Лікувальні властивості моркви, народні рецепти

Морковетерапія

Хай вибачать мене читачі за настільки своєрідний термін, але морква в народній медицині використовується при такому широкому спектрі захворювань, що він цілком правомочний. Та морквина, до якої ми звикли, відбувається, мабуть, від дикої дворічна моркви, добре відомої ще давніх германців, римлянам і грекам. Пліній Старший називав її Pastinaca gallica, що в перекладі означає галльський пастернак. Мало хто знає, що і насіння, і листя дикоростучої моркви як цінна лікарська сировина були відомі ще 4 тисячі років тому. А ось як коренеплід морква отримує популярність тільки з Середніх століть. Дика морква і зараз повсюдно росте в середній смузі Росії по краях полів, на покладах, сухих луках, серед чагарників, по узбіччях доріг, в садах і городах. І по надземної частини її не відрізниш від культурної.

Від чого лікувалися морквою в давнину? Діоскорид рекомендував насіння дикої моркви при затримці сечовипускання. У травниках XVI-XVII століть насіння моркви рекомендуються як ефективний засіб при лікуванні сечокам`яної хвороби, а сік коренеплодів - при отруєннях. На жаль, зараз її рідко використовують у фітотерапії, і марно. Виявляється, цілющі і коренеплоди, і насіння, і бадилля як дикоростучої, так і культурної моркви.

Що використовують з лікувальною метою у моркви і чому? Коренеплоди містять велику кількість клітковини, до 15,5% цукрів, азотисті речовини (1,1%), невелика кількість ефірних і жирних олій, вітаміни B1 `B2` B6 `B12` D, E, K, PP, аскорбінову кислоту, пантотенову кислоту. Особливо слід сказати про каротин (провітамін А), який запобігає розвитку таких захворювань, як атеросклероз, ревматоїдний артрит, катаракта. У коренеплодах каротину 4-9,4 мг /%, і чим його більше, тим сильніше забарвлений коренеплід. З мінеральних сполук в коренеплодах виявлені солі калію, заліза, кобальту, міді, фосфору, йоду.

Бадилля моркви також містить, хоча і в менших, ніж коренеплоди, кількостях, флавоноїди, каротиноїди, вітамін С.

Насіння і культурної, і дикої моркви містять органічні кислоти (мурашину, оцтову, масляну), стерини, ароматичні сполуки, кумарини (до 0,8%), флавоноїди, жирне масло (11-50%), до 2,9% ефірного масла . За даними німецьких дослідників. У цьому ефірному маслі міститься спирт каротол, здатний стимулювати регенерацію клітин, зокрема, клітин печінки.

Як лікуватися і від чого? Перш за все, звичайно, потрібно вживати в їжу свіжі салати з моркви, особливо взимку, коли людський організм слабшає. Вони допомагають при гіпо- та авітамінозах, занепаді сил, недокрів`ї. Важливе значення має свіжа морква при розладах зору, пов`язаних з недоліком вітаміну A, так званої «курячої сліпоти». Корисний морквяний сік, наприклад, після перенесеного інфаркту міокарда він покращує стан судин. Важливий це продукт і в харчуванні гіпертоніків. В останньому випадку рекомендуємо приготувати наступний настій:

Рецепт 1. Змішати по склянці морквяного і свёкольного соків, 100 г соку журавлини, 200 г меду і 100 мл спирту. Настояти три дні в темному місці і приймати по 1 ст. ложці 3 рази на день.

Морквяний сік рекомендують включати в раціон вагітних і годуючих жінок, а також дітей. Він запобігає розвитку анемії, продовжуючи життя еритроцитів. Змішаний з медом сік корисний при простудному кашлі та захриплості. Французькі вчені виявили позитивну дію морквяного соку при туберкульозі легенів.

У народній медицині морква застосовують як легкий проносний при запорах і геморої. Аналогічну дію має і свіжовіджатий сік з м`якоттю (приймати по 150-200 мл натще). Маленьким дітям в цьому випадку дають по столовій ложці вранці і ввечері. Іноді при геморої як проносний рекомендують настій морквяної бадилля. Зовнішньо тертими коренеплодами моркви або соком лікують обмороження, гнійні рани, виразки та опіки. Останнім часом з коренеплодів були виділені речовини, благотворно впливають на стан хворих на діабет. Для жінок цікава здатність ефірного масла коренеплодів моркви омолоджувати суху шкіру обличчя.

Рецепт 2. Натерти на тертці дві середні морквини, змішати отриману кашку з одним яєчним жовтком і нанести все це товстим шаром на обличчя на 20-25 хв. Змити маску теплою водою. Процедуру бажано проводити 1-2 рази на тиждень.

Насіння дикої моркви входять до складу препарату «Уролесан», який надає спазмолітичну дію і сприяє відходженню каменів з сечоводів, а також зменшує запальні процеси в сечовивідних шляхах. Препарати з насіння не тільки збільшують обсяг виділяється сечі, але і виводять більшу кількість сечової кислоти:

Рецепт 3. Залити 3 ст. ложки плодів в термосі 3 склянками окропу. Настоювати протягом декількох годин. Настій процідити і приймати по 3 / 4-1 склянці 3 рази в день.

При сечокам`яній хворобі, а також як вторгнень і послаблюючий засіб іноді рекомендують порошок з плодів (насіння товчуть в ступці або мелють в кавомолці), який приймають по 1 г 3 рази на день. У суміші з іншими рослинами насіння дикої моркви використовують при імпотенції і простатиті.

Як заготовити морква для лікування? Збирають плоди моркви перед тим, як вони повністю дозріють і почнуть обсипатися. Стебла зрізають, зв`язують у снопики і сушать під навісом з гарною вентиляцією. Потім плоди обмолочують і очищають на ситах, при цьому плід розпадається на дві насінини. Ну, а про заготівлю коренеплодів навряд чи варто розповідати городніх справ майстрам.

Е. Маланчині, кандидат біологічних наук

(Сад та город № 2, 2005)

Кохання - морква лікувальна

Зміст біоактивних речовин

Коренеплоди: вітаміни B1 (0,1 мг /%), В2 (0,05 мг /%), нікотинова кислота (0,4 мг /%), аскорбінова кислота (0,5 мг /%), Д, фолієва кислота ( 0,1 мг /%), пантотенова кислота (0,10 мг /%), каротин (7,2 мг /%) - цукру (до 15%) - флавоноїди і антоціани- жирне масло (0,7%) - солі калію, кальцію, натрію, марганцю, фосфору- фітонциди.

Насіння: жирне масло (13%) - ефірні масла-даукостерін, флавонові з`єднання.

Відео: Гарбузовий сік з гарбуза 2 Рецепту народного кошти і користь соку в домашніх умовах

Квітки: антоціани- флавоноїди.

Бадилля: вітамін В2 каротиноїди.

В якості лікарської сировини в народній медицині використовують коренеплоди, бадилля і насіння.

Як харчовий продукт рослинного походження морква звертає на себе увагу в першу чергу високим вмістом каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. У морквяному соку його міститься в 4 рази більше, ніж в томатному та абрикосовому соках. Корисно знати, що засвоєння організмом що міститься в моркві каротину буде значно вище, якщо її заправляти рослинною олією. Виділяється морква серед інших овочів і підвищеним вмістом солей калію, особ­-но необхідних при хворобах серця, судин та нирок.

Нарешті, порівняно недавно виявлено ще одне цілющу властивість моркви: виявилося, що за змістом фітонцидів - речовин, що згубно діють на мікрофлору, - морква майже не поступається цибулі і часнику, Якщо поїсти трохи свіжої моркви, то кількість мікробів у ротовій порожнині відразу значно зменшується.

Люди давно використовували цілющі властивості моркви. Відомо, що в Росії ще в XVI ст. морквяним соком лікували хвороби серця, печінки і носоглотки, а ще раніше наші предки-лікарі, прописуючи хворим рослинне масло, подцвечівалі його морквяним соком. Лікувальні властивості моркви дуже різноманітні. Загальна дія на організм містяться в її частинах біоактивних речовин проявляється в підвищенні життєвого тонусу, зменшення сприйнятливості до інфекцій, в регуляції водного і водно-сольового обміну, стимуляції регенеративних процесів. Морква має також протизапальну, сечогінну, вітрогінну, проносним, лактогонние, спазмолітичну, протипухлинну, глистогінну, ранозагоювальну дію. Вживання моркви корисне при багатьох захворюваннях: гіпо-і авітамінозі C і групи C, інфаркті міокарда, стенокардії, атеросклерозі, калькульозному холециститі, нирково­-кам`яної хвороби, анемії, злоякісних пухлинах, обмінному поліартриті, розладах діяльності шлунково-кишкового тракту, зниженні лактації, глистова інвазії (гострики), геморої, катарі верхніх дихальних шляхів, стоматиті.

У лікувальному харчуванні при цілому ряді захворювань віддається віддавши перевагу­-ня натуральному продукту - коренеплодів або свіжому морквяному соку.

Морква широко застосовується для лікування і профілактики гіпо­- і авітамінозу по вітаміну A, який проявляється в першу чергу в зниженні гостроти зору, дистрофічних і атрофічних змінах при авітамінозі C і вітамінів групи В, а також при закрепах, порушеннях мінерального обміну, хворобах печінки, нирок (каменеутворення) - серцево-судинних розладах. При інфаркті міокарда з перших днів призначають морквяний сік (як джерело каротину) по 100 мл 2-3 рази на день, а морквяний сік в суміші з медом або цукром з розрахунку 1 ст. ложка на склянку соку корисний при катарах верхніх дихальних шляхів (приймати по 1 ст. ложці кілька разів в день). Свіжу або зварену в молоці натерту моркву систематично приймають при загальному занепаді сил, недокрів`ї, шлунково-кишкових розладах і як лактогонное засіб. Протиглистовий ефект може бути досягнутий в результаті прийому натертої моркви по 1 ст. ложці щодня вранці і ввечері перед їжею. Прикладання натертої моркви до ран і виразок або обмивання їх морквяним соком сприяє очищені­-ню поверхні рани від гною, знімає біль, надає протизапальний і ранозагоювальний ефект.

Тривале вживання в їжу тертої моркви, заправленої сметаною чи олією, а також морквяного соку (по 1/2 склянки через день) підвищує опірність організму до інфекцій, а при злокаче­-жавних пухлинах рекомендується прийом соку всередину по 1 склянці 3 рази в день натщесерце.

Полоскання морквяним соком зупиняє запальний процес в ротовій порожнині.

порошок коренеплоду

Застосовують при сечокам`яній хворобі. Склад: 1 ст. ложку дрібно подрібненого висушеного сировини залити 300 мл крутого окропу і настоювати в термосі 6-8 ч. Процідити. Приймати по 100 г 3 рази на день за 1 год. До їди.

порошок насіння

Застосовують при сечокам`яній хворобі. Склад: насіння моркви висушити, дрібно потовкти. Приймати по 1 г 3 рази на день.

настій насіння

Застосовують при сечокам`яній хворобі. Склад: 1 ст. ложку насіння моркви залити 200 мл окропу, настояти протягом ночі на гарячому, процідити. Приймати гарячий настій по 3 склянки в день.

настій бадилля

Застосовують при геморої. Склад: 1 ст. ложку висушеної і дрібно нарізаною бадилля заварити 200 мл окропу, щільно закрити, настояти протягом 1 год., процідити. Приймати всю дозу протягом дня в кілька прийомів.

В. Крилов

(Сібдача, 16 травня 2006)

морква лікує

З давніх-давен люди знали про достоїнства моркви і високо цінували страви, приготовані з неї. Дійсно, морква на рідкість смачна, поживна і цілюща. Цікаво, що в середньовічній Італії моркву в їжу не вживали, а застосовували лише як ліки. З найдавніших часів на Русі морква використовували при лікуванні ран і опіків, але особливо сприятливий вплив вона робить на кров. Раніше в народі так і казали: «Від моркви більше крові». І до сих пір морква цінується як ліки в народній медицині багатьох країн, в т. Ч. І в російській.

За змістом сухої речовини, калорійності і засвоюваності морква перевершує інші овочі. Але особливо цінується вона за високий вміст каротину. У 100 г моркви міститься до 9 мг або 9 мг /% каротину, що в 4 рази перевищує добову потребу в ньому дорослої людини. Грядка площею 20 м2 в змозі повністю забезпечити потребу се­-мьі з 4-х чоловік в цьому невимовно цінному продукті.

Каротин під впливом ферментів печінки перетворюється в організмі людини на вітамін А, необхідний для нормального обміну речовин. Кращому засвоєнню каротину сприяють споживані при цьому жири, сметана, майонез, а ще краще рослинне масло. Правда, вітамін А міститься в багатьох продуктах тваринного походження. Але найбільш багаті з них - яйце і печінку - протипоказані для вживання у великих кількостях. А морквяний сік корисний рішуче всім, та й каротину він містить набагато більше, ніж багато продуктів тваринного походження. Але каротин не єдине багатство моркви. У ній багато цукрів (від 6 до 10%), причому переважає легко засвоюється організмом глюкоза. Морква корисна і в ранньому дитинстві, і в глибокій старості. Вона хороша для профілактики запобігання захворюванням, але при вживанні її в лікувальних дозах може дати ускладнення, як будь-які ліки. Тому обов`язково слід проконсультуватися у лікаря з питання вживання моркви в лікувальних дозах. В якості лікувального харчування морква рекомендується при жовчнокам`яній хворобі, відсутності апетиту, запорах і т. Д.

У народній медицині для зниження кислотності шлункового соку з успіхом застосовують морквяний сік. Він повинен бути абсолютно свіжим. Приймають його натщесерце по 0,5 склянки 1 раз в день. Для досягнення більшого ефекту його слід чергувати з картопляним соком.

Морква, зварена в молоці, корисна при розладі травлення. Для поліпшення травлення допоможе морквяний сік, змішаний в рівних частках з медом. Він же корисний при імпотенції. А при геморої ефективний чай з морквяних листя.

Для профілактики захворювань печінки в нетрадиційній медицині рекомендується вранці замість сніданку випити 0,5 склянки свіжого морквяного соку, змішаного в рівних частках з гарячим молоком. При необхідності поснідати - це краще зробити тільки через 30 хв. А при лікуванні захворювань печінки і жовчного міхура застосовують відвар або настій моркви разом з петрушкою.

Морква регулює обмін вуглеводів, допомагає якнайшвидшому загоєнню ран, збільшує лактацію молока у годуючих матерів. Морквяний сік - найкращі ліки при занепаді сил як загальнозміцнюючий засіб.

У народній медицині морква активно використовується для видалення з організму піску. Жовчнокам`яна хвороба пов`язана з освітою в жовчному міхурі каменів. Морква активізує желчеобразование і жовчовиділення, тому підходить для лікування цього захворювання.

Для видалення піску з сечової системи застосовують відвар морквяної бадилля по 0,5 склянки 3 рази на день. Для посилення сечогінного дії відвар можна зробити з бадилля моркви і надземної частини петрушки, взятих у співвідношенні 2: 1.

У цих же цілях застосовують і настій із самої моркви. Для цього 1 ст. л. дрібно роздробленою висушеної моркви треба залити 1 склянкою крутого окропу і настояти в термосі 6-8 год, процідити. Приймати гарячий настій по 0,5 склянки 3 рази на день за 1 год до їди.

При каменях у нирках і печінці в народній медицині застосовують збір, що складається з 2 ч. Насіння моркви, 2 ч. Трави хвоща польового, 1 ч. Трави споришу, 1 ч. Насіння кропу. Для приготування відвару 1 ст. л. подрібненої суміші залити 1 склянкою окропу, кип`ятити на водяній бані 5 хв, настояти 20 хв, процідити. Приймати в гарячому вигляді по 0,5 склянки 3 рази на день курсами по 2 місяці.

Морквяний сік широко застосовують як протизапальний і бактерицидний засіб при ангінах, катарах верхніх дихальних шляхів і т. Д. А що знаходиться в моркві тканинний гормон ацетилхолін сприяє підвищенню опірності організму до інфекційних захворювань.

Для багатьох очевидно буде новиною і те, що морква містить фітонциди, ті самі, якими знамениті цибулю і часник, і сприяє очищенню порожнини рота від мікробів. При цьому морква повністю позбавлена того специфічного запаху і гострого смаку, які відлякують багатьох людей від цибулі і часнику. Саме тому морквяним соком корисно полоскати горло і порожнину рота при ангінах і стоматитах.

При перших ознаках захворювання на ангіну, грип та при застуді треба в 1 склянку свіжого морквяного соку додати кашку з 2-3 зубків часнику і приймати її за 30 хв до їди 2 рази в день протягом 3-4 днів.

У народній медицині суміш соків моркви і часнику використовують і при нежиті простудного походження. Для цього треба 4 ч. Свіжого морквяного соку, 3 ч. Рослинного масла і 1 ч. Соку часнику змішати і закопувати по 3-5 крапель в кожну ніздрю 3-4 рази на день.

При втраті голосу теж лікуються відваром моркви в молоці. Для цього подрібнену середню морквину варять до готовності в 0,5 л молока, проціджують. Теплий відвар повільно п`ють і полощуть їм горло до відновлення голосу.

Для тих, кому не подобається смак чистого морквяного соку, до нього можна додати трохи будь-якого ягідного соку або покласти в стакан невеликий шматочок лимона.

Морква непоганий і серцевий цілитель. У жовтій серцевині моркви є пігмент аперенін, який знімає втому серцевих м`язів, а що містяться в моркві солі кобальту знижують кров`яний тиск, стимулюють утворення гемоглобіну, сприяють синтезу вітаміну B12.

При інфаркті міокарда свіжий морквяний сік лікарі рекомендують вже в перші дні цього захворювання. Широко застосовують свіжу моркву і в лікувальному харчуванні при ішемічній хворобі.

У народній медицині є дуже багато рецептів для лікування гіпертонії за участю моркви. Найпростіший з них - суміш соків моркви і хрону. Для цього треба дрібно натерти склянку хрону, залити його водою в рівних частках, настояти 36 год і віджати сік. На 1 склянку соку хрону додати таку ж кількість свіжовіджатого морквяного соку і меду і за бажанням сік 1 лимона. Суміш ретельно перемішати дерев`яною ложкою в скляному посуді. Застосовувати по 1 ст. л. 3 рази на день за 1 год до їди або через 2-3 години після їжі протягом 2 місяців.

Ще кращий ефект дає суміш, що складається з узятих по 1 склянці соків моркви, буряка, редьки і хріну. До цієї суміші треба додати 0,25 склянки горілки, настояти 24 год і додати сік 1 лимона. Приймати по 1 ст. л. 3 рази на день за 1 год до їди або через 2-3 години після їжі в залежності від кислотності шлунково-кишкового тракту. Зберігати суміш треба в холодильнику. При виразці шлунка застосовувати цю суміш можна.

Морква загострює і покращує зір, в т. Ч. В нічний час, змагаючись в цьому відношенні з чорницею. Така важка хвороба, як куряча сліпота, якраз і пов`язана з нестачею в організмі каротину. Поява на столі правильно приготованих страв з моркви з добавкою рослинного масла в більшості випадків допомагає впоратися з цією хворобою. При деяких хворобах очей (катаракта, кон`юнктивіт) морква і морквяний сік мають і велике лікарське значення.

Морква здавна вважається в народній медицині засобом, що збільшує виділення молока у годуючих матерів.

Свіжим морквяним соком змащують порожнину рота у дітей, які страждають молочницею. Значний вміст в моркві йоду підвищує функцію щитовидної залози. Дрібно натерту моркву прикладають до ранки і виразок для очищення їх від гною і швидкого загоєння. При опіках кашку з моркви прикладають до ураженого місця.

У народній медицині багатьох народів морквяний сік вважається одним з кращих засобів лікування при онкологічних захворюваннях.

Якщо ви вирішили кинути курити, то спочатку необхідно очистити організм морквяним соком. Протягом 36 год треба пити тільки морквяний сік і чисту воду, що дозволить не тільки подолати бажання викурити сигарету, але і очистити організм від нікотину. Морквяний сік можна поєднувати з яблучним.

Багато жінок вважають, що догляд за шкірою обличчя носить, якщо можна так висловитися, «зовнішній характер», т. Е. Велику роль відводять косметиці і кремам. При цьому вони забувають, що шкіра обличчя харчується не тільки ззовні, а перш за все, зсередини. Ваша краса залежить від вашого раціону.

Морквяні коктейлі, рецепти яких наводяться нижче, додадуть вашому обличчю дивовижний колір. І не випивайте келих до кінця - залиште трохи на денці і ватним тампоном протріть коктейлем своє обличчя. Ось ці коктейлі.

Морквяно-апельсиновий коктейль

На 1 склянку свіжоприготованого морквяного соку додати сік половини апельсина, сік 0,25 середнього лимона, 1 ч. Л. меду, 0,5 склянки кефіру. Все добре перемішати.

Морквяно-огірковий коктейль

На 0,5 склянки свіжого морквяного соку додати 0,5 склянки огіркового соку і 0,25 склянки соку селери. Все добре перемішати. В обидва ці коктейлю непогано додати по кілька кубиків харчового льоду.

А тепер про «зовнішньої» лікувальної косметики. Морква здавна використовується для лікування жирної, вугрової і в`янучої шкіри обличчя.

Відео: Морквяний сік з моркви 2 Рецепту народного кошти і користь соку в домашніх умовах свіжовичавлені

• При сухій шкірі обличчя треба натерти 2 морквини, змішати з яєчним жовтком, додати кілька крапель соку лимона і рослинного масла, нанести маску на обличчя тонким шаром на 20 хв, а потім змити її теплою водою. При жирній і пористій шкірі маску роблять з подрібненою моркви без масла.

• Добре очищає шкіру обличчя від пігментних плям суміш соків моркви і зеленого перцю, взятих у співвідношенні 2: 1. А якщо зеленого перцю немає під рукою, то зробити малопомітними пігментні плями і веснянки на смаглявою шкірі допоможе маска з дрібно натертої моркви, нанесена на 30 хв. Потім її змивають поперемінно то холодний, то гарячою водою.

• При сонячних опіках треба робити маски з дрібно натертої моркви, змішаної з одним збитим яєчним білком. Отриману масу наносять на обпалену шкіру на 20-25 хв 1-2 рази на день.

• При сухій шкірі натерту моркву наносять на обличчя і шию, де вона знаходиться до висихання. Для кращої фіксації такої маски терту моркву ретельно змішують з яєчним жовтком або свіжою сметаною до кремоподібного стану. Маски роблять 2-3 рази в тиждень. Курс лікування 20 процедур. Перед накладенням маски обличчя і шию очищають тампонами, змоченими морквяним соком.

Відео: Морква Корисні властивості

• Щоб прискорити ріст волосся, зміцнити їх і надати їм природний блиск, в шкіру голови втирають суміш соків моркви і лимона. Для її приготування на 1 склянку морквяного соку треба взяти сік 1 невеликого лимона.

• Для поліпшення росту волосся і відновлення їх природного кольору ефективна суміш соків, що складається їх 3 ч. Моркви, 1 ч. Салату, 2 ч. Овочевого зеленого перцю і 1 ч. Трави люцерни.

• При підвищеній сальності волосся шкіру голови змащують сумішшю соку лимона і моркви за 1-2 год до миття і покривають махровим рушником. Після миття волосся обполіскують водою кімнатної температури, до якої додають 1 ст. л. соку лимона або оцту на 1,5-2,0 л води.

Ну, а як приготувати морквяний сік при відсутності складної техніки, знають всі. Потрібно очищену морквину натерти на дрібній тертці, потім віджати з неї сік через подвійний шар марлі. Зберігати морквяний сік на свіжому повітрі можна не більше 30 хв.

В. Лойко

(Садовод № 29, 29 липня 2010)