Вирощування винограду в сибіру

Там, де зріє виноград ...

Почувши цю ліричну пісню Олександра Солодухи кожен сибіряк уявляє собі виноградники Криму або колись таких рідних України і Грузії, а то і рухається далі в своїх припущеннях - до виноградників Іспанії або Франції.

Але його величність час - головний розпорядник життя на планеті Земля - нехай повільно, але змінює все і вся навколо, і ось уже дивовижну картину дозріває винограду можна побачити і на наших сибірських просторах від Новосибірська до Іркутська, від Північно-Енисейска до Саяногорска.

Що сталося в світі? Клімат пом`якшав або люди стали твердіше, але садівники (як найзатятіші, найпрацелюбніші, найоптимістичніші з людей) вже не задовольняються традиційними полукультуркамі і дівочим виноградом на палісадниках, а намагаються виростити справжній смачний і корисний, великий і солодкий, ароматний і до божевілля красивий, вже наш рідний сибірський виноград.

Валентин Семенович Кутіщев з Красноярська, подружжя Пеганова з Новосибірська, Борис Миколайович Зеренков з Кемерова, Олександр Рикалін і Ольга Худякова з Шушенского, Тетяна Миколаївна Жестовская з Саяногорска і багато, багато інших, які не такі відомі садівники подарували свою безкорисливу любов цієї сонячної ягоді і не залишилися без взаємності: виноград з року в рік обдаровує своїх навіть не господарів, а скоріше дбайливих батьків врожаями колись південного ласощі. Удосконалюються методи вирощування винограду та агротехнічні прийоми, проводиться вибракування недостатньо зимостійких або недостатньо скоростиглих сортів і сортів, які не виправдали надій на унікальний смак і багатий урожай.

Виноградарство в Сибіру повільно, але твердо завойовує популярність, а врожаї останніх років не можуть залишити байдужим жодного садівника: грона в 500 г вже не є чимось нереальним, адже навіть у мене в минулому році гроно сорту Красуня Півночі потягнула на 800 г, а я вважаю, що ще тільки вчуся. Південніше ж Красноярська, в Шушенському або Саяногорську, грона вагою в кілограм - це реалії сибірського виноградарства! При всіх цих досягненнях люди, які живуть, наприклад, в Шушенському, навіть не знають про своїх місцевих виноградарів і звертаються до мене з питаннями про саджанці. Було б непогано, якщо всі, хто займається виноградом, не вважали б за працю і поділилися на сторінках газети своїми успіхами на виноградниках і своїми труднощами (ну куди ж без них!)

Весна цього року в околицях Красноярська була підступною як ніколи. Таких втрат на винограднику у мене не було 7 років. Безповоротно втрачені три нових сорти, один з яких був уже трирічним кущем і приносив урожай. Найстаріший районований сорт Ольга, навіть незважаючи на свою унікальну зимостійкість, не зміг дати врожаю в цьому році. І це я ще легко відбувся! Деякі з моїх колег-товаришів зазнали втрат набагато відчутніші, якщо не сказати трагічні. Але виноград - культура унікальною життєздатності. Навіть, одна вижила нирка може подарувати нове життя виноградному кущу, відновити його буквально за одне наше коротке літо, і вже на наступний рік порадувати повноцінним урожаєм.

Оглянемо конкретний невеликий виноградник, розташований в 50 кілометрах на північний схід від Красноярська за селищем Маганск. Екскурсію почнемо, мабуть, з старожилів.

Сорт Загадка Шарова. Як не став наголос на прізвища засновника сибірського виноградарства, унікальні властивості сортів Ростислава Федоровича залишаються незмінними з року в рік. Цієї весни я приділив більше уваги формуванню цього сорту, і результат не забарився: на плодових лозах зав`язалося по дві кисті однакового розвитку, і вони були явно більше, ніж роком раніше.

Загадка Шарова - сорт гіперактивний. Я думаю, як і люди, що живуть з цим прізвищем - такі ж стрімкі, яскраві і болісно працьовиті. За цим сортом необхідно постійно спостерігати, він просто летить у своєму зростанні. Доводиться постійно заспокоювати і не поспішати виламувати пагони-двійники і трійники, видаляти пасинки і кореневу поросль. Чи не піддаючись жадібності і жалості, з самого початку вегетації залишаю необхідний мінімум пагонів, щоб на шпалері між пагонами було повітряний простір. В іншому випадку цей шибеник може стати некерованим!

Сіянець Соловйова - наш наступний сорт. Він стабільний, упевнено рухається до дозрівання свого нехай і не дуже великого, але чудово смачного врожаю.

Сорт Зілга - меланхолійна представниця Латвії. З 20 липня вже почала фарбувати свої тугі ягідки, а в період повної стиглості перетворить їх в перлини і буде просто невимовно гарна!

Сорт Алёшенькін. При його вигляді можна тільки розвести руками - немає слів! Незмінний лідер не тільки за смаком, але і за обсягом врожаю. А якщо згадати, що третина ягід у гроні без кісточок, то залишається тільки шанобливо зняти капелюх. У Новосибірську - виноградної столиці Сибіру - вважається найкращим комерційним сортом.

Мускат червоний сверхранний - сорт у мене молодий, і в минулому році, треба зізнатися, не показав своїх швидкісних якостей. З огляду на, що на той було безліч негативних причин, я сподіваюся, що в цьому році він виправдає мої очікування і не осоромить звання заслуженого районированного сорти.

Всі перераховані вище сорти я називаю «трударями» за їх невибагливість, стабільність і передбачуваність. Але є в моїй колекції і сорти, які претендують на звання аристократів. Вони не розгалужуються безладно, не лізуть до сонця, розштовхуючи всіх і вся ліктями: вони горді і ставний. Ось вони: РУСВІТ у Елегія. Як бездоганний смокінг і театральне плаття, як смак і аромат, як сила і грація! Все це вимагає до себе підвищеної уваги, але клопіт вартий того.

Кишмишні сорти в Сибіру - це тема для окремої розмови, але розмова не буде довгим, оскільки сортів з реальним визріванням в нашій зоні сумно мало. Тому сорт Кишмиш-342 заслуговує на особливу освітлення, у мене на ділянці він заплодоносить вже на другий рік після посадки, витримав всі аномалії минулого і нинішнього року і по весні оформив кілька прекрасних кистей.

Отцвёл виноград цього року добре: погода була на рідкість вдалою. Ягоди зав`язалися без горошенія, і тепер основне завдання - підвести виноградник до дозрівання, що не обділяти його в харчуванні і вологи. З добрив застосовую настої золи коров`яку і скошеної трави.

З`явилися на моєму винограднику і нові сорти, але про новинки, як і про надії, пов`язаних з ними, постараюся докладно розповісти вже в наступній статті.

Час літа летить так стрімко: ось вже і день пішов на спад, не встигнеш оком моргнути - ось уже й осінь, дачні виставка в МВДЦ «Сибір», а там - виноград різних красот і смаків! Приходьте, милуйтеся, захоплюйтеся, пробуйте. І, звичайно ж, вирощуйте виноград! Так подужає дорогу що йде!

Сергій Будріс

(Сади Сибіру № 15, вересень 2014 року)

сибірські виноградарі

Три крапки падаючих сніжинок освітлює похмуре осіннє небо. Різкий поривчастий вітер жбурляє безпорадні сніжинки з боку в бік, а їм, втомленим від свого запаморочливого польоту, так хочеться скоріше опуститися на землю, покрити її, як красуню-наречену, білосніжною фатою, очищаючи і заспокоюючи весь навколишній світ.

Покрова! Перший дзвіночок перед черговим щорічним спектаклем під назвою Зима. Перша проба пера, перший мазок свіжої кисті по полотну картини, яку неможливо ніколи закінчити, адже ім`я їй - Життя.

Нічні, поки ще легкі заморозки змінюються денними відлигами. Відчувається, що відчайдушний літо вже точно покинуло нас, і ось уже другий дзвіночок - 7 листопада. Свято, до якого готувалися десятиліттями, а відреклися і забули в один день. І здається - саме сіре листопадове небо із засудженням дивиться на нас: як слабкі люди, як вони м`які і непостійні. І немов покарання за безпринципність - повне безсніжжя. Градусник ночами вказує на мінус тридцять, і ми знову переживаємо за свій виноград і коримо себе: щось не передбачали, що щось не зробили і з чимось безнадійно запізнилися.

Але осінь непостійна, як будь-яка красуня. Тільки що сердито хмурила брови, і раптом зглянулася, разулибалась, і на вулиці відразу потепліло майже до нуля: кошлатий сніг повалив з небес, вкрив сад, вкрив виноградник, вкрив нашу зболене душу.

На дворі 30 листопада, і звучить третій дзвінок. Проходьте в зал для глядачів, шановні глядачі! Завтра - Зима!

Тільки тепер, коли далеко позаду залишилися літні клопоти в саду, що змушують нас втомлюватися фізично, але дарують нам стільки приємних спогадів, коли дбайливо укритий виноградник спокійно спить під сніговим пухнастою ковдрою, можна розслабитися, привести в порядок запису і думки і віддатися приємних спогадів про минуле , такому прекрасному і такому швидкоплинному літо.

Так повернемося ж на мить в нього! Друга половина серпня - маленьке віконце в нескінченних роботах на винограднику. Все прополена, полито, удобрити, сформовано, пропасинковано, отнорміровани, і можна, витерши піт із чола, присісти, розслабивши втомлене тіло, і насолодитися повітрям, сонцем і, звичайно ж, видом улюбленого виноградника, його різьблений смарагдовим листям, жадібно п`є ранкову свіжість , його набирають обсяг і колір гронами, до яких навіть боязно доторкнутися рукою, так вони прекрасні і величаві.

Відео: Як правильно посадити виноград в Сибіру

Але неспокійна душа просить дороги. Ну а коли ж, якщо не зараз? І ось я вже в столиці шахтарського краю - Кузбасі, в гостях у наших найближчих географічних сусідів. Разом з виноградарем Борисом Миколайовичем Зеренкова, моїм старим добрим товаришем, людиною неймовірно гостинним і доброзичливим, ми запрошені в гості на виноградник кемеровчаніна Юрія Івановича Бубенчікова.

Юрій Іванович - шахтар, і як всі люди, що працюють під землею, по-особливому закоханий в природу. Тому, вийшовши на заслужений відпочинок, присвятив себе чергового благородної справи - вирощування винограду. На своєму невеликій ділянці Юрій Іванович вирощує близько двадцяти сортів винограду. Серед них Токай Платовский, Софія Рошфор, всім відомий бессемянним чорний зимостійкий і прибалтійська гостя Гуна з красивими великими соковито-червоними ягодами, вкритими, як інеєм, білосніжним пурином. Розміри кистей не великі, але смак ягід яскравий, сортовий, з тропічними нотками. Такий, спробувавши раз, запам`ятовуєш назавжди.

Клімат в Кемерові, як і у нас в Красноярську, жорсткий, а літо, хоч і буває жарким, але короткий, тому, щоб виноград пішов у ріст раніше, Юрій Іванович побудував розбірні укриття з полікарбонату. Кожна із секцій довжиною близько метра, і збираються вони в ряд, немов дитячий конструктор.

Є у Юрія Івановича і виноградні новинки. Одна з них - сорт Чарлі з півторакілограмових пензлем чорних, просто величезних ягід. Але справедливості заради треба сказати, що на двадцяте серпня, коли сорт Гуна був абсолютно їстівний, Чарлі ще не дозрів. Та це й зрозуміло - з такими кисті не розженешся!

Наша кемеровська виноградна експедиція триває, і ми вирушаємо за наступним запрошення - в садибу професора Леоніда Семеновича Барбараш, що є до всього іншого ще і академіком Російської академії медичних наук (РАМН). Академічність Леоніда Семеновича простежується і на винограднику, схожому на плац кремлівського почесної варти. Площа по розмітці стійки по схилу шпалери за рівнем. Відразу видно хазяйську любов і турботу, навіть птахам недозволено сідати на предмет господарського обожнювання, і для цього існує натягнута над усім виноградником мелкоячеистая мережу. Ансамбль з кедрів і туй, що оточують різнокольорові кисті на винограднику, створює відчуття нереальності того, що - ну де ще в світі можна побачити таке?

Особливо згадуючи регалії Леоніда Семеновича, переслідую тільки одну мету: ще раз показати, що захоплення вирощуванням винограду зближує абсолютно різних людей, різних за віком, різних за освітою, за соціальним станом і національності. Виноград, немов світова всеосяжна релігія, сама відкрита і сама доброзичлива, яка не знає кордонів і залишилася поза умовностей. Безліч раз я мав можливість переконатися, що будь-який виноградар був просто щасливий можливості поспілкуватися зі своїм колегою по захопленню, і це при тому, що бачилися вони перший раз в житті. Безліч раз мене великодушно обдаровували сортами винограду люди, з якими я кілька годин назад не був навіть знаком. Два-три години спілкування, і здається, я знаю цих людей все своє життя - так багато у нас спільного. Спасибі вам за все, дорогі мої друзі, удачі вам і успіхів!

Відео: Виноградник в Сибіру

Продовжуємо рух на південь Кемеровської області. Наш наступний адресу - місто Кисельовську, де не просто проживає, а невтомно працює виноградар Шамаев Володимир Олександрович, і не один, а зі своєю дружиною і невтомною помічницею Надією Іванівною. Сад подружжя Шамаєва - це просто рай. Великі яблука, які не поступаються південним, груші, крупнющіе сизі сливи, а виноград (це близько п`ятдесяти сортів) на будь-який колір і смак. Двадцять років свого життя присвятив Володимир Олександрович сонячної ягоді. Починав з найпростіших і витривалих, типу Загадки Шарова, а тепер - Лора, Юліан, Супер, Екстра і маса інших, перш південних зірок блищать на північному винограднику.

Освоїв Володимир Олександрович і таку тонкість виноградного майстерності, як щеплення вічком без пробудження нирки, і тепер його південні красуні і красені ростуть на істинно сибірських зимостійких коренях. З душевним трепетом приймаю і з вдячністю відвожу в Красноярськ подарований мені шедевр-саджанець Лори, щеплений на сорт Буратіно, і, розлучаючись з моїми новими друзями, бажаю подружжю Шамаєва міцного здоров`я і подальших успіхів у виноградарстві!

Відео: Вирощування винограду в Сибіру

Місто Новокузнецьк, до якого ми під`їжджаємо, дуже схожий на мій рідний Красноярськ. Та ж домінуюча металургія, підім`яла під себе все життя міста і отруйна здоров`я городян, і той же сибірський характер жителів, який не дає людям раскиснуть, а змушує їх працювати, знаходити у праці щось нове, незвичайне, майже неможливе, і здійснювати це неможливе.

У Кузбасі, краю металургів і шахтарів, люди не допускають, що є щось неможливе, і тому садять сади і розбивають виноградники. Хочу представити вам, дорогі читачі, мого наступного героя - Василя Любаева, шахтаря і власника дивовижного виноградника, що розкинувся на скромних п`ятнадцяти сотках не самою родючою в світі землі, розривається між роботою за професією, що дає кошти для життя, і самим життям, наповненою запахом винограду , смаком винограду, сенсом винограду, що вирощується для сім`ї, дітей, онуків, для майбутнього цього чудового шахтарського краю.

До зустрічі з Василем Любаевим я бачив багато сибірських виноградників. Вони були великими і маленькими, доглянутими і не дуже, вони були головними фігурами саду і скромними попелюшками. Одні були даниною моді, а інші великою любов`ю, але такого шикарного виноградника я ще не бачив. Смарагдова зелень виноградних рядів спрямовується вниз по південному схилу назустріч велично що протікає Томі. Грона великих красивих ягід то встають стіною, то спадають водоспадом, то спрямовуються повноводними струмками, що омивають яблуні і груші. Кольори ягід, немов яскрава веселка: ось білосніжний Білий, великий, ранній, а поруч, як ніч, бессемянним, чорний, зимостійкий. Ось яскрава, як кубинський карнавал, Жизель, а партнером її запаморочливого танцю виступає витончений красень Юліан. Кодрянка, Ювілей Новочеркаська, Блискучий Тасон - як в барвистому калейдоскопі змінюються форми, смаки, кольори і аромати, вже розум починає протестувати, не в силах запам`ятати все, і відразу паморочиться голова, і гостинний господар, вчасно помітивши наше замішання, запрошує нас відпочити з дороги за накритим прямо в саду столом.

Уже який рік в кінці літа в другій половині серпня я вирушаю в подорож по садах і виноградниках Сибіру на зустріч з новими, іноді абсолютно незнайомими мені людьми, з тими, з ким пов`язує мене тільки одне - любов до незвичайної сонячної ягоді, званої виноградом. Але найголовніше, що я виніс з безлічі подібних зустрічей, - це навіть не виноград (він всього лише прекрасний). Найголовніше - це люди, що займаються його вирощуванням, їх дбайливе і відповідальне ставлення до праці, до життя.

З новим виноградним роком вас, друзі мої! Здоров`я вам, успіхів і удач!

Сергій Будріс, Красноярськ

Тел. 8-902-980-79-86

(Сади Сибіру № 1, січень 2016)