Кизил в саду

У кизилу безліч найцінніших якостей. Він завжди вважався ефективним засобом лікування багатьох недуг. Так, дослідник Криму В. Х. Кондараки писав: "Тубільці вважають кизиловий плід надзвичайно корисним при всякого роду хворобах, якщо вживати його у вигляді відвару. Вони розповідають, що знамениті лікарі стародавніх часів, заїжджаючи в Тавриду, не зупинялися тут тільки тому, що бачили дуже багато кизилу, як найкращого доктора". З лікувальною метою у кизилу використовують плоди, листя, пагони, кору, коріння. За даними досліджень, плоди мають протицинготним, антидіабетичною, жарознижувальну, протизапальну, бактерицидну, протималярійних, жовчо-та сечогінну, тонізуючу дію. Вони лікують шлунково-кишкові захворювання, дизентерію, тиф, недокрів`я. Допомагають при кору, грипі, скарлатині, рахіті, ангіні, діареї, туберкульозі, цирозі печінки та інших хворобах. Наприклад, коржі кизилового лаваша під час Кавказької війни рятували від цинги всю російську армію. Будь геморой з багаторічним стажем виліковується кизиловими кісточками за тиждень і так далі.

Смачні кисло-солодкі плоди зі своєрідним ароматом вживають в їжу в сирому вигляді, а також для виготовлення варення, желе, мармеладу, джему, екстрактів, сиропів, начинок, квасу, компотів, вин. У плодах кизилу вітаміну C більше, ніж в чорній смородині.

В Азербайджані, Вірменії та Грузії здавна з зрілих плодів кизилу готують ласощі - лаваш. Плоди для виготовлення лаваша звільняють від кісточок, м`якоть кип`ятять до отримання густої однорідної маси, яку потім тонко розкочують на чистих струганих дошках і сушать на відкритому повітрі далеко від запилених місць. Лаваш - це концентрат, що містить всі поживні речовини, що входять до складу плода. У сухому приміщенні він довго зберігається. Плоди кизилу з кісточками і без них сушать з незапам`ятних часів, цю продукцію, за зовнішнім виглядом нагадує курагу, в Закавказзі називають ЗХТ-ЗОДА. Зберігати сушені плоди кизилу в сухому вигляді можна десятиліттями. Вони є незамінною приправою до м`ясних і рибних страв.

Вироби з деревини кизилу виглядають як різьба по кості, та й по міцності їй не поступаються. Вони так схожі на кістяні, що можуть ввести в оману навіть ювелірів. За кордоном деревину кизилу використовують в оздобленні вілл, палаців і дорогих яхт. Крім того, він не тільки прекрасний і дуже ранній медонос, але також хороший в озелененні. Знаменитий Версальський парк під Парижем прикрашений кизиловими деревами. Попит на кизил нині в світі найвищий.

Необмеженість попиту на плоди кизилу існує зараз навіть на півдні в місцях його природного зростання. Про це, наприклад, повідомляють в українському журналі «Огородник» (№1 за 2007 рік) в статті "Кизил" підприємці і садівники-опитнікі В. і Н. Волкових. Вони пишуть: "Знайшовся підприємливий чоловік, почав продавати кизил на трасі Сімферополь-Ялта. Щоб взимку не сидіти без грошей, ризикнув - зварив і п`ять тисяч півлітрових банок варення і виставив на продаж. Нарозхват, не встигав підвозити. На наступний рік заготовив вже 25 тисяч банок. Сезон ще не закінчився, а варення вже немає. При собівартості 0,5 л варення в 1,7 гривні продавав баночку по 20-25 гривень. Є інтерес?" Нині 1 українська гривня приблизно відповідає 4,6 російським рублям. Минулої осені плоди кизилу були і в продажу на деяких ринках Єкатеринбурга, де також дуже швидко розходилися по 150-180 рублів за один кілограм. Таку ціну за плоди кизилу у нас можна вважати навіть зовсім прийнятною.

Нинішньої осені на «Дні врожаю» мого рідного підприємства «НВО автоматика» я демонстрував з дегустацією плоди різних форм великоплідних садових глодів, кизилу, барбарису, шефердія, лимонника та інших культур перед численною аудиторією. Найбільшу увагу у присутніх викликало моє повідомлення про кизил і самі його плоди, тому що більшість або нічого не знало про цю рослину, або не знало, що його можна вирощувати і у нас. Тому мене попросили обов`язково написати і опублікувати в «УС» статтю про кизил. Пропозиції з проханням до мене опублікувати статтю про кизил надійшли в цьому році і від трьох садівників-любителів. Непідробний інтерес останнім часом до даного рослині виявляють і центральні садівничі журнали. Так, статті про кизил були опубліковані в одному з останніх номерів журналу «Присадибне господарство» за 2008 рік та в одному з перших номерів журналу «Сад і город» за 2009 рік. Практично мало не в кожному номері є стаття, повідомлення або замітка про кизил в українському журналі «Огородник». Часто пише про кизил і білоруський журнал «Господар». З огляду на викладені побажання, а також увага до кизилу серйозних садівничих видань, я і зважився на написання даної статті, хоча моя коротка стаття на цю тему вже була опублікована в «УС» в 2002 році.

При перебуванні на відпочинку або у відрядженнях в Криму і на Кавказі я неодноразово вживав свіжі зрілі плоди кизилу. Смак їх мені дуже подобався. Чув я там від місцевих жителів і торговців і численні були і легенди про корисність плодів кизилу і всієї рослини. Природно, у мене відразу ж виникло бажання виростити цю рослину в своєму саду в нашій області. Тоді я почав знайомитися з усією доступною популярної і науковою літературою, де йшлося про кизил. В результаті я з`ясував, що це південна рослина заходить дуже далеко на північ від місць свого природного зростання. Тобто окремі його форми в результаті множинного пересіву придбали відносно високу морозостійкість і зимостійкість. Такі його форми добре ростуть і плодоносять на території всієї України, Білорусії і навіть Прибалтики. На території Росії вони так себе ведуть до широти Орла. На широті Москви і Санкт-Петербурга підмерзають і навіть вимерзають по рівень снігу і не плодоносять тільки після особливо суворих зим і особливо коротких і холодних вегетаційних періодів. У Сибіру в Барнаулі при вирощуванні в стланцевой формі при своєчасному пригибании до землі і укритті сніг не підмерзають і непогано плодоносять. І я вирішив в своєму саду в Свердловську вирощувати кизил також в стланцевой формі. Перш ніж розповісти про досвід свого вирощування кизилу, розповім про основні особливості цієї рослини.

У місцях свого природного зростання кизил росте в гірських лісах, на узліссях і в чагарниках інших чагарників, піднімаючись до висоти 1500 м. Росте у вигляді багатостовбурного чагарнику висотою до 4-6 м або дерева з розлогою кроною заввишки до 8 м. У перші роки життя відрізняється повільним зростанням. Тривалість життя його в природних умовах і в культурі може бути понад 100 років. Наприклад, на Україні біля печер Києво-Печерської лаври ростуть і до сих пір рясно плодоносять кущі кизилу, яким понад триста років. Крона зазвичай розлога, іноді пірамідальна або куляста. Однак частіше кизил росте кущем, коли всі пагони відходять від основи. Однорічні пагони зелені з усіх боків. Опушені короткими білими волосками. Ростової пагін закінчується досить великої, загостреною на кінці вегетативної ниркою, з боків якої біля основи супротивно розташовані дві дрібні вегетативні бруньки, що дають надалі короткі пагони. Листя прості, цільні, зелені, блискучі зверху і світліші знизу, з притиснутими розсіяними волосками. Квітки жовті, дрібні, зібрані в зонтикоподібних суцвіття. Плід кизилу - кістянка, околоплодник соковитий, кислого, кисло-солодкого і рідко солодкого приємного трохи терпкого смаку, що відрізняється за розмірами, формою, масі, кольором.

Кизил відноситься до раноцветущих рослинам. Серед плодових він зацвітає одним з найперших, коли середньодобова температура досягне рівня 6&hellip-11 °C, в місцях природного зростання і поширення - в кінці березня - початку квітня, у нас - в середині-кінці квітня, іноді на початку травня, до розпускання листя. Для кизилу характерна різна ступінь розвитку квіток в суцвітті, тому цвітіння розтягнуте практично мало не на місяць. При раптовому настання холодів квітки зіщулюються і так тримаються до настання постійного тепла, коли цвітіння рослин йде вже безупинно 12-15 днів. У зв`язку з цим під час весняних заморозків значна частина квіток зберігається без пошкодження.

Плодоносить кизил щорічно і рясно. З дорослих дерев кизилу збирають нерідко до п`ятдесяти відер плодів. Період від кінця цвітіння до початку дозрівання плодів триває близько 110-120 днів, що припадає у нас в основному на середину-кінець вересня. Загальна тривалість вегетаційного періоду у кизилу дорівнює 192-196 дня і в роки з дуже холодними і короткими вегетаційними сезонами у нього не встигають визрівати до холодів пагони. Кизил - досить морозостійка рослина, при визрівання пагонів переносить зниження температури до -30&hellip - 32 °C. Окремі форми витримують при цьому і морози до -35 °C і трохи нижче. Однак негативний вплив на нього чинять зимові відлиги і раннє настання весни з поверненням холодів, що пов`язано з нездатністю відновлення зимостійкості рослиною до колишньої високої величини після відлиг. Це позначається і на зростанні, і на плодоносінні кизилу. Дуже несприятливий вплив на плодоношення багатодітній родині і дощі і тумани під час цвітіння.

Кизил формує потужну кореневу систему, що залягає на глибині 20-120 см від поверхні грунту. Вертикальний корінь слабовираженний, заглиблюється в грунт на 80-100 см, горизонтальні корені довгі. Вони добре розгалужені і утворюють густу мочку. Основна частина скелетних коренів знаходиться на глибині 10-60 см. Кизил росте на будь-яких грунтах, але рясно плодоносить на вапняних з достатнім вмістом марганцю. Потужна коренева система кизилу, зосереджена у верхньому горизонті грунту, сприяє використанню навіть незначних опадів, тому він відноситься до досить посухостійким рослинам. Але, тим не менше, все ж таки віддає перевагу помірно вологим грунтам і відчуває нестачу вологи, особливо при великому врожаї. При тривалому посушливим періоді в таких випадках у нього скручуються листя, іноді висихають плоди, можуть не закластися плодові бруньки. Густа мережа коренів у поверхні грунту зміцнює схили і, крім того, ускладнює зростання трав`янистих рослин, що полегшує догляд за рослинами кизилу. При вирощуванні на відкритих місцях у нього краще визрівають паростки, і він краще при цьому зимує, хоча непогано мириться і з деяким затінюванням. Він відноситься до перекресноопиляемим рослинам, при самозапилення плодів не зав`язує. Тому при вирощуванні кизилу в культурі необхідно висаджувати не менше двох різних рослин. Досвід культури кизилу в місцях, сприятливих для його зростання, показує, що він там не пошкоджується хворобами і шкідниками, не потребує хімічного захисту, і може рости при мінімальному догляді.

Батьківщиною дикорослого кизилу є Передня Азія. Особливо багато його різновидів і форм росте на Кавказі, в Криму, на Закарпатті, в Центральній і Південній Європі. В межах колишнього Союзу особливо багато культурних форм вирощувалося в Вірменії, Азербайджані, Грузії, на Україні, в Молдавії і на півдні України. На момент початку мого захоплення культурою кизилу (70-80 роки минулого століття) офіційних сортів кизилу ще не існувало, існували тільки елітні форми. На сьогоднішній день селекціонери пропонують вже безліч його сортів різного кольору і смаку, що відрізняються один від одного за формою, розмірами і термінами дозрівання. Особливих успіхів у селекції кизилу домоглася доктор біологічних наук, професор С. В. Клименко, старший науковий співробітник Національного ботанічного саду ім. М. М. Гришка НАН України. Нею зареєстровано 14 сортів кизилу.

Для отримання посадкового матеріалу рослин кизилу з метою вирощування їх в наших умовах в момент початку захоплення мною були розглянуті різні пункти його вирощування в культурі, і, в кінцевому рахунку, вибір був зупинений на зазначеному ботанічному саду в Києві. Такий вибір був заснований на тому, що в цій установі селекціонером С. В. Клименко були отримані зимостійкі для умов України, великоплідні, з хорошим смаком і різними термінами дозрівання елітні, добірні, гібридні форми кизилу. І ось, в 1982 році, будучи у відрядженні в Києві, за попередньою домовленістю з С. В. Клименко я відвідав даний ботанічний сад і отримав від її співробітників близько 30 дворічних сіянців і більше 100 кісточок кизилу. Через два роки в 1984 році звідти були завезені для щеплення живці елітних великоплідних форм сверхраннего і раннього термінів дозрівання. Такі ж живці завозилися і ще протягом двох наступних років. Сіянці після завезення були висаджені в сад в шкілки, а кісточки частково посіяні восени і частково застратіфіціровани і висіяні навесні. Живці для щеплення завозилися в кінці липня і взимку, при цьому проводилась річна окулірування вічком і весняна щеплення черешком.

Частина сіянців до моменту завезення першої партії живців для щеплення в другу зиму їх зростання в саду через невизрівання вимерзла по рівень снігу (жоден з цих сіянців НЕ пригинався до землі і не ховався снігом), і тому кількість окуліруемих влітку рослин було обмежено. Велика частина заокулірованних очок на цих рослинах після першої зимівлі випала (ймовірно, через пізніх термінів окулірування, з 3 по 5 серпня, очі просто не встигли прижитися до настання морозів).

Наступної весни все рослини сіянців - і з загиблими по рівень снігу стволиками, і з загиблими очками - були щеплені черешками. На наступний рік ще проводилась весняна щеплення черешком деяких сіянців. На ряд сіянців прищеплювалася по два черешка різних елітних форм. Владнали восени 1967 года 10 щеплених саджанців були висаджені на постійне місце в сад. Після посадки вони були пригнути до землі, а після випадання першого снігу повністю вкриті ім. Починаючи з першої весни їх крони формувалися в стланцевой формі.

За літературі я знав, що рослини кизилу вирощуються в стланцевой формі в НДІ садівництва Сибіру, про що я вже згадував вище. Тому в зазначений час я написав листа в даний НДІ доктору сільськогосподарських наук З. І. Лучник, яка працювала там з рослинами кизилу, і попросив висловити її думку про доцільність вирощування його у нас. Вона мені швидко відповіла і порадила обов`язково зайнятися цією справою.

Після висадки щеплених сіянців в сад при щорічному пригибании гілок восени і укритті їх снігом до зими 1992-93 років великих пошкоджень пагонів і плодових утворень морозами не спостерігалося. Початок плодоношення (поодинокі плоди) настало в 1989 році на другий-третій рік після щеплення. Плоди були досить великими (близько 5-7 г), гарного кисло-солодкого смаку з кизиловим ароматом (такі ж смачні, як на півдні). У 1990 році квітки потрапили під сильні весняні морози, після яких весь час цвітіння кизилу супроводжували майже щодня холодні дощі. Із зазначеної причини плодоношення в тому році практично не було. У 1991 році був вже цілком пристойний, можна навіть сказати хороший урожай, все плоди встигли відмінно визріти. У 1992 році через сильний поворотного заморозка в квітні, після тривалої відлиги в його початку, квітки знову частково загинули, і плодоношення було не дуже високим.

Плоди через аномально холодного і дощового літа не встигли визріти до холодів і були малос`едобнимі в свіжому вигляді. А погодні умови літа 1992 року справді були дуже аномальними і характеризувалися як би відсутністю одного літнього місяця. Звичайно, не визріли того літа до морозів ні пагони, ні кора, ні камбій не тільки у рослин кизилу, а й у багатьох інших плодових, ягідних і горіхоплідних рослин.

Дерева кизилу, сформовані у вигляді двухплечних стланцев, мали в пригнути стані діаметр крони близько 3-4 м, висота крони в основному була близько 40-50 см. Дерева виглядали дуже красиво, особливо під час цвітіння. Зима 1992 року настала дуже рано з великими морозами, практично повною відсутністю протягом листопада та грудня снігу і кількома сильними відлигами в ці місяці. І все це при невизревшіх пагонах, корі і камбію, при декількох втрати другої стадії гарту. У 1992 році почалися і ринкові відносини. Для виживання мені довелося протягом усього цього року, та й потім далі постійно працювати одночасно на декількох роботах. Приділяти багато уваги саду було, природно, ніколи. Тому вкрити рослини кизилу, як і багато інших, будь-яким теплозахисних матеріалом до випадання снігу я просто не мав можливості. Та й після випадання снігу укрити їм багато рослин у мене не було часу. І я понадіявся на авось. А навесні виявилося, що майже вся прищеплена частина крони у всіх дерев кизилу загинула. Збереглися в основному лише тільки сіянцевих підщепи і кілька частин прищепленої крони у трьох дерев.

Крім вирощування щеплених саджанців на підщепах (сіянцях), привезених з Києва, я паралельно з самого початку вирощував і сіянці від посіву насіння у себе. Слід сказати, що зі схожістю насіння кизилу існує велика проблема. Через дуже жорстких зовнішніх покривів і глибокого спокою зародка вони дуже важко і довго сходять. При звичайній посадці кісточками, взятими з зрілих плодів, без проведення спеціальної стратифікації, тільки мала частина сходів може з`явитися на другий рік, а основна маса - на третій, а деякі - і на четвертий рік. Проте, мені все ж вдалося отримати достатню кількість власних сіянців від сходів третього року. П`ять найбільш рослих сіянців з них були висаджені на постійне місце в сад восени того ж року для подальшого відбору після початку плодоношення. За даними саджанцями здійснювався ретельний догляд. Зазвичай початок плодоношення щеплених рослин кизилу настає на 2-3-й рік, а сіянців - на 8-10 рік. А мій, один з названих п`яти сіянців, почав цвісти на 5-й рік. Ймовірно, позначилися систематичні багаторазові літні підживлення цих сіянців настоями трави. Правда, квітки під час цвітіння потрапили під заморозок, і зав`язався лише один плід, що відвалився в серпні. В зиму 1992-1993 років ці сіянці спіткала та ж доля, що і щеплені рослини.

Оскільки з 1992 року в нашій державі настала нова ера, яка змусила мене значно скоротити час на заняття своїм садом, то, природно, довелося припинити багато досліди з окремими рослинами і зробити їх викорчовування. У число таких рослин потрапив і кизил, дуже сильно постраждав після зими 1992-1993 років. Восени 1993 року з великим болем мені довелося викорчувати більшу частину відросло після сильного підмерзання підщеп з щепленнями і своїх сіянців. Для подальшого зростання було залишено тільки дві рослини - один підщепу без збереженої культурної частини, завезений з Києва, і один власний сіянець, що показали найкращий розвиток при відновленні. Через кілька років я дуже шкодував, що не залишив три рослини зі збереженими після підмерзання культурними частинами. Залишені рослини росли на старому місці без будь-якого догляду влітку і без пригинання і укриття снігом на зиму до 1997 року. При цьому до кінця свого зростання виявилися в сильному затіненні і у них спостерігалося не дуже хороше визрівання пагонів, що призводило до їх частого підмерзання.

Навесні 1998 року ці дві рослини кизилу були пересаджені на постійне сонячне місце, де і ростуть зараз. З моменту пересадки даних рослин на постійне місце я вирішив їх вирощувати у вигляді звичайного куща без форміровкі крони у вигляді стланца. Весь попередній досвід вирощування кизилу мені показав, що його пагони і гілки володіють хорошою гнучкістю і неломкіе деревиною. Подальша практика показала правильність такого рішення. В даний час висота одного куща досягла приблизно 4 м, іншого - 3,5 м. Діаметр найбільш товстих стовбурів в нижній частині склав 3,5-4,5 см. Усі стволики дуже легко восени пригинаються до землі, де підв`язують до вбитих у землю кілків. Висота кущів з підв`язаними стволиками не перевищує 40-50 см. З випаданням снігу пригнуті кущі вкриваються ім. Випадків подопреванія або випрівання гілок або стовбурів кизилу при укритті їх навіть товстим шаром снігу в моїй практиці не спостерігалося. Навесні пригнуті стволики звільняються від прив`язі і самостійно повертаються у вертикальне положення, і кущ набуває свою природну форму.

Вирощування рослин кизилу за вказаною технологією без спеціальної форміровкі крони в стланцевой форму сильно спрощує їх культуру в наших умовах. В принципі зростання кущів кизилу можна за допомогою обрізки постійно підтримувати на рівні 2-2,5 м, також можна підтримувати і товщину стовбурів на рівні 2-2,5 см, замінюючи товсті стовбури новими молодими, що істотно знизить розміри і висоту пригнутися куща і набагато полегшить і спростить його укриття снігом. Наприклад, я нахиляє все стволики при пригибании в одну сторону, і при цьому площа, займана ними разом з гілками при максимальній довжині 3,5-4 м, виявляється не дуже великий. Зазначені стволики набагато простіше укрити снігом в порівнянні, якщо б вони були пригнути на всі боки від центру куща. Простіше укрити пригнуті таким чином стволики і теплоізоляційним укриттям (спанбондом, лутрасилом і іншими) при відсутності снігу в листопаді і грудні, коли потрібен захист від сильних морозів, як в грудні 2009 року.

Десятирічний досвід вирощування двох рослин кизилу на постійному місці показав, що вирощування їх на сонячному місці сприяє більш ранньому і кращому визріванню пагонів, що дуже важливо при вирощуванні кизилу в наших кліматичних умовах. При відносно теплих зимах, наприклад, зими 2006-2007, 2007-2008, 2008-2009 років в обох пригнутися і неукритих снігом в листопаді, грудні і половині січня через його відсутність у кущів були відсутні будь-які серйозні підмерзання. Були відсутні такі підмерзання протягом усіх цих зим і у залишених спеціально для перевірки декількох непрігнутих стовбурів. А температура повітря в районі пригнутися стволиков досягала -30 °C, а в районі непрігнутих стовбурів на поверхні снігу була ще нижче. В інші більш суворі зими спостереження за контрольними непрігнутимі стволиками показали, що зимостійкість куща, вирощеного з насіння в моєму саду вище, ніж у куща, завезеного сіянців з Києва. Перший кущ не подмёрз і при температурі повітря -35 °C, у другого при такій температурі спостерігалося вимерзання решт пагонів і плодових бруньок. У зими 1998-99, 2005-2006 років контрольні непрігнутие стволики при температурі повітря тривало перевищує -40 °C вимерзли по рівень снігу у того і іншого куща. Тобто культура рослин кизилу в наших кліматичних умовах вимагає обов`язкового пригинання його кущів на зиму до землі і укриття їх снігом. Багаторазовий пересівши рослин кизилу кісточками, як показав мій невеликий досвід і досвід інших, збільшує його зимостійкість.

Початок цвітіння першого з двох кущів кизилу почалося в 2001 році - з усіма малоприємними перипетіями на 17 році після появи сходів і через три роки після висадки на постійне місце. Але через відсутність запилювачів плодів на ньому не утворилося. Другий кущ кизилу почав цвісти в 2005 році на 7 рік висадки на постійне місце. У 2005 і 2006 роках кількість квіток на другому кущі було невелике, що забезпечило, наприклад, зав`язування тільки трьох плодів на першому кущі. У 2007-2009 роках обидва куща дуже добре цвіли і в 2008 і 2009 роках, незважаючи на примхи весняної погоди, на них сформувався і дозрів хороший урожай плодів. Оскільки дані кущі кизилу вирощені з насіння, взятих від рядових рослин, то розміри отриманих на них плодів виявилися за розмірами менше, ніж у випробовувалися мною раніше елітних гібридних форм. Середні розміри плода виявилися близько 23х17 мм, вага 3-3,5 г, однакові приблизно у обох кущів, округло-овальної форми. Забарвлення червона. М`якоть рожева, кисло-солодка, доброго смаку. Кісточка овальна, світло-коричнева, середні розміри 16х6 мм, маса 0,3 г. У 2008 році плоди почали дозрівати в кінці серпня і остаточно дозріли до 20 вересня, в 2009 році дозрівання плодів тривало з початку вересня по його кінець.

На основі літературних даних і свого досвіду вважаю найбільш прийнятною для вирощування рослин кизилу в наших умовах таку технологію. Будь-які рослини кизилу - і культурні сортові, і сіянцевих слід вирощувати в звичного природного кущовий формі з пригнути восени до землі всіх стовбурів і гілок і укриттям їх снігом після його випадання. До випадання снігу пригнуті частини для захисту від морозу, де на рівні грунту нічні температури повітря можуть бути навіть на кілька градусів нижче, ніж на висоті 1-1,5 м, необхідно вкривати мішковиною, ганчіркою, ялиновим гіллям хвойних порід, нетканим матеріалом і так далі . З метою зменшення величини зайнятої пригнути стволиками і гілками площі і зменшення трудомісткості укриття її снігом або утеплюють пригнути стовбурів і гілок слід робити тільки на одну сторону. Для полегшення пригинання до землі стовбурів і гілок можна практикувати постійну систематичну заміну дуже товстих старих стовбурів на більш тонкі молоді.

Для вирощування кизилу слід вибирати найбільш теплі у нас південні, південно-східні і південно-західні відкриті пологі схили. Хоча в місцях свого природного зростання рослини кизилу добре ростуть і плодоносять при значному затіненні, в наших умовах вони також мають вироблятися на відкритих місцях при хорошому сонячному освітленні протягом усього дня. При такому вирощуванні у них поліпшується зростання, швидше з`являються плодові бруньки і дозрівають плоди, а головне, значно раніше визріває деревина пагонів, кора і камбій. Хоча кизил є і вимоглива до ґрунтових умов рослиною і може рости на різних грунтах, але в наших кліматичних умовах, коли потрібно більш швидке зростання і швидке його закінчення, для посадки найбільш придатними є легкі, родючі, добре повітро-і водопроникних грунту. Кизил добре відгукується на підвищений вміст в грунті кальцію. Тому наші грунти, призначені для вирощування кизилу, вимагають вапнування. Кизил є посухостійким рослиною, але хороший ріст і хороше плодоношення відбувається тільки при постійному помірному зволоженні грунту. Тому у нас він вимагає частих поливів, особливо в спекотні літні місяці.

Оскільки розміри рослин кизилу в наших умовах через меншої інтенсивності росту, ніж на півдні, не дуже великі, то для їх посадки підходять схеми 4х4, 3х4, 3х3 м. У мене зараз два кущі кизилу ростуть на відстані 3 м і поки не заважають один одному. Саджанці висаджують в неглибокі посадкові ями, оскільки коренева система у кизилу поверхнева. Розміри посадкової ями: діаметр 1-1,2 м, глибина 50-60 см. Яму заповнюють перегноєм в суміші з поверхневою грунтом без додавання мінеральних добрив. У разі бідної грунту на дно ями можуть бути поміщені суперфосфат і зола. У наших умовах посадку саджанців найкраще робити ранньою весною відразу після відтавання грунту до початку набрякання бруньок. Після посадки повинен бути обов`язково проведений полив не менш ніж двома відрами води. Надземну частину рослини при посадці не обрізають, оскільки його потужна коренева система забезпечує всі потреби у воді. Так як кизил відноситься до перекрестноопиляющееся рослинам, то для взаімоопиленія слід обов`язково висаджувати або два сіянця, або два саджанця різних форм або сортів.

Догляд за рослинами кизилу починається з весни і полягає в розпушуванні міжрядь і дуже дрібному розпушуванні під молодими кущами, видаленні бур`янів, в разі необхідності - до поливу і підживлення. Дуже велике значення для поверхневої кореневої системи кизилу при сильному наближенні її до поверхні грунту у більш дорослих рослин має мульчування пристовбурних кіл. При цьому ніякого розпушування пристовбурних кіл не повинно проводитися. В якості мульчі використовують будь-які органічні матеріали - траву, солому, сіно та інші. Для посилення росту рослин і кращого зав`язування плодів у першій половині літа добре діють рідкі азотні підживлення гноївкою, коров`яком, пташиним послідом. У моїй практиці добре себе показали рідкі підгодівлі настоєм трави. У другій половині літа для швидшого завершення росту можуть бути використані рідкі підгодівлі фосфорно-калійними добривами. Рідкі підгодівлі проводились мною в лунки, пророблені ломом в декількох місцях пристовбурного кола. Рослини рясно поливали до підгодівлі і відразу після неї, а лунки закривалися більш товстим шаром мульчі.

Рослини кизилу при нормальному зростанні не вимагають ніякої спеціальної обрізки, крім, може бути, не вельми зручному місці для пригинання восени дуже товстих стовбурів і необхідності заміни їх на більш тонкі молоді. У дорослих плодоносних рослин може знадобитися незначна обрізка по проріджування крони для кращого освітлення, а також санітарна обрізка з видалення підмерзлих, сухих і переплітаються гілок. У разі сильного підмерзання або вимерзання окремих гілок вже потрібно обрізка на здорову деревину. Обрізані таким чином рослини добре реагують на обрізку і при збереженні живих гілок в підставі куща швидко відновлюють крону і швидко і добре плодоносять.

Розмноження кизилу може проводитися насінням і вегетативно - відводками, зеленими і здеревілими живцями, весняної щепленням держаком і річної окуліруванням сплячим вічком. Насіннєве розмноження не гарантує збереження материнських показників у одержуваного потомства і в місцях поширеною культури кизилу в основному використовується для отримання підщеп при розмноженні культурних сортів щепленням. У нових більш північних місцях, до яких відноситься і Свердловська область, де вирощуванням кизилу не займалися, насіннєве розмноження його, особливо з численним пересівом і відбором найбільш зимостійких форм в кожному посіві, може дати рослини більш пристосовані до даних кліматичних умов. Отриманню більш стійких рослин може при цьому сприяти і завезення насіння для посіву з більш північних місць культури кизилу. Тому я вважаю, що розмноження кизилу насінням у нас повинно широко використовуватися. Я останні 2 роки систематично практикую щорічний осінній посів власного насіння кизилу.

Однак розмножувати кизил насінням досить складно через труднощі проростання його насіння, які мають дуже глибоким спокоєм і мають дуже щільні насінні оболонки. Висіяне восени насіння частково проростають на другий, а основна маса - на третій, і навіть четвертий рік. Передпосівна підготовка насіння вимагає їх тривалої стратифікації. На практиці при наявності парників хороші результати показав наступний спосіб стратифікації насіння кизилу. Свіжозібране насіння поміщають в ящики з вологим піском (мохом, тирсою) і ставлять в парник, в якому знаходиться шар гною (краще кінського) товщиною 40 см, потім шар землі в 10 см. Схожість при цьому доходить до 70-80%. Перед закладанням насіння на стратифікацію обов`язковою умовою є попереднє замочування їх у воді протягом 3 діб. Воду необхідно обов`язково міняти, щоб прискорити фізіологічні процеси, необхідні для проростання насіння. Дуже хороші результати при цьому дає приміщення насіння на якийсь час під струмінь води з-під крана, що сприяє вимиванню з щільних насіннєвих оболонок тормозітелей проростання.

Кизил дуже легко розмножується відводками. Суть методу полягає в тому, що гілки, що ростуть близько до поверхні грунту, пригинають і укладають в неглибокі канавки, а верхівки виводять назовні. Гілку закріплюють на дні канавки за допомогою гачка, канавку закопують і поливають протягом усього періоду росту в міру висихання. Для більш швидкого і кращого вкорінення в місці перегину гілки роблять перетяжку м`яких дротом. Тобто даний спосіб нічим не відрізняється від таких способів розмноження смородини, агрусу та інших рослин, але дає обмежену кількість саджанців. Розмноження кизилу зеленими і здеревілими живцями менш бажано в аматорському садівництві, оскільки вимагає наявності теплиць з штучним туманоутворюванням і застосування ростових речовин. Хоча при наявності відповідних умов дає хороші результати і може успішно застосовуватися. Кращим в аматорському садівництві є спосіб розмноження кизилу за допомогою щеплення, що дозволяє отримувати саджанці дуже багатьох культурних сортів і різних форм, що відрізняються якимись особливими властивостями. Для щеплення використовуються двох-трирічні сіянці кизилу, в окремих випадках в якості підщепи можуть бути використані і його нащадки.

Серед інших видів рослин проводилися досліди з використанням в якості підщепи свидини білої. Рослини кизилу непогано приживалися і росли на свидини протягом декількох років, але тривалих випробувань не проводилося. Мною один раз також робилася спроба щеплення рослин кизилу в пагони свидини білої на висоті близько одного метра, щоб використовувати свидини як штамбообразователя. Щеплення добре росли протягом двох років, коли зими були м`якими, і не пригиналися до землі, і не ховалися снігом, але на третій рік з більш холодною зимою вимерзли. Тобто свідіна біла не збільшиться зимостійкість прищепленого на ній кизилу, хоча я на це розраховував. Способи весняного щеплення черешком і річної окулірування вічком кизилу нічим не відрізняються від аналогічних щеплень інших плодових. Варто тільки відзначити, що при щепленні кизилу черешком краще вдається щеплення вприклад і врасщеп, а при окулірування не слід запізнюватися з її виконанням за термінами - кращий термін в наших умовах 15-20 липня. Крім того, всі окулянти на зиму потрібно обов`язково підгортати спочатку землею, а потім снігом, щоб вони не вимерзли взимку.

Звідки випливає намагатися купувати насіннєвий і садивний матеріал кизилу для спроби вирощування його в наших умовах? Перш за все насіння, сіянці і саджанці повинні завозитися з місць його зростання в ботанічних садах і у садівників-любителів в середній зоні Росії і в Білорусії, в другу чергу - з більш південних місць його зростання. Насіння, саджанці, живці якісних культурних сортів кизилу можуть бути завезені з України - Києва, Артемівська, Криму чи інших її місць - і з Молдавії.

Кизил - дивовижна рослина. Воно і вилікує, і нагодує, і порадує навесні золотистими квітками, а восени - урожаєм прекрасних плодів. І так при правильній захисту перед зимівлею і протягом зимівлі щорічно протягом, можливо, цілих сотень років. Посадіть - не пошкодуєте. На закінчення статті для затравки приведу один медичний рецепт В. і Н. Волкових використання плодів кизилу. "При лікуванні геморою потрібно за один раз проковтнути стакан кизилових кісточок, розбавляючи їх чим завгодно: хлібом, м`ясом, капустою, яблуками і так далі. Все це роблять не поспішаючи. Кісточки можна брати будь-які - тільки що з плодів, з варення, компоту або просто сухі, які зберігалися у вас кілька років. Через тиждень після процедури ви забудете про проблему. Стовідсотковий результат після одного сеансу".

В. Н. Шаламов

(Уральський садівник № 4, 5, 6, 7 2010)

Кизил - один на всі часи

Про дивовижну рослину - кизил - ми писали не раз. Зокрема, багато цінної інформації містить кореспонденція доктора біологічних наук С. B. Клименко "Там, де росте кизил, лікар не потрібен" (Див. № 10, 11/07, 1, 5/08). Великий досвід вирощування цієї породи накопичено ентузіастами відродження кримського садівництва Ніною Петрівною і Володимиром Григоровичем Волковими.

Про користь кизилу ми не втомлюємося повторювати. Його дуже смачні плоди лікують туберкульоз і хвороби печінки, відвар коренів - суглоби, кісточки рятують від геморою. Навесні прикрашають сад золоті хмари квітучих кущів, а восени велика кількість рубінових ягід. Постійне вживання в їжу свіжих плодів кизилу, а також варення, компотів, сиропів, соків з нього підтримують організм в тонусі.

Порода ця дуже міцна і продуктивна і у нас, в Криму біля сіл Червоний Мак і Тернівка, ростуть дерева, яким близько двохсот років, і в Києво-Печерській лаврі, щорічно плодоносять їх побратими набагато більш солідного віку, так що кизиловий сад - це дійсно пам`ятник на століття.

Дорослі рослини не вимагають особливого догляду. Вони не люблять, щоб копали в проекції крони, пошкоджуючи їх поверхневу кореневу систему, в посушливий час потребують поливу, тому що ка­-кість і кількість врожаю повністю залежить від наявності вологи. Якщо в період дозрівання врожаю, коли закладаються квіткові бруньки майбутнього року, опадів немає, в наступному сезоні великого врожаю чекати не доводиться.

Минулого літа, коли в кінці липня - початку серпня стояла безприкладна спека і посуха, частина плодів лісового кизилу ще зеленими засохли, обсипалися, а частина, що в в`яленої вигляді втрималися на гілках до приходу дощів, налилися і дозріли. Таке у нас трапляється часто-це незвичайне рослина здивує будь-якого, і повторити подібний фокус не під силу жодній іншій плодової породи.

Зовсім недавно. в кримських лісах кизил зустрічався повсюдно, тому в сезон біля доріг і на ринках завжди можна було­-дорого купити відро дикорослих плодів. Бажають прогулятися по осінньому лісі без особливого клопоту збирали "Шайтанову ягоду" в будь-якій кількості як на продаж, так і для власного задоволення. Сьогодні ситуація змінилася. Кизил зникає на наших очах, і, перш за все, через дуже міцної деревини. Держак лопати з кизилу служить трьом поколінням, а Кізілової лозиною можна ганяти корову в стадо все своє життя. Вироби з Кізілової деревини, імітують різьблення по кістки - не всякий фахівець може побачити різницю.

Сіянці, які безборонно росли під пологом лісу, збільшуючи популяцію, нині викопують і тягнуть на ринок під виглядом "коліровать". Попит на саджанці необмежений: неможливість зібрати кизил в лісі або купити його за доступною ціною змушує людей вирощувати його саду, причому кожен хоче посадити садовий кизил, який і крупніше, і смачніше, Тому ми стали вирощені­-вать культурні сортові саджанці, котрі вступають у плодоношення на другий рік після посадки, тоді як ягідок від лісового доводиться чекати не менше десяти років.

Сортимент кизилу сьогодні дуже різноманітний за формою, кольором і термінів дозрівання: плоди бувають рожеві, жовті, червоні і майже чорні (вишневого кольору), бочонковідниє, бутилковідние і грушоподібної форми з різними варіаціями, дозрівають з кінця липня до середини жовтня.

Кизил - рослина невибаглива, але він має свої вимоги, які треба враховувати, якщо ви хочете домогтися успіху.

1. Як рослина другого ярусу, що виростає під пологом лісу, він потребує притінення, особливо в перші роки життя. Садити його краще в тіні, між деревами, що економить площу саду і вирішує проблему використання місцях з низьким рівнем територій на вашій ділянці. Вільно уживається з будь-якими породами, крім волоського горіха.

2. При посадці в ямку ні в якому разі не можна вносити ніяких добрив - гною, торфу, перегною, селітри, суперфосфату: перерахувати всі неможливо. Вноситься тільки грунт. Якщо свою вважаєте зовсім вже нікуди не придатною, можна засипати ямки родючою землею, але саме - землею! Ні перегній, ні грунтосуміш, ні магазинний грунт для квітів або сипец з парника тут не годяться.

3. корінням потрібно розправити, засипати землею і добре, буквально каблуком, ущільнити, але акуратно, щоб їх не пошкодити. Рясно полити.

4. Через 4-5 днів грунт ще раз ущільнити і політь- на зиму підгорнути (замульчувати) товстим, до 0,4 м, шаром пухкої землі.

5. Кизил - культура симбиотическая, для нормальної життєдіяльності йому в кореневмісному шарі необхідна специфічна мікрофлора, яка утворюється на коренях і в прилеглій до них грунті. Необхідно максимально зберігати грудку землі на кореневій системі саджанця, інакше він буде довго «сидіти», накопичуючи достаточ­-ну кількість потрібних йому мікроорганізмів.

6. Основна маса кореневої системи кизилу розташовується в шарі 0-40 см, в спекотні дні вона сильно перегрівається і пересихає, тому в перші роки життя слід мульчувати пристовбурні круги будь-яким нейтральним матеріалом - листям, тирсою, соломою, на худий кінець - світлим піском, але не гноєм або перегноєм. Доросла рослина саме затінює своє коріння і не так сильно потребує мульчировании, хоча його застосування і тут виправдано.

7. Землю під кизилом потрібно тримати у вологому стані, не допускаючи пересихання і розтріскування. Влітку, при відсутності дощів, ми поливаємо його щотижня.

8. Рослина, ослаблене пересадкою, вимагає додаткового захисту від грибних хвороб. У лютневі вікна ми проводимо блакитне обприскування всіх плодових, в тому числі і кизилу, з розрахунку 40 мл Купроксат на 10 л води.

9. Кизил цвіте дуже рано, в Криму - В кінці лютого. У цю пору недостатньо тепло, бджоли далеко не літають, тому ба­-кові мати на ділянці два-три деревця різних сортів, вони будуть прекрасно запилюватися.

10. Лужні ґрунти півдня України найбільш підходять для вирощування кизилових насаджень. У Поліссі частіше зустрічаються кислі грунти, характерною ознакою яких є наявність хвоща польового. Внесіть під посадку вапно-гідратного з розрахунку 100-150 г на квадратний метр і ви створите для кизилу нормальні умови.

Дотримуючись нехитрих правил, ви прирікаєте себе на отримання рясного щорічного врожаю цієї чудової породи. Пригадується картина кінця жовтня ... Як тепло стає на душі в спорожнілому саду, коли бачиш мініатюрні червоні "грушки" серед пожухшей зелені. Багровеющіе листя починає опадати з центру куща, і крізь їх поріділу завісу раптом помічаєш в середині крони немаленький урожай, що ховався за зеленим покривалом. Осінні ягоди особливо смачні. Вони тануть на мові, залишаючи в роті смак спекотного літа.

Кизил необхідний на всякому ділянці, доречний в кожному саду- завдяки високій декоративності може прикрашати будь-який пейзаж, поєднуючи естетику з чисто утилітарними властивостями. Са­-жайте кизил собі на радість, дітям на користь, онукам на благо. Правнуки теж будуть користуватися плодами вашої праці. А раптом і пом`януть добрим словом?

Володимир Григорович Волков, Ніна Петрівна Волкова, вул. 60 років СРСР, 26, с. Донське, Сімферопольський р-н, АР Крим, 97523. Тел / факс 8 (0652) 337-298, моб. 8-050-551-98-34. Ditоmnik, сrimеа, uа

(Дачник № 12, грудень 2008)

***

Шукайте саджанці кизилу в розділі Розплідники. саджанці