Суниця, історія освоєння культури

Відео: Суниця великоплідна. Майстер клас. Марина Рикалін і Віталій грудня.

суниця - знайома незнайомка

Йдеться про найпоширенішою і всіма улюбленої ягоді. Як її тільки не називають - "полуницею", "суницею", "вікторією" та ін. Ну що ж, давайте розберемося, як її називати насправді ...

ВЕЛИКА РОДИНА ЗЕМЛЯНИКИ

Мало хто з садівників-любителів знає, що полуниця - самостійний вид, об`єднані разом з іншими видами в один рід - суниця (латинська назва Fragaria, що означає «ароматна»). Назва ботанічного роду Fragaria, який налічує (за різними оцінками) від 20 до 30 видів, введено шведським вченим-натуралістом Карлом Ліннеєм. Всі види суниці в чомусь схожі між собою, але залишаються самостійними таксономическими одиницями (в даному випадку - видами, як найменшими осередками в ботанічній класифікації).

при слові "суниця" більшість з нас тут же представляють дику лісову ягоду. І почасти правильно, але тільки почасти. Тому що повна назва цього виду - суниця лісова (Fragaria vesca). Широко поширена в Європі, Північній Америці, Азії, Північній Африці. Багаторічний трав`янистий кущ висотою 5-20 см, з трійчастого світло-зеленими дрібними листям на довгих тонких опушених черешках. Від кореневища відходять довгі тонкі пагони, так звані "вуса", Які вкорінюються і створюють розетки - нові рослини. Суцвіття щитоподібне, квітки двостатеві, діаметром 1-1,5 см. Ягоди дрібні, до 2 см завдовжки, округлі, овальні або конічні, з приємним смаками ароматом- забарвлення в період зрілості - від білої до червоної. Суниця лісова росте на узліссях, галявинах в невисокій траві, а також в негустому лісі серед дерев і чагарників. У культурі майже не зустрічається. З давніх-давен люди на Русі збирали ягоди суниці в лісах, вона росла там в достатку, тому одомашнювати ця рослина не було потреби.

У дикому вигляді поширена суниця зелена (Fragaria viridis). Зростає на узліссях і луках в Європі, Східній і Центральній Азії. Висота рослини до 20 см, листя темно-зеленого кольору. Вуса нечисленні, дуже короткі, без вузлів. Суцвіття щитоподібне, малоцветковое, квітки двостатеві, до 2,5 см в діаметрі. Плоди за розміром близькі до суниці лісової, по формі - округлі або яйцеподібні, рожеві або червоні, іноді жовтувато-білі з червоною верхівкою, дуже ароматні.

суниця мускатна, або мускусна, або полуниця (Fragaria moschata або Fragaria eiatior), в дикому вигляді поширена від Північної і Центральної Європи до Сибіру. Трав`янистий кущ до 35 см заввишки. Листя великі, зморщені, опушені. Вуса короткі і тонкі. Суцвіття щіткообразное, підноситься над листям.

Більшість рослин полуниці - дводомні, тобто на одній рослині утворюються або жіночі (маточкові), або чоловічі (тичинкові) квітки. Плоди досить дрібні, але крупніше, ніж у лісовій і зеленої суниці, округлі або яйцеподібні, червоні, темно-червоні, іноді навіть фіолетові, з білою м`якоттю і сильним мускатним ароматом.

В Європі полуниця була одомашнена, але через дводомної і низьку врожайність не набула поширення і була витіснена суницею садовою. У промисловій культурі вид отсутствует- використовується в селекції, деякі сорти (Міланська, Шпанка та ін.) зустрічаються в колекціях науково-дослідних установ. За традицією, в побуті, суницю садову часто продовжують називати полуницею.

Відео: Огурци.Маріна Рикалін і Віталій Декабрев.Історія однієї культури.

ГЕНЕАЛОГІЯ ВИДУ СУНИЦЯ

І ось ми підійшли до головної героїні статті - суниці садової, або ананасної (Fragaria grandiflora, або Fragaria ananassa). Важко повірити, але ця ягідна культура - найпоширеніша сьогодні, в промислових масштабах вирощується на території європейських держав не більше двох століть. Але про все по порядку.

суниця садова - гібридний вид, отриманий в Європі від схрещування двох американських видів суниці - чилійської і віргінської.

суниця виргинская (Fragaria virginiana) поширена в дикому вигляді в Північній Америці. В Європу потрапила в XVII в. Рослини дводомні. Плоди більші, ніж у суниці лісової. Досить широко культивувалася в садах і парках Західної Європи в XVIII-XIX ст.

суниця чилійська (Fragaria chiloensis) поширена в дикому вигляді в Північній і Південній Америці. Представлена як дводомними, так і однодомними рослинами. Аборигени використовували її ягоди в їжу, а індіанці Південної Америки навіть ввели в культуру, відбираючи для вирощування однодомні рослини з більш великими плодами. У великоплідних примірників плоди досягають 4 см в діаметрі, світло-червоні, але за смаком і ароматом поступаються описаним вище видам.

В Європу суницю чилійську привезли в XVIII в. Французький офіцер Антуан де Фрезье, служив в Чилі, звернув увагу на незвичайний вид суниці, яку вирощували місцеві селяни. Рослина відрізнялося потужними пагонами, округлим листям і великими ягодами. Повертаючись на батьківщину, Фрезье взяв з собою кілька рослин, з яких до кінця 6-місячного плавання вижило лише п`ять. Один зі збережених кісткової передали в Королівський ботанічний сад в Парижі, де його вдалося розмножити вегетативно. І вже звідти кілька зразків потрапили до французького ботаніка Антуану Дюшенна, що вважався провідним знавцем суниці у всій Європі. Кущики висадили в Версальському саду. Рослини були дводомні, мали тільки жіночі квітки і не давали плодів через відсутність запилювачів. Коли ж жіночі рослини висадили поруч з рослинами суниці віргінської і полуницею, відбулося перезапилення. Від запилення полуницею плодів не вийшло, так як ці види мають різну кількість хромосом, а ось спонтанна гібридизація суниці віргінської і чилійської дала життєздатне потомство з великими ягодами. Дюшен в 1768 р назвав новий вид Fragaria ananassa - "ананасна". Пізніше, в 1792 р, інший систематик Ерхард назвав цю суницю Fragaria grandiflora, тобто великоплідна. Сьогодні використовують обидва латинські назви.

Таким чином, садова суниця як культура з`явилася в середині XVIII ст. у Франції. Перші 60-80 років робота по поліпшенню її сортименту не проводилася, але в 1817 р садівник-любитель Т. А. Найт отримав сорти Даунтон і Елтон, які вивели культуру суниці на новий рівень. У 1819 р М. Кін отримав сорт Сіянець Кіна, що послужив родоначальником багатьох сучасних сортів. Грандіозний успіх і чудові якості цього сорту спонукали багатьох садівників всерйоз зайнятися селекцією суниці. З цього часу почався переможний хід суниці садової по планеті.

Отже, все без винятку великоплідні сорти суниці, яких на сьогоднішній день по всьому світу (за різними оцінками) налічується від 2500 до 4000, - гібридне потомство дикорослих віргінської і чилійської суниці. Об`єднані вони в один вид, правильна назва якого - суниця садова, або ананасна. Іноді за аналогією зі смородиною чорною, яку скорочено називають просто "смородина", Допускається скорочення "суниця". Але це не "полуниця".

БАГАТОЛИКА ЯГОДА СУНИЦЯ

Суниця садова є багаторічна, вічнозелена, трав`яниста, кореневищна рослина заввишки 20-40, см. Стебло опушене, спочатку прямостоячий, потім нахиляється під вагою плодів. До речі, насправді «ягоди» суниці - це розрослося соковите квітколоже, а справжні плоди (горішки) - дрібні, коричневого кольору - знаходяться на їх поверхні. Суцвіття багатоквіткове. Плоди великі, понад 5 см в діаметрі, різноманітної форми, частіше за все пірамідальні, з працею відокремлюються від ложа. Забарвлення варіює від світло-до темно-червоної. Існують також сорти з майже білими плодами, наприклад, новинка голландської селекції - пайнберрі (Pineberri). Цей сорт вирощують переважно в теплицях. Його незрілі ягоди - зелені, у міру дозрівання біліють, зрілі - майже повністю білі, але з червоними насінням. Коли на ягодах з`являється безліч темно-червоних насіння, вони вважаються стиглими. Плоди пайнберрі менше, ніж у звичайної садової суниці, розміром від 15 до 25 мм.

Плодоношення суниці садової вегетативного походження починається на наступний рік після утворення надземної системи. 3-6-місячні рослини (розсада), у яких сформувалися верхівкові генеративні бруньки, при висаджуванні на плантацію в кінці літа - початку осені або навіть ранньою весною вже в червні-липні дають товарний урожай.

Залежно від характеру плодоношення сорти суниці діляться на звичайні (неремонтантние, короткого дня), ремонтантні і «нейтрального» дня. Неремонтантних сортів більшість, вони плодоносять навесні і на початку літа. Залежно від термінів дозрівання діляться на групи від ранньо до пізньостиглих. У ранньостиглих сортів ягоди достигають з другої половини червня, у пізньостиглих - з липня до середини серпня. Сорти ремонтантної типу (Женева, Ріва, Прімелла та інші) плодоносять два рази і більше за вегетацію - в червні і серпні-вересні (до настання заморозків). Генеративні бруньки у ремонтантних сортів формуються протягом усього періоду вегетаціі- термін диференціації бруньок (тобто перетворення вегетативної нирки в цвіткове) не перевищує 18-20 днів. Третій тип плодоношення у сортів нейтрального дня (Триб`ют, Еверест, Болеро та ін.) - це рослини, індиферентні по відношенню до тривалості дня, які не переходять у стан спокою при скороченні фотоперіоду. Диференціація генеративних бруньок, цвітіння, плодоношення і утворення вусів у них відбуваються протягом усього періоду вегетації, незалежно від довжини світлового дня. Пік плодоношення настає кожні 5-7 тижнів. Сорти нейтрального дня поширені в країнах з тривалою теплою осінню і м`якою зимою. У нас сорти нейтрального дня і ремонтантні не мають промислового значення. Їх вивчають у науково-дослідних установах, вирощують садівники-любителі.

СОРТ ЗЕМЛЯНИКИ ЛЕЙТЕНАНТА ШМІДТА

На закінчення хочеться сказати кілька слів про модну новинку - "кучерявою" суниці. Реклама цього чудо-рослини раз у раз миготить у засобах масової інформації, супроводжуючись барвистими фото, на яких ягід більше, ніж листя. Розставимо крапки над "i" у цьому питанні. По-перше, що в`ється суниці з точки зору біології існувати не може. По-друге, те, що ви бачите на зображенні, в більшості випадків - фотомонтаж. Дійсно, суницю іноді вирощують в вертикально розташованих контейнерах (найчастіше в теплицях) - в окремих випадках можуть плодоносити розетки, отримуючи підживлення від материнської рослини. При цьому може по здаватися, що рослини як би в`ються по вертикальній поверхні. Не потрібно вірити барвистою рекламі і платити чималі гроші незрозуміло за що. "кучерявою" суниці в природі не існує. як і "штамбової" малини. Але це зовсім інша історія ...

Відео: Найкращі сорти суниці від Садової Фірми "Вікторія"

Вадим Пелехатий, кандидат сільськогосподарських наук

(Уральський садівник № 35, серпень 2012)

Посадковий матеріал суниці садової в розділі "Розплідники. саджанці"