Правила заготівлі лікарської сировини

Заготівлю лікарських рослин необхідно проводити в суворо визначений час, тому що зміст діючих речовин в нирках, листі, квітах, коренях в різний час життя рослини неоднаково. В основному воно залежить від фази розвитку рослини.

Наприклад, надземні органи рослин - квіти, листя, траву - збирають в період його цвітіння. А підземні органи рослини - коріння, кореневища, бульби - заготовляють в основному навесні, коли рослина ще не початок відростати, або ж восени, коли надземна частина рослини вже відмирає.

Це пов`язано з тим, що в період цвітіння рослин максимальну кількість біологічно активних сполук накопичується в надземних частинах рослин, а в коренях і кореневищах їх значно більше в період відмирання надземної частини. Саме тому збір рослин для лікарських цілей необхідно проводити тільки в період найбільшого вмісту в них діючих речовин.

Але при цьому необхідно враховувати і погодні умови, які можуть значно (на 1-2 тижні) зрушити в ту або іншу сторону оптимальні строки збирання лікарських рослин.

Відіграє також важливу роль і те, в який час доби зібрано сировину. Багато речовин досягають максимального вмісту в рослині в другій половині дня, з 12 до 16-17 годин. У цей проміжок часу і слід збирати більшу частину лікарської сировини. А ось пелюстки ефіроолійної троянди, навпаки, заготовляють рано вранці, до настання спеки, щоб не випарувалися краплі дорогоцінного рожевого масла.

Відео: Випуск від 2015-09-09 13:00:10. Правила збору лікарських трав

Деякий час після збору зірвані частини рослини продовжують жити, хоча і в повністю змінених умовах, коли істотні зміни в тканинах відбуваються внаслідок випаровування вологи. При цьому особливі речовини (ензими), що знаходяться в клітинах свіжих рослин, розпадаються.

Саме тому зірване сировину може втратити свої властивості або ж, навпаки, збільшити кількість активних лікарських речовин. Тому сировину відразу після заготовки необхідно швидко доставити до місця сушки і розкласти тонким шаром. При цьому треба строго слідувати рекомендаціям по сушці конкретного сировини, щоб уникнути втрати біологічно активних речовин. А тепер трохи докладніше.

Бруньки збирають ранньою весною, коли вони сильно набрякли. Цей період передує появі зелених листочків. Саме в цей час в них накопичується максимальна кількість діючих речовин. А розпустилися бруньки лікарської цінності майже не уявляють.

В основному застосовуються нирки берези і сосни. Березові бруньки зрізують разом з гілочками, пов`язують в віники і сушать при температурі близько 30 градусів. Потім їх обмолочують і просівають, щоб очистити від домішок.

Відео: Як зробити салат з черемші зберегти і коли збирати

Нирки сосни являють собою молоді пагони (коронки), які складаються з 5-6 нирок, з одного найбільшою в центрі. Збирають їх до набрякання, зрізуючи гострим ножем цілі коронки з невеликою частиною стебла. Сушать їх в добре провітрюваному приміщенні або на відкритому повітрі.

Листя зазвичай заготовляють тоді, коли вони цілком розгорнуться і досягнуть свого нормального розвитку. Зазвичай це відбувається на початку або під час цвітіння, що також пов`язано з максимальним накопиченням в них діючих речовин. Збирати листя до цвітіння не рекомендується, тому що отримане з них сировину буде неповноцінним. А у таких рослин, як подорожник і деревій, листя можна збирати протягом усього літа.

Зазвичай листя зривають руками, рідше зрізають ножем або ножицями, розкладають тонким шаром і сушать в захищеному від сонця і добре провітрюваному приміщенні.

Трави зазвичай збирають на початку цвітіння, у деяких видів - при повному цвітінні. Для цього її зрізують без грубих приземних частин, частіше верхівки висотою 10-25 см. Їх розкладають шаром 3-4 см і сушать в захищеному від сонця і добре провітрюваному приміщенні.

Квіти і суцвіття збирають у фазі початку цвітіння вручну або зрізують ножицями. Такі квітки краще витримують сушку і зберігають своє забарвлення. Їх сушать, розкладаючи шаром 1-2 см. Правильно висушені квіти повинні добре перетиратися між пальцями.

Свіжа кора містить мало вологи, і її сушать на свіжому повітрі або в провітрюваному приміщенні ...

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 19, 8 травня 2013)