Досвід вирощування винограду на уралі, технології

Виноград: питання і відповідь

Ось і добігає кінця уральське літо повне примх і несподіваних сюрпризів. Не стану переказувати цикл статей В. Н. Шаламова, де на основі його особистих фенологічних спостережень детально викладено вплив погодних умов на ріст і розвиток пагонів садових рослин, тим більше, що ви самі були свідками цієї чехарди графіка температур і опадів. Пагони то рушали в зростання, то при черговому зниженні температури знову завмирали. Не є винятком у цьому ряду і культура винограду. Ось про його розвиток в цей неординарний сезон я хочу поговорити.

Якщо ви згадаєте пору предзімья минулого року і початок зими, листопад і грудень, то умови, при яких виноградні кущі пішли на зимівлю були близькі до катастрофічних. Це і практично повна відсутність сніжного покриву майже до середини грудня і морози, часом зашкалює за -20 °C. При цих умовах важко було сподіватися на диво і планувати майбутні врожаї, залишалася лише боязка надія на те, що кущі виноградного соку не вимерзнуть взагалі. Тим більше що більше десятка кущів одноліток були висаджені з 5-літрових контейнерів на постійне місце в кінці серпня, а деякі в першій декаді вересня. З цими новоселів я вирішив провести експеримент як жорстокий і ризикований настільки і доказовий при будь-якому результаті. Мета експерименту: вплив часу посадки і відсутності укриття на приживлюваність, і подальший розвиток молодих кущів винограду.

І так п`ятнадцять молодих кущів пішли в зиму з визріли лозою обрізаної на 4-5 нирок, пригнутися гачками до землі і не вкритими абсолютно нічим.

Весна показала наступне. У березні, при знятті зайвої сніжної шапки і розкритті рядів винограду виявилося, що лоза на всіх 15-ти кущах перезимувала добре, поверхня лози без морозобоін, очі живі, не було виявлено жодного випадку розтріскування лози або її осушення.

Однак все це поки не давало підстави для зайвого оптимізму і право робити поспішні висновки про успішну зимівлю винограду без укриття, варто було дочекатися пробудження вічок і росту пагонів. Тільки після того як буде видно, які пагони ростуть з очок - плодоносні з успішно перезимували основних нирок або втечі з запасних нирок (при загибелі основних) за рідкісним винятком зазвичай безплідні тоді і можна буде зробити остаточні висновки про неукривной зимівлі винограду зокрема і про доцільність вирощування винограду на Уралі в цілому. Звичайно ж, я маю на увазі виноградарство присадибне, а не промислове.

Скажу коротко - на всіх лозах всіх саджанців пагони виросли з центральних плодових бруньок, свого часу на пагонах визначилися квіткові кисті, які я, звичайно ж, видалив. Цей факт дозволяє зробити однозначний висновок: виноградні кущі в умовах Середнього Уралу відмінно переносять навіть таку екстремальну зимівлю як пройшла 2008-2009 роки.

Однак все вищесказане стосується лише тих 15-ти кущів, які брали участь в експерименті. Картина зимівлі деяких інших сортів була настільки райдужною і спочатку просто повалила мене в шок. На таких роками перевірених сортах як мускати: білий, рожевий і сверхранний Шатілова, Пам`яті Шатілова які я вважав еталоном морозостійкості, лози вимерзли до деревини багаторічних рукавів. На лозах не прокинулась жодна нирка, хоча ці сорти були укриті стандартним способом неодноразово описаних мною. Пагони відросли на багаторічній деревині, з яких мені довелося заново сформувати плодові ланки.

Проаналізувавши ситуацію, я зрозумів, що в те, що трапилося не винен ні сорт, ні конкретний кущ, ні навіть малосніжна і морозна зима, винен я сам. Згадалося, що якраз ті кущі, які перезимували погано, були в минулому сезоні 2008 року перевантажені урожаєм. Сподіваючись на те, що кущі мають достатній запас деревини, добре розвинені, я залишив на них занадто багато плодових пагонів, а на деяких з них по два грона. Поскупився, перевантажив.

Але якщо вдуматися то і негативний результат, теж має свої позитивні сторони. По-перше, я переконався в шкоді перевантаження. По-друге, побачив, як кущ, виправляючи мою помилку, миттєво відреагував на відсутність вегетирующей частини, викинувши з сплячих бруньок потужні численні втечі з яких неважко було вибрати потрібну кількість зручно розташованих, а решта видалити. І, нарешті, по-третє, я остаточно переконався в тому, що виноград істинно уральська культура, щоб знищити виноградний кущ потрібно дуже сильно постаратися. Але, тим не менше, прийміть за правило: вкривати виноград на зиму потрібно обов`язково, тоді і результат буде передбачуваним.

А в іншому виноградний сезон, якщо не згадувати різкі неодноразові зниження температури під час цвітіння винограду, що призвело до горошенія ягід на деяких сортах, можна вважати не найгіршим. Про це ж пишуть мені і дзвонять багато садівників, які з моєї легкої руки теж стали виноградарями.

Відео: Виноград на Уралі методи вирощування щедрий урожай / Виноград в середній смузі

Ось рядки з листа Торлопова Валентини Іванівни з селища Рефтинская: «Хочу поділитися своєю радістю. З десяти сортів, посаджених мною, шість нині плодоносять. Не можу пройти повз, щоб не глянути. Ягідки ростуть і грона збільшуються. Чудо ».

Тетяна Павлівна Гилева з селища Малишева, Азбест, зателефонувавши мені днями, з запалом молодого виноградаря заявила: «Ніхто мене тепер не зможе переконати, виноград у нас росте і зимує чудово. Посадила крихіток - вкорінені живці, а вони перезимували і в цьому році приріст дали. Тільки напишіть в своїй статті, що при похолоданні виноград обов`язково потрібно сховати під покривний матеріал. Я вкрила, і він як пішов рости »!

Я думаю, що будь-який садівник повинен сам здогадатися, адже ставимо ж ми дуги над томатами. Але, тим не менше, прохання виконую.

А які прекрасні питання задають мені - просто родзинки! Я вибрав з них кілька, найбільш цікавих, а також часто повторюваних і відповім на них публічно.

Ось цікавий лист від Андрія Павлова з міста Аша, що в Челябінській області, розташованому в ста кілометрах від Уфи. «У своїй статті« Виноград - виховання врожаю »ви пишете, що під час цвітіння потрібно зупиняти зростання втечі залишаючи над суцвіттям не менше 5-7 великих листя. Будемо вважати таким чином, що на втечу залишиться 7-9 великих листя. Однак я зустрічав і такий розрахунок, що на гроно вагою 1 кг необхідно 1 кв. м площі листа. При карбуванні, нехай навіть на 10 листів (середня площа близько 200 кв. См) виходить, що втеча нормально прогодує гроно на 200-300 грам. Ось тут у мене і відбувається невелика нестиковка, і з`явилися певні питання:

1. Годують чи залишені грона пагони заміщення і допоміжні пагони?

2. Багато виноградарів визначають перевантаження по розпрямленню коронок плодоносному втечі, який якраз ми і обрізали під час цвітіння. Не хотілося б перевантажувати кущ, але і відмовлятися від частини врожаю теж. Як тут робиш?

3. Якими ще способами можна визначати навантаження куща »?

В даному випадку поміняли місцями причину і наслідок. У моїй статті не написано що тільки залишилися 7-9 листків годуватимуть гроно. Описаний спосіб застосовується для тимчасової зупинки зростання втечі і перенаправлення підвищеної дози активних речовин в квіткову кисть на час цвітіння. Цей спосіб не мій безпідставний домисел, а метод, багаторазово описаний у фаховій літературі по виноградарству. На плодових пагонах він використовується багаторазово: при цвітінні або відразу після цвітіння для підвищення кількості зав`язей ягід, а при наливанні ягід прищипують вже відросло верхній пасинок.

А куди при розрахунках поділися один - два листа на кожному прищипнути пасинка цього ж втечі, а де листя верхнього зростаючого пасинка, який на час досягнення ягодами величини гороху встигає відростити до десятка листів? А допоміжні пагони на кущі, рекомендовані як один - два на один плодоносний? А листя пагонів заміщення, з яких зав`язі видаляються тільки вони з`являться і які ростуть вільно до осінньої карбування? Не можна розглядати один плодоносний пагін окремо від всього куща, все в ньому взаємопов`язано, навіть ягоди, будучи зеленими, беруть участь у фотосинтезі. Враховуйте і ці фактори, якщо вже прийшло бажання перевіряти гармонію алгеброю.

А розпрямлення коронок (верхівок втечі) сигналізує швидше про припинення росту пагонів, а не про їх перевантаженні і може статися і від нестачі азоту і при похолоданні і при загнивання кореневої системи від надмірних поливів&hellip-

Мені здається, що загальне правило визначення навантаження куща, т. Е. Що називається - закрий очі і роби по написаному, немає і бути не може. Навіть для кущів одного сорту, я не кажу вже про кущах різних сортів, а тим більше ще й різних за віком і силі зростання. Все визначається розвитком конкретного куща в конкретно взятий рік. І враховується маса чинників: чи не був перевантажений кущ в минулий сезон, чи не постраждали рукава і коренева система під час зимівлі, як пройшло запилення, яке за прогнозами синоптиків передбачається літо. І ще повторюся - обов`язково потрібно враховувати історію куща як мінімум за рік.

При визначенні навантаження доведеться кожному виноградарю все-таки брати відповідальність на себе, а не ховатися за кимось виведені правила або математичні формули визначення навантаження. Візьміть на озброєння здоровий глузд і все само собою легко вирішиться.

Буває важко відстежити в правильному напрямку причинно-наслідковий зв`язок, але крім вас цього вірно ніхто не зробить. Тільки ви володієте всією інформацією про даний кущі, навіть тієї про яку самі не пам`ятаєте. Часом ми приймаємо рішення як би неусвідомлено, а насправді підстава є, воно в знаннях, захованих в підкірці, ми потім говоримо - інтуїція.

А ось кілька питань від П`янкової Ніни Володимирівни, з міста Воткинськ, Удмуртія: «Мені дуже цікаво, які шпалери у вас на винограднику. Я думаю, їх кілька видів, тому що сила росту у сортів різна. Потім, я хочу знати, чим і коли ви обробляєте кущі. І ще ось що: нині дощів було дуже мало. Читаючи рекомендації не поливати виноград з середини літа, я задумалася, чи правильно це в нинішніх умовах ».

Шпалери у мене всі однакові, одноплощинні. Кущі, як Ви правильно підмітили різної інтенсивності росту: сильної, середньої і слабкою. Щоб слаборослиє сорти мали преференцію в розвитку, я висаджую їх з краю ряду, а в центрі ряду середньорослі. Той же підхід і для сильнорослих кущів, в цьому випадку вони, маючи додаткове місце для розміщення сильноразвитой кореневої системи не «душать» сусідні кущі.

Щодо поливу в кінці літа можу сказати наступне: це дуже індивідуально, не тільки щодо місцевості і погоди, але навіть окремих кущів. Якщо бачите що у куща «коронка» (верхня частина втечі) випросталася, це сигнал самого куща про загасання зростання. Навіщо ж полив? І сильнорослі кущі з високою енергією росту з початку серпня обов`язково потрібно «зупинитися» відсутністю поливу. У плодоносних кущів, при поливі в кінці літа, можуть растрескаться ягоди, і затягнеться їх дозрівання, у молодих кущів затягнеться визрівання лози. Тут вже, скільки виросло лози стільки нехай і буде. Краще мати лозу на три-чотири нирки, але визріла, яка наступної весни дасть сильнорослі пагони, ніж лозу на 10-12 нирок, але з погано визріли структурою деревини, пухку і не морозостійку, яку все одно взимку порве морозами.

А кущі винограду хімією я не обробляю, тому що вони не хворіють.

«Дуже вже хочеться запитати: що означає у вас« суворі карантинні заходи »?

Саджанці новітніх сортів я не замовляю, так як їх через кореневої системи складно обробити, замовляю тільки черешки, нехай навіть за ціною саджанців. Живці обома кінцями занурюю в розплавлений віск або парафін після цього опускаю повністю весь держак в 3% розчин мідного купоросу на 10-15 секунд, після цього загортаю в целофановий мішок. Всі суперечки «болячок» проростають в теплі і гинуть від купоросу. Через добу живці промиваю у воді, висушую їх в прохолодному тінистому місці і укладаю на зберігання.

«У деяких сортів винограду замовлених мною в описі є фраза« квітка функціонально жіночий ». Що я повинна знати про ці особливості »?

Коротко можна сказати так: сорти «жінки» як правило, великоплідний і крупноягодни, але не самоплодни і без запилення іншими сортами обов`язково Самоплодность плодоносити не будуть. Після цвітіння на сортах «жінках" не запилені кисті всихають і опадають, тоді як на самоплодних сортах при недостатньому перехресному запиленні або при повному його відсутності відбувається так зване горошеніе (ягоди розміром з горох) і вони зазвичай залишаються бессемяннимі. Посадіть сорти винограду за такою, жартівливо кажучи, схемою: «хлопчик - дівчинка - хлопчик - дівчинка». І через кілька років ви просто не згадаєте, хто з них хто, запилюються вони прекрасно.

Відео: Технологія вирощування винограду - Микола Сергєєв

З несподіваною претензією до мене звернувся Філатов Ігор Дмитрович з Єкатеринбурга. У нього стався казус з сортом Пам`яті Домбковской. До речі, те саме явище вже другий рік я спостерігаю і у себе на ділянці. Ягоди на цьому сорті, який за визначенням є кишмиш пішли в горох, а ті деякі, що досягли нормального розміру, виявилися з 2-ма розвиненими насінням. Кущ в цьому році, як втім, і в колишні, плодоносив з невеликим недовантаження. На мою думку, саме погане запилення і похолодання стали причиною розвитку рудиментів в повноцінне насіння. Однак Філатов І. Д. до моїх слів поставився з недовірою і поставив питання про пересортице саджанців.

Щоб виключити подальші пересуди і отримати кваліфіковану консультацію я звернувся за роз`ясненнями до Красохіной Світлані Іванівні - кандидату с.-г. наук, провідному науковому співробітникові лабораторії селекції Всеросійського науково - дослідного інституту виноградарства і виноробства ім. Я. І. Потапенко, м Новочеркаськ.

Ось її відповідь: «Сорт пам`яті Домбковской (Зоря півночі х Кишмиш унікальний) отримано від схрещування насіннєвого сорту з бессемянним, тому, звичайно ж, в ягодах будуть рудименти. А кількість і відчуття рудиментів по роках буде варіювати в прямій залежності від навантаження суцвіттями і несприятливих погодних умов під час цвітіння винограду. З сучасними кишмиш саме так ».

Здається, написав про все, про що просили садівники. На жаль, в наш просунутий століття в деяких віддалених селищах немає, не тільки Інтернету, а й газети приходять із запізненням. Так я отримав наганяй від одного читача з Красноуральскій району: «Ось Ви пишіть, купуйте книги по винограду, самоосвічуватися, а у нас в селищі не те, що книгарні чи бібліотеки так навіть продуктового магазину немає. Все пізнаємо з газети «Уральський садівник», ось і пишіть не лінуйтеся, якщо вже взялися »!

Відео: Укриття винограду в Сибіру

До мене звертаються з проханням опублікувати назви і характеристики новітніх сортів дуже раннього дозрівання і сортів з підвищеною морозостійкістю. Це матеріал для окремої статті, мені б хотілося не тільки опублікувати опис досягнень вітчизняної та зарубіжної селекції, а й супроводити опис цих сортів багато з яких вже є в моїй колекції своїми коментарями про їх реальному поведінці в умовах Уралу.

Користуючись нагодою хочу нагадати: з огляду на те що кількість саджанців вирощених в цьому році за деякими сортами обмежена, прошу робити замовлення на саджанці завчасно, не чекаючи осені.

Олексій Іванович Гусєв, Єкатеринбург, тел 8-905-801-01-52, e-mail: anger-61 @ yandex. ru

джерело: sad-guseva.ucoz.ru

Виноградарству в суворих кліматичних умовах присвячена робота Бійського виноградаря Л. зліпки: Система сибірського виноградарства

Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі на Уралі і в інших нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград