Снить звичайна або польова: корисні харчові та лікувальні властивості

Ох вже ця снить! ..

Ця пересічна травичка, снить звичайна або польова зустрічається всюди, і багатотисячна армія дачників-садівників веде з нею непримиренну війну, застосовуючи часом «тактику випаленої землі» в прямому сенсі цього слова. Але чи дійсно ця трава ваш ворог? Бути може, все якраз навпаки?

З чого приготувати салат?

Що таке пучок зелені - будь то кріп, петрушка, зелений цибулька або кінза, - відомо будь-якій господині. А якщо дачі немає або не встигла ще вирости своя зелень? Ось і йдемо ми на ринок або в магазин і купуємо там пучок ароматної трави, вирощеної невідомо ким і на яких добривах. Рання парникова зелень часто гранично хімізований. Що ж робити? Ось тут нам на допомогу і приходять всякі бур`яни, В удосталь ростуть і на садових ділянках, і на прилеглих лісових галявинах. У цьому списку рослин одне з найпочесніших місць займає снить.

снить звичайна - це багаторічна трав`яниста рослина сімейства зонтичних з довгим повзучим кореневищем. Має різні назви - яглиці, дедельнік, шніт, Снитко.

Снить відноситься до тих чудовим представникам флори, які не просто мають значну­-них лікарськими властивостями, але і є ще й харчовими рослинами. Найвідомішим прихильником сниті сміливо можна вважати преподобного Серафима Саровського, який харчувався нею під час свого лісового затвора. У голодні воєнні і повоєнні роки снить часто була єдиним доступним джерелом вітамінів, вона допомагала справлятися з наслідками недоїдання.

Від сниті більше користі, ніж шкоди

У яглиці звичайної містяться білки, вуглеводи (глюкоза, фруктоза, умбелліфероза), найцінніші флавоноїди - кверцитин і кемферол, природні антибіотики - фітонциди, ефірні олії, солі калію, магнію, заліза, міді, марганцю, бору і титану. Крім цього, в яглиці є багато вітаміну C, особливо восени, а ще - поліацетіленовие з`єднання, які називають природними пестицидами, і кумарини. Пестициди фалькарінол і фалькаріндіол володіють яскраво вираженими протигрибковими властивостями. Британцям за допомогою дослідів на щурах вдалося довести, що фалькарінол на третину знижує ризик виникнення злоякісних пухлин. Тепер вчені вважають, що подальше дослідження фалькарінол і фалькаріндіола, можливо, призведе до створення нового покоління ліків проти раку. Ці самі природні пестициди містяться в достатній кількості в яглиці.

Тепер кілька слів про кумарини. Вони надають спазмолітичну і капилляроукрепляющее дію. Вони стимулюють функції центральної нервової системи, знижують рівень холестерину в крові, перешкоджають утворенню тромбів в кровоносних судинах і сприяють їх (тромбів) розчинення.

Використання сниті

Після всього сказаного вище слід замислитися, відносячи чергову оберемок остогидлої сниті в компостну яму: а чи правильно я поступаю?

В їжу краще використовувати зовсім молоде листя з черешками і пагони, поки вони ще жовтувато-зелені і як би прозорі. Їх використовують для приготування свіжих пряних салатів, а також в супах, окрошках. Листя варять і подають з вершковим маслом і цибулею. З них виготовляють ікру. Живці маринують. Перед вживанням в сирому вигляді листя бланшують в киплячій воді 1-2 хвилини. З стебел, що йдуть в їжу, знімають шкірку.

Листя яглиці використовують для лікувальних цілей в свіжому і висушеному вигляді, а також настої з них.

Настої з яглиці

Настій готується з листя і верхніх частин стебел рослини. Взяти 2 ст. ложки подрібненого листя і стебел рослини, залити 1 склянкою гарячої води і кип`ятити в закритому емальованому посуді на водяній бані 15 хвилин. Після дати настоятися 45 хвилин і процідити. Долити холодною водою до початкового об`єму. Приймати протягом дня 3 рази рівними порціями при подагрі, ревматизмі, захворюваннях нирок і сечового міхура.

3 ч. Ложки трави залити. 2 склянками кип`яченої води, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки 4 рази на день до їди при діатезі і екземі.




При захворюваннях нирок і сечового міхура 2 ст. ложки подрібненої свіжої трави яглиці звичайної залити 250 мл окропу і настоюють­-вать 1 годину в термосі. Процідити і пити по 50 мл 4 рази на день до їди.

Заготконтора на дачі

Збирають сировину до появи перших бутонів.

• Сезон збору починається в кінці квітня - початку травня. А якщо періодично скошувати рослина, то збирати і використовувати його можна протягом усього літа.

• Трава, що росте в тінистих і вологих місцях, більш корисна (і смачна!), Ніж та, що росте на сонці.

• Збирати снить для заготовки на зиму слід на зростаючому місяці. Зібраний урожай треба правильно висушити. Траву розкладають будинку на чистих аркушах паперу тонким шаром і сушать без доступу сонячних променів. Мити її перед просушуванням не слід.

• Зберігайте снить виключно в картонних коробках або паперових мішках.

(Город № 17, 2001)

Відео: Користь природи

Їжа-трава: наблизити і притулки

Що страждають від недуги часом пускаються на пошуки чудесних коштів і незвичайних лікарів, абсолютно втрачаючи розум і почуття реальності. У цьому стані вони стають абсолютно беззахисними перед армією «ловців людських душ», що пропонують швидке та безповоротне позбавлення від страждання - тільки позолоти ручку. Як заснула риба вони йдуть в руки будь-кому, лише безвольно виляючи хвостом. Біда тут в тому, що будь-яка хвороба неминуче має психічну складову, виражену, наприклад, в підвищеної сугестивності. Пообіцяй все, що він хоче почути, бери його голими руками, і тряси його (тобто його гаманець) як грушу, а він тобі ще й дифірамби співатиме. Втрата розуму в будь-якій справі є небезпечною, а тут мова йде про найголовніше - здоров`я, якого від таких віражів зовсім не додається.

Вам допоможуть снить з кропивою

Часто буває так, що хвороба - це наслідок роками накопичувалися проблем, в основі яких неправильний спосіб життя. Здається що може бути простішим, перестань шкодити, і організм сам поволі почне видавлювати недуга. Але ж ні, людина звички засів не тільки в нашому тілі, а в самому способі мислення.

Те, що лікарі не прописують кропиву і снить хворим, можна пояснити досить просто. Ці трави швидше ідеальна їжа, яка сприяє очищенню і відновленню, ніж ліки. Їх дія стає помітним лише через неабиякий термін вживання, але на відміну від мікстур та пігулок, полегшення настає неминуче. Нинішні ж ескулапи більше стурбовані миттєвим інтересом і особистою вигодою, а не результатом віддаленим на десятиліття. Клятва Гіппократа для них - щось на зразок необов`язковою до виконання агітаційної речівки.

Снить і кропива з одного боку мають набір корисних для організму мінералів, з іншого - швидко і повно виводяться з організму, попутно очищаючи його і від колишніх завалів. Спробуйте додавати ці дві трави в корм поросятам, і ви побачите, що в очах млявих кандидатів в окосту, з`являться веселі вогники, і вони, як прудкі гепарди, почнуть скакати і носитися по загону.

Снить поволі покращує діяльність шлунка і кишечника, усуває млявість перистальтики і застарілі запори. Вона жене сечу, поставляє в потрібній дозі вітамін С, нормалізує порушену мікрофауну шлунково-кишкового тракту. Особливо корисна снить при хворобах нирок і сечового міхура. Вживати снить можна в будь-якій кількості без побоювання. У той же час, на відміну від кропиви її слід застосовувати тільки в свіжому вигляді, так як після сушки вона в значній мірі позбавляється корисних складових. Благо, періодично скошувавши, можна мати свіжу зелень яглиці з травня по вересень.

Молоде листя яглиці можна додавати в салати, вінегрети, супи, борщі, присмачувати ними смажену картоплю, яєчню, м`ясні і рибні страви. Є кілька страв, де сниті відводиться і головна роль.

Відео: Пирій повзучий корисні властивості і застосування пирію в народній медицині

Снить тушкована з яйцем. 400 г свіжої трави яглиці дрібно нарізати і тушкувати в рослинній олії 5-10 хвилин. Потім додати два збитих яйця і смажити до їх згортання.

Козина ніжка подагрична

Латинська назва сниті (Aegopodium podagraria) Перекладається як козяча ніжка подагрична, що з одного боку відображає форму квіткової пелюстки, схожого на слід козячої ноги, а з іншого натякає на застосування трави при лікуванні подагри.

Настій трави яглиці, дійсно, здавна використовували при різних ураженнях суглобів, особливо при подагрі, ревматизмі. Хвороби ці повільно поточні, хронічні, тому вживання сниті і кропиви має бути також постійним. Навесні - свіжа кропива, взимку - сушена. Снить ж тільки свіжа - з весни до осені.

Просто розвести, непросто вивести

Снить вельми невибаглива до ґрунтових умов і добре переносить притенение, але краще розвивається на досить родючих, легкосуглинистих, вологих ґрунтах. У тіні вона не цвіте і не плодоносить. Зрозуміло, вирощувати в саду злісний корневищний бур`ян можна лише з неабиякою обережністю. Я, наприклад, висаджую снить в камазовськую покришку, позбавлену боковин, звідки у неї немає шансів вибратися. Просто кладу її на землю в добре освітленому місці і повністю заповнюю родючим субстратом: дернова земля і перегній навпіл. Покришку, до речі, можна розмістити і за межами дільниці.

При цьому у нас росте не просте снить, а її ряболистий сорт «Варієгата», що відрізняється ефектною біло-рябої листям. Сорт це також агресивний, його повзучі кореневища швидко освоюють підземний простір і густо проростають суцільним строкатим букетом, повністю приховує покришку. Виглядає це дуже привабливо, тому має сенс включити цей елемент в декоративне оформлення. Два рази за сезон (можна частіше) траву низько скошую, від чого вона тільки густіє і молодіє.

Догляд полягає в періодичній підсипання торфу прямо на зростаючу подушку зверху.

трохи особистого

В єльцинську лихоліття ми з сім`єю з весни до осені ховалися на дачі. Пам`ятаю, як повз ділянки чотири рази в день (два рази туди і два назад), оточена ватагою діточок, проходила жінка невизначених років. Як потім з`ясувалося водила онуків купатися на найближчий ставок. По ході їй було не більше шістдесяти, але шкіра на шиї видавала, що більше. Спочатку ми надокучили один одному і стали вітатися, потім поволі дізналися один про одного всю таємницю. Дочка і син Ірини Миколаївни викладали в університеті, обидва успішні, неабияк оступінення: дочка - доктор філологічних наук, син кандидат - біолог. Їй, самої, до речі, тоді вже минуло 75, при цьому вона дуже любила плавати і кожен раз картала мене тим, що я задовольнявся душем.

Поступово з`ясувалося, що Ірина Миколаївна на все має свою обгрунтовану думку, і життя її в усьому розумно організована. Люди сумбурні через заздрощі іноді засуджують прихильників строгого порядку, але навіть в цьому у них немає ні логіки, ні послідовності. Особисто мені глибоко імпонують люди, які живуть за системою, хоча сам я, як не намагаюся, не можу себе до них віднести. Ірина Миколаївна була для мене прикладом послідовності і порядку. Працювала і відпочивала вона рівно стільки, скільки потрібно. Харчувалася збалансовано, чи не переїдати, але й не голодувала. Велику роль в харчуванні відводила всякого роду зеленці, в тому числі звеличувала якості кропиви і яглиці, стверджуючи, між іншим, що її бабусі, дотримувалася подібної дієти, вдалося злегка перевалити через столітній рубіж.

Одного разу помітивши на моєму попереку радікулітние пояс, Ірина Миколаївна розродилася з цього приводу півгодинної тирадою, головним змістом якої було:

- Сашенька! Вам допоможе тільки снить!

Поступившись її наполегливості, я і насправді трохи обмежив себе в м`ясі і наліг на снить, умовляючи дружину домішувати її всюди, куди тільки можливо. Не знаю, як витлумачити наслідки (взагалі то я скептик), але болю дійсно вляглися, і було ціле десятиліття без радикуліту.

Відео: Кальварія Лікувальні властивості і протипоказання

Що стосується Ірини Миколаївни, то через рік вона переїхала в побудований сином дачний котедж, і в садах я її більше не зустрічав. Шкода, такого розумного співрозмовника мені тепер дуже не вистачає.

В. Смирнов

Відео: Лікарські рослини

Джерело: vladgarden.narod.ru


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Снить звичайна або польова: корисні харчові та лікувальні властивості