Секрети вирощування цілющих перців різних сортів

На початку лютого ми з дружиною дістаємо всі наші пакетики насіння солодкого перцю, плануємо, що треба докупити, що і на яких грядках будемо висаджувати. Онуки поруч беруть участь в наших палких суперечках. Меншенький першокласник, провокує старшокласника, тримає в руках пакет з фото величезного яскравого товстостінного перцю і питає:

- А от скажи, де раніше стали вирощувати такі солодкі перці, у нас (в Європі), або в Америці (США, Канада)?

Старший відповідає, що мовляв, у школі вчать, перці відбулися з Мексики, їх Колумб привіз до Європи, і звичайно в США їх вирощували раніше, ніж у нас.

Молодший звертається до мене за допомогою:

- Скажи цьому Незнайку, дідусь, що мексиканці їли напівдикі гіркі перці, а солодкий перець називають болгарським, тому, що його вивели і стали розмножувати в Болгарії, а Американці дізналися про таких смачних перцях лише сто років по тому.

Бабуся втручається, бурчить:

- Нехай твій дідусь краще скаже, чому він перші двадцять років ну ніяк не хотів вирощувати перці у нас в саду, говорив, що у вересні вони копійки коштують, простіше восени мішок привізних купити, для бабусиних заготовок.

Тут і старшокласник бере реванш:

- Дідусь раніше не знав, що перці ростуть добре тільки на теплій повітряній живий землі, а тепер знає, і перці у нього тепер всюди і на грядках і в усіх теплицях і завжди дуже великі.

- Так! Підтримує першокласник. Мені подобається бути першим, коли приходимо з мамою до бабусі в гості, я раніше за всіх бігу в теплицю, шукаю найбільший перець, показую мамі і несу бабусі, і вона мене хвалить, що це я його поливав, і він такий виріс.

Поговоримо і ми з вами дорогі городники, які такі секрети знають болгари, і не знають Мексиканці і як на наших грядках отримувати задоволення від вирощування солодких товстостінних яскравого забарвлення болгарських перців.

Поле в Болгарії

У мене велика колекція не тільки насіння, але і красивих фотографій перців, тому я, з вашого дозволу мої поради буду чергувати з цими фото, просто для підняття вашого настрою.

Плануючи посадки, ми сперечаємося про наступне.

Дружина шкільні роки провела в Кишиневі і робить все, щоб круглий рік на столі не переводилися перці в усіх видах. Вже в кінці травня в теплиці з підігрівом повинні бути перші дрібні перчики, щоб їх кришити в салати перед будь-якою їжею. Влітку ми повинні радувати себе і знайомих величезними перцями всіх кольорів і форм, і на столі з`являються не тільки салати, але і фаршировані перці, з різними начинками по днях тижня, вони не набридають. Не відразу, але це блюдо завдяки кулінарних вишукувань дружини, стало улюбленим для всіх членів сім`ї.

А народилася дружина в Сибіру, тому в зимові вечори ми готуємо сибірські пельмені з м`яса своїх, відгодованих своїми кормами тварин, зі свого запашиста без пестицидів лука. Тому у вихідні за столом збираються взимку всі діти, і все внуки, і ми подаємо димлячі пельмені не з прогірклим магазинним маслом, а з пахне жарким сонцем лечо з перців.

Осінь - час заготовок. Я проти будь-яких баночок, в яких втрачаються вітаміни. Але знаю, що вітаміни в перці навіть пройшли термічну обробку на половину зберігаються. Тому десятки рецептів лечо з томатів, перців, спаржевої квасолі, живців Мангольд і селери, з пряних трав - ми готуємо всі разом і з задоволенням.

Я як лікар строго стежу за мірою

Круглий рік вітаміни і антиоксиданти повинні бути на столі в живому, що не обробленому свіжому вигляді. Для цього у нас є капуста, цибуля порей, і заморожені зелень і прянощі. І багато фруктів.

Перець для мене став еталоном за вмістом вітамінів, в ньому їх рази в три більше, ніж в лимонах. Влітку перець в салати йде відразу, як тільки зірваний з куща. Взимку, порізаний і заморожений в вакуумних пакетах, йде в салати з капустою, буряком, броколі, цибулею в розморожених вигляді, смак і вміст вітамінів не втрачається, якщо його взяли з грядки, а не заморозили пом`ятий, залежаний, оброблений хімією з магазину.

Тому використання в поєднанні половина на половину перців сирих і з кулінарною обробкою (фаршировані, лечо, і т.п.) урізноманітнює наше харчування, робить його більш повноцінним, відучує від бісквітів та морозива, від шкідливого рафінованого цукру.

Томат росте в природі на схилах Анд в Південній Америці, любить кам`янистий ґрунт, терпить сухий гарячий вітер, огірки вийшли з вологих субтропіків Індії, люблять пухкий вологий перегній, і не терплять холоду і сухості повітря.

Перець, про який ми поведемо мову, правильніше називати перець овочевий товстий, стався з тропіків центральної Америки, і ставитися до нього треба як до тропічного рослині. Дикі види і зараз ростуть в Мексиці і Гватемалі.

C psicum nnuum, до даного підвиду відносяться всі солодкі перці, культивовані на городах в Росії-найбільш відомий під назвами: солодкий перець, болгарський перець.

Колумб познайомився з гострими формами перцю на Гаїті в 1493 р і привіз кілька плодів в Іспанію. Спочатку «іспанська перець» розводили як лікарська рослина, і тільки пізніше оригінальний овоч потрапив на кухню. Поява гострого перцю в Росії почалося з південних областей (м Астрахань), куди він потрапив в кінці XVI ст. з території Ірану та Туреччини. На Україну і в Молдову гострий і солодкий перець завезений болгарами-городниками.

Саме болгари, потомствені городники, почали народну селекцію солодкого перцю, відбирали все більш солодкі і товстостінні мутанти, звичайного гіркого перцю, і пропонували їх на ринку, як новий кулінарний делікатес.

Ще через сто років, після створення консервної промисловості, на заводах якої почали у великих кількостях переробляти плоди саме солодкого перцю, він став популярний на городах усього світу.

Секрет 1 - Таким чином, наші знання з агротехніки томата й огірка, для перцю не підходять. Йому потрібен комфорт тропіків, тому він як багато тропічні кімнатні рослини в кімнаті на вікні росте краще огірка і томата, а у відкритому грунті навпаки, томат і огірок виростити легше, ніж перець.

У тропіках, в Гватемалі, немає таких контрастів денний і нічний температур, як на батьківщині томата, і немає такої високої вологості, як на батьківщині огірка.

Секрет 2 - Насіння перцю сходять важче, ніж у томата. На підвіконні при 20 ° він може зійти через 2-3 тижні. Тому щоб у мене перці зійшли до 5 дня, я їх висаджую в дуже пухкий і повітряний субстрат, ставлю на теплу підлогу, де температура 26-28 °. Для завзятих городників раджу купити недорогу електричну грілку.

Секрет 3 - Є різні способи прогріву насіння. Важливо їх прогріти протягом 6-12 годин при температурі 50-55 °. Для цього я пакетики (поліетиленові, без пакета насіння висохнуть) з насінням кладу на батарею центрального опалення, перевіряючи і регулюючи її температуру, деякі заливають гарячу воду (55 °) в термос.

Секрет 4 - Я все своє насіння барботують в АКЧ, про це я вже писав на прикладі томата. Після прогріву і барботирования ніяких інших маніпуляцій робити не треба. Відразу можна висаджувати в субстрат. Насіння свого збору сходять на 5 день в теплі без будь-якої обробки.

Секрет 5 - Якщо насіння лежали багато років, то можна покласти їх в конвертик з нетканого матеріалу, і закопати в горщик з активним пухким компостом або біогумусом. Пролити 0.2% цукром (меласою) і поставити в тепле місце при температурі 26-30 °. Мікроби компосту запрацюють і пожвавлять погано схожих насіння. Не пізніше 5 дня насіння висаджуються в миски з субстратом.

Секрет 6 - Температуру повітря після появи сходів треба знизити на 4-5 днів, вдень до 20 ° C, вночі - 15 ° C, щоб не витягувалися, а потім підвищити до загартовування розсади, вдень у сонячну погоду - 25-27 ° C, в похмуру - 18-20 ° C, вночі - 15 ° C.

Особливо чутливі до зміни температури рослини у віці до 50-60 днів.

Надалі в похмуру погоду або при сильному затіненні найкраще росте і розвивається перець при температурі 20-22 ° C, а в ясні сонячні дні не вище 30 ° C.

Більш дорослі рослини в період плодоношення можуть розвиватися і накопичувати урожай і при короткочасних зниженнях температури до 15-18 ° C. Температура води для поливу повинна бути високою - 24-26 °.

Секрет 7 - Субстрат я беру такий же, як для томатів, або готовий імпортний торф`яної грунт, або готую свій грунт за наступною схемою.

В куточках саду на рівну площадку укладаю 20-30 см луговий дерен з суглинних лугів, зазвичай роблю це ранньою осінню. Чорноземні дернину шаром приблизно по 15 см укладаю в штабель у два шари травою один до одного. Між шарами розміщую листя, і обов`язково старий, з активною биотой перегній.

Протягом наступного літа кілька разів поливаю розчином коров`яку і прикриваю новим шаром старого компосту. До осені пиріг, прослоённий компостом з активною биотой, перетворюється в високоживильний, легкий, структурований грунт для розсади. Просівають, додаю в нього трохи річкового піску і вермикуліту і використовую для вирощування розсади всіх культур. Такий грунт ніколи не містить шкідливих грибів, і в нього не треба додавати мінералку, як в торф.

імпортний субстрат

Секрет 8 - На дно миски з грунтом кладу обов`язково 1-2 см дренаж з дрібного керамзиту, перліту, перець дуже боїться застою води. Так як сходи можуть з`явитися у різних сортів із затримками від 2-х до 10 днів, краще кожен пакет насіння висаджувати в окремі миски. Так що зійшли раніше сорту, легше переставити на світле місце з температурою до 16 °, а миски без сходів залишити на теплому підлозі з температурою вище 25 °.

Секрет 9 - Якщо насіннєва оболонка залишається і не дає розкритися сім`ядоля більше двох днів, такий сіянець треба безжально видалити. Полив ніжних сіянців може прибити їх до землі, треба їх підняти відразу, інакше назавжди залишаться позаду в зростанні. Найвразливіше місце у сіянців - це коренева шийка, і щоб підстрахувати наші проростки, треба їх підсипати пару раз хоча б по 0.5 см.

Секрет 10 - Зростання коренів у перцю відрізняється від томата вже на стадії розсади. Томат прагнути вглиб горщика відразу, за перший місяць освоює навіть літровий обсяг субстрату, створюючи щільну мочку коренів. Перець перший місяць після пікіровки дає слабкі бічні корені, головний корінь відсутній, і лише з появою зачатків квітки дає вибухову хвилю росту коренів.

Після посадки в грунт на пухкому грунті багатою органікою коріння займають шар до 30 см, а на щільної важкої грунті зазвичай розташовуються не глибше 20 см.

На відміну від томата, при заглибленні стовбура додаткові корені відростають повільно і тільки при достатку вологи і харчування.

Секрет 11 - Йдуть суперечки, робити пікіровку або не робити, адже перці погано переносять пошкодження дрібних корінців. У мене такої проблеми немає. Я завжди пікірують рослини, адже є ще більш важливе завдання отбраковать слабкі відстаючі і хворі сіянці.

Щоб не пошкоджувати коріння, треба висадити насіння рідше, в грунт покласти досить пористого перліту або вермикуліту, і не затягувати пікіровку, а робити її в фазі двох справжніх листочків, акуратно піддягаючи сіянець лопаткою з грудкою землі побільше. Треба пам`ятати, пошкоджено, наприклад 30% дрібних корінців при пікіровки, восени 30% врожаю недоотримав.

Секрет 12 - Головне стебло у перцю закінчується квіткою, а в пазухах верхніх 2-3 листків починають розвиватися короткі пагони другого порядку, кожен з цих пагонів закінчується бутоном, а з пазух наявних 2 листя виростають пагони третього порядку. Прищіпка головного стебла над п`ятим-восьмим листом (перед бутонизацией) активізує ріст бічних пагонів, на яких утворюється багато дружно дозрівають плодів, а урожай їх підвищується на 30%. При цьому кількість зрілих плодів при першій прибирання збільшується в 2 рази. Крім того, розлогий кущ притеняют грунт і нижні частини стебла, що послаблює перегрів їх і знижує в`янення рослин. Не забувайте про кілочках і підв`язці.

Загустіть, але урожай буде

Секрет 13 - Перець менш примхливий до світла, ніж томат. У березні на сонячному вікні підсвічування не обов`язкова.

У лютому підсвічування диктує сонце. У день, коли хоча б на 2-3 години визирало сонце, лампи можна не включати. У сонячні дні сіянці зміцнюються, на пару днів вперед. Для них найгірше - це затяжна похмура погода: вони слабшають через нестачу вуглеводів (на ріст листя і коріння не вистачає) і достатньо однієї помилки, щоб вони захворіли (перелити, пересушити, перегодувати, переохолодити ...).

Більш небезпечний загущений посів. Якщо сусідні листя трохи затінюють відстають у рості сіянці, вони швидко слабшають і після пікіровки продовжують відставати.

Якщо ви прикрили сіянці плівкою, то досить яскравого весняного сонця на одну годину, щоб вони повністю згоріли.

На одному підвіконні 118 перчиком для відкритого грунту

Секрет 14 - розсада перцю більш примхлива до зниження температури грунту нижче 10 ° і боїться перезволоження. Але і пересушування грудки землі переносить гірше, ніж томат. Ставтеся до перцю, як до оранжерейному тропічному рослині.

Розсада, вирощена при нестачі вологи, низькоросла, слабка, з невеликою кількістю листя, погано приживається. Врожаї бувають низькі, плоди дрібні, деформовані, схильні до захворювання вершинної гниллю.

Секрет 15 - Перець дуже вимогливий до вологості повітря. Недостатній вміст водяної пари в повітрі, особливо в жарку погоду, є причиною надмірного пригнічення рослин і навіть опадання квіток і молодих зав`язей. Сприятливим для перцю вважається відносна вологість повітря не менше 70%. Цим він ближче до огірків, в спільних посадках ростуть добре.

Секрет 16 - Для нормального розвитку перці вимагають короткий (12-14-годинний) день. Короткий день прискорює розвиток рослин, обумовлює більш раннє настання цвітіння і раннє формування плодів. Причому починають реагувати на короткий день перці тільки з 20-30-денного віку. До цього періоду довгий день корисний рослинам, він прискорює їх зростання. Однак дія укороченого дня проявляється тільки в умовах високої температури повітря і грунту (вище 15 ° C). Короткий день не впливає на рослини у віці понад 60 днів.

Секрет 17 - Горщики для перців зазвичай менше, ніж для томатів. Я перці для теплиць вирощую понад 2,5 місяців, тому спочатку пікірують в 0.5 літрові горщики, потім акуратно з грудкою землі перевалюю в 1-1.5 літрові, шийку заглиблюють на 2 см (томати на скільки завгодно).

І через пару днів поливаю АКЧ з Кристалін для перців, не більше 0.1% концентрації.

При повторній пересадці в грунт додаю більше перегною або біогумусу, на одній мінералці доросла розсада страждає від дефіцитів.

Секрет 18 - Іноді, пожовтіння листя через нестачу світла або рідкісного поливу можна прийняти за збліднення листя при нестачі азоту. Деяку фіолетовий окремих листів - за брак фосфору. Опуклість листових пластин через вогкість - за брак калію.

Голодувати розсада починає, якщо при відростила великої листі горщик явно замалий, все що було з доступного харчування в грунті, коріння втягнули.

Ознака нестачі азоту - це якщо кущ вже майже не може розвиватися, листя ледь розгортаються, при цьому вони світлішають, а нижні взагалі жовтіють і засихають. Якщо при цьому листові пластини викривляються і підсихають по краю - це недолік калію. Якщо листя від голоду вже майже прозорі на світлі і можна помітити фіолетові прожилки - це нестача фосфору.

Секрет 19 - Семена завжди сію в три прийоми з проміжком два тижні, 10-15 лютого, 1-5 березня, і 15-20 березня. Раніше високорослі гібриди для теплиць, потім для легких укриттів в грунті. І в кінці травня висаджую ранні дрібноплідні сорти в грунт без всяких укриттів.

Природно, в лютому - на початку березня сходи досвічувати обов`язково. Кращим і недорогим способом є освітлення люмінесцентними 840 лампами, 2-3 лампи на підвіконня. Я випробують зараз китайські світлодіодні лампи.

Секрет 20 - Перед посадкою в грунт і в теплицю я завжди привчаю перці до свіжого повітря і великій кількості сонця. Як дитини до протягам. Виношу піддони з розсадою на кілька годин на вулицю, на ніч - додому. А коли теплиця прогрілася, на кілька днів залишаю в теплиці. Там світліше і просторіше, ніж в будинку.

Секрет 21 - Грунт для перців і в теплиці і в грунті готую багатшу перегноєм, ніж для томатів, гряди роблю вище, тепліше і більш пухкі повітряні, в травні гряди утеплюю з двох сторін смужками прозорою плівки.

Перцям потрібно менше світла, але менше і вітрів. Тому вони у мене ростуть добре з північного боку від невисоких будівель і парканів, влітку сонце високо в зеніті, і шість годин по яскравого освітлення їм більш ніж достатньо.

Секрет 22 - Полив для перців потрібен більш частий і тільки теплою водою, я після поливів завжди рихлю кірку грунту, або мульчують органікою.

Секрет 23 - Перець добре відгукується на внесення перегною, але проявляє негативне ставлення до свіжого гною, легко уражається гнилями. Тому погано розклався гній необхідно вносити під попередню культуру.

Секрет 24 - Надлишок азоту швидко призводить до бурхливого зростання вегетативної маси і може значно подовжити тривалість періоду від сходів до цвітіння. А зайва кількість фосфорних і калійних добрив, навпаки, може загальмувати наростання листкової поверхні в молодому віці рослин і привести до істотного зниження врожаю. Слід пам`ятати, що нестача харчування легше заповнити додатковими підгодівлею, ніж усунути їх надлишок.

Секрет 25 - Добрива для перців я вношу, як і для томатів, локально. Хороші довгограючі комплексні добрива (склад для перців і томатів практично однаковий) через тиждень після посадки і ще через місяць закапую в пару лунок, відступаючи на 3-5 см від стовбура на глибину близько 7 см. Це менше пригнічує ґрунтову біоту і покращує смак перців, хоча регулярні слабкі органомінеральні підгодівлі на перці в плані якості, особливо не впливають, а урожай додати можуть.

Секрет 26 - Для перців дуже важливо кілька разів за сезон підсипання напіврозкладеної пухкої органіки з подальшим поливом АКЧ, турбота про грунтової біоті на перцях відбивається сильніше, ніж на томатах. Але перцю не огірки. Тому органіка повинна бути більш вуглецева, з великим вмістом перепрілої соломи і тирси.

Секрет 27 - В відкритому грунті в нашій зоні перці можуть цвісти і давати плоди, з середини червня до середини серпня, тому ближче до кінця липня я обриваю всі квіти і пасинки. Листя обривають тільки хворі і жовтіють від старості. Перцю не томати, кожен зелений листочок для них цінний.

У теплиці з підігрівом з полікарбонату я висаджую перці після 20 квітня і вони у мене ростуть іноді весь вересень. Підв`язують і формую кожен сорт по-своєму. Головне не загущать, формую в 2 - 3 стебла, пасинки нормується по інтуїції.

Секрет 28 - В укриттях і в теплицях перці чутливі, як до перегріву, так і нічним холодів. І особливо до холодного грунту. Тому не шкодуйте коштів на градусники, дивіться регулярно за прогнозом погоди.

Я знайшов вихід. Навчився використовувати светопрітеняющіе сітки. Вони у мене і вдень і вночі висять на відкритих вхідних дверях з двох сторін, і полікарбонат завішений ними з сонячної сторони з середини липня до вересня. Це дає + 5-7 ° вночі, і - 5-7 ° опівдні. Протягів немає, але обмін повітря хороший, вологість оптимальна близько 70% весь день.

Секрет 29 - Томат запилює сам себе, треба постукувати стовбур, джміль сідає на квітку томата вкрай рідко. А ось на квітку перцю джмелі та інші комахи приземлитися, поласувати пилком і нектаром, люблять.

Можливість перехресного запилення перцю пояснюється неодновременностью дозрівання пилку і готовності рилець до її сприйняття. Рильце починає сприймати пилок за 1-2 дня до розкриття квітки, а пилок дозріває тільки в день розбіжності пелюсток віночка. Пилок перцю важка, липка і переноситься вітром зазвичай до 1 м.

Тому не висаджуйте гострі сорти в одній теплиці з солодкими перцями.

Тоді ви зможете взяти зрілі плоди з найбільших і врожайних рослин і зібрати багато своїх елітного насіння.

Гарантую, що багато років ви будете мати врожаї вище, ніж від покупних насіння, звичайно дорогі промислові голландські гібриди вам не обігнати по врожайності, але за смаком ви і їх обженете.

Важливо враховувати, що насіння, посіяні на наступний рік після збору, дають поганий урожай, так як у них вся сила йде в бадилля. Щоб насіння власного виробництва дали хороший урожай, у них повинна бути витримка 2 роки. Це ж правило стосується не тільки до всіх пасльонових, але і гарбузовим (огірки, кавуни, патисони). Насіння одного збору можна сіяти потім протягом декількох років.

Секрет 30 - Я хочу зберегти гриби-симбіонти, які точно є на насінні мого збору з елітних рослин. Прогрівання їх погубить. Свої насіння я не прогріваю, а тільки барботують.

Секрет 31 - У перцю часто спостерігається опадання квіток і зав`язі. Причини, різні: низькі або дуже високі температури повітря, брак світла, вологи і ряд інших. Так, при низькій температурі повітря (8-10 ° C) і грунту в початковий період вегетації припиняється ріст рослин, потім обпадають бутони і плодики.

У літній період, коли температура повітря протягом кількох днів тримається на рівні 30-35 ° C і вище, відбувається масове опадання бутонів, квіток і зав`язі. Опадання квіток і зав`язі може викликати і сильне затінення рослин, особливо небезпечне при настанні прохолодної погоди. Томат все це зазвичай терпить.

Секрет 32 - Перець дозріває за 25-30 днів, тоді як томат за 60 днів. Тому при хорошій розсаді він дає хороші врожаї в коротке літо.

У травні з АКЧ завжди перші перчики

Тепер про погане.

Перець хворіє всіма тими ж хворобами, що томат, але частіше і важче. І навпаки, так як він примхливий, і ви йому приділяєте уваги і догляду більше, то він взагалі може не хворіти.

Отже, які захворювання найчастіше атакують перець?

Одним з найбільш поширених захворювань вважається фітофтороз перцю - ця хвороба зазвичай починає розвиватися у перцю відразу після цвітіння культури. На підстави стебел з`являється мокра гниль, листя жовтіє, стебла можуть почати ламатися, на плодах можна спостерігати водянисті плями.

Друга найбільш поширена хвороба, яка атакує перець, це борошниста роса. Хвороба проявляється на внутрішній стороні листя, які поступово жовтіють і відмирають. На початковій стадії захворювання часто на листі також можуть проявлятися світло-зелені плями, причому, зазвичай вони знаходять неправильну форму.

Ще однією неприємною хворобою перців вважається бактеріальна плямистість. Вона вражає переважно молоді частини перцю, де спочатку виникають водянисті дрібні точкові або неправильної форми плями, потім стають чорними. На плодах спочатку з`являються чорні випуклі точки, які оточує водяниста облямівка, пізніше вони досягають все більшого розміру, отримують посвідку ранок, а облямівку замінює зеленувата зона. Під цими виразками загниває тканину.

Я насіння барботують, прогріваю, стежу за якістю грунту для розсади, що не висаджую перці після томатів, обприскую регулярно АКЧ, стежу за температурою і вологістю ґрунту і повітря. Цього більш ніж достатньо, щоб мої перці не хворіли.

На прикладі перцю, у якого слабка коренева система і він погано росте на бідних органікою грунті, поговоримо про дефіцити харчування.

Дефіцит фосфору. Листя набувають синювато-зелений опеньок, а потім разом із стеблами і черешками стають фіолетово-червоними. Згодом листя скручуються, цвітіння запізнюється, урожай дозріває повільно. Коріння як би покриваються іржавим нальотом.

Дефіцит азоту. Листя бліднуть, потім жовтіють від головної жилки до країв і обпадають. Плоди тонкостінні, вигнуті у вигляді півмісяця.

Дефіцит калію. Нижнє листя жовтіє, краю засихають, але близько жилок залишаються зеленими, пагони дерев`яніють, припиняють рости. Вся рослина як би підсихає, на плодах з`являються плями. Найчастіше зустрічається в період плодоношення у рослин, вирощених у теплиці, особливо з торф`яної або піщаним ґрунтом.

Дефіцит кальцію. Припиняється ріст, на листках з`являються жовтувато-сірі цяточки, молоді листочки набувають Шилоподібний форму. Надалі точки зростання відмирають, у плодів загнивають верхівки. Для попередження та усунення кальцієвого голодування я періодично поливаю і обприскую рослини розчином кальцієвої селітри, як і томати.

Дефіцит цинку. На старих листках з`являються жовтувато-зелені плями, які пізніше перетворюються в бурі, а потім відмирають.

Дефіцит заліза. На карбонатних, зафосфаченних або переізвесткованних грунтах у молодих рослин листя змінюють колір, тканини між зеленими жилками жовтіє або біліють, стаючи немов сітчастими. При сильній нестачі світлішають і жилки, спочатку на головних гілках, потім на бокових- листя, починаючи з краю, відмирають.

Зустрічається у початківців і перегодовування мінералами.

Рослини нарощують потужну листову масу, а зав`язі мало? Це надлишок азоту.

Стали з`являтися дрібні листя темно-зеленого кольору? Швидше за все, перці перенаситилися калієм.

Слабо розвиваються верхівкові нирки, приріст зупиняється, листя жовтіє і опадає - перенасичення кальцієм.

Але найстрашніший ворог перців в теплиці - це білокрилка, занесете - вбити повністю не зможете. Отруїте і себе і грунт надовго.

Про сортах перцю я говорити не хочу, їх дуже багато і всі вони приблизно однакові, особливо гібриди F1на яких написано - великі товстостінні. Дослідним шляхом підберете для себе улюблені.

Є важливий закон. Треба мати три теплиці, окремі для перців, томатів і огірків, і це правильно. Я часто порушую це правило. Роблю середні умови по температурі і вологості між тропіками і субтропіками. А ось під кожну з культур даю різну кількість органіки, води і мінералки і все у мене уживається прекрасно, особливо коли я навчився використовувати АКЧ.

Підготували ми з дружиною насіння перців до посадки. Вирішили в теплиці посадити п`ять самих великоплідних гібірідов, а на відкритих грядках суміш дрібних різнокольорових перців отриманих з Китаю.

Бабуся стала дивитися свою улюблену Малишеву, і я з онуками вирішив зіграти в Айболитя Гену, пародіюючи передачу «Жити здорово».

Поклав перед онуками на блюдце перець і стакан смородини (діставши з морозилки) і поставив перше запитання:

- На якому блюдце більше вітаміну С?

Старшокласник відразу відповів, звичайно, в смородині.

- А ось і ні. Однаково в зрілих плодах - 132-482 мг /%, - пояснив Айболить Гена.

Меншенький спробував і те й інше, так, кисленькі обидва. Смородину сахарком посипав і з`їв. Перець залишився для другого питання.

- Де більше вітаміну А, в перці або в цій морквині?

Школяр, десятикласник подумав логічно, морквина помаранчева за рахунок каротину, перець червоний, впевнено сказав:

- У моркві!

- Знову не вгадав, треба книжки читати. Однаково!

Молодший тепер старшого змусив з`їсти морквину, раз не вгадав.

Третє питання. Я поклав на блюдце размороженную чорноплідна горобина.

- Де більше вітаміну Р, або рутина?

Молодший випередив:

- У горобині, мені бабуся казала, що дві ложки ягід дають цього вітаміну дитині на цілий день.

- Знову не вгадали, і там і там однаково багато, маленький перчик і по рутину наситить організм теж на цілий день.

Ну ладно, останнє запитання на засипку. Дав молодшому величезний грейпфрут.

- Де фолієвої кислоти більше?

Обидва хором відповіли, що однаково.

- Знову не вгадали, доведеться грейпфрут розрізати на чотири частини і всією сім`єю з`їсти, нехай фолієва кислота пам`ять зміцнює і у старих і у молодих.! - Пояснив я, і відкрив статтю в інтернеті про фолієву кислоту, з якої школярі з`ясували, що в перці її в п`ять разів більше ніж в грейпфруті.

Тепер для вас, дорогі читачі, дуже важливий мій секрет в подарунок.

Якщо в томаті є найважливіший антиоксидант - лікопін, який після кулінарної обробки лише підсилює свої властивості, то в перці знайдений капсантін - 0,354 г / 100.0.

Капсантін забарвлює жири в 10 разів інтенсивніше каротину моркви і становить понад 85% всіх барвників перцю. Розчиняючись в жирах і маслах, він надає їжі дуже красивий вид, не руйнується при термічній обробці і має більш сильні антиоксидантні властивості, ніж лікопін.

Якщо робити заготовки з перцю з томатом, антиоксиданти взаємно підсилюють один одного. При цьому в заготовках зберігається більше половини вітаміну С і вся група В, чого не відбувається, якщо робити заготовки з одних томатів, або з одних огірків.

Так що різні види лечо зі своїх томатів і перцю не тільки всю зиму прикрашають наш стіл, а й зміцнюють наш імунітет і продовжують молодість і працездатність.

Кошенятко запитує, чи всі вам зрозуміло?

Геннадій Распопов, м Боровичі

16.02.2015