Буркун лікарський, його застосування в народній медицині, заготівля трави, препарати та настоянки з буркуну

Цілющі властивості буркуну лікарського відомі з давніх-давен. Його широко застосовували в лікувальній практиці лікарі багатьох країн. Буркун описав в довіднику лікарських речовин «De materia medica» давньоримський лікар Педаний Діоскорид.

Знаменитий цілитель давнину неодноразово згадував цю рослину в своїх працях. Шанобливе ставлення Авіценни до доннику підкреслюється і тим, що він називав цю рослину «царським вінцем».

У Росії росте близько десяти видів буркуну, але найбільш поширені - буркун лікарський і білий. Основне їх зовнішня відмінність в тому, що у лікарського квітки більші і жовтого кольору, а у білого - більш дрібні, та й колір у них відповідно до назви. Численними цілющими властивостями володіють обидва буркуну. Але білий буркун отруйний, тому його застосовують в якості цілющого засобу тільки досвідчені травники.

Зустрічається він на лісових галявинах і полянах, по узбіччях доріг, як бур`ян на городах і полях. Його листя нагадує листя конюшини, квітки дрібні, жовті, зібрані в довгі кисті пазух.

Варто відзначити, що красивих місцевих назв у буркуну лікарського багато - буркун жовтий, Донець, бабин буркун, дикий хміль, дика гречка, Варгун, заячий холодок, буркун, крестовнік, конюшина, мольная трава, липка, трилисник і ін.

Буркун лікарський - це дворічна трав`яниста рослина висотою до 50-70 см з прямим, в нижній частині дерев`янистих, сильно гіллястим стеблом. На красивих гіллястих стеблах розташовані волоті жовтих квіток. Будучи дворічною рослиною, буркун відноситься до сімейства бобових. Коренева система у буркуну потужна, стрижнева і відгалуження з боків.

Цвітіння буркуну починається на початку літа і триває аж до закінчення літнього періоду. На початку вересня відбувається дозрівання плодів.

Буркун розмножується насіннєвим способом, але відмінно переносить внесення добрив, які містять і калій, і фосфор.

Схожістю є насіння, які тільки що дозріли, або трохи недозрілі. Поки насіння зберігаються до посіву їх в грунт, оболонка насіння ущільнюється, тому перед весняним посівом насіння потрібно піддати скарификации (порушити оболонку насіння).

Рано навесні в підготовлений грунт висівають насіння, що пройшли стадію скарификации. Між рядами потрібно залишати відстань в 3 см, приблизну кількість посіву насіння на 1 м становить 200 штук. Насінням для проростання необхідна температура 2-4 ° С. Через рік після посадки буркуну рослина починає цвісти (в червні-серпні).

За перший рік життя рослина покривається красивою зеленою масою, його корінь повністю розвивається. І все це відмирає восени. Зимувати залишається тільки коренева шийка з наявними нирками відновлення. Якщо рослина буде затоплено талими водами, то через два тижні воно загине. А вже в кінці літа буркун вступає в пору плодоношення.

Для лікувальних цілей збирають траву буркуну під час цвітіння. Для цього зрізають верхівки і молоді пагони довжиною до 30 см без товстих і грубих стебел. Їх сушать у приміщеннях з хорошою вентиляцією або в сушарках при температурі не вище 40 ° С. Дуже зручно його сушити, підвішуючи пучками. Свіжозібрані трава майже без запаху, висушена трава видає специфічний запах свіжого сіна. Її смак солонувато-гіркий.

Сучасні дослідження підтвердили, що думка медиків давнини про буркун лікарський відповідають дійсності. В рослині є кумарин, дикумарол, мелілотін, холін, дубильні, слизисті і смолисті речовини, органічні кислоти, мікроелементи, глікозиди, ефірна олія, білок, крохмаль.

Лікарська активність буркуну пояснюється в основному високим вмістом в ньому кумарину, який має протисудомну дію.

Завдяки цілющим властивостям буркун лікарський застосовується в офіційній медицині, яка використовує препарати з нього в якості ефективного протисудомної кошти.

У народній медицині вживання буркуну значно ширше. Препарати з нього використовують як болезаспокійливий, антисептичну, ранозагоювальну, пом`якшувальний, відхаркувальний, протисудомну засіб. Буркун застосовується при лікуванні головного болю, застуд, кашлю, астми, при ревматизмі і подагрі (у вигляді ванн), захворювань органів слуху, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, сечового міхура, нирок, при жіночих хворобах і для збільшення кількості молока у годуючих матерів.

Вважається, що препарати з буркуну лікарського можуть допомогти хворим на променеву хворобу, так як сприяють збільшенню кількості лейкоцитів в крові. Завдяки вмісту в рослині кумарину буркун добре знімає судоми, підвищує артеріальний тиск, покращує мозковий, коронарний і периферичний кровопостачання.

У домашніх умовах з буркуну легко приготувати настої і відвари. Для приготування настою треба 1 ст. ложку подрібненої трави залити 2 склянками холодної води, настояти в закритому посуді 6 годин, процідити. Приймати настій по 0,3 склянки 3 рази на день після консультації з лікарем.

Для приготування відвару треба 2 ст. ложки трави залити 1 склянкою окропу, нагрівати на водяній бані 30 хвилин. Приймати відвар по 1 ст. ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Відвар коренів буркуну (1 чайна ложка на 1 склянку окропу) багато травники використовують як відхаркувальний засіб.

При головному болю допомагає відвар трави буркуну. Для його приготування треба 1 ст. ложку трави буркуну залити 2 склянками окропу, варити на слабкому вогні 5 хвилин, процідити. Приймати по 0,25 склянки перед їдою.

Для полоскання рота і горла при запаленні слизових оболонок застосовують збір, що складається з 2 ч. Трави буркуну, 2 ч. Кореня алтея, 2 ч. Квіток ромашки, 3 ч. Лляного насіння, 1 ч. Кореня аїру болотного. Для приготування настою 1 ст. ложку подрібненого збору залити 1 склянкою окропу, настояти 30 хвилин, процідити.

При застудах і захворюваннях шлунково-кишкового тракту не варто забувати про Буркуновий меді. Його можна вживати і при інших хворобах, а також для зміцнення імунітету. Людям, що страждають хворобами серця або гіпертонією, досить тільки вживати мед кілька разів на тиждень - і їх стан покращиться.

Це чудо-ліки відновить людини, який переніс сильне і серйозне захворювання, позбавляючи від головних болів, задишки і запаморочень. До речі, бджолярі часто спеціально засаджують поля буркуном лікарським, так як він є прекрасним медоносом і за літо дає з гектара до 300 кілограмів ароматного і цілющого меду.

Листя і квітки буркуну лікарського застосовуються в складі комплексних зборів для заварювання цілющого чаю, вживаються в кулінарії як прянощі.

Для зовнішнього застосування у звичайних випадках використовують масляний настій буркуну. Для його приготування треба 2 ст. ложки висушених і подрібнених квіток залити 1 склянкою рослинного масла, настояти 14 днів, періодично струшуючи, процідити. Застосовують настій для прискорення дозрівання фурункулів, компресів, примочок.

Косметологи рекомендують використовувати буркун зовнішньо у вигляді компресів, обливань і ванн при шкірних захворюваннях.

Не забувайте, що буркун отруйний. А оскільки з буркуну лікарського готують препарати, що володіють широким спектром впливу на основні органи людини, то перед їх внутрішнім застосуванням необхідно проконсультуватися з лікарем.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 12, 19 березня 2014 року)

буркун - рослина універсальне

Є в нашій країні рослина, чи не саме універсальне серед інших по своєму застосуванню.

Це буркун жовтий, або лікарський - трав`янистий двулетник з сімейства Метеликові, що росте по всій європейській частині країни, Сибіру, Кавказу, ближнього і далекого зарубіжжя.

Часто зустрічається на пустирях, уздовж шосейних і залізних доріг, на полях, лугах, засмічених місцях, схилах ярів, в чагарниках. У перший рік розвитку максимального зростання досягти не встигає, на початку серпня зацвітає, але насіння так і не встигають дозріти. На другий рік починає вегетувати в кінці квітня - початку травня, цвіте з другої половини червня до вересня-насіння дозріває в середині вересня.

Стебла у нього тонкі, прямостоячі, гіллясті, ажурні, висотою 30-150 см-але зазвичай не вище 1 м. Корінь білий, стрижневий, розгалужений. На коренях є бульби з азотфиксирующими бактеріями, що збагачують грунт азотом. Листя чергові, трійчасті, длінночерешковие- листочки, їх складові - дрібні, по краю зубчатие- у нижніх оберненояйцевидне, у верхніх - ланцетні. Квітки жовті, дрібні, пониклі, на коротких квітконіжках. Зібрані в вузькі довгі витончені кисті по 30-70 шт., Дуже медоносних і перганосни. Плід - маленький овальний боб 3-4 мм завдовжки і близько 1,5-2 мм в діаметрі, з 1-2 зеленувато-бурими або жовто-бурими яйцевидним насінням. Маса 1000 шт. насіння - 2-2,5 г, зберігає схожість 6-7 років. Плодоношення рясне, розмножується насінням.

Буркун не вимогливий до кліматичних умов, світлолюбний, зимостійкий, посухостійкий. Грунти воліє свіжі, але росте і на сухих, малородючих. Вперше в культуру його ввели в країнах Азії і США в XVIII в. У Росії як культурна рослина вирощується відносно недавно, з першої половини ХХ століття.

Сіють буркун в квітні, глибина загортання насіння - 2-3 см, перед посівом їх замочують на 3-4 год. Сходи з`являються через 2-3 тижні. На другий рік навесні посіви буркуну боронують, підгодовують мінеральними добривами, прополюють. Вирощують буркун жовтий, в першу чергу, через що міститься в листі і траві ароматичного речовини - кумарину, 0,86 і 0,4 мг /% відповідно. Крім того, в них є кумаринових і мелілотовая кислоти, мелілотол, мелілотін, мелтрілозід, що надають доннику своєрідний аромат. Крім того, в них ще є (на суху речовину): вітамін C - 102-385 мг /%, вітамін E - 45 мг /%, каротин, досить багато рослинного білка - 17,6-21,8% - 2,7-4,3% жирів, ефірні масла-кальцій і фосфор.

Сировиною у буркуну є верхівки стебел, заготовлюють з листям і квітками в період масового цвітіння в липні. Сушать їх в тіні на відкритому повітрі, зберігають в сухому провітрюваному приміщенні. Вологість сировини не повинна бути вище 14%. Для збору насіння проводять другий укіс, коли останні дозріють в нижній частині кисті. Повного дозрівання насіння не чекають, інакше вони обсиплються.

Застосування буркуну дуже різноманітно. Оскільки висушені квіти і листя мають злегка гострим солоновато-гірким смаком і ароматних, в кулінарії їх використовують як пряність - меленими додають в супи і салати. Надають вони пікантний смак і запах також рибних страв. Особливо широко як пряність буркун використовується на Кавказі і в Середній Азії.

Для додання вишуканого смаку буркун додають в компоти, а в пивоварної промисловості ім ароматизують деякі сорти пива. Крім того, він є обов`язковим компонентом зеленого сиру. З молодих свіжого листя буркуну варять суп, роблять окрошку і салати. А молоді потовщені корені (осінь першого, весна другого року життя) їстівні і досить смачні в вареному і смаженому вигляді.

Застосовується він і в тютюновій промисловості - для ароматизації дорогих сортів трубкового тютюну. Саме домішка буркуну надає їм медово-пряний аромат і запашний. Входить буркун і до складу таких настоянок, як «Звіробій», «Ерофеич» і деяких лікарів, що випускаються лікеро-горілчаної промисловістю.

У миловарінні одержуваний з нього кумарин використовується для аромату мила, а в парфумерної промисловості він виступає фіксатором при виготовленні духів.

Дикорослі зарості буркуну дають з 1 га до 200 кг цілющого меду, а культурні - до 600! Буркун - коштовна кормова рослина. З його надземної частини виходить відмінний і дуже поживний силос для худоби. Годиться буркун і як сидерат (зелене добриво), крім того, оскільки він є бобовим рослиною, то підвищує родючість грунту, збільшуючи в ній запаси азоту, а також покращує структуру останньої.

Досить ефектний буркун і зовні, тому може знайти своє застосування і в ландшафтному дизайні, особливо гарний він у бордюрах або невеликих масивах, куртинах. Може бути використаний також і в складі букетів, як рясно квітуче ажурне рослина. Його сушеними листками пересипають вовняні речі від пошкодження їх міллю і додання приємного пряного квіткового аромату.

Однак особливо важливим є застосування буркуну жовтого в медицині. Фармацевтична промисловість на його основі випускає наривного мелілетовий зелений пластир, який застосовується для лікування фурункулів і карбункулів. Роблять з нього також ранозагоювальну мазь і препарат «Меліоцін», що володіє біогенних і стимулюючою дією.

Крім того, в народній медицині трава буркуну (1 ч. Л. На 1 склянку окропу) застосовується при різних простудних захворюваннях як відхаркувальний, болезаспокійливий, антикоагулює і вторгнень засіб. П`ють його по 1/2 склянки 2-3 рази на день.

Відео: Лікарські рослини

Гомеопатія застосовує препарати з буркуну для лікування гнійних ран, мігрені, ревматичних пухлин суглобів. У народній медицині його використовують при головному болю, безсонні, кишкових кольках, бронхіті, дисменореї, міозитах, метеоризмі, жіночих хворобах, високому артеріальному тиску, неврастенії, болях в серці, а також як проносне і кровоспинний засіб. А зовнішньо - при наривах, фурункулах, ревматизмі, подагрі, инфильтрате молочної залози і геморої.

Настій для прийому всередину: 2 ч. Л. трави буркуну заварити 1,5 склянками окропу і настояти. Потім процідити і випити в 3 прийоми за 20-30 хв до їди.

Для зовнішнього застосування 2 ст. л. трави заварити 2 склянками окропу і настояти.

Але препарати з буркуну протипоказані вагітним і людям із захворюваннями нирок. Крім того, при передозуванні можуть виникнути нудота, головний біль, кровоточивість ясен, тому при прийомі препаратів з буркуну слід строго дотримуватися дозування.

Використовують його і для лікування тварин. У народній ветеринарії буркун дають худобі при болях в кишечнику і сечовому міхурі, метеоризмі і як седативний засіб. А зовнішньо застосовують при фурункулах, порізах, инфильтрате вимені.

Крім буркуну жовтого, а часто і разом з ним, зустрічається буркун білий, зовні дуже схожий, але тільки з білими квітками. Також введено в культуру. Його зелень містить до 17% білка, 3,6% жирів, до 280 мг /% вітаміну C, каротин, ефірна олія, мелілотовую кислоту та ін. цінні речовини. Але, володіючи багатьма достоїнствами жовтого (є хорошою кормовою культурою, медоносів, теж застосовується в тютюновій промисловості, кладуть його і в пиво, відмінний сидерат, інсектицид), він все-таки не настільки універсальний, як перший. Наукової медициною він не визнаний, так і в народній його використовують більш обмежено. Його настій застосовують при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, лихоманці. Роблять загоює мазь для порізів.

В. Старостін, кандидат с.-г. наук