Заготівля плодів і овочів, підготовка до зберігання, заготівля насіннєвого матеріалу

Багатства літа - на зимові квартири

Оскільки наша газета поширюється по всій Росії, перелік робіт для різних регіонів не може бути однаковим. Вибирайте для себе ті справи, які ще не зроблені, і не форсує те, що через погодні умови або станом рослин можна відкласти на більш пізній термін.

Відео: Як СОБРАТЬ насіння ТОМАТІВ: правила збору і заготівля

НА ГОРОДІ. Готуємо місце під посадку часнику і дрібного севка лука, для подзимнего висіву багаторічників. На початку місяця в південних регіонах або в теплицях, а також із застосуванням матеріалів, що утеплюють ще можна посіяти редис, рукколу, бораго ... До заморозків прибирають плоди теплолюбних культур. Тому стежимо за прогнозами погоди і або проводимо прибирання, або накриваємо. Недозрілі томати можна дозарівать, а в разі легкого ураження фітофторою можна переробити зеленими. Іноді радять прогрівати пізно прибрані помідори в гарячій (40-60 градусів), у воді, але треба пам`ятати, що після цього вони довго не зберігаються.

Ознакою зрілості гарбуза служить всихання і обкоркування плодоніжки, добре видний малюнок на корі і її затвердіння. Спочатку зрілі плоди потрібно просушити і. прогріти на сонці 8-10 днів, а потім відправити на зберігання, захистивши від сонячних променів (під ліжко).

Лук-порей і буряк, особливо ті сорти, у яких коренеплоди значно виступають з землі і головки можуть підмерзнути, теж потрібно прибрати. Лук-порей, не допускаючи пожовтіння листя, викопують, очищають від землі, коріння обрізають до 2 см, а листя - на 20-25 см. Зберігати можна в підвал протягом 5-6 місяців при температурі від нуля до плюс одного градуса за Цельсієм , поставивши в ящик і засипавши піском вибіленими частину стебла.

Забирають листову петрушку, інакше її листя втратять аромат. Їх можна засолити або посушити. Сушені листя зберігають у закритій тарі в темряві, щоб не загубився колір і запах прянощі.

Кореневу петрушку можна прибрати в кінці вересня, обрізавши листя і залишивши черешки, 2-3 см. Великі коренеплоди взимку можна використовувати для вигонки зелені в квітковому горщику або ящику. Для цієї ж мети використовують і листової селера, а також шніт-цибуля, який обережно викопують, саджають в ящик і залишають на ділянці під укриттям до холодів. Кореневої селера, як і петрушка, заморозків не боїться. Ознакою дозрівання коренеплоду служить пожовтіння зовнішніх листя. Зберігають без зелені в ящиках з піском.

З прибиранням моркви до кінця місяця можна не поспішати. У вересні при плюс 10 і знижених температурах грунту у неї йде інтенсивний приріст, коренеплоди набувають властиву багатьом сортам циліндричну форму, накопичуються каротин і цукру. Крім того, перед зберіганням морква повинна обов`язково охолодитися, інакше у неї вже взимку почне відростати зелень навіть в підвалі. Прибирати її, як і інші коренеплоди, треба в суху погоду.

Викопуючи морква, не забувайте, що вона дуже чутлива до механічних пошкоджень, вона тендітна і легко ламається. Викопані коренеплоди не можна залишати на сонці: вони швидко подвядают і погано зберігаються. Бадилля відразу обрізають, залишаючи черешки 1-2 см. Дрібні коренеплоди відбирають на переробку, а великі закладають на зберігання. Не потрібно намагатися повністю очищати їх від землі - можна пошкодити поверхню коренеплодів, і вони будуть погано зберігатися. Не слід також мити їх - це прискорює розвиток хвороб.

У теплих регіонах пізні овочі вимагають догляду. Якщо немає дощів, то капусту, буряк, морква, редьку та інші овочі необхідно поливати раз в 7-10 днів. А ось підгодівлі азотними добривами потрібно припинити, щоб не накопичувалися нітрати.

Сигналом для збирання ярого часнику служить вилягання листя, якщо ж вони зелені і продовжують рости у вересні, то можна прискорити дозрівання, злегка підрізавши коріння. Для дозаривания викопані рослини, що не обрізаючи листя, розкладають тонким шаром у добре провітрюваному приміщенні.

У вересні триває збирання картоплі. Краще зробити це до настання негоди. Готовність до збирання визначають за легко відділяється від столонов бульб. При цьому шкірка на них не здирається.

До речі, в процесі копки відкладайте відразу на насіння здорові бульби з врожайних кущів. При відборі бульб із загальної купи (великі - на їжу, дрібні - на насіння) на посадку часто потрапляють бульби з неврожайних або хворих кущів. Не можна довго тримати на яскравому сонці викопаний урожай, так як на пошкоджених бульбах (вилами або з здертою шкіркою) може розвиватися раневая гниль. Якщо є можливість, потримайте картопля при температурі 15-18 градусів Цельсія 2-3 тижні, щоб проявилися всі хвороби.




Щоб продовольчі бульби не прозелеленілісь, накрийте їх щільним непрозорим матеріалом. Для насіннєвих бульб озеленення не страшно, навпаки, воно сприяє кращому зберіганню.

Озимий часник висаджують за 25 днів до заморозків. Тобто на півдні це роблять в жовтні, а в більш північних районах - у вересні, у другій половині місяця. У ці ж терміни можна висадити дрібний севок лука, розміром до 1 см. Зазвичай він при зберіганні взимку висихає. А так він встигне вкоренитися і дасть ранню зелень. Насіння моркви, салату, кропу, петрушки, редиски, шпинату висівають в кінці вересня - початку жовтня, коли температура грунту знизиться до 2-3 градусів тепла.

Всі осінні посіви обов`язково мульчують перегноєм, торфом, компостом, тирсою, щоб навесні на цих грядках не утворилася щільна кірка. Посадки багаторічних культур потрібно прополоти і порихліть.

Заготовляємо насіння. Висушуємо і розфасовуємо в пакети. Підписуйте назва сорту і терміни збору. Можна посушити зелень моркви, петрушки, селери, пастернаку та інших пряних культур. З їх суміші виходить відмінна приправа.

В звільнилися від посадок гряди вносять добрива, грунт перекопують або рихлять в залежності від застосовуваної технології вирощування. У місці, де на наступний рік передбачається посадка картоплі, внесіть золу. Крім угноювального ефекту, є ще один - золу не люблять дротяники.

Якщо рослинні залишки овочевих культур не були пошкоджені хворобами, то можна їх скласти в компостну купу або залишити на поверхні землі. Якщо ж їх перекопати, то до настання холодів вони не встигнуть перегнити. А при морозі цей процес взагалі зупиниться. Тому навесні виділення з гниючих листя і стебел можуть гальмувати сходи багатьох культур.

В кінці вересня - початку жовтня зрізають білокачанну капусту середньостиглих і пізньостиглих сортів. Щоб великі качани до прибирання не потріскалися, їх треба кілька разів пригнути до землі або злегка підробити коріння. Тоді приплив поживних речовин припиниться. Такої операції не вимагають сорти з розтріскується качанами.

Відео: Збір, зберігання буряків та отримання її насіння

Щоб позбутися від залишилися гусениць, треба на початку вересня обприскати качани відваром помідорової бадилля або одним з розчинів: кухонної солі (2 ст. Ложки), нашатирного спирту (50 г), столового оцту (1 склянка), розлучених в 10 л води.

Цвітну капусту можна доращивать в парниках або підвалі, збільшуючи врожай втричі. Для цієї рослини викопують з грудкою землі і щільно встановлюють в борозенки в парнику або ящики в підвалі. Щоб коріння не випарювали багато вологи, їх обгортають папером. Дорощування відбувається в темряві при температурі плюс 1-2 градуси, тому парники закривають дошками, а в міру похолодання утеплюють покривним матеріалом, листям або тирсою.

Із звільненням гряд, а також в саду під кущами і деревами, можна посіяти овес, гірчицю або озиме жито. Ці культури «почистять» землю від шкідників і хвороб, а також послужать зеленим добривом. До речі, зелені рослини вівса корисні і людям - їх сік або настій (50 г зеленої маси на 1 л окропу, 1-2 години в термосі) служать вітамінним і загальнозміцнюючим засобом, покращують апетит, допомагають при нервовому виснаженні, діабеті, анемії, шлунково кишкових і серцевих захворюваннях. Для дезінфекції теплиць і підвалів використовуйте сірчані шашки.

У САДУ. Йде масовий збір осінніх і зимових сортів яблуні і груші, а також сливи. Зверніть увагу: щоб плоди нормально зберігалися, їх треба збирати в стані знімною зрілості, тобто з типовою для сорту забарвленням і побурілими кінчиками у насіння. Рано зняті плоди в`януть, що не дозревая в лежанні, а перезрілі швидко псуються. Зібрані плоди дозрівають і стають придатними для вживання в їжу з настанням споживчої зрілості: осінні сорти - через кілька тижнів зберігання, а зимові - через два-три місяці.

Відео: Терміни зберігання насіння і як перевірити схожість насіння. Цікавий есперімент пророщування насіння

Особлива увага до груш. Їх знімають трохи недозрілими, інакше в м`якоті плодів утворюються тверді, кам`янисті включення, які погіршують смак. Через пару тижнів зберігання груші дозріють. Знімати плоди потрібно обережно, без натиску, разом із плодоніжкою. Однак стежте, щоб не обломилося плодове освіту, інакше позбавите себе врожаю в наступні роки.

Зняті фрукти відразу ж забирайте в прохолодне місце, зберігаються вони краще при температурі 1-2 градуси тепла. Фрукти, які закладаються на зберігання, перебираються і пошкоджені переробляються. У сховище ретельно миються стелажі, ящики. Після дозрівання врожаю у плодових дерев починається друга хвиля росту коренів. Тому відразу після збирання плодів, не пізніше ніж через тиждень, потрібно внести добрива. Можна зробити по периферії крони свердловини глибиною 40-50 см, по одній на квадратний метр, в які вносити підживлення. Зразкові дози: 4-8 кг перегною по поверхні грунту або 10 г на квадратний метр сульфату амонію, 20-30 г подвійного суперфосфату і 15-20 г калійних добрив. Для підвищення морозостійкості можна обприскати крони суперфосфатом (300-400 г на 10 л води).

Уражені хворобами і шкідниками гілки, а іноді й цілі дерева видаляються. Те ж робимо з чагарниками. Прибираємо малопродуктивні рослини, старі.

Проводиться підготовка посадкових ям для висаджування дерев і чагарників. Вийняту землю потрібно заправити органікою і мінеральними добривами. Ями роблять побільше, якщо земля бідна. Заготовлені для посадки навесні саджанці яблуні, груші, сливи, вишні, горобини, обліпихи прикопують в канавки (Прикопі} глибиною 20 см. Саджанці укладають під кутом 35-40 градусів вершинками на південь, коріння присипають землею, ущільнюють її і добре поливають. Місце щеплення має бути на зиму закопано. Прийміть заходи для захисту саджанців від гризунів.

До морозів треба побілити стовбури та скелетні сучки дерев водоемульсійною фарбою для зовнішніх робіт. Вона не змиється осінніми дощами та захистить кору від опіків найнебезпечнішими березневими сонячними променями. В холоду білити буде неможливо - фарба застигає. Традиційна крейдяну побілку змивається до весни, коли вона, власне, і необхідна. Не витрачайте на неї сили і час.

Якщо сорти ваших яблунь не стійкі до парші, то в першій половині вересня ще можна провести обробку. Це захворювання характерне появою чорних плям на плодах при зберіганні.

НА ягідників. У північних районах, на Уралі і в Сибіру садити суницю в вересні вже пізно. Краще залишити посадки до весни і пересадити розетки перевалкою. А зараз варто почистити від хворих листя, видалити вуса і добре полити. Стежити за посадженої в серпні, вчасно поливати. У вересні садять суницю в південних районах. Розетки суниці саджайте таким чином, щоб центр розетки залишався над землею. Полив необхідний навіть при посадці у вологу землю.

На смородині і агрус треба вирізати хворі, старі та зайві гілки, що викликають загущення. Орієнтуйтеся на рекомендовану кількість пагонів у кущі. Гілка смородини вважається старою, якщо кора придбала темно-коричневий колір, а молоді прирости короткі (10-15 см). Це відбувається до п`ятого року життя гілки. Добре сформований п`ятирічний кущ повинен мати 10-15 основних• гілок різного віку. Гілки білої і червоної смородини плодоносять довше - 6-8 років. Не можна укорочувати гілки, так як плодоносять ягідні чагарники на однорічних приростах.

У другій половині вересня проводиться посадка агрусу, смородини, малини. Агрус і смородину краще саджати одно-, дворічними саджанцями в яму розміром 40х40х40. Однорічні саджанці малини повинні мати біля основи стебла 1-2 бруньки, з яких навесні розвинуться пагони заміщення. Стебло саджанця повинен бути не більше 30 см. При посадці кореневу шийку заглиблюють лише на 2-3 см, в той час як у чорної смородини - на 10 см, а у цвітної - на 4-5 см.

Починають готувати ягідники до зимівлі. Грунт розпушують, вносять органічні і мінеральні добрива. Існують рекомендації по осінній підгодівлі і поливу. Це потрібно зробити раніше, щоб пагони добре визріли і пішли в зиму підготовленими.

У квітниках висаджуються нарциси, тюльпани, гіацинти - в ті ж терміни, що і озимий часник. Це роблять при зниженні температури грунту до 10 градусів за Цельсієм. Цибулини потрібно протравити. При висаджуванні тюльпанів проведіть сортування за розміром, садіть цибулини і дітки окремо. Необхідно закінчити посадку лілій. До кінця вересня можна викопати канни, жоржини. У гладіолусів зрізати стебло на висоті 10 см над землею, потім викопати.

Якщо не закінчили пересадку багаторічників - ірисів, флоксів, дельфиниумов, фуксій, то це можна зробити і в цьому місяці.

Плануйте квітник на наступний рік: що потрібно посадити, що пересадити, де підготувати місце. Пересадка, поділ куща і посадка півоній восени - головний спосіб їх розмноження. Так само, як і в городі, прибираються засихають стебла, збираються і фасуються насіння.

Хризантеми вимагають поливу, адже вони зараз ще цвітуть. Необхідно також провести обприскування від попелиці.

Тетяна Крючкова, кандидат сільськогосподарських наук

(Сади Сибіру № 17, вересень 2013)


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Заготівля плодів і овочів, підготовка до зберігання, заготівля насіннєвого матеріалу