Ялівець і його лікувальні та декоративні властивості, опис, фото

"забір", Який лікує

Ялівець звичайний, один з численних «родичів» кипариса, належить до сімейства кипарисових, він з`явився на Землі близько 50 мільйонів років тому.

Відео: Ялівець Користь

Це вічнозелений хвойний чагарник висотою до 3 метрів з сільноветвістим стволом. Зустрічається ялівець як в сухих соснових борах, так і у вологих ялинових лісах, по берегах річок, на вирубках і лісових галявинах. Віддає перевагу бідні підзолисті й супіщані ґрунти помірної вологості.

Рослини, як правило, дводомні, тобто існують чоловічі і жіночі особини. Чоловічі суцвіття у вигляді сидячих жовтуватих колосків розташовані в пазухах листків на кінцях гілок. А з непоказних жіночих суцвіть зав`язуються численні, майже сидячі кулясті плоди, які в народі називають шишкоягодами, хоча з точки зору ботаніки таку назву абсолютно невірно.

У зрілому стані вони стають чорно-синіми з сизим нальотом. Зав`язалися плоди дозрівають довго, тільки до осені наступного року, тому на кущі можна бачити одночасно і зелені, і майже стиглі ягоди.

Ялівець широко використовують для створення на садових і дачних ділянках «живих» огорож. Його крона сільноветвістие, конусоподібна, міцна, гілки дугоподібно піднімаються вгору. Хвоя зберігається на гілках до 4 років. Вона світло-зеленого кольору, ігловідние, колючий, 1-1,5 см довжини. Жива зелена стіна з ялівцю виглядає дуже ефектно.

Відео: Брусниця. Корисні і небезпечні властивості і застосування листя брусниці в народній медицині

В даний час виведені форми з різноманітними кронами (колонновідние, узкопірамідальной, розлогі, плакучі і ін.) І з різним забарвленням хвої (зеленої, блакитним, золотистої).

Але ялівець - це не тільки декоративну рослину, він прекрасний санітар. Він захищає ваш ділянку, виділяючи леткі речовини фітонциди, які очищають повітря і збагачують його киснем.

Відео: Ялівець горизонтальний Блю Чіп догляд / Ялівець посадка і догляд / хвойні рослини

Фахівці вважають, що влітку 1 гектар заростей ялівцю виділяє фітонцидів в 6 разів більше, ніж хвойні породи, і в 15 разів більше, ніж листяні. Вони вважають, що цього цілком достатньо, щоб оздоровити повітря середнього за величиною міста.

Наші «безграмотні» предки про це знали незрівнянно більше нас. Вони обкурювали ялівцем свої хати для оздоровлення житла. А якщо вдома був хворий, то хвоєю ялівця протирали підлоги. А перед заготівлею солінь запас вони чистили і парили ялівцем бочки під огірки, капусту, гриби.

Цікавий досвід північноамериканських індіанців по лікуванню шкірних захворювань і туберкульозу. Своїх хворих вони надовго поселяли в заростях ялівцю, не дозволяючи їм виходити звідти ні в якому разі. А в Криму в районі Місхора для лікування верхніх дихальних шляхів до сих пір дуже широко використовують цілющі властивості ялівцевих заростей на навколишніх схилах гір.

Плоди ялівцю, іменовані в побуті і торгівлі «ялівцевими ягодами», збирають в період повної зрілості на другий рік в кінці вересня, коли вони набувають гарний чорно-синій колір. Збирають їх у рукавичках, тому що хвоя ялівцю дуже колючий, але їх також можна зібрати, струшуючи з куща.

Зібрані плоди необхідно відразу очистити від незрілих і зіпсованих, хвої, гілочок і т.д. Потім плоди злегка підсушують на відкритому повітрі, тому що при сушінні в печі вони втрачають свій блиск і стають млявими. Під час сушіння та зберігання їх необхідно часто перемішувати, щоб уникнути саморазогрева.

Ялівець звичайний широко використовують і для декорування різних елементів ділянки. Для цього його зазвичай висаджують окремими екземплярами або невеликими групами. Біля входу в будинок і на майданчику відпочинку можна розташувати 1-2 рослини, а два ялівцю посадити симетрично біля хвіртки.

Красу вертикального силуету ялівцю підкреслюють почвопокривні багаторічні рослини. Мальовничо виглядає щільний, темно-зелений кущ ялівцю поруч з корчами, садовими вазонами, лавками і т.д. А закінченість всієї композиції додасть декоративне мощення доріжки і найменший стрижений газон.

Поки рослини молоді і не дають декоративного ефекту, їх висаджують групами, які в подальшому можна акуратно розрідити. Для цього молоді рослини висаджують в поліетиленові пакети без дна діаметром 25-30 см. Коренева система в цьому випадку формується в заданому обсязі, а плівка в землі не руйнується кілька років.

Плоди ялівцю звичайного широко використовуються в медицині як сечогінний, підвищує жовчоутворення і жовчовиділення засіб. Вони підсилюють секрецію шлункового соку і перистальтику кишечника, надають бактерицидну дію. Але вони протипоказані при гострих запальних захворюваннях нирок.

Ялівець здавна цінується в косметології і дерматології. Він позбавляє від плешивости, зміцнює волосся, широко використовується як бактерицидний засіб при лікуванні шкірних захворювань, а в комплексі з іншими рослинами - для зростання і зміцнення волосся.

Від облисіння робиться настій ялівцю (хвоя, молоді пагони, плоди). Для цього 1 ст. ложку подрібненої сировини треба залити 2 склянками окропу, настояти до охолодження, процідити. Настій втирати в шкіру голови щодня.

Плоди ялівцю використовуються також в кулінарії. Вони надають особливі смакові якості багатьох страв. Ось як, наприклад, готується квашена капуста. Треба подрібнити і відварити в 1 л води 1 ст. ложку сухих ягід ялівцю. Відвар підлити в капусту при засолюванні з розрахунку 0,5 л відвару на 10 кг капусти.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 4, 23 січня 2013)

Ялівець: корисні властивості

В даний час різні види, сорти і форми ялівців вирощуються на садових і присадибних ділянках виключно з декоративною метою. Заради отримання плодів їх вирощують лише одиниці садівників. І між тим я вважаю цілком доцільним вирощування на наших садових ділянках заради отримання плодів декількох рослин ялівцю звичайного або сибірського, які поширені і в наших лісах.

Всі ялівці (а всього в світі їх існує понад 70 видів) - вічнозелені рослини, пристосовані жити в дуже суворих зовнішніх умовах. Хвоя у них покрита товстим захисним шаром кутикули і восковим нальотом, продихи заглиблені, що обмежує транспірацію води. Зберігається хвоя на пагонах 4-7 років. Нирки у ялівців голі, не мають покривних захисних луски, оточені лише укороченими притиснутими листям. Рослини дво- або однодомні, але квітки роздільностатеві. Чоловічі колоски розташовуються поодиноко або по кілька на торішніх пагонах, жовті і овальні. жіночі - кулясті або яйцеподібні, поміщаються на укорочених пагонах, складаються з 1-3 пар або тричленних мутовок плодолистків. Шишкоягода не розкривається, куляста або овальна, спочатку зеленого забарвлення, потім у більшості видів темно-сіра з сизуватим нальотом. Насіння від 1 до 10, дозрівають на другий рік восени. Вони з щільною шкіркою і проростають довго. Сходи з двома сім`ядолями. На одному кущі одночасно є однорічні зелені шишкоягоди і дозрілі дворічні чорні.

Коренева система поверхнева, сильно розростається і добре зміцнює грунт, що дозволяє використовувати ялівці для закріплення ярів і схилів. До грунтів не вимоглива, ростуть на кам`янистих, піщаних бідних грунтах. Кора на стовбурах тонка, сірувато-бура, відшаровується невеликими пластинами. Ялівці повільно ростуть і відрізняються великим довголіттям.

Зростаючий у нас на більшій частині території Свердловської області ялівець звичайний виростає на різних грунтах, на гірських схилах, групами, одиничними екземплярами. Часто зустрічається і на пасовищах. Рослини цього виду однодомні або частіше - дводомні представляють собою дерева до 18 м заввишки або великі чагарники з колючим хвоєю, в мутовках по 3 хвоинки. Цвіте в квітні-травні. До осені першого року після цвітіння шишкоягоди залишаються зеленими і твердими, дозрівають до осені наступного року і стають м`якими, чорно-синього кольору з сизим нальотом кулястими, розміром 5-9 мм. Насіння довгасті, бурі, тригранні, з твердою шкіркою. Коренева система поверхнева, гине від низових пожеж. У деревині смоляних ходів немає. Існує багато форм, що відрізняються за розміром ягід, врожайністю, декоративністю.

Ялівець сибірський виростає в гірській частині нашої області. Являє собою дводомний, густоветвистий, низькорослий, сланкий чагарник висотою до 1 м. Хвоя голчаста, колючий, серповидная, притиснута до гілок, в мутовке по 3 хвоинки, довжина 4-6 мм, ширина 1-2 мм. Шишкоягоди чорного або темно-синього кольору, кулястого, в діаметрі до 12 мм, 2-3-насіння. Насіння світло-бурі, тригранні, довжиною 4-5 мм. Розвивають потужну кореневу систему. Кора пагонів коричневого кольору.

Дуже різноманітні корисні властивості зростаючих у нас ялівців. У хвої, пагонах і шишкоягодах міститься до 5% ефірних масел, які знаходять застосування в медицині як ефективний антисептичний засіб, що використовувався для лікування довго не гояться гнійних ран, гнійничкових захворювань шкіри, опіків, відморожень. Застосування мазей з ялівцевим маслом прискорює відторгнення омертвілих тканин, сприяє швидкому очищенню ран від гною і зростання нових тканин, володіє деякими знеболюючу дію. Масло являє собою безбарвну або світло-зелену рідину із запахом, що нагадує запах скипидару. Для отримання масла використовують хвою і пагони разом з ягодами.

Ягоди ялівцю застосовуються як сечогінний засіб при набряках серцевого походження, а також при захворюваннях, пов`язаних з відкладенням солей. При неврозах і нефриті ягоди ялівцю протипоказані. Настій ягід застосовують при шлункових захворюваннях і захворюваннях печінки, він підсилює перистальтику, збільшує виведення жовчі, дезінфікує шлунково-кишковий тракт, пригнічуючи процеси гниття в кишечнику і утворення газів. З ягід отримують сироп, який використовується для отримання ялівцевого цукру та інших кондитерських виробів. З шишкоягод отримують вітчизняне пряно-ароматична сировина, яка використовується для консервування та маринування риби. У сухих ягодах міститься до 40% цукрів, а також ефірне масло, смола, віск, органічні кислоти, вітаміни та інші біологічно активні речовини. Дослідження показують, що кора і хвоя ялівцю містить цілий ряд ароматичних речовин, які в перспективі можна використовувати в парфумерії.

Знезаражувальні і протизапальних властивості ялівцю здавна використовували, окуривая димом житлові та лікарняні приміщення під час епідемій. Деревину і гілки використовують для обкурювання тари, копчення м`яса і риби в домашніх умовах. Велико санітарно-гігієнічний та лікувально-профілактичне значення будь-яких ялівцевих насаджень, які виділяють потужні летючі фітонциди, леткі речовини з бактерицидними, протигрибковими властивостями, утворюючи свого роду протимікробну зону. Знаходить широке застосування і м`яка, легка, міцна, з приємним бальзамічним запахом, гнілостойкіх, з красивою текстурою деревина ялівцю. Вона використовується для виробництва столярних, токарних, художніх виробів, музичних інструментів, сувенірів і т.п. Широко використовується така деревина і в карандашном виробництві і виготовленні художньої фанери. Ну і я не згадую про дуже широкої ролі ялівців в якості декоративних рослин. При цьому можна врахувати і те, що ялівці перспективні для озеленення в загазованих і задимлених районах, в районах розташування хімічних і металургійних виробництв. Так що корисних властивостей у насаджень ялівців дуже багато.

ялівці - вітрозапилювані рослини. Цвітіння їх починається навесні, тривалість періоду цвітіння близько місяця. У ялівців сильно розвинена партенокарпія, тому відсоток повноцінних і схожих насінин зазвичай незначний. Штучне додаткове запилення в 2,5-3 рази підвищує число доброякісних насіння. Оптимальним терміном заготівлі насіння ялівцю для посіву є початок потемніння забарвлення у окремих ягід на другий рік їх життя, так як при настанні повної біологічної зрілості шишкоягоди насіння в першу весну не з`являються. Тому для отримання сходів в першу весну заготовку і посів свіжозібраних насіння слід проводити до настання повної біологічної зрілості шишкоягод та набуття ними зрілої темного забарвлення. Насіння сіють в борозенки глибиною 2 см на родючій, пухкому грунті. Висіяне насіння відразу ж зашпаровують перегноєм шаром 1-2 см. Після цього посіви мульчують торфом або тирсою шаром не більше 1 см. Догляд за посівом полягає в систематичній прополці, розпушуванні і поливі. При появі сходів прополку і розпушування ведуть більш обережно на глибині не більше 1-2 см. З огляду на слаборозвиненою кореневої системи у однорічних сіянців навесні відбувається випинання при відтаванні і замерзанні води в грунті. Вижимання супроводжується або розривом кореневої системи, або повним випиранням рослин з корінням на поверхню грунту. Для запобігання сіянців рекомендується восени мульчувати грунт шаром 3-4 см. Сіянці на одному місці без пересадки вирощують не менше 3-4 років.

Найбільш цінні види і відібрані по потрібним корисним властивостям форми розмножують живцюванням в два терміни: в лютому і червні. Дворічні або трирічні гілочки «лапки», отдирают від гілок з шматком старої деревини. Задирки, що утворилися за місцем відриву на держаку, відрізають секатором. Живці висаджують в пухкої субстрат парників або теплиць на глибину 2-3 см. 2-3 рази на день живці поливають для створення умов високої вологості повітря і субстрату. При використанні біопалива живці укорінюються через 2,5-3 тижні з утворенням хорошою кореневої системи. Для зниження транспірації і температури повітря скло або плівку вкривають марлею або мішковиною до появи коренів. На місці вкорінення живці вирощують 3-4 роки без пересадки. Ялівець сибірський добре розмножуються і відводками.

При пересадці рослин ялівцю з лісу слід мати на увазі його місце зростання. Дуже погано приживаються і довго хворіють рослини, викопані в густому лісі. Дуже погано приживаються або не приживаються зовсім дорослі рослини ялівцю. Найкраще приживаються молоді рослини, що ростуть на галявинах або відкритих місцях. При пересадці рослин ялівцю з лісу треба обов`язково помічати ту сторону, яка схильна до висвітлення сонцем, і розміщувати рослини на новому місці по відношенню до сонця цією стороною. Дуже важливе значення має і однаковість складу при цьому грунту і підгрунтя.

На постійне місце ялівець висаджують в посадочні ями на 2-3 см глибше, ніж він ріс в розпліднику або лісі. Посадочні ями готують також, як для плодових і ягідних рослин, але в складі суміші грунту ями не використовують мінеральні добрива, які молоді рослини ялівцю переносить погано. Дуже корисно для гарного росту рослин, внесення в посадкову яму однієї-двох жмень землі з місця зростання ялівців в лісі для заселення грунту мікоризою. Хороший догляд і підживлення сприяють швидшому росту ялівцю.

Плодоношення ялівцю починається на 5-10-му році життя. Рясні врожаї повторюються через 3-5 років. Шишкоягоди дозрівають осінь у вересні. Збирати можна по ягідці, краще потряхиванием куща на розстелений під ним полотнище. Перебрані ягоди сушать на відкритому повітрі в тіні. Висушені ягоди солодкі, блискучі, рідше матові, чорно-бурового кольору, кулясті або овальні зі своєрідним приємним ароматом. Але не треба плутати плоди ялівців звичайного та сибірського з плодами часто вирощується з декоративними цілями ялівцю козацького. Плоди останнього отруйні і ні в якому разі не підлягають вживання. Кущі цього виду ялівцю низькорослі з сланкими пагонами, з червонувато-сірою корою, лусковидною, ромбічної хвоєю. Ягоди ялівцю козацького відрізняються горбистою поверхнею, буро-чорним кольором і різким характерним неприємним запахом.

На мою думку, всі види ялівців, які можуть у нас рости за своїми кліматичними характеристиками, обов`язково повинні вирощуватися на наших садових ділянках. При цьому, звичайно, дуже бажано і хороше плодоношення цих ялівців їстівними плодами. Для всієї території Свердловської області і особливо її північних районів найбільш підходять для цієї мети ялівці звичайний і сибірський. Для південних районів можна спробувати вирощувати і ялівець віргінський і деякі інші види. У Середній Азії, зростаючий там у великій кількості в горах, ялівець туркестанський вважається деревом життя. Таку гучну народна назва ця рослина заслужило явно не дарма, а тільки завдяки своїм багатьом корисним властивостям. Так і наші місцеві види ялівців заслуговують більшого нашого визнання.

В. Н. Шаламов

(Уральський садівник № 49, грудень 2014 року)

Фото: ялівець китайський (З Вікіпедії)

Інші статті В. Шаламова в розділі Шаламов Віталій Миколайович: статті по садівництву

Ялівець звичайний незвичайний

Ялівець звичайний належить до роду ялівець родини кипарисових, синоніми - верес, Вересова дерево, тетерука кущ, північний кипарис, хвойний виноград (Juniperus communis L.). Це гарний вічнозелений хвойний деревовидний чагарник 1-3 м висоти, зрідка невелике дерево до 12 м. Росте повільно, відрізняється довголіттям, живе до 200 - 300 років. Легко пристосовується до різних кліматичних умов, але не любить сильних сухих вітрів і абсолютно не виносить хімічного забруднення повітря та грунту. Він так нестійкий до будь-яких забруднень навколишнього середовища, що саме через це і обраний як рослина-індикатор екологічного благополуччя. Там де росте ялівець звичайний - екологічна обстановка сприятлива, можна сказати ідеальна для проживання людини, значить хімічного забруднення в цій місцевості немає. А якщо гине - щось не так. Він може переносити затінення, але краще росте на відкритому сонячному місці. Сонячними опіками не пошкоджується, але уражається кислотними дощами. До родючості ґрунту і її вологості, не вимогливий, може рости на будь-який. Дуже перспективний для озеленення дачних ділянок, оскільки дуже гарний і декоративний, та й можливість здійснювати з його допомогою екологічний прогноз, скидати з рахунків теж не слід. Стовбур його сбежістость, пагони тригранні, гілочки червонувато-бурі. Кора сірувато-бура, відшаровується тонкими поздовжніми пластинами. Деревина дуже щільна, міцна, красива. Найчастіше застосовується для виготовлення чудових дорогих тростин, вишуканих курильних трубок, різних дрібних художніх виробів, прикрас, музичних інструментів. Коренева система у ялівцю поверхнева, сильно розростається і добре закріплює грунт, тому він є грунтозахисної породою, може використовуватися для зміцнення ярів і схилів. Хвоїнки короткі, 8-16 мм завдовжки, жорсткі, колючі, розташовані мутовками по три. Здаються двоколірними. Білувато-сизо-зеленими, з-за воскового нальоту, зверху і яскраво-зеленими, блискучими знизу. Що створює оригінальну гру кольору, тримаються вони на гілках чотири роки. У хвої міститься досить багато, від 200 до 270 мг /%, вітаміну С. З неї отримують цінне ефірна олія, що застосовується в косметиці та парфумерії. Рослини зазвичай дводомні, лише зрідка зустрічаються однодомні екземпляри, запилюються вітром. Цвітуть в середині травня, чоловічі квітки яскраво-жовті, жіночі - малопомітні. Після запилення на жіночих екземплярах утворюються так звані шишкоягоди, 5-9 мм діаметром, що зріють два роки. У перший рік, коли вони ще тверді і зелені, на них можна розрізнити сліди сполуки лусок. На другий - лусочки зливаються, стають м`ясистими, соковитими, синювато-чорними, покриваються блакитно-сизим восковим нальотом. М`якоть зрілих шишкоягод буро-зелена, солодкувата, з насінням всередині. Плодоносити ялівець починає в возрасте10 років. Рясні врожаї бувають раз в 3-5 років. Тоді на відкритих місцях жіночі особини бувають буквально всипані шишкоягодами. Але в лісі урожай зазвичай не великий, лише зрідка перевищує 50 кг з 1 га. Насіння в Шишкоягоди 1-3 шт., Вони довгасті, тригранні, бурі, з дуже твердою оболонкою, розміром 4х2 мм-складають близько 15% від ваги шишкоягоди. 1000 шт. насіння важать 16-18 м Ялівець надзвичайно зимостійкий, на півночі росте навіть під Мурманськом і в верхів`ях Печори. Південна межа ареалу збігається з лінією поширення чорноземів. На сході, в Сибіру, він заміщається близькоспоріднених видом - ялівцем сибірським, а на заході лінія його поширення в нашій країні, проходить по державному кордону. До родючості і вологості грунтів не вимогливий, росте на піщаних, глинистих, подзолисто-суглинистих, кам`янистих і навіть болотистих ґрунтах. Добре переносить сухість повітря. Щодо світлолюбний, але витримує невелике затінення. Зростання кущів уповільнений, - зазвичай 5-10 см в рік. Форма крони різна. Жіночі кущі більш розлогі, ростуть в кілька стовбурів, чоловічі - зазвичай стрункі, пірамідальні. Добре переносить стрижку. Може бути справжньою окрасою саду. Для ландшафтного дизайну особливо цінний тим, що має багато різноманітних і дуже декоративних форм. Швидкоростучу з широкопірамідальною кроною і горизонтальними гілками. З гребінчастим типом розгалуження. Пірамідальну з горизонтальним розгалуженням і світло-зеленої хвоєю. Узкопірамідальной з гілками спрямованими косо вгору. З повислими кінчиками пагонів і тупий широкої хвоєю. З широкої колоноподібної кроною покритої сильно загостреною довгою блискучою хвоєю. Дуже цікаві карликові форми з колоноподібної кроной- з укороченим стволом, вигнутими гілками і вузькою хвоєю з довгим кінчиком і широкою білою смугою посередині, блакитно-зеленими або фіолетовими шишкоягодами. Особливо декоративні: стелеться маловетвящихся, куляста з притиснутими гілками і темно-зеленою хвоєю, яка стелилася з золотисто-жовтою хвоєю, подушковидна і багато інших. Навіть з цього, далеко неповного перерахування видно, наскільки цінною породою може бути ялівець звичайний для садової ділянки. Він може застосовуватися на альпійських гірках, особливо карликові і сланкі форми, використовуватися для створення красивих живоплотів і алей, висаджуватися поодиноко і в біогрупами. Завдяки своїм сильним фітонцидним властивостям, в жарку погоду він випаровує ефірні масла, освіжаючі повітря, тому може бути використаний і в аерофітодізайне. Є хорошим грунтозахисних рослиною. Але, на жаль, є у нього і недоліки. Так на ньому, як на проміжному господаря, іноді розвивається один з видів іржавинних грибів-паразитів. Останній, в подальшому, може вражати дерева і чагарники сімейства розоцвітих, наявні на ділянці. Крім того, ялівець звичайний абсолютно газо- димонеустойчів, тому не може застосовуватися для озеленення загазованих і задимлених територій, наприклад міст і хімпідприємств. Він там випадає, гине. Кислотні дощі також викликають помітні ушкодження його крони. Розмножують ялівець переважно насінням, сходять вони повільно. Лише декоративні форми тиражують вегетативно - живцями, щепленням, зрідка відводками. Посів насіння здійснюють на глибину 0,5-1 см. Норма висіву 20 г насіння на 1 погонний метр борозни. Схожість зазвичай висока, близько 80%. Бажано щоб ґрунту були легкими і багатими, а грядки добре заправлені. У міру появи сходів, їх проріджують або розсаджують. Сіянці і саджанці вимагають постійних доглядів: розпушування, поливів, підгодівлі слабким розчином гною, комплексними мінеральними добривами. У перший рік - 10-15 г / м , а на другому - третьому - 30-35 г / м . Надалі відходи можна скоротити. Хід росту в перші роки життя дуже повільний, з 5 років він посилюється, а до 50 років досягає максимуму. Можна розводити ялівець і дичками, взятими з грудочки землі з лісу. Але недоліком даного методу є те, що дорослі рослини погано переносять пересадку, тому вимагають великої акуратності при викопуванні і перевезення, а в подальшому - дуже уважних доглядів.

Ялівець є цінним харчовим і лікарським рослиною. Найбільше застосування мають шишкоягоди. У сирому вигляді їх зазвичай не їдять, оскільки вони мають різкий смолистий, скипидарний присмак, зате широко використовуються для переробки. Збирають їх восени, в період повного дозрівання. Роблять це, розкладаючи навколо куща брезент або поліетиленову плівку, потім беруться в товстих рукавицях за стовбур, трясуть його, обтрушуючи стиглі дворічні плоди. А зелені, сеголетними - залишаються на кущі. Зібрані шишкоягоди очищають від сміття, особливо уважно - від трав`яних клопів, що мають огидний запах. Сушать їх на горищах або відкритому повітрі, часто перемішуючи. У печах шишкоягоди сушити не слід, тому що при цьому вони втрачають свої смакові і лікувальні властивості. Висушені - зберігають в сухому, провітрюваному і захищеному від гризунів місці. Термін зберігання три роки. Зрілі сушені плоди містять 2% ефірного масла, жирне рослинне масло, органічні кислоти (мурашину, оцтову, яблучну), флавоноїди, смолу (до 9,5%), цукру (до 40%), барвник юніперін, пектини, гіркоти, віск, вітаміни та ін. біоактивні речовини. Є в них макроелементи: калій, кальцій, магній, залізо. І мікроелементи: марганець, мідь, цинк, хром, селен, бор, алюміній. Шишкоягоди використовують як пряність, особливо при приготуванні дичини, або при її імітаціі- в цьому випадку на 1 кг м`яса кладуть 7-8 шт. шишкоягод. Використовують їх іноді і при квашенні капусти. Застосовують в лікеро-горілчаної промисловості при виготовленні джина і лікерів, в пивоварінні, при виробництві деяких сортів цукерок, пряників, морсу. Крім того, з шишкоягод отримують ялівцевий цукор, екзотичні кондитерські вироби, а також пряноароматичних сировина, яка використовується для консервування та маринування риби. Охвоенние гілки, в невеликих кількостях, додають до інших видів палива при копченні, для отримання особливо цінних сортів копчених ковбас, м`яса, риби, що володіють особливим лісовим ароматом. Присипку з ялівцевих ягід застосовують для загоєння мокли НЕ рубцующихся ран, використовують її і як сечогінний засіб, дезінфікуючий сечовивідні шляхи. Входить вона і в мікстуру по прописи М. Н. Здренко, вживану для лікування папіломатозу сечового міхура, анацидного гастриту і виразкової хвороби шлунка. У народній медицині шишкоягоди вживають всередину при набряках серцевого походження, малярії, циститі, жовчнокам`яної і сечокам`яної хвороби, захворюваннях печінки, від Белей, при подагрі і ревматизмі. Настій «ягід» посилює перистальтику, збільшує виділення жовчі, дезінфікує шлунково-кишковий тракт, пригнічує процеси гниття і утворення газів. Зовнішньо їх використовують при болях у вухах, як полоскання при запаленні ясен, мокрому кашлі, коросту, як відволікаючий засіб при ревматичних і подагричних болях. Приготування настою: 1 ст. ложку подрібнених шишкоягод кладуть в термос, заливають 1 склянкою окропу, настоюють 20 хв, проціджують, розбавляють 200 мл кип`яченої води. Приймають по 1 ст. ложці 3 - 4 рази на день після їди. Зберігають не більше двох діб в прохолодному місці. Застосування шишкоягод протипоказано при запаленні нирок, - вони можуть викликати появу крові в сечі, отруєння, і посилення запального процесу. При неврозах їх вживання також небажано. Використовують шишкоягоди як ліки і в ветеринарії. У коренях ялівцю містяться ефірні масла, смоли, сапоніни, дубильні і фарбувальні речовини, органічні кислоти (мурашина, оцтова, яблучна), мікроелементи: марганець, залізо, мідь, алюміній. Тому коріння теж застосовуються в медицині. Їх вживають при лікуванні туберкульозу, бронхіту, виразкової хвороби шлунка, шкірних захворювань. А відвар гілок використовують при алергії. Ефірна олія міститься не тільки в плодах, є воно і в хвої (0,18%), гілках (0,25%) і корі (0,5%). Остання, крім того, містить ще й до 8% дубильних речовин. Ефірне ялівцеву масло являє собою безбарвну або світло-зелену рідину з терпенового, що нагадує скипидарний, запахом. Для його отримання використовують хвою і пагони разом з шишкоягодами. Ефірна олія застосовують в медицині як ефективний антисептичний засіб для лікування довго не загоюються гнійних ран, гнійничкових захворювань шкіри, опіків, обморожень. Мазі з ялівцевим маслом прискорюють відторгнення омертвілих тканин, сприяє очищенню ран від гною, і зростання нових тканин, а також мають знеболюючу дію. Частина, що залишилася після відгону масла маса використовується в лікеро-горілчаному виробництві. Перед вживанням в їжу і для лікувальних цілей шишкоягод і хвої, слід переконатися, що вони належать ялівцю звичайного. Оскільки у деяких інших видів ялівців, зокрема, у козацького, вони отруйні.

З усього сказаного можна зробити висновок, - якщо тільки це можливо, саджайте на ділянці ялівець звичайний. Він буде служити вам індикатором екологічної чистоти навколишнього вас природи, окрасою, пряністю, і ліками. І багато чим ще.

Володимир Старостін, кандидат с / г. наук, дендролог

26.01.16

Інші публікації Старостіна В.А. дивіться на його персональній сторінці