Біотехнологія природного землеробства, алтайський варіант олександра кузнецова, нарис

нарис-дослідження

Природне (органічне) землеробство. Що це

Вітаю!

Я закликаю всіх прихильників природного землеробства припинити вигадувати терміни та визначення того, що єдине і що нам ще належить осягнути - ІСТИННЕ ПРИРОДНЕ АГРАРНИЦТВО. Це колиска всього живого, всього сущого на Землі, а інша вся «агротехніка» - вигадки людські, ілюзорні фантазії, які людина нав`язує Природі, гвалтуючи її. Джерело всіх «агротехнік» природного напрямки, цих потворних «копій» Природи - один. Це саме ПРИРОДНЕ АГРАРНИЦТВО.

Для початку, хотів би представитися. Звуть мене Олександр Іванович Кузнєцов. Я уявляю приватний плодорозсадник. Але розплідник незвичайний.

Чим же незвичайний? Перш за все тим, що у виробництві саджанців плодових і ягідних культур ми використовуємо елементи ПРИРОДНОГО ЗЕМЛЕРОБСТВА.

І що ж тут незвичайного? - Запитають багато.

А незвичайне те, що ми використовуємо для вирощування рослин ГРИБИ. Так, звичайнісінькі гриби. І ця грибна мікотехнологія дозволяє скоротити площу, яка використовується у виробництві саджанців, в 15 разів. Тобто, на одному квадратному метрі можна виростити 50 саджанців плодових культур, проти 3-5 (по нормі при звичайній агротехніці). А на трьох сотках (300 м2) можна вирощувати 15.000 саджанців плодових. Я не обмовився. Це реальний досвід і практика нашого плодорозсадника. Просто ми знаємо щось більше про рослини, їх типах харчування і про грунтової життя мікроорганізмів. Ці знання на практиці дозволяють нам на малій площі отримувати надурожай плодових і ягідних культур та скоротити робочий територію розплідника в 15 разів. Хіба це реально при інших агротехніки? Тому і незвично. Наприклад, чи може один матковий кущ малини (ремонтантний сорт «Недосягамая») давати за сезон 10 кг ягоди з куща? Малоймовірно. Але на нашій ділянці при грибний МІКОБІОТЕХНОЛОГІІ вирощування рослин це - факт.

Для чого я назвав цифри? Щоб показати, наскільки висока може бути віддача 1 м2 площі ділянки залежно від ВИБОРУ агротехніки при вирощуванні рослин. Виявляється, їх кілька навіть в природі.

У природі рослини мають 4 основних типи харчування, два з яких організовані по гумусового, і два - по динамічному «травному» типу.

Гумусовий тип застосовується у всіх агротехніки, в тому числі і «хімічних».

У «органічному» землеробстві - це основа, так як гумус застосовується у всіх формах: «органічні», «компости», «гумінові добрива», «біогумус», «ЕМ-компост» і т.д.

Самий низькоефективних з двох типів гумусового харчування - це автономний, коли рослини самі вбирають з гумусу доступні водорозчинні форми поживних речовин.

Більш продуктивний гумусовий тип живлення рослин - симбиотический. При ньому рослини використовують «помічників» - «співмешканців» або симбіонтів. Ними можуть бути мікроби (бульбочкові бактерії) і гриби, що утворюють мікоризу. В такому випадку гумус рослинами засвоюється майже повністю.

Але гумусовий тип харчування, хоча і природний, є другорядним, запасних на випадок екстремальних (несприятливих) умов. Тому що гумус - це всього лише «свідок» родючості, тобто самого ПРОЦЕСУ його освіти.

Основний тип природного живлення рослин - це ДИНАМІЧНИЙ, що відбувається за рахунок ПРОЦЕСУ розщеплення органіки опади. Тобто, за рахунок грунтового ОБМІНУ і грунтового ПИЩЕВАРЕНИЯ органічного осаду (мульчі в культурі).

Розщеплення виконують грунтових мешканців, або сапрофіти, які отмершую органіку осаду «переварюють» своїм «зовнішнім травленням», і за рахунок цього динамічного процесу годуються рослини. Або автономно, з «загального столу», або за рахунок симбіонтів. Найчастіше, сапрофіти-симбіонтів - в цій ролі виступають багато шапинкових грибів.

Такий тип збалансованого і активного живлення рослин - найвищий. Він в десятки разів інтенсивніше автономного гумусового. І питання його організації розглядає "Біотехнологія землеробства і рослинництва по природному динамічному типу", Або простіше - БІОТЕХНОЛОГІЯ ПРИРОДНОГО ЗЕМЛЕРОБСТВА, запропонована нашим розплідником.

Ось про це хотілося б поговорити і обговорити питання практичного застосування грибів сапрофіти-симбіонтів в вирощуванні садових рослин. Можливо, у багатьох є такий досвід. Цікаво було б про нього дізнатися і відповісти на всі запитання по темі ПРИРОДНОГО ЗЕМЛЕРОБСТВА, як воно є в природі, які його елементи можна застосувати на практиці, і як ними управляти за своїм бажанням з отриманням прогнозованого результату. Те, про що я пишу і розповідаю, це не вигадки, як може здатися. Це наша реальність, в якій ми живемо і працюємо. І підтвердженням тому - маса фотографій наших рослин, грибів, закритого грунту розплідника.

Не хочу починати суперечку про природного землеробства, а всього лише розповісти про практичний досвід і знання, які ми здобули, працюючи в розпліднику плодових культур. Вас чекають нові і незвичайні знання. Їх важко зрозуміти, якщо відбувається повне неприйняття. І дуже легко зрозуміти, якщо відкинути все, що читали до цього моменту. Тому, перш ніж ставити питання, переконливо прошу прочитати спочатку статті. Якщо людина не читала статті, я це відразу бачу. І мені стає трохи сумно і прикро.

А, загалом, я прийшов до вас з добрими намірами і настроєм. Чи не обдуріть моїх сподівань, друзі. Я дуже сподіваюся, що ми з вами в результаті станемо друзями.

Плодорозсадник МІКОБІОТЕХ розташований в c. Алтайское Алтайського краю Західно-Сибірського регіону Росії і заснований в 1995 році. Господарство займається виробництвом і реалізацією посадкового матеріалу (саджанці до 20 тисяч штук на рік), дрібнотоварним виробництвом плодово-ягідної продукції.

На базі господарства проводиться селекційна робота з виведення нових сортів зерняткових (яблуня) і кісточкових (абрикос, алича) культур.

Під керівництвом фахівців Алтайського НДІ садівництва Сибіру ім. М. А. Лісавенко в плодорозсаднику виводяться стійкі форми підщеп, отримані 4 перспективні форми (краснолистние), повністю стійкі до сонячних опіків. За період співпраці господарству передано на сортовипробування понад 80 сортоформ яблуні і більше 40 сортоформ кісточкових (абрикос, алича). На базі дослідної ділянки господарства проводяться випробування на адаптацію до 200 сортів яблуні і груші, включаючи колонновідние яблуні (близько 40 сортоформ), а також здійснюється безкоштовна консультаційно-методична допомога місцевим курсам любителів-садівників, Екоцентр і всім бажаючим. Всі 6 співробітників господарства мають вищу освіту.

***

Природне (органічне) землеробство. Що це?

Природа тримає напоготові так багато знань, що ми могли б жити 1000 років і, тим не менш, не встигли б все пізнати до кінця.

Зепп Хольцер

Останнім часом навколо цього питання розгорається багато суперечок. Є прихильники і противники «органічного» землеробства. Але і серед прихильників є і такі, які спираються у своїх міркуваннях на застарілі поняття, помилкові по суті, а тому і висновки їх далекі від дійсності. Я ж пропоную читачам свою точку зору, відмінну від загальноприйнятої, і навіть «класичної». І відмінність це базується на основних поняттях родючості грунтів, що таке «перегній» і «гумус». Наприклад, прихильник «органічного» землеробства Слащінін Ю. І. в своїх статті та книги так і пише, що «перегною = гумус», ототожнюючи ці поняття. Я ж стверджую зворотне: це зовсім не так. І це не зачіпка до слів - це підміна понять, в чому ви самі скоро переконаєтеся. Але мої міркування - це моя суб`єктивна думка, і я не збираюся його нав`язувати читачам як обов`язкову істину. Я хочу запросити вас в країну під назвою Природа, в захоплюючу подорож по шляху перетворення елементів органічного життя. І пропоную вам в цій подорожі свої послуги в якості гіда. І кожен побачить все своїми очима, я лише буду підказувати, на що слід дивитися в першу чергу, з невеликими коментарями (які я буду поміщати в дужки).

Але перш ніж ми почнемо це подорож, я хочу представитися і пояснити, чому я претендую на роль гіда і чому наважився суперечити «класикам» і прихильникам «органічного» землеробства. Перш за все, тому що мені дорога Правда, а ще тому, що мене звуть Олександр ( «Захисник людей») - значить, це «мій хрест». І останній аргумент - це сучасні досягнення науки, розібратися в яких мені допомагають знання предметів вищої школи: Мікробіології, Біохімії, Загальною біології, фізіології тварин і рослин, Промислової фармації, Агрохімії, Грунтознавства, Біотехнології та інших-а також практичний досвід роботи за професією ветеринарного лікаря-мікробіолога. Отже, знайомство закінчилося - пора в дорогу.

Почнемо ми свою подорож спочатку Почав, з витоків всього живого на Землі. А витік цей знаходиться не де-небудь далеко, а поруч - в «листочках» оточуючих нас рослин. Так, саме там утворюються первинні органічні сполуки, що дають початок всьому живому, під назвою вуглеводи. Із самої назви вже видно, що це з`єднання, що складаються з вуглецю і води, але в повсякденному житті нам звичніше слово «цукор». Так, вуглеводи - це і є первинні цукру: глюкоза, фруктоза ... А утворюються вони в зеленій частині листя рослин (званої хлорофіл) під дією світлової енергії Сонця, тому вуглеводи можна назвати «законсервованої енергією Сонця». Первинні цукру - це свого роду «цеглинки», з яких будуються і складаються всі органічні тканини рослин, грибів і тварин. Відразу обмовлюся, чому я назвав саме ці три групи наземних істот, акцентуючи на них вашу увагу: за останніми уявленнями вчених, гриби (судячи з їх ознаками) неможливо віднести ні до рослин, ні до тварин. Це найдавніші і численні за видовим складом істоти на планеті. Їх присутність очевидно, як і передбачувана роль, але вивчено (описано) на сьогоднішній день всього лише 5% з передбачуваних 1500 видів. Це дуже мало, щоб судити про їх нікчемності - швидше, треба думати, навпаки.

Але продовжимо подорож. Утворилися вуглеводи надходять в тканини рослин, в їх клітини, де відбувається синтез (освіта) вже інших речовин, більш складних як за структурою, так і за хімічним складом. При приєднанні до вуглеводів інших хімічних речовин утворюються нові органічні сполуки: білки, жири, вітаміни, екстрактивні й ароматичні речовини, пігменти і т.д. Для їх утворення рослинам, окрім згаданих вище вуглецю і води, необхідні додаткові елементи живлення, основними з яких є азот, фосфор, калій - їх потрібно багато, тому їх і назвали «макроелементами». Інших елементів (кобальт, цинк, магній, йод, залізо, фтор, марганець ...) потрібно рослинам менше, їх назвали «мікроелементами». Поєднуючи вуглеводи «цеглинки» між собою, рослини будують з них полісахара, або полімери, тобто мають величезну структурну формулу (більшу міру). Це лігнін і целюлоза - дуже міцні і стійкі сполуки, складові каркас, основу скелета рослинних тканин.

Але де ж беруть рослини хімічні елементи? Так, ви правильно здогадалися, шляхом кореневого всмоктування сольових розчинів цих хімічних елементів. Для цього у рослин є спеціальні пристосування на коренях - кореневі «волоски», за допомогою яких рослини і всмоктують необхідні розчини. Але звідки їм узятися, розчинів? Ні, не всі розчини грунту годяться для живлення рослин, які вони могли б засвоїти. Найчастіше хімічні елементи знаходяться в грунті не у вигляді готових розчинів, а в «пов`язаному» стані, у вигляді природних мінералів і їх солей. Це ще не їжа для рослин. Як бути? І рослини йдуть на хитрість (а рослини, в світлі досягнень сучасної науки, вміють «думати» - і «думають» вони корінням, їх закінченнями. (Особливо допитливим по ходу моїх міркувань я пропоную відвідати мережу Інтернет, де за ключовими словами можна знайти сучасні тлумачення понять).

Рослини виділяють в прикореневу зону, звану ризосферу, різні речовини: поживні, ароматичні, екстрактивні і т.п., залучаючи тим самим «помічників» (свого роду «кухарів»), які допомагають рослинам добувати з грунту пов`язані мінеральні хімічні елементи, розчиняючи їх і перетворюючи в доступні продукти харчування. Хто ці «кухаря» -помощнікі? Це прикореневі мешканці мікросвіту - мікроби - співмешканці. Вони живуть поруч з корінням, харчуючись «подачками рослин» у вигляді кореневих виделеній- по-науковому цих мешканців називають ризосферной мікрофлорою, а також гриби-сімбіотрофи. Але харчуються «помічники» не так як тварини - у них немає травних пристосувань і органів (рота, зубів, шлунка, кишечника) - вони всмоктують необхідні речовини всією поверхнею тіла, і за цю здатність, за способом харчування їх назвали осмотрофи ( «усмоктувальні всім тілом »). Щоб забезпечити наявність навколо тіла поживних речовин, «помічники» виділяють ферменти (речовини, що розщеплюють різні сполуки) безпосередньо в навколишнє середовище, і дуже багато, щоб напевно розчинилося. Зауважте, у тварин травні залози виділяють соки з ферментами всередину травного каналу, а у бактерій і грибів - назовні. Ну а коли навколо все розчинилося (розщепилося під дією ферментів) - «стіл» накритий, «прошу до столу»! І все «їдять» з цього загального «столу», в тому числі і рослини.

Але зроблю акцент: все це можливо завдяки ферментам бактерій і грибів, тобто ферментативному розщепленню. Таким чином, кореневе мінеральне живлення рослин в природному середовищі існування (корінням в грунті) йде опосередковано, тобто завдяки мікробів і грибам-симбіонтам (співмешканців). Це дуже важливий момент. Деякі рослини без симбіонтів (бактерій або грибів) взагалі жити не можуть. Згадайте верес, брусничні (мікориза), обліпиху, бобові з їх бульбочкових бактерій.

Але поки ми говоримо про живлення рослин, ми ведемо міркування про те, як накопичується органічна речовина, тобто рослинна маса. Давайте подивимося, а які елементи і в якій кількості виявляться в цій масі: найбільше вуглецю - 50% - кисню - 20%, азоту - 15%, водню - 8%. Але ці хімічні елементи рослини отримують з повітря і води. І тільки 7% залишається на частку мінералів: фосфору, калію і т.д. Тобто макро- і мікроелементів в харчуванні рослин потрібно «всього нічого». Рослини, засвоюючи вуглекислий газ повітря, задовольняють 50% свого харчування - таким чином, роль листя і коренів в харчуванні рослин приблизно однакова. Корінням рослини вбирають воду і розчинені в ній хімічні елементи. Азот у вигляді азотистих з`єднань надходить двома шляхами: із запасів грунту і з повітря. З повітря азот фіксується завдяки ризосферні бактеріям, які так і називаються ризобії ( «живуть на коренях»). Такі подробиці в житті рослин знадобляться нам для подальших міркувань.

Отже, рослини виросли за сезон, накопичили певну масу, зібрали в своїх тканинах хімічні елементи і сонячну енергію у вигляді простих вуглеводів. У планетарному масштабі це близько 230 млрд. Тонн сухої речовини, накопичив у собі енергію в десятки разів більшу, ніж дає спалювання за рік всіх видів палива! Це дуже цікавий факт, який вказує на те, що джерелом вуглекислого газу для вуглецевого живлення рослин не є котельні і багаття, чи не вихлопи автомобілів, а вуглекислий газ, що виділяється при диханні мешканців грунту: мікробів, грибів, хробаків (дбаючи про збільшення їх чисельності в грунті , ми підвищуємо урожай, але це тема іншої розмови).

Ну що ж, прийшла Осінь, і все це сезонне органічна речовина у вигляді трав`яного і листового опаду пожухлу і впало на землю. Кому ж воно дісталося? Хто в природі такої ненажерливий, хто здатний стільки з`їсти? А це представники грунтового мікросвіту: мікроорганізми (бактерії, актиноміцети, дріжджі, найпростіші), гриби-сапрофіти (мертвоїди) і грунтові тварини: кільчасті черви, комахи ... Всіх не варто перераховувати, тому що найбільш ненажерливими в цьому переліку є кільчасті черви ( дощові, нірні, підстилкові, гнойові і т.д., всього 97 видів на території Росії). І хоча маса мікробів з грибами і маса черв`яків майже однакові, черв`яків все ж більше: від 50 до 70% від всієї біомаси грунту. Це важливий факт біологічної рівноваги.

Але давайте йти по порядку, хто ж перший починає «їсти» цей детрит (розкладаються органічні залишки)? Давайте розглянемо на прикладі лісу, його листового опаду. Що відбувається під цією природною «мульчёй» (поверхневим покриттям)? Оскільки лісова підстилка, як і трав`яний «повсть» лугів, розкладається протягом тривалого часу, вона нашаровується і представлена у вигляді шарів різного ступеня руйнування: верхній, середній і нижній, з притаманними цим верствам певними представниками мікрофлори і грібов- все вони сапротрофи (мертвоїди ). Послідовність їх розвитку на початкових етапах розкладання осаду протікає за наступною схемою (верхній шар):

• спочатку тут поселяються бактерії і нижчі гриби, які споживають легкодоступні (водорозчинні) органічні сполуки-

• за ними йдуть представники сумчастих грибів і недосконалі гриби, які споживають крохмаль (складніший цукор) -

• їх змінюють, у міру розкладання рослинних залишків, базидіальних гриби, які розкладають лігнін і целюлозу (найскладніші цукру - полімери). По суті справи, це вже середній шар підстилки (напіврозкладені, що втратили обриси листя).

Ще нижче розташований гумусовий шар, однорідний за механічним складом. У ньому безструктурне органічна речовина вже тісно пов`язане з мінеральною частиною грунту, тобто це вже і є гумус. Типовими представниками цього шару з грибів є шампіньйони, парасольки, говорушки, Волоконніца, гнойовики, дощовики і ложнодождевик (це перерахування не випадково, інформація про це стане в нагоді в подальшому). Це все сапротрофи (мертвоїди), їх роль важлива і певні в круговороті речовин в природі: розкладати складні органічні сполуки до більш простих, тому їх ще так і називають - редуценти ( «розкладають»). А для цього (згадаймо осмотрофное спосіб харчування мікробів) вони виділяють в розпадаються мертві рослинні тканини величезна кількість ферментів - як і у випадку з симбионтами, з тією лише різницею, що їх ферменти інші- у грибів могутніше ферменти. Ферментовані складні органічні речовини розщеплюються до «цеглинок» (мономерів) які і засвоюють мікроби і гриби - сапротрофи.

Уявіть собі цей «бульйон» з мікробів і розчиненої органічної маси. Ферменти адже виділені, і вони роблять свою справу - перетравлюють. До речі, для наочності згадайте шкільний досвід з курсу «Біології»: коли в стакан з розчином пепсину (шлунковий фермент), кидають невеликий шматочок білка вареного курячого яйця, то через деякий час шматочок зникає - перетравлюється. Те ж саме відбувається і в грунті: під дією різних ферментів перетравлюються різні рослинні залишки, тільки не в шлунку (як у тварин), а кругом. І хто собі «урвёт з загального столу», той і ситий. Точніше кожен всосёт в себе те, що здатний.

Ще раз уточнимо, роль сапрофитов проста: розщеплювати і засвоювати, переварюючи рослинні залишки. Це свого роду «відгодівельний цех» ґрунту, тому що мікробів плодиться багато, поки корм не закінчиться (листовий і трав`яний опад). Але при всьому цьому, мікроби виділяють в грунт багато інших хімічних речовин, продуктів своєї життєдіяльності: біологічні активні речовини (БАВ). Завдяки їм, з мономерів, які не встигли «з`їсти» мікроби і гриби, в грунті відбуваються процеси полімеризації у вигляді біохімічних реакцій. Отримані полімери, з`єднуючись з мінеральними елементами ґрунту, і являють собою первинний гумус мікробного і грибного походження (його ще називають кислий гумус - «мор»). Це друга роль «помічників»: з того, що вони переварили, але не встигли «з`їсти» синтезировался (утворився) гумус. Таким чином, сапрофіти ще й первинні накопичувачі запасу поживних речовин у грунті. Хоча ці процеси йдуть в грунті незалежно від них, але завдяки їм, їх виділенням. І процеси утворення гумусу можливі тільки в останній стадії розкладання детриту, при обов`язковому доступі кисню, якого багато в підстилці. Аналогічні процеси відбуваються і на луках, під трав`яним опадом або «повстю», з тією лише різницею, що велика роль тут належить мікробам (актиноміцети, бактерії), а не грибам, і одержуваний при цьому гумус якісніший.

На цьому роль сапрофитов закінчилася. А що ж з їх «вгодованими тілами»? Їх «їдять рослини» (по Слащініну Ю. І.)? Нічого подібного. А далі приповзають «монстри» у вигляді дощових черв`яків (назвемо їх так для простоти) і пожирають всіх мікробів і гриби разом із залишками детриту і грунтом. Вони як кити в океані, з тією лише різницею, що не мають пристосувань для фільтрації і пропускають через свою травну трубку масу грунту разом з тим, що в ній знаходиться, все це переварюючи. Зауважте, загальна маса мікробів і маса черв`яків майже однакова. Це баланс.

Після перетравлення мікробів і рослинних залишків хробаками процес розпаду органічних речовин повністю завершився. З чого він почався, тим і закінчився: виділенням вуглекислого газу і води і мінералізацією хімічних елементів. І в нашому організмі відбувається те ж саме: все розпадається до вуглекислого газу і води, і від цього розпаду, завдяки йому ми отримуємо енергію Сонця, яку рослини своїм хлорофілом законсервували у вигляді найпростіших вуглеводів. Але мікроби для черв`яків «м`ясо» (джерело тваринного білка), а рослинні залишки - «хліб» (джерело вуглеводів). До речі, кільчасті черви в природних умовах - це основні споживачі мертвих рослинних залишків, вони конкурують в цьому з мікробами і грибами - підчищають все, що «не доїли» інші з загального «столу». Але, перетравивши всю цю «кухню», черви (так само, як і тварини, як і ми з вами), засвоюють тільки частину свого «їжі», решта виділяють з копролітами (виділеннями-випорожненнями у вигляді грудочок, камінчиків). До складу копролитов входять: чи не переварена частина їх їжі, травні соки, продукти їх виділення, слизові речовини, кишкова мікрофлора ...

Копроліти черв`яків - це і є сама грунт. Так, не дивуйтеся, на сучасному етапі - це доведений факт. Тому роль травного процесу дощових черв`яків дуже велика. Наприклад, біологічні активні речовини (БАВ) копролитов мають антибіотичні властивості і перешкоджають розвитку патогенної (хвороботворної) мікрофлори, гнильних процесів (це аргумент проти перегною), виділенню смердючих газів, знезаражують грунт і надають їй приємний запах землі. Якби розкладання біомаси грунту проходило по гнилостному шляху, то ми все б задихнулися від отруйного смороду продуктів гнильного напіврозпаду. Згадайте, який запах (за десятки кілометрів) видають склади посліду і гною птахофабрик і свинокомплексів. У природних умовах цього не відбувається, в грунті немає «перегною», йому нізвідки взятися. А це застаріле визначення «перегній», який перетворився на поширену слово для визначення детриту (органіки) грунту, так в`їлося в наш словниковий ужиток, як гнильні запахи - в одяг працівників птахофабрик та свиноферм (хай вибачать вони мене за це порівняння). Але про визначеннях трохи пізніше.

Але санацію (очищення від патогенів) грунту своїми виділеннями проводять не тільки черв`яки, але також і мікроби, гриби і самі рослини. У сучасному уявленні (за науковими даними), в зоні коренів - ризосфері і в зоні гіф ( «грибниці») грибів - гіфосфере, внаслідок специфічних виділень створюється середовище, сприятливе для одних груп мікроорганізмів і грибів, і нестерпна для інших (патогенів). Це теж доведений факт. Наприклад, сімбіотрофний (який живиться тільки за рахунок симбіозу з вищими рослинами) гриб Триходерма лігнорум (див. Препарат «Тріходермін», що містить спори гриба) «вбиває» до 60 видів гнильних городніх патогенів, збудників багатьох хвороб рослин, особливо грибних: фузаріоз, фітофтороз, парші ...

Серед мікробів першість належить молочнокислим бактеріям- особливо яскраво це виражено в нашому кишечнику, де вони є буфером - захистом від гнильних патогенів. Інший приклад - молочна простокваша- вона ніколи не загніет, поки там є молочнокислі бактерії.

Виділяючись в навколишнє середовище з копролітами черв`яків, їх кишкова мікрофлора і там робить свою дію. Але найголовніший аргумент на користь черв`яків: в процесі перетравлення рослинних залишків і мікробної маси з грибами, в травному каналі хробаків формуються гумінові речовини, що представляють собою полімери, як ми вже знаємо. Ці складні полімери відрізняються за хімічним складом від гумусу, що утворюється в грунті від мікробної і, особливо, від грибний діяльності. Гумус черв`яків ще називають «мулла», або «солодкий гумус», це самий високоякісний гумус. Утворилися в травній трубці хробаків (у них немає шлунка) полімери у вигляді гумінових кислот згодом, виділяючись з копролітами, утворюють комплексні сполуки з мінеральними речовинами грунту (гумати літію, калію, натрію - розчинний гумус- гумати кальцію, магнію, інших металів - нерозчинний гумус ). Ці речовини довго зберігаються в грунті у вигляді стабільних сполук - водоємних, водостійких і механічно міцних. Тому діяльність черв`яків перешкоджає вимиванню з ґрунту рухомих поживних речовин і перешкоджає грунтової ерозії (руйнування). У копролітах черв`яків в природі міститься до 15% гумусу на суху речовину, а в культурі - ще більше (біогумус).

Підіб`ємо підсумок всьому сказаному. Ми розглядали поки «комірників»: вони переробляють всю рослинну сезонну масу органіки у вигляді листового і трав`яного осаду, складають все це у вигляді запасів в «комори» ґрунту у вигляді гумусу (тепер ми знаємо, що це таке). Повернемося до початку кругообігу органічних речовин в Природі, до харчування рослин.

Давайте детальніше розглянемо їх помічників: представників ризосферной мікрофлори і грибів-симбіонтів. Як ми вже знаємо, наші «розумні» рослини (чого ми про них не знали до недавнього часу), тримаючись корінням в грунті і «думаючи» теж корінням, виділяють в ризосферу різні хімічні речовини, які залучають туди мікробів і грибів - симбіонтів. Особливо це прояв «розумної» діяльності коренів відмічено, коли живлення рослин не збалансоване хоча б по одному хімічному елементу (особливо фосфору і калію). Рослини своїми ризосферні виділеннями «дають команду» симбіонтам добути, наприклад, фосфор. Команда прийнята, «пішли за фосфором», тобто симбіонти постачають рослини за потребою - що потрібно в даний момент, то і доставлять, і нічого зайвого - це, свого роду, і біологічний фільтр, і дозуючий апарат, що дозволяє виробляти баланс хімічних елементів по ПРИРОДНОГО технології.

Таким чином, роль ризосферной мікрофлори і грибів-симбіонтів, дещо інша, ніж сапрофитов: не складати в «комору», а добувати з неї. І цей важливий момент слід чітко розрізняти, кажучи про призначення тих чи інших мікробів, з тим щоб правильно застосовувати біопрепарати на практиці. Якщо потрібно зробити живильні речовини у вигляді гумусу, то це роль сапрофитов і черв`яків. Якщо потрібно досита нагодувати рослини, то краще симбіонтів з цим ніхто не впорається (сподіваюся, це зрозуміло). А в добуванні харчування для рослин немає рівних грибам - симбіонтам (мікорізообразующім), тому що вони величезні: площа всмоктуючої поверхні гіф в сто раз (і більше) перевершує всмоктувальну поверхню кореня. При наявність мікоризи (грібокорень) коріння рослин перестають утворювати кореневі волоски (пам`ятаєте - пристосування для всмоктування), які при такому потужному «насосі» як мікорізного гриб, стають марними (навіщо тягати воду відрами, коли її хитає насос?).

Роль різоферной мікрофлори скромніше - та ж доставка, але більшою мірою атмосферного і грунтового азоту. Добре, якщо гриби і мікроби доповнюють один одного. Але ризосферні діяльність - це предмет іншої розмови.

Поки ж ми розглядали, як обмінні грунтові процеси відбуваються в природних умовах, що таке гумус і процеси його утворення, і запам`ятали, що ці процеси можливі тільки в присутності кисню атмосферного повітря під шаром природного мульчі у вигляді трав`яного і листового опаду. І ніяк інакше, з обов`язковою участю аеробного мікрофлори (яка живе в присутності повітря, його кисню), грибів і черв`яків (інших ґрунтових тварин ми не розглядали, хоча їх роль не менш важлива). А що відбувається в гниючої купі гною? А то і відбувається - процеси гниття і утворення «переЕНОЯ». Давайте розглянемо це по порядку.

Після того як складена велика купа гною, тим більше подстилочного, де всі процеси будуть ще яскравіше виражені, на першому етапі в ній відбуваються процеси «горіння» (кажуть, гній «горить», тобто розігрівається з підвищенням температури приблизно до 70 градусів ). Це пов`язано з діяльністю термофільних бактерій, здатних жити при високій температурі. Коротко: початок - розігрів і повна санація простих бактерій. Тому що при такій високій температурі гинуть всі бактерії, що виділилися з травного тракту тварин разом з випорожненнями - гинуть всі до єдиного, хто потрапив в цю «жаровню». Наші прихильники «органічного» землеробства плескають у долоні і при цьому кричать: «Ура, ми знезаразити гній!» Дудки. Від чого знезаразити? Від корисної кишкової мікрофлори, того буфера, який стримував розвиток патогенів? Так, корисні мікроби все загинули (температура вище 35,5 градусів для них згубна, це слід враховувати при роботі з біопрепаратами), а залишилася одна патогенна мікрофлора - бацили, а не прості беззахисні бактерії. І назва вони мають інше, щоб їх відразу можна було відрізнити за здатність приймати спорообразную форму в такому стані (спорових) їх може вбити тільки температура 120 градусів, що досягається тільки в автоклаві, під тиском в 2 атмосфери, і то дрібно (з охолодженням і повторним нагріванням). Бацили зберігають життєздатність в такому спорообразном стані століттями.

Ну а що далі? Гній охолов. Гнильні мікроби з суперечка проросли в вегетативну форму, кругом «жратви» навалом і ніяких перешкод немає (все «противники» дохлі), умови підходящі - анаеробні, купа адже велика. Ну і - вперед, за справу: «їж і розмножуйся!». Крім всіх «переваг», у них ще й потужні протеолітичніферменти (розщеплюють білок, а в гної багато білка, особливо в свинячому, як і в курячому посліді), а «чавкати» вони вміють, в основному білок (а вуглеводи дістаються цвілевих грибів , вони теж проросли із спор). До речі сказати, протеолітичніферменти гнильних анаеробів настільки сильні, що здатні «розплавляти» живу тканину, тому майже всі вони - збудники смертельно небезпечних ранових інфекцій (типу гангрени). Ось це вже справжній гноі!

І що, такі процеси можливі в Природі? НІ, якщо ми розглядаємо грунт, і ТАК, якщо ми дивимося на гниє болото, або труп. Ось тут вони «санітари», але не в планетарному ж масштабі відбуваються такі явища, якщо врахувати, що залишився гнити труп тварини, по-перше, рідкість, по-друге, мізер, як і площа гниючих боліт. Таким чином, я не заперечую того, що гниття - це природне явище, але заперечую, що воно характерно для грунтоутворювального процесів. У здорової грунті немає «перегною» до тих пір, поки ви самі його туди ні внесете, цей «перегній». Тільки потім не дивуйтеся, звідки на «удобреному» ділянці з`явилася фітофтора, парша, борошниста роса ..., або чому розпухла рука від подряпини. Джерело один - «перегною».

Далі, все гнильні процеси ніколи не йдуть до кінця (в даному випадку розкладання органіки), а до так званого «напіврозпаду», тому що проходять без доступу кисню. При гнитті обов`язково виділяються отруйні продукти напіврозпаду - гнильні гази: метан, сірководень, індол, скатол ... Ці гази дуже погано пахнуть. І якщо раптом «відчули» неприємні запахи, знайте: десь поблизу відбувається розпад органічних речовин по гнилостному типу. І для розпізнання цього не потрібні лабораторні дослідження, природа мудро нагородила нас внутрішньої природною лабораторією: нашим нюхом - для того щоб ми миттєво могли розпізнати, що «їсти» можна, а чого їсти не можна. Запам`ятайте, все погане завжди погано «пахне», а хороше виливає аромат. І якщо ви виявили, що ґрунт у вашому квітковому горщику або на городньої грядці, видає гнильний, або «прілий» запах (від діяльності цвілевих грибів) - караул, швидше рятуйте ваші рослини і грунт в городі. Бігом біжіть не в магазин хімікатів, а в найближчий Храм Природи - ліс або лугове поле, де не ступала нога людини - і просите у нього допомоги.

Як це зробити, а також як з користю застосувати на практиці «побачені» вами процеси в ході цієї «екскурсії», скоєної разом зі мною, я розповім в своїх наступних статтях, які планую написати для вас про мікориза і ризосферной мікрофлорі, їх ролі в харчуванні рослин, про гумусі і його творців, про біокомп, про мульчі і її ролі в підвищенні родючості грунтів, про те як реанімувати і оздоровити грунт і т.д.

А особливо нетерплячим і з метою підвищення самоосвіти я порадив би звернутися до мережі Інтернет за ключовими словами потрібну тему легко зможете знайти науково-популярні статті вчених, де вони в доступній формі розповідають про сучасні досягнення науки.

Тепер Ви знаєте відповідь на питання: «Так хіба перегній - це і є гумус?» І зрозуміли, що таке ПРИРОДНЕ АГРАРНИЦТВО. Я ж ставив перед собою завдання підвести Вас до цього і сподіваюся, що впорався з роллю «гіда». Всього Вам Доброго і Удачі.

Олександр Кузнецов

Підемо до статті: