Картопля: 100 років російської селекції, кращі сорти картоплі

У середині XIX ст. в нашій країні широку популярність придбала сімейна фірма Грачов. Завдяки її старанням в Росію підсилився приплив сортів селекції європейських країн. Засновник фірми Е. А. Грачов (1826-1877) спочатку займався інтродукцією зарубіжних сортів в різних областях європейської частини Росії, завдяки чому російські городники стали обробляти такі відомі сорти, як Рання троянда (американський сорт) і Імператор (висококрахмалістий німецький сорт, який отримав в процесі поширення друга назва - Народний). Потім він на своїй ділянці під Петербургом зайнявся селекцією картоплі.

Відео: Фітнес-рецепт: вівсяна каша з тунцем [Рецепти Bon Appetit]

Грачов став першим селекціонером, який створив оригінальні вітчизняні сорти картоплі. Йому вдалося створити більше 20 нових комерційних сортів різних термінів дозрівання з дуже хорошим смаком. Найбільшою популярністю користувалися сорту Світло-рожевий, Мінотавр, Оригінал, Суворов. Причому результати випробувань, проведених на дослідних станціях в 1885-1907 рр., Підтвердили їх високі якості. Тож не дивно, що на початку ХХ ст., Хоча в Росії на половині площ, зайнятих картоплею, переважно обробляли сортопопуляціі, Грачевський сорти домінували на ринку.

На початку ХХ ст. Грачевський фірма змінила спеціалізацію, і колекцію сортів картоплі (250 зразків) придбав Н. Я. Нікітінський, який проводив дослідну роботу в своєму маєтку Кістки але в Рязанської губернії.

Колекція Никитинского стала основним джерелом насіннєвої картоплі в Росії до революції.

Після 1917 р збереглися зразки колекції було перебазовано відомим ученим А. Г. Лорхен на організовану в 1920 р Кореневського дослідну станцію (в 1930 році перетворена в Інститут картопляного господарства). Проведені в ті роки обстеження сортового складу картоплі на полях селян показали, що основне поширення в середній смузі отримали сорти німецької селекції: Народний (Імператор), Меркер, Вольтман, Сілезія, Грація, а також американський сорт Рання троянда і англійська Епікур.

Після десяти років масових схрещувань і випробувань різних сортозразків Кореневская станція в 1931 р передала на державне сортовипробування два перших радянських сорти - Лорха і Кореневський.

На основі колекції сортів, зібраних А. Г. Лорхен, в Інституті і його системі був створений цілий ряд сортів різного господарського призначення. Зокрема, в 1930-1950 рр. були створені сорти для півдня Росії: Воронезький, Донський, Передовик, Південець. Два останніх свого часу займали великі площі. У ці ж роки на Ульяновської дослідної станції виведені посухостійкі сорти для Поволжя і південного сходу країни - Ульяновський, Волзький, Волжанин, Південно-Східний, Вирипаевскій, Свіяжскій. Сорт Волжанин - еталон високої посухостійкості і підвищеної стійкості до вірусних хвороб. Він до цих пір включений в Держреєстр, рекомендований для 4 регіонів і займає великі площі.

У повоєнний час увага приділяється селекції скоростиглого і технічного картоплі (для виробництва крохмалю, спирту, патоки).

І до 1960 року районовані сорти Улюбленець, Зміна, Вельяміновское, Зарічний, Горизонт. З них сорт Улюбленець, створений в 1958 р, до сих пір знаходиться в Держреєстрі селекційних досягнень по Центральному регіону, так як характеризується високою стабільною врожайністю і відмінним смаком бульб. А в наступному десятилітті сортимент скоростиглих високоврожайних столових сортів поповнили Мрія, Дружний, Луч, Люберецький, Билина. Під час Великої Вітчизняної війни і в перші роки після неї карантинна служба діяла слабо, картопля стала сильно боліти.

До середини 70-х рр. хлібороби зіткнулися з колорадським жуком та картопляної нематодою, яка не тільки здатна повністю знищити врожай, але робить неможливим і недоцільним вирощування картоплі.

Хімічними методами з нематодою впоратися дуже складно. Виручили селекціонери. В кінці 70-х років в Інституті ім. Лорха вивели перший нематодостійкість і при цьому високоврожайний і зі смачними бульбами сорт Лук`янівський. І хоча зараз створено багато чудових нематодостійких сортів, він до цих пір включений в Держреєстр селекційних досягнень по Центральному і Уральському регіонах. У ці ж роки минулого століття були районовані сорти-деміссоіди (містять генетичний матеріал мексиканського дикого виду S. Demissum. - Ред.) - Дружний (А1), Мрія, Гатчинський (А4), Вогник, Зміна (А1), стійкі до комплексу хвороб .

Наступна напасть, з якою треба було впоратися селекціонерам, - фітофтора.

Через неї урожай пропав і в поле, і під час зберігання, зводячи нанівець результати праці аграріїв. Ті, кому більше 45 років, напевно, пам`ятають про те, як перебирали контейнери з гнилою картоплею на овочевих базах. І тоді вчені вдалися до міжвидової гібридизації - схрещування культурного виду картоплі S. tuberosum з примітивними дикими спорідненими видами Solanum - наприклад, S. stoloniferum, S. verrucosum, S. Andigenum з колекції ВІР. Гібриди популяцій виду S. stolonifeгum характеризувалися низькою врожайністю і наявністю дикунських ознак. Тому потреба у великій кількості зворотних схрещувань (беккроссов) для отримання високоурожайного культурного сорту. В результаті був виведений гібрид 128-6, який став родоначальником сортів Голубізна, Брянський ранній, Ефект, що відрізняються підвищеною стійкістю до комплексу інфекцій. З триразових беккроссов S. chacoense 58 d були отримані середньопізні сорти Нікулінський і Брянський надійний, стійкі до альтернаріозу, ризоктониозу, стресових факторів (спеці і посухи) і навіть трохи до колорадського жука і вірусу У. У 1975-1985 рр. вчені запропонували картоплярства сорти міжвидового походження - Іскра, Курганський, Пушкінський, а також сорти з R-генами і польовий стійкістю до фітофторозу - Детскосельскій (R1), Улюбленець (R1), Веселовський (R2), Ольов (R1 R4). Останній послужив родоначальником цілої групи високоврожайних, слабо уражається фітофторою сортів з підвищеною крахмалистостью, в тому числі Столовий 19 (Північно-Західний НІІСХ), Сотка (НІІКХ) і білоруські сорти Лошицький, розваристої, Темп.

Сорт Веселовський став основою для широко відомого среднераннего (80-90 днів) високоурожайного картоплі Невський (R1 R2).

За стійкістю до фітофторозу він перевершує закордонні аналоги ранніх і середньоранніх сортів, добре пристосовується до різних природно-кліматичних умов і агротехніки. Його округло-овальні, з червоними очима, тупою верхівкою, білої шкіркою і білою ж, не темніє при різанні крахмалистой м`якоттю бульби не рекомендується використовувати для смаження і приготування пюре (краще в суп і салати). Створений в селекційному центрі ВНІІКХ ранньостиглий урожайний сорт Удача (шкірка гладка, очки дрібні, бульби білі, овальні, великі, з тупою вершиною, масою до 120 г, стійкі до механічних пошкоджень і мають високу лежкість) стійкий до фітофторозу, мокрої гнилі, чорної ніжки і зморшкуватою мозаїці. Багато хто з перерахованих вище сортів до теперішнього часу знаходяться в Держреєстрі селекційних досягнень і затребувані виробництвом.

Частка сортів, що несуть гени диких і примітивних видів, неухильно росла: в 1965 році вона становила 24%, в 1985 р - 65% від загального числа сортів, зараз майже 100%. В даний час в російському Державному реєстрі селекційних досягнень представлено більше 80 сортів картоплі, створених селекціонерами Росії. З кращих на сьогоднішній день ми рекомендуємо: Жуковський ранній, Здоровань, Пушкинец, Снігур, Удача, Невський, Горобина, Чародій, Аврора, Наяда, Ладозький (для північного заходу) - Весна, Жуковський ранній, Здоровань, Снігур, Удача, Брянський делікатес , Ювілей Жукова, Колобок, Надія, Брянський надійний, Лорха, Малинівка (для Центрального регіону) - Жуковський ранній, Здоровань, Удача, Іллінський, Корона, Красунчик, Ресурс, Блакить, Лорха (Черноземье) - Жуковський ранній, Удача, Невський, Волжанин , Жигулівський, Ресурс, Іллінський (південні області Росії), Олена, Лідер, Любава, Невський, Лук`янівський, Спиридон, Тарасов, Каменський (Урал) - Антоніна, Олена, Жуковський ранній, Любава, Ювіляр, Ліна, Невський, Вересень, Лазар, накрити, молодець, Господарочка (Західний Сибір), Антоніна, Олена, Здоровань Жуковський ранній, Невський, Любава, Удача, Сонечко, накрити, Наяда, Синьова, Янтар (для Східного Сибіру і Далекого Сходу). За основними господарсько цінними ознаками вітчизняні селекційні досягнення можна порівняти з досягненнями світового рівня, а їх потенційні можливості забезпечують врожайність 35-40 т / га, або до 400 кг з сотки. Співробітники нашого інституту і селекціонери 12 наукових установ Россельхозакадеміі, провідних селекцію картоплі в Центральному, Північно-Західному, Поволзькому, Уральському, Сибірському, Приморському та Далекосхідному регіонах, продовжують працювати над новими сортами. Ми прагнемо створити сорти не тільки з гарними бульбами, але і з певними параметрами за формою (чіпси - округлі, фрі - подовжені), глибині очок, стійкості до травм, потемніння м`якоті, виходу продукції стандартного розміру. Сьогодні потрібні не тільки високоврожайні сорти. Необхідний картопля з високою стійкістю до золотистої картопляної нематоди, картопляного раку, грибних, бактеріальних, а в зв`язку з потеплінням клімату і вірусних захворювань. Цей критерій особливо актуальний в сучасних умовах постійно зростаючої шкодочинності більшості патогенів, появи їх нових рас і штамів, формування резистентних форм до все дорожчають пестицидів.

Раджу звертати увагу не стільки на врожайність і зовнішній вигляд бульб, а на стійкість до найбільш поширених хвороб, шкідників і високу адаптивність до конкретних умов вирощування.

При всій очевидності позитивних результатів в області вітчизняної селекції темпи просування російських сортів в сільськогосподарську практику істотно відстають від потреб картоплярів. І насінням високих посівних стандартів, навіть на сільськогосподарських підприємствах, засівається тільки близько 60% площ. У приватному секторі про якість посадкового матеріалу і поготів складно говорити. Але ж тепер при покупці насіннєвого матеріалу столового картоплі треба врахувати, і до якої групи стиглості відноситься сорт, і його стійкість, і його призначення (салатний, для варіння і тушкування, смаження, приготування пюре, чіпсів і картоплі фрі). Зараз ведеться робота по створенню «овочевих» сортів картоплі для дієтичного харчування, бульби яких можна вживати в сирому вигляді. В умовах сучасного ринку для селянських (фермерських) господарств гостро відчувається дефіцит високопродуктивних сортів столового призначення з підвищеними якісними характеристиками і сортів, придатних для переробки на картофелепродуктов, а для приватного сектора - скоростиглих, фітофторо- і нематодостійких сортів. Ця проблема стає все більш актуальною.

Постачальники зарубіжного насіннєвої картоплі привозять на російський ринок зовні красиві, але менш стійкі до стресів, інфекцій і шкідників сорти.

Відео: Ризотто з морепродуктами [Рецепти Bon Appetit]

Е. Симаков, ВНДІ картопляного господарства ім. А. Г. Лорха Россельхозакадеміі

(Присадибне господарство № 12, грудень 2013)