Шовковиця - солодка красуня, тута, тута в кузбасі

"У Росії в даний час культура шовковиці розвинена на півдні. Разом з тим, ця рослина можна зустріти на ділянках садівників-любителів навіть в умовах середньої смуги. Найбільш зимостійкі і урожайні рослини тут отримують при вирощуванні сіянців з насіння, зібраних з місцевих здорових і плідних дерев. шовковиця - рідкісне садова рослина для середньої зони, тому вона не може не потрапити в поле зору допитливого садівника, а потім вже в сад, де буде новим його прикрасою. Знайдеться їй застосування і в зеленій аптеці, вона ж і на десерт згодиться.

Плоди шовковиці білої відрізняються високим вмістом цукрів і низьким вмістом кислот, шовковиця чорна характеризується меншим вмістом цукрів та більш високою кислотністю. У плодах є вітаміни C, B1, P, каротин, пектинові речовини, холін, до 8% смоли, рутин, глікозид рутин - характерне і специфічне з`єднання шовковиці.

Плоди шовковиці дозрівають поступово: кожен день потроху, за що її люблять діти: обібравши стиглі ягоди сьогодні, вони знову їх виявлять назавтра. Зрілі плоди легко обсипаються, тому їх у міру дозрівання прибирають шляхом струшування на розстелену під деревом плівку або мішковину. Складають в тару ємністю 1,5-2 кг.

Споживають плоди свіжими, а також використовують для приготування варення, компотів, соку, бекмеса (увареного соку) і сиропів. При сушінні плоди розстеляють тонким шаром в темному, сухому і провітрюваному приміщенні, після закінчення сушіння зсипають в паперові пакети. Сухі плоди подрібнюють, отримуючи борошно, яку потім використовують в якості добавки при випічці тортів, тістечок і печива.

Для приготування бекмеса з плодів віджимають сік, який уварюють на повільному вогні. Виходить солодка густа маса, що нагадує патоку. Її розливають в стерилізовані банки і закупорюють. Масу, отриману після відділення соку, додають в тісто або для начинки". (Л. Юріна).

Відео: Саша Спілберг в THE SIMS 4 // Редактор Створення Персонажа

Шовковична родичка інжиру. Це супліддя, м`ясисті частини якого розвиваються з оцвітин, а власне плоди являють собою дрібні горіхи. За формою і величиною вони схожі на збірні плоди ожини.

Шовковиця, тут, або тутовник, - поширене на півдні, особливо в Середній Азії, плодове листопадне дерево. Його листям годують гусениць тутового шовкопряда, з коконів якого отримують шовк.

Шовковиця біла походить з Китаю. Дерево до 20 м заввишки. Листя на одному і тому ж дереві розрізняються між собою - на молодих пагонах цільні, на багаторічних - лопатеві або виїмчасті. Рослини роздільностатеві, дводомні, вітрозапилювані. Супліддя довжиною 1-4 см, жовтувато-білі або жовті. Вони їстівні, на смак нудотно-солодкі. Дозрівають в кінці червня - початку липня. Насіння (горішки) дрібні.

Рослини світлолюбні, посухостійкі, досить зимостійкі - витримують короткочасні морози до -30-32 °. У сувору зиму однорічний приріст може повністю вимерзнуть, але протягом вегетації рослини швидко відновлюються. Шовковиця невибаглива до ґрунтів, але не переносить заболочених місць, в чому мені особисто довелося переконатися. Сіянці, висаджені близько дренажної канави, протягом трьох років не могли вирости хоча б на метр, а потім і зовсім зачахнули.

Відео: Блиск тату. Як робити блиск-тату

У молодому віці швидко росте, довговічна, живе 200-300 років. Коренева система потужна, глибока. Щеплені рослини починають плодоносити з 3-4 років, сіянці - з 7 років. Мої сіянці заполодоносілі вперше на 9 рік.

Вибачте, що цитую, але, здається, це все, що я знав про шовковицю, яка відноситься до сімейства тутових і налічує 10 видів. І все-таки вирішив поселити це екзотичне південна рослина в своєму саду.

Насіння мені привезли в 1998 році з Владикавказа. Це була шовковиця з чорної ягодою і білим стовбуром. Виявляється, назва - біла і чорна - визначається не за кольором ягоди, а за кольором стовбура.

Навесні наступного року посіяв в ящик розсадним способом без стратифікації. Зійшло десять рослин. Висадив їх влітку в різні куточки саду - від палісадника до дренажної канави в самому кінці ділянки.

Росли вони в штамбової формі, тільки одне, посаджене в сирому місці, близько дренажної канави, як я вже сказав, показали свою нелюбов до близького залягання грунтових вод.

Деревця, посаджені на більш високих місцях саду, швидко піднялися: на третій рік досягли висоти 1,5 метрів. Тоді їх відвідала перша біда - миші об`їли кору майже у всіх рослин. Здавалося, вони загинули, проте від коренів рясно пішли молоді пагони. Вирізав зайву поросль, став формувати в один штамб. З тих пір став проводити заходи щодо захисту від гризунів.

Тута за своєю природою має густу крону, яка утворює намет і служить захистом від сонця і дощу. У мене вона стала рости особливо густо: коротке літо не дозволяло визрівати відростаючих втеч до кінця, тому кінці їх взимку вимерзали, а влітку, як після обрізки, давали додатковий розгалуження. Щороку доводиться вирізати відростають всередину гілки. Причому, дерева обрізаю по-варварськи, що не замазуючи зрізів. Рослина переносить всі операції безболісно, рани швидко заростають.




Хто зацікавиться шовковицею, повинен знати, що шовковицю розмножують не тільки насінням, а й вегетативним способом, тобто живцями. В цьому році я теж пробую укоренити живці.

Як пишуть фахівці, насіння висівають відразу після виділення їх з плодів. Для весняного посіву насіння 45-60 днів стратифицируют в ящику з вологим промитим річковим піском при температурі 3-5 °. При посіві насіння загортають на глибину 0,5 см. У фазі першого справжнього листочка сіянці пікірують, схема пікіровки 60-70х10-16 см. На зиму сіянці засипають снігом. У цій шкілки їх вирощують 2-3 роки, після чого використовують для посадки на постійне місце. Ще раз повторю, що я висівав насіння без стратифікації.

Для висадки саджанців шовковиці підбирають добре осве­-щённое, захищене від холодних вітрів місце, можна з південного боку будь-якого будови. Так у мене, розсаджені в різних місцях саду, тута найкраще себе почуває з південного боку будиночка: менше підмерзає і дає хороший приріст.

Доводиться щороку обрізати деякі гілки, що відростають далеко за межі крони, щоб вона була акуратною, класичної штамбової. Обрізку роблю в будь-який час року, в тому числі в період активного росту. Обрізка корисна рослині. Без неї супліддя дрібніють і стають несмачними.

Коли шовковиця, багато постраждала від гризунів і морозів, почала плодоносити на дев`ятому році від посіву, я був дуже радий. Повідомив про це всьому світу на сторінках свого сайту.

Ягода була дрібна, зовсім не така, яку я бачив колись. Потім люди, які знають шовковицю, зростаючу в південних районах, сказали мені, що дрібна ягода буває тільки в перші роки плодоношення.

Після зими 2009 року я йшов в сад з наміром попрощатися із загиблими деревами. За свідченням учених садівників шовковиця витримує морози до -30-32 °C. За деякими даними - до -36 °. А у нас в цю зиму температура опустилася до -42 °.

Яке ж було моє здивування, коли я виявив живі дерева. Були подморож лише деякі гілки на рослинах, посаджених на відкритому, що не захищеному від вітрів місці.

Мало того, на збережених гілках зав`язалися квіткові бруньки, а потім і ягоди. Таким чином, в цьому році проведена друга дегустація. Ягода стала більшою. Правда, насіння ми в ній поки не знайшли.




На півдні шовковицю вирощують ще й як кормова рослина для кроликів, кіз і овець. Хутро та шерсть від згодовування шовковиці тваринам стають міцним і блискучим. Скільки я обрізав зелених гілок за літо: цілком вистачило б на прожиток однієї овечки.

Як пише садівник Олена Бутько, здавна люди прагнули просунути шовковицю на північ, і в 2006 році в Москві налічувалося близько двохсот дерев.

Саджанці в Москві коштували на ринку від 1 до 4.600 рублів. Пластиковий півлітровий стакан ягоди продавали за 100 рублів.

Ну, так що ж, дорогі москвичі, обігнали ми вас, однако. Ви ж багато думаєте, що Сибір - край вічних холодів, і ведмеді тут по вулицях ходять. Щодо ведмедів заперечувати не будемо, а от щодо вічних холодів - не згоден. Це чудове дерево з солодкою цілющою ягодою буде у нас рости і плодоносити.

Ось моя шовковиця поруч з маньчжурським горіхом

Процитую ще один уривок про лікувальні властивості шовковиці:

"Плоди сприяють збільшенню крові в організмі, змінюють порушений, в зв`язку з шкірними захворюваннями, обмін речовин (володіють кровоочисними властивостями). Кора стовбурів володіє раноза­-живлять властивістю, листя - жарознижувальними.

У народній медицині Грузії сік білої шовковиці застосовують як відхаркувальний при кашлі і як легку послаблюючу.

У китайській народній медицині настій кори коренів використовується при гіпертонії, бронхітах, бронхіальній астмі. Відвар кори стовбура вживають при серцевих захворюваннях.

2 столові ложки подрібнених плодів чорної шовковиці настоювати 4 години в одній склянці окропу, процідити. Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день перед їжею. Вживати також при потребі для полоскання горла.

2 столові ложки порошку кори стовбура шовковиці змішати з 1/2 склянками соняшникової олії. Вживати для змазування ударів, порізів, невеликих ран".

Садовод з Підмосков`я С. Г. Шентерев відзначають, що настоєм з плодів можна за три дні без антибіотиків вилікувати ангіну. Вона знижує рівень цукру в крові. За допомогою шовковиці можна схуднути: багато ягід не з`їси - дуже швидко з`являється відчуття насичення. Листя теж цілющі, їх потрібно сушити і заварювати. Настій зміцнює серцевий м`яз. курс - 2 тижні, по 300 г в день. Шовковиця сприяє підвищенню гемоглобіну. Це я сам випробував, гемоглобін був 110, через кілька днів став 140". До речі, ця людина, коли розвів в своєму саду туту, став продавати саджанці по 1 тис. Рублів за штуку, тоді як на московських ринках вони коштували 4.600 рублів.

Ще одна цитата про використання ягід шовковиці: «Ніжні солодкі ягоди збираються в червні на піку їх цукристості. З них виходить не тільки ароматний сік - душаб, зціляє від застуди, запалення легенів, ангіни, а ще один дорогоцінний дар - золотистий міцний тутового напій, який повертає здоров`я хворим, молодість старим, веселить серце. Вірменський народ, який має тисячолітні традиції садівництва, а також володіє досвідом виноробства, захоплений смаком ягід шовковиці, гідно оцінив цілющі властивості цього напою. Його благотворний вплив випробував і сам "цар царів" Олександр Македонський під час переможного походу до Персії та Індії.

Вчені Інституту шовківництва УААН на основі листя і плодів шовковиці розробили і запатентували рецепт фіточаю "шовковичний" з підвищеним вмістом вітамінів і мінеральних речовин, з приємним ароматом, смаком і зовнішнім виглядом ».

А ще: "Шовковиця добре росте і плодоносить в міських умовах, навіть поблизу промислових підприємств, вона не страждає від сухості повітря, добре переносить стрижку. Використовують її в алейних, групових і одиночних посадках, для озеленення міських вулиць, створення красивих щільних живоплотів".

Відео: Чеченська 2015 Мадіна Мадіна ... (Новий ешар)

Вчені-селекціонери працюють над створенням нових сортів тути. Г. І. Бабаєва і Н. А. Алексейченко вивели 7 високоврожайних, зимостійких, стійких до захворювань плодових сортів шовковиці та відібрали 14 перспективних плодових сортів і форм різного кольору, від білого до рожевого, від рожевого до червонувато-фіолетовою і майже чорного забарвлення плодів .

Шовковиця цієї суперекстремальні взимку 2010 року дуже сильно помёрзла, за рівнем снігу. Але такі зими бувають раз на сто років, тому сумувати не збираюся. Думаю, за два роки відросте і почне плодоносити. На сто років її вистачить.

Ягоди шовковиці з мого саду в 2013 році.

Г. Казанін

***

Опубліковано в журналі "присадибне господарство", в газеті "сади Сибіру", в газеті "город" (Н-Новгород) і в інших виданнях.

Інші мої публікації дивіться в розділі Мої статті: з досвіду сибірського садівника

Саджанці шовковиці (тути) в розділі Розплідники. саджанці


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Шовковиця - солодка красуня, тута, тута в кузбасі