занадто часто, на грядці виростуть справжні нетрі, догляд за якими буде просто неможливий. Зробіть проміжки між рядами не менш 70 см, тоді ви вільно зможете підійти до будь-якого куща. Рослини садіть близько півметра одне від іншого, щоб вони могли добре розвиватися.

Відомо, що у мініатюрних батьків рідко народжуються великі діти, те ж саме відбувається і в рослинному світі. Покидали в землю дрібні, що не годяться в їжу коріння - незважаючи на хороший догляд, урожай зберете такий же. Якщо хочете заощадити, краще розріжте бульби на кілька частин, щоб на кожному фрагменті була хороша нирка. Зрізи присипте товченим вугіллям і садіть кореневища в землю. Після посадки добре полийте землю, але мульчувати її поки рано: без світла багато паростки не зможуть пробитися на поверхню і загинуть.

Коли садити, якщо навесні немає часу?

Посадка топінамбура не відніме багато часу, але навесні на дачі кожна хвилина на вагу золота. Величезна кількість насіння і саджанців вимагають термінового уваги, багаторічних культур потрібно догляд, а рук на все не вистачає. Спробуйте осінню посадку, можливо, такий варіант буде вам до душі. Не потрібно нікуди поспішати, можна приділити максимум уваги майбутньої плантації.

Ще один мінус весняної посадки: зголоднілі після зимівлі миші накинуться на соковиті бульби. Якщо посадити кореневища перед самими заморозками, вони при перших ознаках тепла почнуть випускати коріння і паростки. Коли гризуни почнуть рити нові ходи в відталої землі, рослина вже встигне вкоренитися і випустити пагони. Не бійтеся, що посадковий матеріал підмерзне, під снігом бульби зберігають життєздатність в великі морози.

Як би акуратно ви не прибирали бульби восени, все одно щось залишиться в землі. Будь-яка дрібна горошинка згодом буде розростатися, займати на дачі все більше площі. Справитися з цим процесом дуже важко, зате через кілька років ви позбудетеся від бур`янів, на їх місці виростуть зарості топінамбура. Все б добре, але здичавіле, забившее про догляд рослина дасть дуже мало дрібних бульб, про багатий врожай доведеться забути. Щоб не засмічувати весь город, прокопати навколо плантації земляної груші траншею півметрової глибини. Вставте в канавку листи старого шиферу або іншого не гниючого матеріалу і зарийте траншеї. Тепер далі відведеної території коріння не підуть.

Порада

На відгородженому ділянці після збирання врожаю порозсипайте негідні в їжу бульби і випустіть свиней. У пошуках їжі вони перериють всю землю і знайдуть залишилися кореневища.

Догляд за гігантськими рослинами

Топінамбур не переносить відсутності повітря в грунті. Ще не з`явилися сходи, землю потрібно обережно рихлити після кожного дощу або поливу. Як би акуратно ви не зібрали коріння при осінній перекопуванні, бур`яни все одно з`являться. Знищуйте їх відразу ж, адже зелена частина виробляє харчування для кореневищ, і вони починають розвиватися з величезною швидкістю. Коли сходи топінамбура досягнуть висоти 10 см, засипте поверхню землі п`ятисантиметровим шаром компосту або тирси, і необхідність розпушування і прополки відпаде, догляд за плантацією стане набагато простіше.

Рослини потребують рясного поливу. Якщо вологи буде недостатньо, на вашому столі виявляться кульки величиною не більше дрібного горіха, густо вкриті кореневими відростками. Як тільки грунт на глибині 10 см стане сухою, потрібно забезпечити рослини вологою. Поливайте рясно: під кожен кущ не менше відра води.

Навесні потрібно підгодувати топінамбур азотними добривами, щоб надземна частина активно розвивалася. Підживлення потрібно проводити не рідше ніж раз на місяць. З середини літа потрібно перейти на препарати з переважанням фосфору і калію.

Коли висота стебел наблизиться до півметра, їх потрібно підгорнути, щоб в землі розвивалися додаткові корені і бульби. Під вагою зеленої маси або при сильному вітрі рослини можуть впасти. Прив`яжіть їх до міцним високим кілків або придбайте спеціальні пристосування для чагарників. У другій половині літа корисно буде повторно підгорнути ряди. Якщо топінамбур не грає декоративної ролі, а вирощується тільки для бульб, зрізайте з`являються бутони, щоб всі сили йшли на розвиток бульб.

Прибирання і зберігання врожаю

Бульби готові до збирання через 4 місяці після появи паростків. У серпні припиніть підгодовувати топінамбур, а за 2 тижні треба зрізати стебла, щоб вони піднімалися над землею на 30 см. Обов`язково вибирайте всі частини кореневищ, не залишайте навіть найдрібнішого бульби. Рослина дуже живуче, від невеликого відростка може піти густа поросль, боротися з якою важче, ніж з бур`янами. Викопувати можна тільки бульби в товстій шкірці, тоді вони будуть придатні для зберігання. Недостиглі кореневища вживайте в їжу відразу ж, а придатні для зберігання приберіть в підвал разом з картоплею. Попередньо кореневища потрібно ретельно промити, прибрати пошкоджені екземпляри і добре просушити в захищеному від сонця місці.

Бульби прекрасно зимують на дачі під снігом, але тільки якщо температура повітря не опускається нижче -40 . Ви можете залишити частину врожаю в землі для весняного вживання, тільки не спізніться - потрібно викопати їх, поки нирки не почнуть прокидатися. У районах Крайньої Півночі кореневища можуть не встигнути визріти для зимового зберігання, а в землі вони не витримають лютої холоднечі. Якщо хочете, щоб навесні на вашому столі опинилися соковиті свіжі бульби, за Полярним колом вирощуйте кілька кущів в теплиці і залиште підземну частину в грунті до весни. Догляд такий же, як у відкритому грунті, тільки поливати доведеться частіше.

Бульби взимку на дачі можна зберігати в теплиці, покритої полікарбонатом. Покладіть їх в пластикову ємність, накриту кришкою, зарийте в землю, а зверху прикрийте старими доріжками або ковдрами. Тільки не закопуйте кореневища прямо в грунт, якщо не хочете, щоб миші всіх оточуючих дач зібралися на бенкет. Взимку вам не доведеться розкопувати замет в пошуках закопаного на грядці врожаю, а вдома підмерзлі бульби швидко Отта в холодній воді.

Не забувайте і про інший вид врожаю - зелену масу. Як тільки стебла досягнуть висоти 120 см, можете обрізати їх наполовину. Таких процедур можна провести до 4 за сезон. У вас з`явиться прекрасний корм для худоби і сировина для компосту на дачі. Не переживайте за бульби: якщо рослина отримує хороший догляд, дрібніше вони не стануть.

Отже, топінамбур - справжня зелена аптека, здорових людей він постачає вітамінами і мікроелементами, допомагає скинути зайву вагу. Він корисний при хворобах, пов`язаних з порушенням сольового обміну: подагрі, сечокам`яній хворобі, відкладення солей. Компоненти, що знаходяться в бульбах, допомагають виведенню токсичних речовин, корисні при анемії. Інулін знижує рівень цукру в крові, покращує стан хворих на діабет.

Вирощування топінамбура на ділянці - зовсім трудомістке заняття, складніше позбутися від заростей. Хороші врожаї на одному місці він дає не менше 5 років, ніякої особливий догляд рослинам не потрібно. Вчасно підгодуйте кущі, полийте їх в суху погоду, і більше вони від вас нічого не попросять. Заведіть на дачі це чудове рослина, і ваш раціон стане ще смачніше і різноманітніше.