Горіхоплодні культури в мічурінському саду мсга, колекція

В останні роки життя Іван Володимирович Мічурін багато уваги приділяв селекції горіхоплідних культур (зокрема, волоського горіха), спрямованої на вирощування їх на північ від основного (південного) ареалу, і залишив нащадкам заповіт: "горіхи - це хліб майбутнього".

За даними Інституту харчування Російської академії медичних наук, норма харчування на людину становить близько 4 кг ядер горіхів на рік, або 10 г в день, а це всього 2-3 горіха щодня. Зараз же в Росії виробляється всього 200 г ядер горіхів на людину в рік, тобто в 20 разів менше норми.

Основна умова вирішення цієї проблеми - підвищення врожайності горіхових садів шляхом кращого догляду за ними, а також закладки нових садів саджанцями високоврожайних сортів в південних регіонах Росії.

Додатково цю проблему можна вирішити за допомогою вирощування волоського горіха в аматорських садах середньої смуги Росії, для чого є певні наукові та практичні передумови.

Наприклад, у Воронезькій, Ленінградської, Московської, Орловської, Рязанської, Тульської та інших областях ростуть і добре плодоносять окремі п`ятдесятилітні і більш дорослі потужні дерева волоського горіха.

Наші шестирічні дослідження, проведені в Мічурінському саду CXA, також підтверджують можливість вирощування волоського горіха в Московській області.

Навесні 2002 року в Мічурінському саду було висаджено 115 дворічних саджанців волоського горіха одинадцяти сортів (по 5 штук кожного): Ідеал, Кореновский № 1, Кореновский № 4, Кореновский № 6, Великий, Менделєєвський, Станіславський, Тульський пізньостиглий, Тульський тонкокорими, Кутовий, Шпанка скороплодная і семи гібридів другого покоління: F2 1-12, F21-26, F2 1-28, F2 5-15, F2 7-24, F2 11-11, F2 14-19, а також двох видів, родинних волоському горіху: серцеподібного і чорного. Всі ці гібриди і деякі сорти виведені тульським селекціонером- ентузіастом широкого розведення волоського горіха в середній смузі Росії Е. А. Васіним, кандидатом сільськогосподарських наук.

Посадку і щорічний догляд за цим садом проводили на високому агротехнічному рівні.

У період з 2002 по 2007 р погода була нестабільною. Наприклад, влітку 2002 р вона була на 25-50% тепліше, сонячніше і посушливих по відношенню до середньої норми. У 2003 р, навпаки, літо видалося холодніше, а в 2004 р - значно (на 50%) дождливей і похмуро норми.

Зимова погода була також нестійкою, траплялися досить сильні морози.

До того ж щороку в лютому - березні по 10-15 днів (в 2 рази більше норми) стояла "опікова" погода: вдень на сонці кора нагрівалася до 10-15 °C, а вночі остигає до мінус 10-20 °C, що викликало підмерзання кори з південного боку штамбів дерев.

Погодні умови, в яких проводили досвід вирощування горіхів в Мічурінському саду, дозволили виявити 2 найбільш високозімостойкіх і добре адаптованих до суворого і не стабільному московським клімату рослини, які виявилися представниками серцеподібного і чорного горіхів. Вони добре переносили суворі зими, у них підмерзали тільки верхівки сильних однорічних гілок (торішніх пагонів із затяжним зростанням).

Непогано показали себе сорти і гібриди волоського горіха Великий, Кутовий, F-2 1-12, F2 1­ - 28, F2 5-15, F2 7-24, у них однорічні гілки підмерзали на 1 / 4-1 / 2 частина довжини. Їх можна вирощувати в особливо сприятливих умовах.

Решта сорти та гібриди погано переносили суворі погодні умови, особливо чутливими виявилися дерева волоського горіха сорти Ідеал і гібрида F2 1-26, вище рівня снігу вони вимерзли.

На підставі проведених досліджень рекомендую садівникам Центрального регіону Росії (Московська область і сусідні з нею) вирощувати серцевидний і чорний горіхи як найбільш зимостійкі, урожайні, взаімоопиляемие і дуже декоративні.

Перш за все слід зазначити, що ці дерева - цілюще джерело фітонцидів і ефірних масел, що очищають повітря від шкідливих мікроорганізмів і домішок. Їхні потужні і довговічні дерева дуже привабливі.

Плоди серцеподібного і чорного горіхів трохи дрібніше плодів родинного їм волоського горіха, але вміст поживних речовин у них таке ж. Їх ядро являє собою виняткову цінність для здоров`я людини, профілактики та лікування різних хвороб.

***

• Волоський горіх - красиве дерево, що досягає 30 м у висоту. Він володіє декоративною розкидистою кроною і потужним стовбуром, покритим товстою темно-сірої розтріскується корою. Листя у волоського горіха великі, дуже красиві, а ось квіти (жіночі), навпаки, - дрібні і непоказні. Раніше багато хто вважав, що ця культура зовсім не цветё. У Середній Азії навіть існує приказка: "Помре той, хто побачить квітку горіха".

• Волоський горіх - дуже древня культура. Перші згадки про нього зустрічаються в Європі в VII-V ст. до н. е. На Русі волоський горіх обробляли в монастирських садах ще дев`ять століть тому. У Північній Америці він став відомий тільки в другій половині XIX ст. До Криму волоський горіх був завезений греками-колоністами з Туреччини і Греції, що імовірно і визначило його назву.

• За калорійністю волоський горіх не поступається м`ясу або маслу, в його плодах міститься до 70% різних жирів і органічних кислот, а також білки і вуглеводи. За вмістом вітамінів плоди горіха в кілька разів перевершують цитрусові культури, а також чорну смородину. Так, в плодах волоського горіха містяться вітаміни А, Е, К, Р, РР, С, а також майже всі вітаміни групи В і безліч необхідних елементів (азот, залізо, йод, калій, кальцій, кобальт, сірка, фосфор, цинк і ін.).

• Світове виробництво волоських горіхів за останні 10 років сильно збільшилася і досягла 1,5 млн. Т. Найбільш великим виробником в світі в даний час є Китай, де валовий збір горіхів коливається в районі 400 тис. Т щорічно. Друге місце по вирощуванню і збиранню волоських горіхів займають США. Порівняно велика кількість горіхів виробляють азіатські (Іран, Індія, Туреччина) і європейські країни (Україна, Франція, Румунія та ін.).

• Ядра горіхів споживають як у свіжому вигляді, так і використовують для приготування різних солодощів: тортів, тістечок, халви. Масло з ядер горіхів використовують в лакової промисловості. З недозрілих плодів готують варення, що володіє приємним смаком. Приготовані зі свіжих і сушених листя чаї, відвари і спиртові настойки також дуже корисні для здоров`я.

• Лікарською сировиною служать листя, квітки, околоплодники, зелені і зрілі горіхи, насіння, тверда шкаралупа і тонкі перегородки між частинами горіха.

• Препарати з волоського горіха володіють бактерицидними, протизапальними, протисклеротичними, загальнозміцнюючі і проносними властивостями. Вони знижують вміст цукру в крові, а листя має ранозагоювальну, антимікробну і протизапальну дію.

• Щоб надати волоссю більш темний відтінок, можна помити голову міцним відваром листя волоського горіха.

• Деревина волоського горіха дуже міцна і має гарний малюнок. На стовбурах багатьох дерев горіха нерідко утворюються нарости (капи), які мають химерний малюнок, їх розпилюють на дуже тонкі пластинки і використовують для виготовлення різних прикрас.

• Під деревами волоського горіха практично відсутня інша рослинність. Раніше цей факт пояснювали тим, що нібито в цій рослині живуть злі духи. Насправді ж причина в тому, що листя волоського горіха містять токсичну для інших рослин речовина - глікозид юглон, який потрапляє в грунт разом з опалим листям.

В. Сусов, заслужений агроном Росії, м.Москва

(Сад та город № 1, 2010)

Інші матеріали по горіхів можна подивитися в заголовному розділі

Посадковий матеріал горіхів шукайте в розділі "Розплідники. саджанці"