Лук-слизун (залозистий, никне, мангир) на садовій ділянці, опис, фото

Багаторічні луки представляють величезний інтерес для садівників. Вони морозостійкі, при хорошому догляді ростуть на одному місці 5 років і більше, дають прекрасну вітамінну зелень раніше, ніж ріпчаста цибуля.

Ця група малопоширених луків досить численна. Сюди входять анзур, запашний лук, слизун, шніт-цибуля, черемша і т.д. В їх вирощуванні дуже багато спільного. Для їх вирощування треба десь на краю городу відвести невелику ділянку, щоб вони не заважали основного обробітку грунту, на добре освітленому місці. У культурі вони дуже невибагливі, не переносять тільки дуже кислий грунт.

Обробляючи на присадибній ділянці різні види багаторічних луків, можна отримати багатий вітамінний продукт з ранньої весни до пізньої осені, а при вирощуванні в приміщенні - протягом всього зимового періоду.

Кожен з цих луків хороший по-своєму. Але всі вони - джерело вітамінів, фітонцидів і біологічно активних речовин. Тому необхідно вибрати вподобані вам луки і розвести їх на своїй ділянці. А сьогодні ми поговоримо про один з найкорисніших багаторічних луків - слизун.

Лук-слизун (залозистий, никне, мангир) отримав таку дивну назву тому, що при зрізанні його листя виділяються краплі рідини, що дуже нагадують сльози. У дикому вигляді зустрічається в степах, на лугових і кам`янистих грунтах Західного і Східного Сибіру.

Він володіє рідкісним для лука харчовим гідністю - містить мало ефірних масел, тому позбавлений гіркоти і має слабо гострий смак. Крім того, він цінується за високі лікарські, декоративні та медоносні властивості.

Листя цибулі-слизуна мають багатющий хімічний склад. Вони містять від 50 до 75 мг /% вітаміну С, до 2,5 мг /% каротину, високоактивні фітонциди, необхідні людині солі цинку, нікелю, марганцю, молібдену. Але особливо багатий цибулю-слизун солями заліза, завдяки чому він особливо корисний при лікуванні хвороб крові, в т.ч. і при недокрів`ї.

Лук-слизун має рідкісний для всіх видів цибулі харчовим властивістю - він містить мало ефірних масел, тому він позбавлений гіркоти і має слабоострий смак і часниковий запах. Листя цього лука із задоволенням вживають в їжу діти.

Лук-слизун - приосадкувата рослина з товстими соковитими листям лінійного типу, добре росте в самих північних районах. На відміну від інших видів цибулі він дає НЕ трубчасті, а плоскі (як у часнику) соковиті листя з легким часниковим запахом. Ці листи дуже ламкі, довжиною до 25-30 см і шириною до 2-2,5 см, із закругленими тупими кінцями, покриті густим восковим нальотом. Їх поверхня гладка, з чітко помітними жилками.

Листя дуже соковиті і тендітні, при надлому рясно виділяють густий сік. Листові пластинки зігнуті спіраллю, що надає їм вертикальну стійкість. За своїм зовнішнім виглядом цибулю-слизун дуже схожий на запашний лук, але листя у нього більш широкі і товсті.

Характерна особливість слизуна - відростання молодого листя протягом усього періоду вегетації, оскільки у нього немає періоду спокою. Відразу після танення снігу поновлюється зростання минулорічних блідих, з малим вмістом хлорофілу листя, а потім з`являються молоді листки. А закінчується освіту і зростання нових листя пізньої осені, з настанням стійкої морозної погоди.

Інша особливість - його листя зберігають високі смакові якості і не грубіють до пізньої осені. Вони гарні в зрізку навіть в кінці літа, коли сильно відчувається брак зеленої цибулі. А третя особливість слизуна - це рослина дуже стійко до захворювань.

Коренева система цибулі-слизуна сильно розвинена. Кореневище завтовшки 1,5-2 см, розташоване в грунті на глибині 3-5 см. Справжньою цибулини у слизуна немає. Від кореневища відростають дрібні помилкові цибулини (невеликі потовщення циліндричної форми).

У початковий період вегетації вони мають соковиті луски. До кінця періоду верхні луски висихають. Нові молоді «цибулини» поступово розростаються радіальними колами діаметром до 25-30 см навколо центральної «цибулини».

Від нижньої сторони донця і від кореневища відходять численні, сильно переплетені корені, окремі з яких проникають на глибину до 60 см. На другому році життя рослини утворюють квітконосні пагони. Вони високі (до 50-60 см), товсті, грубі і не придатні в їжу ...

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 31 30 липня 2014 року)