Неінфекційні хвороби картоплі, їх профілактика

До чого вони призводять та як боротися з такими хворобами

Захворювання картоплі діляться на інфекційні (паразитарні) і неінфекційні (непаразитичних, або фізіологічні).

Ініціаторами виникнення паразитичних хвороб виступають різні живі мікроорганізми (гриби, бактерії, віруси, мікоплазми). Добре відомими всім прикладами є грибні (фітофтороз, ризоктоніоз), бактеріальні (чорна ніжка), вірусні (зморшкувата мозаїка, скручування, крапка листя) захворювання. Непаразитичних захворювання виникають у картоплі в результаті впливу на рослини і бульби несприятливих фізичних і хімічних факторів: надлишок або недолік елементів харчування, вплив низьких або високих температур, посухи, затоплення і т.д.

Так само, як і інфекційні хвороби, фізіологічні захворювання завдають значної шкоди врожаю, знижуючи його кількість і якість.

Про ці неінфекційних хворобах, тобто непаразитичних, фізіологічних, ми і розмовляємо сьогодні з старшим науковим співробітником ВНДІ захисту рослин А. М. Лазарєвим.

- Олександр Михайлович, яку з цих неінфекційних хвороб ви назвали б першою, якщо враховувати її поширеність і масштаби що наноситься нею шкоди?

- Потемніння м`якоті. Потемніння м`якоті (сіра плямистість) бульб картоплі виникає з різних причин. Воно пов`язане з утворенням в них меланіну (темного пігменту), іноді це захворювання так і називають - «Меланіоз». Спочатку плями зазвичай сірі, потім стають темними, а при варінні картоплі - майже чорними. Усередині бульби можуть утворюватися розпливчасті темні плями.

Зазвичай утворюються вони в серцевині, на сосудітсом кільці і луповінной частини (переважно). Іноді потемніння охоплює більшу частину м`якоті. Зовнішній вигляд бульб при цьому не страждає, але при їх розрізі видно сіруваті плями неправильних обрисів. До серйозної поразки на це захворювання веде також тривале перебування бульб в сухий перегрітої грунті, нестача калійних добрив, передозування рослин азотом і несвоєчасна (рання) прибирання картоплі. В результаті ударів бульб під час збирання і перевезення темні розпливчасті плями в м`якоті бульб можуть з`явитися вже через кілька днів. Захворювання може проявитися від порушеного режиму зберігання. Так, якщо картопля зберігати більше 3 місяців при температурах (+10 ... + 12 ° С) або навпаки при знижених (близько 0 ° С) та ще при поганій вентиляції, коли утворюється недолік кисню або надлишок вуглекислого газу - це підсилює прояв хвороби.

- А чи залежить ця хвороба від сорту картоплі. Або сірої плямистості все одно, який перед нею сорт?

- Так, сорти картоплі теж характеризуються неоднаковим ступенем ураження цим захворюванням. Серед найбільш чутливих до потемніння м`якоті знаходяться сорти картоплі, що містять більшу кількість сухих речовин і крохмалю, а також ті сорти, у яких вже в своєму генотипі закладена така надмірна сприйнятливість. Це пояснюється різною проникністю шкірки бульби для кисню повітря. Деякою чутливістю до потемніння м`якоті страждає, в общем-то, непоганий український фітофторо- і посухостійкий сорт Луговський.

- У чому конкретно позначається на картоплі цей різновид неінфекційної хвороби?

- При сильному розвитку хвороба знижує врожай на 15-20%. Харчові якості картоплі значно погіршуються в зв`язку зі зниженим вмістом сухої речовини, крохмалю, вітамінів і білка, а також виникає необхідність видалення уражених частин.

- Чи є які-небудь більш-менш ефективні заходи боротьби з цією хворобою або ми всі приречені на те, щоб примиритися з цією напастю - потемніння м`якоті?

- Щоб знизити потемніння м`якоті бульб необхідно забезпечити вміст калію в легких ґрунтах 15-20 мг на 100 г грунту. Внесення калійних добрив підвищує вміст в бульбах лимонної кислоти, яка пов`язана з активізацією окислювальних процесів, що зменшують ймовірність цього негативного явища. Можна порекомендувати проведення в другій половині вегетації позакореневого обробки рослин картоплі розчином калійного добрива з добавкою мікроелементів. Під час вегетаційного періоду в боротьбі з потемніння м`якоті бульб необхідно уникати надмірного азотного живлення, дбайливо поводитися з бульбами картоплі і оберігати їх від механічних пошкоджень (ударів і ударів) під час збирання, транспортування та переборкі- пристрій правильної вентиляції, що постачає картопля повітрям, і дотримання правильного режиму зберігання - все це є обов`язковою мірою.

При варінні бульб для зниження потемніння картоплі, схильного до прояву цієї ознаки, господаркам рекомендують додавати в воду на кінчику ножа трохи лимонної кислоти.

- Олександр Михайлович, а ось є таке дивне явище, як порожнечі всередині картопляної бульби, особливо - в великих бульбах. Береш велику красуню-картоплину, розрізати її, а всередині вона мало не на чверть порожня.

- Ця хвороба називається дуплистими бульб. Вона характеризується тим, що всередині бульби утворюються порожнечі різної конфігурації і величини. Сама порожнину всередині дупла покрита шкіркою світло-коричневого або кремового кольору.

Найчастіше причиною захворювання є нерівномірне зростання бульб, що відбувається при надлишку азотних добрив і грунтової вологи. В результаті розриву внутрішніх тканин утворюються порожнини, відбувається це внаслідок випередження зростання зовнішніх над слабким зростанням внутрішніх тканин. При проникненні в дупло гнильнихмікроорганізмів може початися загнивання бульби. Зараження може відбутися також через ходи дротяників, личинок совок та інших комах. Дуплистості схильні більшою мірою крупно бульбові сорти. Так, цим негативним властивістю страждає сорт Гатчинский. Вважають також, що у сортів картоплі з округлими формами бульб дупло має витягнуту або зіркові форму, а у сортів з продовгуватими бульбами - округлу або овальну. Дуплистими знижує харчові і товарні якості картоплі.

Цікаво відзначити, що після вегетації в ті роки, коли протягом майже всього сезону спостерігали суху спекотну погоду, без дощів, ні у одного з двох десятків найбільш зараз поширених в Ленінградській області сортів картоплі нам не довелося зафіксувати дуплистості.

Для того, щоб уникнути дуплистості важливо дотримуватися правильне співвідношення елементів живлення, уникаючи надмірного азотного живлення. На рясно удобрених грунтах рекомендують зменшувати площу живлення рослин.

- Кажуть, що, крім дуплистості бульб, існує ще й ржавость бульб. А це що за хвороба?

Відео: Хвороби картоплі і лікування

- Залозиста плямистість (ржавость) бульб повсюдно розповсюджене захворювання. Захворювання виявляється тільки при розрізанні бульб, так як зовнішні ознаки на поверхні бульб відсутні. При захворюванні в м`якоті бульби або строго по судинному кільцю в безладді розкидані вигляді світло-бурі або іржаво-коричневі плями різної величини і форми. Тканини таких плям складаються з некротичних клітин з практично зруйнованими крохмальними зернами. За зовнішнім виглядом хворі бульби не відрізнити від здорових.

Причина появи захворювання - порушення водопостачання, дихання і живлення рослин, тобто його викликають несприятливі погодно-грунтові умови.

- Що ви маєте на увазі під несприятливими погодно-грунтовими умовами? І як конкретно вони можуть впливати на ржавость, або, як ви кажете, железистую плямистість бульб?

- Серйозною причиною захворювання ржавость бульб вважається недолік фосфору в ґрунті або його слабка засвоюваність. Є також дані, що захворювання пов`язане з посиленням окислювальному діяльності ферментів в бульбі, що викликається надлишковим накопиченням в рослині заліза і алюмінію. Залозиста плямистість найчастіше спостерігається на піщаних ґрунтах, в суху і жарку погоду.

Ржавость бульб розвивається тільки в період росту бульб в грунті, але при зберіганні не прогресує. Однак хвороба знижує вміст крохмалю до 30%, при сильному розвитку хвороби погіршує насіннєві якості картоплі. У числі найбільш слабости сортів картоплі називають Берлихинген, Лорха, Агрономічний, Рання троянда, Столовий 19. Цілеспрямовану селекцію на недопущення даного негативного явища у виведеного селекціонерами сорти картоплі, як правило, не проводять, тому наявність ржавость сорти виявляють тільки згодом.

- Олександр Михайлович, чекаємо від вас ради, як вивести ці самі залізисті «плями».

- Для захисту від цього захворювання важливо збалансувати азотне живлення і забезпечити рослини в вегетаційний період необхідною кількістю фосфору. Добре використовувати вапнування. Так, внесення в грунт вапняних добрив оберігає картопля від залозистої плямистості не менше ніж на 3-4 роки.

- Скільки ж у картоплі подібних хвороб, яка з них, скажімо так, найбільш мерзосвітна?

Відео: Захист картоплі від фітофторозу

- Ізрастаніє бульб (помилковий рак, або деткованіе), наприклад. Ця хвороба пов`язана з різними функціональними розладами картоплі. Викликається, перш за все, через нерівномірний розподіл опадів протягом вегетаційного сезону. Іноді навесні при занадто ранній посадці в холодну і вологий грунт нормальні паростки на материнських бульбах не розвиваються, а відразу починається утворення маленьких бульбочок - деткованіе (в народі іноді кажуть: картопля «поросят»). У таких випадках сходи не з`являються взагалі. Схильність до переростання і утворення «діток» є сортовим ознакою. Вважається, що більш схильні до цього пізні сорти, хоча в якості прикладу можна навести широко поширений високоврожайний і, в цілому, дуже непоганий ранньостиглий сорт Невський, у якого це негативна якість відзначено. Часто після тривалої посухи, що викликає припинення росту бульб і прискорює їх дозрівання, і подальшого випадання рясних опадів, на початку дозрівання картоплі, що сформувалися очі, не проходять стадію спокою і починають підростати, даючи батоги з утворюються на них маленькими бульбами. Це може повторюватися неодноразово, в результаті чого формуються цілі кисті бульб.

Інша форма ізрастанія картоплі (помилковий рак) проявляється у вигляді безлічі маленьких бульбочок, які в масі як би видавлюються зсередини материнської бульби, розриваючи його рослинну тканину. Нарости нагадують, на наш погляд, досить віддалено ураження бульб справжнім раком. На відміну цієї інфекційної хвороби, поверхня ураженої ділянки бульби при помилковому раку НЕ бородавчаста, а гладка. Бульби, уражені хибним раком, як правило, не використовуються в харчових або технічних цілях, так як при чищенні такого картоплі бувають великі відходи.

У всіх випадках ізрастанія в материнських бульбах бракує крохмалю, так як він переходить в дочірні. Такі бульби при зберіганні загнивають. Через низьку крахмалистости вони не придатні для подальшої посадки.

Не зайве тут також нагадати, що справжній рак картоплі є найнебезпечніша паразитарної хворобою (мікозів) картоплі і об`єктом карантину. У зв`язку з цим при виявленні ознак цього шкідливого захворювання на своїй ділянці необхідно повідомити в карантинну інспекцію.

- На картоплі іноді бувають тріщини, при чищенні таких бульб багато картоплі разом з шкіркою йде у відходи. Це теж якась неинфекционная хвороба?

- Так, це захворювання розтріскування (ростові тріщини) і сітчастого шкірки бульб спостерігають у картоплі, що вирощується на родючих землях і грунтах, багатих азотними (особливо органічними) добривами, коли до завершення вегетації після тривалої посухи картопля різко отримує значну кількість вологи в результаті рясних дощів або поливів. Унаслідок такого явища різко підвищується тканинне напруга в бульбі і в останнього утворюються тріщини.

В. Берегівський