Лук анзур: культура, агротехніка, корисні властивості

Лук анзур включає ряд видів, подібних за біологічним і морфологічними ознаками: цибуля стеблеватий, гігантський, Суворова, афлатунскій, найвищий і ін. Всі вони відрізняються коротким періодом вегетації, який починається і закінчується навесні, і тривалим періодом спокою. Цибулини цих видів містять в 2 рази більше сухих речовин і в 3-4 рази більше аскорбінової кислоти, ніж ріпчаста цибуля. Крім того, в них накопичуються вітаміни D і Е, фітонциди. За смаком цибуля анзур нагадує сирий редис, але малос`едобен через присутність сапонінів і неприємного специфічного запаху, проте все це можна виправити за допомогою консервування.

Лук анзур корисний при спазмах головного мозку, сприяє поліпшенню зору. Печена або зварений в меду допомагає при хворобах шлунка і простудних захворюваннях. Вичавленим соком лікують ревматизм. Крім того, його втирають в шкіру голови для зміцнення волосся. Плюс до всього квітучий цибулю дуже декоративний (утворює великі бузкові кулі діаметром до 10 см) і стоїть в зрізку до двох тижнів.

Цибулина складається з 2-3 часточок загальною вагою до 0,5-0,8 кг. Посаджені в серпні часточки дають сходи вже на початку травня. Їх відразу необхідно підживити розчином сечовини (20-30 г на 10 л води). Через 10-15 днів проводять підживлення гноївкою (1: 5) або настоєм курячого посліду (1:12) з додаванням на 10 л (г): суперфосфату 50, хлористого калію 40. Уже в червні на квітконосах утворюються бузкові кулі з насінням, які дозрівають в липні. Листя у анзура широкі і плоскі, як у молодої кукурудзи. Викопують цибулини в середині - наприкінці липня, попередньо зрізавши насінники (обламати їх можна пізніше).

Відео: Дачні поради 01.12.2016. Ріпчаста цибуля. Екзотичні сорти томатів. Кімнатні рослини

Насіння анзура на довгий термін переходять в стан органічного спокою. Тому посів свіжим насінням не дає позитивних результатів. Для виведення насіння із стану спокою їх необхідно стратифікована, т. Е. Витримувати у вологому піску протягом 5 міс. при температурі 0 ... 5 °C.

На щастя, цибуля анзур прекрасно розмножується цибулинами - часточками, з яких вони складаються. Як вже говорилося, суцвіття цього лука дуже декоративні. З цією метою цибулини потрібно висаджувати на рабатки у вересні, щоб до настання холодів вони вкоренилися. Оскільки часточка дає тільки один цветонос, щільність посадки повинна бути високою (по 40-50 шт. На 1 м2).

Відео: гусячий цибулю (Пташиний лук) властивості і застосування

Під час висадки намагайтеся не пошкодити кореневі горбки. Залежно від розміру цибулини глибина посадки повинна бути 12-25 см. При більш дрібній посадці частина цибулини виноситься на поверхню, що небажано.

При насіннєвому розмноженні анзура треба дуже уважно стежити за чистотою посіву. Проростки анзур, як і всіх інших луків, проходять стадію петлі, розпрямляючись, вони виносять на поверхню насіннєву оболонку і в перший рік життя утворюють лише один сім`ядольних листків і єдиний корінець. Потім формується маленька цибулинка в вигляді намистинки діаметром близько 0,5 см. Цибулинка виглядає зовсім не захищеної від суворих умов. Але завдяки тому, що корінь може скорочуватися в поздовжньому напрямку, вона заглиблюється на 10 см і добре переносить жаркий літній період. Усередині цибулинки формуються нирки і кілька додаткових коренів. Наступної весни з`являється один плоский лист, в основі якого через 30-40 днів з`являється вже більша заміщає цибулина розміром з кедровий горішок. Протягом цих стадій цибулю особливо потребує турботи і хорошому догляді.

Насіння дозрівають не одночасно: спочатку в коробочках верхній частині кулястого суцвіття (парасольки), а потім в нижній. Тому до прибирання приступають, коли нагорі парасольки злегка відкриваються поодинокі коробочки і в них видно повноцінні чорні насіння. Парасольки зі стрілкою довжиною 23-30 см зрізують секатором або ножем, пов`язуючи їх в пучки по 10-15 шт. і потім попарно розвішують на дроті на добре провітрюваному горищі або під навісом. Під пучками розстеляють чисту мішковину, на яку з тріснутих коробочок повинні висипатися зрілі насіння. Для кращого висипання насіння дріт періодично струшують, а по пучках злегка постукують рукою або дерев`яною палицею. Висипаються найкращі насіння, звані осипом, або оброни. У них більш висока енергія проростання і схожість.

І. Константинов, кандидат с.-г. наук

(Садовод, 8 вересня 2011)

Лук-часник анзур

Одного разу, виходячи з продовольчого магазину, звернув увагу на продаж великих зелених соковитих листя, що нагадують лист кукурудзи. Поцікавився цими дивовижними листям. Господиня розповіла, що вирощує у себе на дачі цибулю-часник. Купив у неї тільки один зубок (більше не було), і той був з дефектом. У жовтні місяці посадив його на грядку. В липні місяці наступного року отримав велику головку часнику з двома зубками. Щорічно кількість вирощеного часнику збільшувалася, а 11 липня цього року зняв черговий урожай з дуже великими головками, сподіваюся, що в кожної буде по три і більше зубків. Одна рослина дало потужну стрілку (суцвіття), на якому утворилися бульбочки - "дітки". Через пару років, сподіваюся на це, буду висаджувати цілу грядку цього чудо-велетня лука анзура.

Відео: Рукола (рукола) - корисні властивості

Рослина багаторічна з коротким періодом вегетації. Формує великі листя і квітконосне втечу. Маса чесночіни буває до 150 м Зубки великі, від 2 до 5 штук. Головка цибулі має дуже щільну луску. Квітконіс досягає висоти 1,5-1,8 м і вимагає підв`язки до кілочків. Суцвіття - парасолька діаметром 6-12 см приваблює своєю красою. Часник невибагливий, а найголовніше те, що він не уражується хворобами і шкідниками. На смак часник слабоострий як редис, з несильним полиновому гіркотою.

Часник воліє родючі ґрунти. Восени при посадці вношу до 7 кг перегною (добре розклався гній) на 1 м³-. Зубки саджу на грядки заввишки 30 см на відстані 15-20 см одна від одної, а між рядами 35-40 см. Грунт на грядці у мене родюча, близька до нейтральної. На кислих грунтах часник росте погано. Посадку провозку в кінці III декади вересня - початку I декади жовтня. Глибина посадки повинна бути такою, щоб над верхом цибулини (зубки) шар грунту в 2-2,5 рази перевищував її висоту. Під зиму треба садити і бульбочки - "дітки". Посадки мульчують компостом, в зиму вкриваю ялиновим гіллям. Дуже важливо вчасно укриття прибрати (відразу після танення снігу, т. К. Він дуже швидко починає рости). Бажано відразу після танення снігу часник підгодувати - 30 г нітрофоски на 1 м . Догляд звичайний - розпушування грунту і прополка від бур`янів. Весняного запасу води в грунті досить для нормального його розвитку. Поливаю тільки в посуху. В кінці червня з`являються стрілки, які потрібно виламувати, залишаю необхідну кількість для отримання "діток". У першій половині липня, коли листя часнику майже всі жовтіють, лопатою підкопувати головки і висмикую з землі. Підсушують головки в тіні. Обрізаю коріння, а потім і стебло на висоті 5 см від шийки. Зберігати часник можна заплітаючи в коси, або укладаючи в сітку. Так як зубки покриті щільною коричневою оболонкою, то вони не підсихають і не в`януть. Використовую часник у сирому вигляді, а також в маринадах, заготовках огірків і помідорів, додаю його в салати.

Відео: Лук анзур. Гарний і невибагливий.

З медичної точки зору цибулю-часник анзур допомагає при головному болю, застуді, болях у шлунку, імпотенції, покращує зір і слух.

Раджу всім садівникам і городникам вирощувати на своїх ділянках цей дивно красивий і смачний цибулю-часник анзур.

І. Корнієнко, садівник-любитель

Лук анзур: види, вирощування

Анзур називають три види луків: цибуля афлатунскій, цибуля гігантський і цибулю Суворова. Ці види цибулі відносяться до секції Молліум (Mollium).

лук афлатунскій утворює яйцеподібну цибулину товщиною 2-6 см з сіруватими бумагообразной оболонками. Листя ремневідниє, зовнішні шириною 2-10 см, сизі, по краю гладкі, значно коротше стебла. На одній рослині може бути 6-8 листків. Стебло у цього виду цибулі потужний, 80-150 см заввишки, з слабовиступающімі жилками. Суцвіття - зонтик майже кулястої форми, густий, зі світло-фіолетовими квітками, що мають більш темне жилку, пелюстки довжиною 7-8 мм, лінійно-ланцетної форми, з гострим кінчиком. Після відцвітання вони відгинаються вниз. Плід - коробочка, близько 5 мм в діаметрі. Під Санкт-Петербургом у любителів цей вид луків поширений щодо широко.

лук гігантський формує яйцеподібну, товщиною 4-6 см цибулину з численними, сіро-бурими, шкірястими, що розщеплюються оболонками. Листя ремневідниє, сизі, шириною 5-10 см, довжиною до 50 см, гладкі, в 2-3 рази коротше стебла. Стебло потужний, висотою 80-150 см, з слабо виступаючими жилками.

Суцвіття - зонтик кулястої форми, дуже густий, діаметром до 7-10 см, з довгими квітконосів (в 5 і більше разів довше парасольки). Пелюстки світло-фіолетові з малопомітною жилкою, довжиною близько 5 мм, еліптичної форми, з тупим кінчиком. Тичинки майже в 1,5 рази довше пелюсток. Плід - майже куляста коробочка, близько 4 мм в діаметрі. Часто зустрічається під Санкт-Петербургом.

лук Суворова відрізняється кулястої цибулиною, що має діаметр 2-3 см. Оболонки цибулини майже шкірясті, сіруваті, що розколюються. Вони охоплюють підставу стебла. Рослина має 2-6 листків ремневідной форми, шириною 0,5-2,0 см, по краю шорсткі, сизі, значно коротше стебла. Стебло висотою 0,3-1,0 м, з слабовиступающімі жилками. Парасолька діаметром 7-8 см, полушаровидной або кулястої форми, багатоквітковий, дуже густий. Квітки рожево-фіолетові близько 4 мм в довжину, лінійні з тупим кінчиком. Тичинки трохи коротше або трохи довше пелюсток. Плід - майже яйцевидна коробочка діаметром близько 5 мм. Насіння тригранні, чорні. Зростає кущем.

Цілком можливо, що в статті садівника-любителя Н. Корнієнко йдеться про гігантський цибулі. Назвати анзур цибулею-часником можна, т. К. Він відноситься не тільки до зовсім іншого ботанічного виду, але навіть до іншого підрозділу по класифікації.

Багато авторів вважають, що луки Молліум практично неїстівні. Однак любителі вирощують їх на своїх ділянках і використовують як ранню зелень в їжу. Вони називають цибулю-анзур по-різному. У союзі садівників я почула, як його величають ресноком або хресноком. У цибулі-анзура (т. Е. Гігантського лука, лука Суворова і афлатунского лука) дійсно, м`яко скажемо, нетрадиційний смак. Причому, специфічний "аромат" дуже довго зберігається, його нічим не заїсти.

Наукових даних про використання цих видів цибулі для лікування і профілактики вказаних автором захворювань не опубліковано.

Рослини ці за своєю природою багаторічні. Пересадку зручніше робити, як сказано у автора, коли цибулини знаходяться в стані спокою, тобто в кінці вересня - початку жовтня, одночасно з часником. Мульчування посівів на зиму сприяє кращій перезимівлі укорінених рослин. Молоде листя у анзур ніжної консистенції.

Луки афлатунскій, гігантський, Суворова непогано зимують в умовах Північно-Заходу, а умови нашого прохолодного літа стимулюють у них ріст листя і цибулин. У посушливу погоду листя швидше всихають, формується цибулина, і рослини йдуть в стан спокою. Під час цвітіння, як всі представники рослинного світу, вони віддають перевагу більш вологий грунт, хоча дуже інтенсивні поливи для всіх видів цибулі небажані, тим більше слід врахувати, що батьківщиною цих видів є Середня Азія. Лук афлатунскій прийшов до нас з гір Тянь-Шаня- цибулю гігантський - з гірської Туркменії, Ірану, нижньої частини Паміро-Алтая- цибулю Суворова - з гірської Туркменії, Тянь-Шаню, Паміро-Алтаю, Сир-Дарьінская ущелини.

Коренева система у всіх видів цибулі йде на невелику глибину (до 0,5 м). Оскільки батьківщиною анзур є гірські райони, де відносно невеликий шар грунту, в природних умовах вона може бути і менше.

При посадці в осінню пору бажано кожну цибулину або її часточку висаджувати окремо. при вирощуванні "кущем", Т. Е. При загущенні, рослини дрібніють.

Зрізання листя анзура "підстригаючи" робити небажано, т. к. формування цибулини відбувається за рахунок відтоку поживних речовин, утворених в цих листах в результаті фотосинтезу, до органів запасу. При видаленні всіх листя одночасно цибулина буде дуже дрібна. Крім того, цінність цих видів цибулі також в їх прекрасних суцвіттях, а після зрізки листя нормально розвинених суцвіть не буде.

Повітряні цибулинки у описуваного виду цибулі з`явилися, як стверджує автор, тільки в однієї рослини (інші сформували красиве, велике суцвіття). Це явище називається живорождением (вівіпаріямі). Основною причиною утворення "бульбочек-діток" на суцвітті служить різниця клімату Ленінградської області і батьківщини цих видів цибулі. Це явище вважається у цибулі одним із способів розмноження. Серед широко поширених видів цибулі воно частіше за інших зустрічається у цибулі-слизуна у вологі роки, а цибуля багатоярусна розмножується тільки повітряними цибулинами або діленням куща.

Отримання двох врожаїв в сезон практично неможливо, т. К. Цей цибулю після цвітіння і формування насіння йде в стан глибокого спокою, причиною чого є спадковість. Адже в умовах Середньої Азії після весни, коли пустеля забарвлюється квітучими рослинами, настає посушливий період.

Треба сказати, що ці види цибулі цікаві і в аматорському садівництві. Їх можна широко використовувати не тільки як овочеві, але і декоративні рослини. Анзур так дивно цвітуть!

В. Пережогіна, кандидат с.-г. наук, старший науковий співробітник ВІР

На фото: цибуля анзур в моєму саду

(Г. Казанін)