Баклажани, вирощування від посіву до збирання

В середині лютого, я почав готувати насіння баклажан до посадки. Онуки поруч. Але я їм не довіряю, з баклажанами все треба робити акуратно, примхлива культура.

Питаю дітей, чому баклажан примхливий? Звідки він родом? Старшокласник, вчить молодшого працювати на планшеті, набирає в пошуковику слово баклажан, і обидва читають википедию.

- Дивись, баклажан родом з Індії, як і огірок, з субтропіків. Любить більше тепла і вологи, ніж томат, і навіть перець, які з Америки!

- Дідусь, а ти його зможеш виростити на вулиці, як огірки? Я допомагати буду! - Каже превоклашка.

Старший читає в планшеті, виросте або не виросте?

- Ні! Чи не виросте, огірку треба 2.5 місяці нашого жаркого літа, а баклажана в два рази більше!

- Правильно, будемо зараз 2.5 місяці вирощувати розсаду будинку, а потім 3 місяці збирати урожай в теплиці! А ви будете доглядати за ним краще, ніж за помідорами минулого літа. І він виросте довжелезний, вкуснющій, корисний преполезний. Бабуся зрадіє, вона без нього не може ні восени, ні взимку, каже, він молодість продовжує! А зараз дивіться мої фото баклажанів на комп`ютері і відбирайте найкрасивіші, - підказую я онукам.

Поговоримо і ми з вами шановні городники про секрети баклажана, чим він відрізняється від американських родичів перцю і помідори. І помилуємося фото баклажан з моєї великої колекції.

В Індії, Китаї і навіть Єгипті баклажан вирощували 1.5 тисячі років тому. У Європі про нього ще тисячу років після цього не знали і не вживали в їжу. Приблизно в роки, коли Колумб привіз томати та перці в Іспанію, з Африки купцями баклажан так само був завезений в Італію та Іспанію, і дуже швидко поширився по всьому півдню, від Астрахані до Франції. Став улюбленою їжею всіх південних народів.

Я жив в дитинстві на Дону. Синенькі, так їх там називали, вирощували всі сусіди і готували з них десятки чудових страв, ситних і корисних. А вже баночок всяких видів закручували на зиму більше, ніж з томатами.

Диких підвидів баклажана з сімейства пасльонових багато, але окультурений був тільки західно-азійський підвид. Він любить вологу, теплу, багату органікою і харчуванням грунт, як у себе на батьківщині в Індії, тому передав всі ці якості і культурним сортам. Але дикі баклажани сильно гірчить, в них міститься Солонін, як в позеленілої картоплі, тому селекціонери всі останні роки виводили безліч нових сортів без гіркоти, адаптували його до вирощування все далі на північ.

Отже, поговоримо про секрети агротехніки.

Секрет 1. На півдні, Астрахань, Кубань, Херсон, де багато тепла, баклажан виростити легше перцю. Він має більш сильну кореневу систему і росте навіть на важких грунтах. Аби поливали. Літо довге.

Секрет 2. На півночі все не так. Розсаду баклажана треба вирощувати на 2-3 тижні довше перцю і в більш комфортних умовах. Період від початку цвітіння до повного плодоношення теж на місяць довше. І весь цей час грунт повинен бути теплою, вологою, повітряної, а листя отримувати сонця більше, ніж перці. Якщо ці умови створити, то рослини набирають величезну силу, корінь в землі більше і плоди важче, ніж у перців, та й радість для городника солідніше. Береш кілограмовий баклажан в руку - «маєш річ!»

Секрет 3. Звичайно можна в наш час придбати сверхранние дрібноплідні сорти баклажан, наприклад Японський Карлик. І виростити 2-3 баклажанчіка на кущику в відкритому грунті.

У мене в тепличка перший дозрів на початку липня.

Але я вважаю, що якщо вже починати займатися баклажаном серйозно, треба мати хороші сучасні гібриди та вирощувати його в великий теплиці з полікарбонату за всіма правилами, забезпечивши йому комфорт з лютого, від посіву насіння, по жовтень. Тільки так можна забезпечити себе врожаєм на всю зиму, і не купувати в магазині баклажани невідомої якості.

Я багато разів залишки невикористаної розсади перців, томатів і баклажанів прилаштовував на порожніх грядках. Томати та перці при гарному догляді невеликий урожай давали завжди, баклажанчики до липня на холоді не росли, потім давали 1-2 недозрілих плодики і залучали на себе всіх колорадських жуків від сусідів. У теплиці до цього часу на кожному кущі було від 5 до 8 великих плодів.

Секрет 4. У цьому році виділив окрему теплицю з полікарбората де в минулий рік росли огірки. Для баклажан гарні будь-попередники, крім пасльонових - перців, томата, картоплі. Теплиця невелика, 3 на 4 метри. Посадимо 15 лютого тільки великоплідні сорти, по два кущі на метр, це треба 25 кущів в три ряди. Тому підготував близько 60 насіння, відберу кращі сходи.

Три гібрида F1. Японський - Ятаган. Голандський - Валентина. І наш - Російський розмір (ймовірно, чийсь поцуплений). Насіння цих сортів посадили по 15 штук, плоди довгі, насиченого забарвлення, кущі до метра. Все для теплиць.

Три сорти, посадимо по закрайкам теплиці для підстраховки: Ілля Муромець, Чорний красень з Великобританії (в їх упаковці) плоди - бочонки до кілограма. І посадив своє насіння від жовтоплідного раннього сорту зі смаком грибів. Їх потроху.

Секрет 5. Запам`ятайте! Якщо ви поставитеся до насіння баклажан, як до томатним, нічого у вас не виросте, не проростають ці насіння на підвіконні. Я багато з баклажанами НЕ чаклую, що не прогріваю і не охолоджую, що не обробляю фунгіцидами та вітамінами, і головне, не тримаю в воді і мокрій марлі, щоб нібито набрякли. Це зайвий холод, та й в вогкості вони задихнутися за пару днів.

Відразу включаю компресор, готую в банку АКЧ, з підігрівом до 25 °, і розміщую в банку підписані і запаковані в конвертики з марлі (лутрасила) насіння, нехай плавають, аеруються.

На насінні тут же в конвертиках поселяються грунтові аероби, гриби і бактерії, розмножуються дуже швидко, виділяють ферменти і пробуджують насіння до життя. Барботують 36 годин, довше, ніж томати, часом на не пересушені насінні з`являється кінчик корінця в кінці барбатірованія.

Секрет 6. Якщо томати й огірки дають кращий урожай зі старих, 2-4 роки пролежали насіння, то баклажани краще ростуть з насіння першого року, потім швидко втрачають схожість.

Секрет 7. З грунтом для насіння теж не граюся в «органічні гри»! Перегній не додають. Мені важливі тільки рихлість і легкість, щоб легко було пікірувати сходи, не пошкоджуючи коріння. Тому беру торф`яної субстрат, в цьому році на третину розбавляю його кокосовим субстратом, додаю 10% перліту і висаджую насіння в невисокі просторі миски, з шаром грунту 4-5 см. На глибину до 1 см. З верху кладу пару ложок снігу (в лютому він є завжди) прикриваю плівкою і ставлю на теплу підлогу де температура до 28-30 °. Це головний секрет!

Секрет 8. Кожен сорт сію в окрему миску, так як насіння можуть сходити з різницею 2-5 днів. Переглядаю щоранку і з появою петельки у половини насіння, не даю переростати, відразу виставляю на вікно, де температура нижче, 22-24 °, і встановлюю лампи досвічування. У перший тиждень можна висвітлювати цілодобово, потім бажано встановити 12-14 годин освітлення. Як тільки сім`ядолі розгорнулися, я не довіряючи «хімії» в грунті, обов`язково підгодовую рослини Кристалін для розсади, але в концентрації на 50% нижче рекомендованої з додаванням будь-якого гумата, теж в зниженою концентрації. На торф`яних ґрунтах це треба робити обов`язково, в торфі запасів харчування мало.

Секрет 9. У березні сходи баклажана на світлому вікні годі й досвечивать, в лютому лампи обов`язкові. Найголовніше правило, не пересушити субстрат, що не охолодити грунт нижче 20 °. Краще днем тримати грунт 24 °. Вночі - 20 °. Як це зробити - вирішувати вам. Потрібно до цього прагнути, інакше ніжні, теплолюбні і вологолюбні баклажанчики відстануть в зростанні назавжди. Підгодовую я раз в тиждень дуже слабким розчином Кристаллин, за 3 дні до пікіровки поливаю АКЧ.

Моя розсада на вікні в березні

Секрет 10. Якщо вже починаєте організовувати підсвічування, то пам`ятайте правило, баклажани рослини короткого дня, скоростиглі сорти взагалі люблять 10 годинний день. Баклажани люблять червону частину спектру, а ось томати синю, в наше століття світлодіодів все це легко організувати, покличте на допомогу онуків старшокласників, що я і зроблю, придбавши китайські світлодіоди.

Секрет 11. Пікірують зазвичай в 3-4 тижневому віці, в фазі першого сформованого листа і зачатків другого. Дуже акуратно вологий кому субстрату вилочкою підколюю, намагаючись зберегти все дрібні корінці, на торфо-кокосовому субстраті це легко вдається. Пересаджую в пластикові стаканчики або пакетики з лутрасила об`ємом до півлітра. Краще об`ємом 1 літр, але підвіконь не вистачає на всю розсаду.

Ось тепер, при пікіровки в такій же пухкий торф`яної субстрат додаю біогумус, або свій перегній до третини. Пора привчати сіянці до органіки.

Знову ж, стаканчики небезпечно пересушити і перелити, стежити за мішечками з пористого матеріалу легше, вранці підливаючи на піддон теплу воду. Градусник в грунті повинен бути завжди. Чи не знижуйте температуру нижче 20 °. А це буває у всіх. У сухій кімнаті, де гарячі батареї треба розсаду обприскувати водою, але дрібними краплями. Стежити, щоб яскраве полуденне сонце її не спали.

Секрет 12. Підживлення проводжу раз в 10 днів Кристалін, але складом не для розсади, а для томатів. Краще мати такі склади:

На ранніх фазах до цвітіння Кристалоном блакитний (N19 + P6 + K20 + Mg3 + мікро) -

Під час цвітіння Кристалоном білий (N15 + P5 + K30 + Mg3 + мікро) -

Під час плодоношення Кристалоном червоний (N12 + P12 + K36 + Mg1 + мікро).

Все це, або подібне зараз є, на розсаду копійки не шкодуйте, якістю окупиться.

Але я не забуваю поливати раз в 10 днів і АКЧ, це замінює органіку з настоїв гною (для ніжних баклажан гнойові гнилі небезпечні).

Травень, зліва баклажани, готується АКЧ

Секрет 13. У літрових склянках розсада росте до середини квітня, без гальмування зростання, і після пересадки в грунт, через тиждень бурхливо зацвітає, навіть пересаджена з зав`яззю, її не скидати. А ось в дрібненькі пакетах весь грунт пронизаний щільним повстю коренів, розсада гальмує зростання, як бонсай, і після пересадки гальмування триває ще понад два тижні. Квітів більше, а листя мало, і загальний урожай різко падає. Пам`ятайте цей секрет. Те ж зустрічається і у перців. А ось томати нові коріння, особливо від заглибленого стовбура відрощують швидко. Розсаду баклажан заглубляю не сильно, додаткові корені утворюються, але з великим запізненням, толку від них мало.

Замульчувати розсада через 2 тижні після висадки дає хорошу листя, цвіте.

Секрет 14. Особливість молодих саджанців в тому, що від білого тонкого корінця відходить стовбур швидко потовщується і дерев`яніє, і без опори завалюється, росте кривим. Тому в молодому віці вчасно подокучівают їх і рано підставляйте опори.

Секрет 15. Пам`ятайте, на баклажани павутинні кліщі сповзають і білокрилки злітаються з усіх кімнат. Я профілактично обприскують розсаду фітовермом. Якщо белокрилка занесена, проливаю грунт сумішшю Актари і імідоклопріда в завищеною в 10 разів концентрації, інакше не допомагає. Сучасна белокрилка стійка до всіх отрут.

У мене в квітні на всіх вікнах з розсадою розвішені смужки з жовтою паперу, які обмазують дуже липким клеєм (для щурів і тарганів). Будь-яка випадково залетіла белокрилка сяде спочатку на жовту смужку, а не на запашиста лист, у неї спочатку спрацює зір, а потім нюх. І я буду знати, що белокрилка з`явилася, до відкладання нею яєць. Актелік при дрібному обприскуванні її вбиває.

Секрет 16. У теплицю, я іноді висаджую розсаду в кінці квітня, розвішую по дві інфрачервоні лампи по 500 ват, полікарбонат і лампи витримають заморозок до -7 °. Попередньо піддони з розсадою за тиждень до висадки на день виношу в теплиці, вночі - додому. Земля холодна. Чекаю, поки прогріється. Огіркову, з минулого року землю не змінюю, трохи розпушують вилами, обприскую АКЧ і прикриваю прозорою плівкою. Через тиждень на глибині 10 см температура буває 18-20 °, пора висаджувати розсаду.

Секрет 17. Основна біда молодих садівників, це бажання внести в грунт відразу побільше живильної органіки, гною, мінеральних добрив. Так пишуть розкручені, що продаються книжечки «Кизими і ганечкіни». Так і бабусі хворого «поносом» дитини в перший день питають доктора, яку таблетку дати, дитина нічого не їсть. Їх хвилює, що дитина помре від голоду. Інстинкт відключає розум. Так і садівник прагне швидше і побільше нагодувати розсаду.

Це на великих колгоспних полях нехай агрономи все відразу вносять. А ми будемо баклажани любити і плекати. Я на грядку заправлену органікою після посадки розсади нічого не вношу. Нехай коріння відновляться, залікують рани. Досить полити теплою водою з Гумматов, через тиждень - АКЧ.

Потім регулярно мульчують грунт старої органікою і поливаю до початку плодоношення Кристалін, склад описаний вище. Якщо мені потрібні особливо органічні плоди, то після початку зав`язування плодів в грунт в лунку відступивши від стовбура 3-5 см вношу калимагнезию і фосфорнокислий калій, а лист обприскую кальційной селітрою. Органіку додаю масніший, без соломи, де азоту побільше. Поливаю частіше, але теплою водою, в теплиці з баклажанами стоять бочки з водою. На 25 кущів 50 літрів вистачить. Трав`яні і гнойові «вонючки» не роблю. АКЧ це замінить. Я боюся інфекції від трави і свіжого гною.

Мульча і АКЧ - велика річ!

Секрет 18. Якщо ви навчилися вирощувати томати й огірки, то цього мало, щоб називати себе досвідченим городником. Ось коли у вас в теплиці будуть добре рости, цвісти і давати великі плоди баклажани, коли все це буде відбуватися без забійної хімії, коли лист на високих кущах стане схожий на лопухи, рівний, оксамитовий, ніжного сизувато відтінку, радує око здоров`ям все літо - ось тоді ви професіонал.

Так бурхливо ростуть і цвітуть мої баклажани на початку липня.

Секрет 19. Тільки на баклажанах ви відчуєте, як добре рослина реагує на підсипку органіки у вигляді мульчі, баклажани просто вибухають зростанням і наливом плодів. Чудово реагують баклажани на АКЧ, листя розростаються лопухами, як на Сахаліні.

Коріння в теплій вологій повітряній грунті освоюють великі площі і вшир і вглиб, в червні - розсаду трохи потягнеш - а коріння немає, а в серпні - томат висмикнеш легко, а кущ баклажана - не піддається.

Середина травня, праворуч баклажани поки відстають.

Секрет 20. І на підгодівлі слабкими розчинами Кристалін баклажани відгукуються посильней томатів і слабеньких ніжних перчиком, відгукуються наливом плодів і високим урожаєм. До того ж на грам Кристаллин в підгодівлі, баклажани дають прибавку врожаю набагато більше, ніж перці і томати. Вони сильніше реагують на любов садівника. Баклажани я сирими НЕ гризу, тому поєднані підгодівлі органікою і мінералкою робити не боюся.

Секрет 21. З настанням сонячних днів притеняю південну сторону смужками сітки або лутрасила. Баклажани люблять тепло, але перегрів переносять важче помідор. Кватирки відкриті все літо.

Секрет 22. Баклажан дає гілки до метра, в природі - це лазять рослина. Йому потрібні опори, придумуйте опори красиві, підв`язка для баклажана на мотузках не підходить, баклажан на відміну від томата дуже крихкий, трохи задньому гілку - вона з хрускотом відвалюється в місці розвилки, шкода коли там багато квітів і недозрілих плодів.

Можна підв`язувати на довгих жердинах

Красивіше на бамбукових стовбурах

Непогано на ґратах із пластику

Секрет 23. Формувати баклажан потрібно по-особливому. Середнє між томатом і перцем. Треба видаляти перша квітка. Треба видаляти всі пасинки зі стовбура з пазух листя до розвилки. Треба залишити рости після розвилки всі сильні гілки і потім все бічні. Чим більше листя, тим вище урожай. Нехай цвітуть всі квіти, багато десятків. Тому ми і висаджуємо баклажани один від одного навіть рідше томатів.

Але ось з`явилися дрібні зав`язі, нормуємо їх по сорту і по теплу. Я відраховую в липні від 5 до 8 плодів, і обриваю всі квіти і все дрібні пасинки, а коли плоди почнуть бурхливо наливатися, прищипую все верхівки, зони росту, і обриваю нижні жовтіють листя.

Відео: Про озиму пшеницю. Від посіву до збирання.

Секрет 24. Під час цвітіння і зав`язування плодів будь-який сильний стрес призводить до скидання зав`язі, або квіти просто не запилюються. Баклажан самозапилюється рослина, у нього гарні квіти, я вранці з задоволенням постукую по стовбуру паличкою, милуюся великими квітами лавандового кольору.

Коли цвіте розсада, до мене приходять сусіди помилуватися квітами, не вірять, що це овочеве рослини, я віджартовуюсь, що це японська лаванда, тоді вірять. А коду бачать гачки різнокольорових довгих плодів, приймають їх за тропічні рідкісні рослини.

Секрет 25. Тим, хто вирощує баклажан на півдні без плівки, варто пам`ятати особливості мінерального живлення баклажан. Він більш вимогливий до вмісту органічних і мінеральних речовин, ніж перець. Азоту він споживає більше, ніж перець, а тому дози внесення азотних добрив для нього вище. Азот, краще вносити в підгодівлі, при нестачі азоту приріст стебла і листя різко сповільнюється. Разом з тим надмірні дози азотних добрив у баклажана уповільнюють плодоутворення.

Фосфорні добрива сприяють зростанню коренів, утворення квітів, прискорюють дозрівання плодів. При нестачі фосфору в грунті зростання баклажана призупиняється. Рослина стає низькорослим, бутони обпадають, зав`язі погано розвиваються. Фосфорне живлення баклажана необхідно протягом усього періоду вегетації. Калійні добрива сприяють більшому накопиченню вуглеводів, підвищують опірність рослини до хвороб. При нестачі калію зростання сповільнюється, на краях листя і на плодах баклажана з`являються коричневі плями. Мікроелементи, особливо солі молібдену, бору, міді добре впливають на зростання, розвиток і врожайність.

Секрет 26. Баклажан НЕ томат, перестиглі баклажани з насінням несмачні. Я кожен сорт перевіряю на стиглість, за розміром іноді не визначити. Зрізаю перші великі плоди і розрізаю уздовж. М`якоть повинна бути біла, щільна, насіння тільки у вигляді зародків, такі молоденькі плоди найсмачніші і вітамінні, у білих сортів з присмаком білих грибів, сушити можна. Дослідним шляхом навчаюся, для якого сорту плоди достигли і треба зривати. Обривати плоди не можна. Зламаєте всю гілку. Краще ножицями або щипцями.

Секрет 27. Я перерахую хвороби, якими хворіє баклажан на півдні, лікування описано в розділах про перці і томаті.

Чорна ніжка - грибне захворювання, з`являється з моменту посіву в парниках і плівкових теплицях, а також на грядках навесні. Захворювання проявляється у вигляді потемніння і перетяжки кореневої шийки, іноді на потемніння помітний сіруватий наліт. При сильному ураженні рослина в`яне. Гниль переходить на корені, і рослина гине.

Чорна бактеріальна плямистість - бактеріальне захворювання, що зустрічається на перці в відкритому і захищеному грунті. Вражає листя, плоди, стебла з часу появи сходів. На пластинках листків спочатку з`являються дрібні, потім збільшуються до 1-2 мм плями чорного кольору з жовтою облямівкою. На стеблах і черешках листя плями також чорні, але подовжені. Уражені плоди спочатку покриваються темними опуклими крапками з водянистою облямівкою. Надалі плями на плодах збільшуються до 6-8 мм і утворюють виразки. Рослини, уражені в молодому віці, часто гинуть.

Фітофтороз - шкідливе грибне захворювання, вражає плоди, листя і стебла. На листках і стеблах з`являються коричневі плями- характерна ознака захворювання - блідо-зелена зона навколо плями. У суху погоду уражені тканини засихають, у вологу - гниють.

Біла гниль, або склеротініоз - грибне захворювання, зазвичай розвивається в прикореневій частині рослини. Уражена частина стебла біліє від покриває його грибного нальоту. Всередині стебла з`являються чорні тверді освіти (склероції). Потім вони розм`якшуються, в результаті чого порушується надходження поживних речовин і води з грунту, що призводить до в`янення та загибелі рослин.

Сіра гниль. Хвороба в основному розвивається в плівкових теплицях, де часто порушується температурно-вологісний режим. При високій вологості (80%) і низькою температурою (10-15 ° C) уражаються всі надземні органи рослин. Симптоми проявляються у вигляді бурих мокли плям, які покриваються рясним сірим нальотом.

Вершинна гниль плодів. Хвороба має значне поширення в теплицях. Симптоми визначають 2 типу поразок: неінфекційного і бактеріального походження. При першому типі хвороби на вершині плода спочатку з`являється водянисте зелене пляма, яке змінюється сухими бурими концентричними плямами навколо вершини. Такі плоди раніше дозрівають, потім загнивають.

Секрет 28. У мене в теплиці баклажани хворіють рідко, якщо прохолодне літо і посадки загущени стебло і плоди уражуються білою цвіллю. Я вирізаю уражене місце, вирізаю густі гілки і підсилюють провітрювання. Гнилі припиняються без обробки фунгіцидами. Від білокрилки рятуюся жовтими коробками з клеєм. У серпні не звертаю на білокрилку уваги, основний урожай вже зав`язався.

Якщо жарко і сухо - завжди з`являється кліщ. Допомагає обприскування фітовермом, та й обприскування АКЧ при правильній агротехніці стримує хвороби.

Колорадський жук не сяде на томат і картоплю, якщо рядах є баклажан. Я їх хімією не вбиваю, з 25 кущів легко зняти руками. Слимаки можуть знищити посадки баклажан у відкритому грунті за одну теплу ніч, в теплицю у мене заповзають рідко, переглядаю і збираю під розкладеними листочками баклажан біля входу.

Відео: Особливості посадки капусти та цибулі-порею.

Секрет 29. Баклажани у нас йдуть в основному на приготування баклажанної ікри з томатами. Кабачки в них не додаємо, це червневе блюдо. Для дорослих гостей баклажани іноді смажимо, для себе смаженого і жирного намагаємося не готувати. Я не буду наводити сотні рецептів і кулінарних шедеврів приготування баклажан. Для мене важливо розуміння принципів, чому ми любимо баклажани, Тому, що свої баклажани без пестицидів, приготовані без всяких підсилювачів смаку смачні самі по собі і дуже корисні.

Секрет 30. Основна цінність баклажана в тому, що він дає ситість при мінімумі калорій у страві. А це в наше століття надлишку швидко засвоюваних вуглеводів дуже важливо. У серпні, якщо на столі багато зелені, свіжих овочів і з`являється блюдо з баклажан, (баклажани і смажені, і печені, і на грилі, і фаршировані, і мариновані, і у вигляді ікри, намазаний на чорний хліб), ви не будете споживати багато крахмалистого картоплі, макаронів і мучного, не захочете і зайвий раз жирне м`ясо, особливо на ніч. Після баклажан вечірні напади голоду вас переслідувати не будуть.

Влітку молоденькі білі без гіркоти баклажани ми сирими додаємо в салати.

Взимку ми дістаємо сушені білі баклажани, і робимо все теж, що роблять з сушеними білими грибами. Але виходить і смачніше і корисніше.

Проста швидка заготовка на зиму - ріжемо баклажан на дольки, підсушують трохи в духовці, щоб сік не змерзаються, прошаровуються коліщатка петрушкою загортаємо ковбаски в плівку, і в морозилку. Взимку дістав заготовку свіженьких баклажан і роби з ними що хочеш. Взимку можна і картопельку з ними посмажити, в холод вуглеводи не завадять, та й свежепосоленное сало з часничком до них дуже добре піде.

Секрет 31. Чому на півдні вирощують баклажани, а на півночі немає? І тому, що не знають секретів їх вирощування, не знають, що в теплиці вони дають пристойні врожаї, але головне, не знають секрети їх кулінарії. Немає традиції подавати страви з баклажанів на стіл. Будемо вчити своїх онуків цього.

Ми зі старшим онуком закінчили посадку насіння баклажана, і до нас зайшли подивитися на якість нашої роботи бабуся з першокласником.

Молодший запитує старшого:

- Ну і що потрібно, щоб в теплиці виросли баклажани? Розкажи мені і бабусі.

- Дуже просто, купити F1 гібриди, пробарботіровать, посадити в кокосовий грунт, поставити в тепле місце, потім на світло при температурі 28 °, потім распикировать в літрові горщики з тканини, підгодовувати, забезпечувати тепло і світло, дочекатися поки температура грунту в теплиці буде вище 20 °, висадити, підв`язати, обривати пасинки, стежити за теплому і вологою, постукувати квіточки, захищати від сонячних програвав і білокрилки і вчасно кликати бабусю збирати урожай.

- Іспит з біології онук здав, забув сказати тільки про регулярне обприскування АКЧ, - сказав я. - А тепер нехай бабуся вам розповість, яка головна користь від баклажанів для її здоров`я. Чому вона їх так любить.

- У баклажанах немає жирів і багато клітковини, якщо їх їсти регулярно, холестерин не відкладається в судинах. У них дуже багато калію і магнію, вони знижують артеріальний тиск і виводять каміння з нирок краще таблеток. Дідусь їсть багато м`яса, і одночасно багато салатів із сирих овочів і багато баклажан, тому у нього немає подагри, - відповіла бабуся і дістала коробку з блакитними баклажанами.

- А тепер подивіться, які іграшкові баклажанчики ми вибрали з молодшеньким в подарунок внучці, якій скоро півтора року.

- Нехай і вона, навчившись ходити, полюбить баклажани і буде нам допомагати їх ростити, - додали онуки.

Геннадій Распопов, м Боровичі

18.02.15