Соняшник: поживні і лікувальні властивості

Народжений під сонцем

Дзвінок з м Тайги: "Я, Валентина Сербіна, дуже люблю вашу газету і рекомендую виписувати її своїм знайомим. Напишіть, будь ласка, про лікувальні властивості соняшнику".

Добре, коли у нас такі читачі-шанувальники, та ще повноважні представники. Із задоволенням відповідаємо на питання.

Родина соняшнику - Північна Америка. В Європу потрапив 500 років тому. Його насіння були привезені Христофором Колумбом, розводили його з декоративними цілями. Іноді гризли насіння, годували ними папуг. У нашій країні з`явився за часів Петра Великого. Достовірно відомо, що в 1829 році селянин села Олексіївка Воронезької губернії Є. Бокарев зібрав чималу кількість насіння соняшнику і на ручному пресі віджати з них запашне масло красивого золотистого кольору. Відмінний смак і аромат цього масла не могли залишити байдужими до нього односельчан підприємливого селянина. Через чотири роки в селі була побудована перша в світі маслобойка на кінному приводі, а в 1865 р - перший маслоробний завод. І пішло-поїхало.

За полуторавековую історію культури соняшник сильно змінений людиною. Якщо раніше вміст олії в його насінні не перевищувало 10-15%, то на початку ХХ ст. воно склало близько 30%, а в даний час олійність насіння кращих сортів російської селекції становить 50% (рекорд 59%) в розрахунку на суху масу.

Відео: Соняшник - лікувальні властивості соняшнику і застосування в народній медицині

Соняшник - основна олійна культура. Масло володіє відмінним смаком. Його використовують в їжу як в натуральному вигляді, так і у вигляді маргарину і кулінарних жирів.

Широкий попит він знаходить в кулінарній, хлібопекарській, консервній промисловості. Цінність представляє і макуха, в, ньому багато білка, що містить незамінні амінокислоти. Макуха використовують для виробництва халви, на корм домашнім тваринам.

Низькі сорти соняшникової олії споживає миловарна і лакофарбова промисловість, при виготовленні лінолеуму, клейонки, водонепроникних тканин, стеарину, ізоляційних матеріалів і т.п. Лушпиння використовується при виробництві солодощів, - сировину для виробництва етилового спирту, кормових дріжджів, пластмас, штучного полотна. стебла - сировину для виробництва паперу та картону. У великій кількості їх використовують на паливі. Зола цієї рослини - прекрасне фосфорно-калійне добриво.

Надземні пагони соняшнику використовують на силос для домашніх тварин, за поживністю не поступається кукурудзяному.

У медичній практиці використовується масло насіння соняшнику, крайові язичкові квітки квіткових кошиків і молоде листя.

Відвар листя і язичкових квіток, взятих порівну, використовують в якості гіркоти, збудливою апетит, при лікуванні малярії та кашлюку, як жарознижуючий засіб.

Для приготування відвару столову ложку квіток і листя заливають склянкою гарячої води, кип`ятять в емальованому посуді і на водяній бані 5 хвилин, охолоджують, проціджують і доводять обсяг кип`яченою води до початкового. Приймають по 1-2 столові ложки 2-3 рази на день за 30 хв. до їжі. Настій дає непоганий ефект при лікуванні шлунково-кишкової кольки і спазми гладкої мускулатури бронхів.

Для зниження високої температури, викликаної різними причинами, народні лікарі рекомендують чай з висушених язичкових квіток соняшнику.

Масляної витяжкою з подрібненої капелюшки соняшнику в період його дозрівання розтирають хворі суглоби.

При нервових захворюваннях приймають горілчану настоянку язичкових квіток. На 1 частина їх взяти 5 частин горілки, наполягати в темному місці 2 тижні, періодично струшуючи, процідити. Приймати по 30-40 крапель 2-3 рази за 30 хв. до їжі.

При раку шлунка: в 1 л свіжого натурального молока томити на паровій бані 3 столові ложки свіжих квіток, поки не залишиться половина рідини, охолодити, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хв. до їжі. Курс лікування - 2 л такого відвару, після чого необхідна перерва на 2-3 тижні (приймати інші ліки).

Приймають соняшникову олію як жовчогінний засіб при лікуванні запальних захворювань кишечника і жовчнокам`яної хвороби та для профілактики атеросклерозу. Приймають по 1-2 столові ложки 3-4 рази на день.

Відео: Корінь соняшнику, приготування відвару

За допомогою масла лікують суху шкіру шиї, рук, обличчя.

У сучасній медицині очищене (рафіноване) соняшникова олія входить до складу багатьох мазей. воно - компонент противосклеротического препарату лінетол. Масло обліпихи витягується з плодів обліпихи також за допомогою соняшникової олії.

Відео: Лікувальний соняшник!

Наводимо спосіб лікування соняшниковою олією таких хвороб, як головні болі, фронтит, тромбофлебіт, хронічні за­ болевания шлунка, кишечника, серця, легенів, печінки, жіночих хвороб, енцефаліт, зубний біль ін. Даний спосіб попереджає початкову стадію злоякісної пухлини і полягає в наступному.

Одну столову ложку (не більше) рослинного масла (соняшникової або арахісового) беруть в рот (ближче до під`язикової частини) і смокчуть як цукерку (ковтати ні в якому разі не можна!). Смоктати масло потрібно протягом 10-20 хвилин легко і без напруги. Спочатку масло стає густим, потім рідким, як вода, і тільки після цього рідину слід виплюнути в унітаз або в непотрібну банку і потім знищити, так як в ній знаходиться маса збудників хвороб. Сполоснути рот.

Процедуру краще виконати натщесерце вранці і ввечері перед сном. Можна і кілька разів в день. Можливі загострення, особливо у людей з "букетом" хвороб. Іноді погіршується самопочуття, це означає, що почав розсмоктуватися вогнище хвороб, який в подальшому може знову викликати захворювання.

Лікування застарілих, хронічних хвороб займає іноді рік. Організм при цьому викидає з себе все непотрібні, шкідливі речовини, і таким чином виліковуються всі його клітини, тканини і органи.

Механізм вилучення токсинів з організму полягає в наступному: що містяться в організмі токсини мають жирову основу. Безпосередній контакт капілярів під язиком з жировою основою рослинного масла призводить до того, що дрібні кульки токсинів переходять з крові, що проходить по цих судинах, в масляний розчин, що містить в роті. Застосовувати до тих пір, поки в організмі не з`явиться бадьорість, спокійний сон.

(Кузнецкая садиба, 16 вересня 2009 року)

Соняшник

Соняшник - основна олійна культура, ця рослина родини айстрових, однорічна, висока (1,5-3,5 м), з дерев`янистим опушеним стеблом. Його стрижнева коренева система поширюється в ширину до 1,2 м і йде вглиб грунту на 2,5-3,5 м, тому рослина посухостійка. Листя великі, овально-серцеподібної форми, з загостреним кінцем, опушені. суцвіття - корзинка, квітколоже - плоский або злегка опуклий диск діаметром до 40 см. Поверхня цветоложа покрита безліччю трубчастих обох статей квіток. Крайові квітки безстатеві, з великими яскравими оранжево-жовтими пелюстками, що залучають комах. Соняшник запилюється перехресно, це чудовий медонос. плід - семянка, складається з оболонки (лушпиння) і ядра. Лушпиння становить 20-40% маси насіння. У насіння міститься 57% жиру і 24-34% білка. Зола стебел соняшнику містить багато калію. Це чудове добриво.

Родина соняшнику - Центральна Америка- в Європу він був привезений іспанцями в XVI ст. До Росії соняшник потрапив в XVIII в. з Нідерландів. Спочатку його вирощували лише як де­-коратівное рослина. Соняшникова олія вперше було отримано в Росії в 1829 р Після цього соняшник набув широкого поширення як цінна польова культура.

ВИРОЩУВАННЯ

Соняшник - теплолюбна рослина степової та лісостепової зон. На формування врожаю витрачається багато вологи і поживних речовин. Кращими грунтами для нього є чорноземи. Засолені і заболочені грунти малопридатні. хороші попередники - ярі та озимі культури, які слабо використовують вологу і поживні речовини глибоких шарів грунту.

Осіння підготовка грунту полягає в легкому розпушуванні і глибокої осінньої зяблевої оранки. Соняшник виносить з ґрунту багато поживних речовин, тому для отримання хорошого врожаю восени потрібно застосовувати добрива. Під оранку вносять гній, азотні, фосфорні та калійні добрива.

Сіють соняшник навесні, коли грунт прогріється до 8 ... 12 °C. Посів проводиться широкорядним пунктирним способом з міжряддями 60-70 см або квадратно-гніздовим - за схемою 70х70 см (1­-3 рослини в гнізді). Глибина загортання насіння - 6-8 см. Сходи з`являються через 10-12 днів після посіву. Вони можуть витримувати короткочасні заморозки - до 5C нижче нуля.

Догляд за соняшником передбачає боронування до появи сходів для знищення ранніх бур`янів. При появі 1-2 пар справжніх листків боронування повторюють. Проводять так само 2-3 поперечні культивації, одну з яких поєднують з підживленням мінеральними добривами. Необхідно захищати соняшник від хвороб і шкідників, інакше кількість і якість масла може помітно знизитися. Ріст і розвиток відбувається нерівномірно. Соняшник дозріває за 75-100 днів. Після його збирання можна сіяти зернові та інші культури.

Рослинна олія соняшника використовують в їжу безпосередньо, для приготування консервів, кондитерських виробів, наприклад халви, а також маргарину. Воно багате на вітаміни і добре засвоюється.

Рослинна олія використовується також в лакофарбової, миловарній, текстильній, шкіряній, парфумерної та медичної промисловості.

С. Лісіцина

(Садовод, 26 серпня 2011)