Морква, її сорти, цілющі властивості, агротехніка і боротьба з шкідниками

На початку березня пора подбає про насіння моркви, поповнити колекцію, перевірити на схожість.

- Діти! Ви любите гризти морквину? - Запитав я онуків.

- Так! Я годую морквиною кроликів, і потім мені самому хочеться її погризти! - Відповів першокласник.

- А я годую морквиною свою черепаху, і теж люблю моркву, - відповідає внучка.

- Всі тварини люблять морквину, і коні, і наші кізоньки, вона надає їм сили! - Пояснив старший онук.

- Я пам`ятаю, коли ми всі були молодими, і я ще не ходив до школи, дідусь привчав нас до фізичної праці, ми збирали моркву і вантажили на машину. Потім всю зиму морквину їли. Я виріс і став любити хокей, а мій старший брат займається штангою, - сказав п`ятикласник.

Молоді онуки завантажили урожай!

- А нашій маленькій внучці ми з шести місячного віку даємо сиру терту моркву, і тепер вона в півтора року їсть уже 20 різних овочів і фруктів, - доповнила нашу розмову бабуся.

- А з ваших однокласників, хтось їсть удома сиру моркву? - Запитав я хлопців.

- Ні! Ніхто! Всі люблять їсти булочки і пити солодкі газовані напої! - Хором відповіли школярі.

Боїться морквини, любить булочки.

- Тому у багатьох школярів раннє ожиріння, сонливість, апатія, бажання сидіти тільки біля телевізора і в комп`ютерних мережах, - резюмувала бабуся-педіатр. - Дітей треба до овочів привчати з дитинства, давати живі овочі та іграшки схожі на красиві овочі, як ми даємо нашій маленькій внучці.

- Діти! Я вам дав завдання, пошукати в інтернеті гарні фото дітей з інших країн, як вони допомагають дорослим вирощувати моркву і радіють врожаю, - нагадав я.

- Мені сподобалося, як трудяться діти в Кореї та Китаї - сказав десятикласник.

- А мені сподобалися дві дівчинки з США, - сказала шестикласниця.

- А мені цікаво побувати в Африці, познайомиться з тамтешніми хлопцями, - заявив п`ятикласник.

- А мені сподобалися малюки з морквою зі скандинавських країн, - пояснив першокласник.

- А мені подобаються діти, які вчаться готувати морква і мами, які привчають дітей її гризти, - підвів я підсумки.

Обговоримо і з вами шановні городники секрети, як виростити моркву і навіщо привчати дітей з раннього віку вживати моркву в сирому вигляді.

Секрет 1 - Морква в дикому вигляді росла поруч з людиною тисячі років, в основному в південних районах від Китаю до Іспанії.

Всього сімейство зонтичних включає в себе 3000 видів. Людина багато з них використовував як прянощі дуже давно, такі назви як: коріандр, кмин, фенхель, селера, петрушка, пастернак зустрічаються в багатьох стародавніх книгах з кулінарії.

Морква одомашнили і стали використовувати її корінь 5000 років тому в Афганістані, але вона була біло-жовтого кольору або фіолетового. Араби вперше завезли культурну морква в Іспанію в 12 столітті. Вчені довели, що ця одомашнена морква з Афганістану Генетично які родичка дикої моркви, це особливий вид гірської моркви, дикі предки якої загублені.

Римляни використовували в їжу в основному пастернак, тому до цих пір його плутають з морквою, переводячи старі кулінарні книги.

Секрет 2 - Всі ми любимо готувати страви з моркви, в основному з солодких помаранчевих сортів. Але так було не завжди. Лише в 17 столітті в Нідерландах була виведена морква оранжевого кольору, а з 12 століття по Європі поширювалася морква фіолетового і білого кольору.

Сучасна морква!

Я знайшов картину голландських художників 17 століття, на якій вперше поряд з фіолетовою морквою зображена помаранчева морква.

Секрет 3 - Сорти. Я сьогодні пройшовся по декількох магазинах в місті і подивився каталоги інтернет магазинів. У звичайних садових центрах є від 20 до 50 сортів моркви. У всіх інтернет магазинах пропонується не менше сотні сортів сучасної моркви. Представлені багато імпортне насіння десятка провідних фірм. Є насіння, наклеєні на стрічку, тобто у вигляді гранул завбільшки з насіння редиски, є в дешевих білих пакетах по 5 руб.

99% представлених сортів оранжевого кольору. Але мені вдалося придбати насіння і інших кольорів.

Біла морква не містить пігментів, але в її склад входить багато інших корисних для здоров`я речовин.

Жовта морква сортів «Yellowstone» і «Mello Yello F1» містить ксантофіл - пігмент схожий на бета-каротин, важливий для здоров`я очей, що запобігає захворювання легенів.

Зовсім незвичним для моркви кольором мають коренеплоди сортів «Purple Haze F1» і «Nutrired F1»: зовні - темно-фіолетовий за рахунок антоціанів, всередині - яскраво-оранжевий від бета-каротину, від них подвійна користь.

У свою чергу серед сортів фірми «Seminis» є чорна морква «Anthonina», з дуже темно-фіолетового шкіркою і білою серцевиною.

Фіолетовим і пурпурним коренеплоди містять більше антоціанів - пігментів, що володіють властивостями антиоксидантів. Вони захищають наш організм від вільних радикалів, зменшують кров`яний тиск і запобігають розвитку серцевих захворювань. Зазвичай вона і солодка, і соковита. Родина фіолетовою моркви - Туреччина, Далекий Схід. У цих сортах корисних антоціанів в 80 разів більше, ніж у помаранчевій моркви.

А купуючи сорт «Rainbow F1», можна виростити моркву чотирьох кольорів. Білі, жовті, помаранчеві і фіолетові коренеплоди сходять одночасно, вони смачні і зовні красиві.

Ще існує червона морква. У ній є лікопін, цей пігмент також присутній в помідорах і кавунах. Лікопін допомагає запобігти захворюванням серця і рак легенів і простати. Спочатку червона морква була завезена з Індії та Китаю.

Ми звикли до моркви типу сорту Нантская - з довгим, майже циліндричним коренеплодом з тупим, заокругленим кінчиком. Однак у світі відомо більше десяти різних типів сортів моркви.

Настільки популярний в Європі тип сорту Nantes був виведений близько ста років тому в околицях однойменного містечка у Франції. Зараз кращі сорти цього типу виведені фірмою «Bejo», перша буква в назві - буква «N» - «Napoli F1», «Nandrin F1», «Napa F1», «Nevis F1», «Narbonne F1» та інші.

Назва маленької, круглої, завбільшки з редиску моркви сорту типу Parisien безсумнівно пов`язано з назвою столиці Франції. Магазини пропонують насіння моркви «Parmex» цього типу.

Ім`я голландської столиці Амстердама носить тип сорту, що виділяється особливо тонкими, цилиндрически-конічними, дуже соковитими коренеплодами «Mokum F1», таку моркву вирощують для ранньої продажу

У північній частині Голландії, в провінції Фризленд, знаходиться селище, що дав назву моркви Berlikum - для цього типу сорту характерні великі, красиві, циліндричні коренеплоди, це гібридні сорти фірми «Bejo», наприклад, «Bangor F1» і «Bersky F1». Ця морква особливо хороша як для зберігання, так і переробки в соки, сушки.

Є тип сорту Флаке, свою назву запозичив у одного містечка на півдні Голландії. У цій моркви великі, цилиндрически-конічні, надзвичайно соковиті коренеплоди, в основному таку моркву вирощують для переробки, наприклад, «Fontana F1» і «Florida F1». Агрономам вона подобається через високу врожайність (на 1 гектар засівається 600 000 насінь, виростає близько 500 000 плодів вагою в середньому 400 г, потенційна врожайність - 200 т / га). А споживачам - через смачного соку.

Коренеплоди типу сорту Imperator дуже довгі (30 см і більше) і тонкі (2-2,5 см в діаметрі), з гострим кінчиком. Цей сорт також використовується для переробки - морква ріжуть на кругляшки або шматочки довжиною 4 см. Особливо популярний цей тип сорту в США.

А дуже популярний сорт «Шантене» з великими, конічними коренеплодами був виведений у Франції. Зазвичай морква цього сорту використовують для переробки, вона особливо підходить для сушки та подрібнення в стружку.

Секрет 4 - 10 найнадійніших фірм, у яких можна купувати насіння моркви.

Bejo (Бейо), Голландія

Rijk Zwaan, Голландія

Safety (Сафеті), Франція

Sakata (Саката), Голландія

Seminis (Семініс), Голландія

Syngenta (Сингента), Голландія

Takii Seed (Таки Сідс), Японія

Гавриш, Росія

Відео: КОРИСНІ ПОРАДИ. Боремося зі шкідниками БЕЗ ХІМІЇ, КОМПОСТ з садового сміття!

Седекія, Росія

Семко Юніор, Росія

Секрет 5 - Схожість - головна проблема. Я не раджу купувати в гранулах і на стрічці, насіння моркви примхливі, швидко втрачають схожість, а перевірити гранулу або стрічку, де всього кілька десятків насіння складніше, ніж перевірити пакет, і якщо він не схожих купити інший.

Я купую тільки імпортні напівпрофесійні насіння у великих пакетах, схожість у них завжди більше 90% і зберігаються вони після відкриття пакета і подальшого зберігання в холодильнику 3 роки спокійно. Мені вистачає на свої грядки таких пакетів на 3-4 роки з гарантією.

Секрет 6 - Підготовка насіння перед посадкою. Як і всі насіння цього сімейства - кріп, пастернак, фенхель, найкраще барботіровать. Просто, надійно, ставите в банку з водою і 24-36 годин акваріумних компресором пропускаєте повітря. Клейкі ингибирующие ефірні масла вимиваються і морква в теплій грунті сходить, починаючи з 5 дня, необроблені насіння сходить через 2-3 тижні.

Я після барботування змішую насіння з вологим торфом (кокосом, перлитом) і перед посадкою 2-3 дня зберігаю в теплому місці, а якщо терміни посадки відсуваються в холодильнику. Є ще десятки різних способів обробки насіння, але всі вони дають результати гірше.

Деякі любителі пророщують насіння в тканини, і кожен день вибирають наклюнувшиеся насіння з міліметровим корінцем, поміщають їх у вологий торф, потім в холодильник, збираючи перед посадкою.

Але пам`ятайте, якщо ви вже посадили насіння з проростком, поливати їх вам доведеться перший тиждень кожен день, або накрити лутрасилом.

Секрет 7 - Термін посадки. Залежить від цілей вирощування. У мене поруч з будинком є грядка для ранньої моркви. Я грунт прогріваю під плівкою з середини квітня і висаджую проклюнулися насіння. Уже при 4-6 ° насіння моркви можуть проростати, влітку для бадилля оптимум - 20-26 °, восени для формування коренеплодів оптимум - 10-20 °. Морква заморозків не боїться.

Перша морква для дітей висмикується в червні. Це будь-які районовані ранні сорти з груп Нантський або тушковані.

Основна маса моркви йде на зберігання.

Середньопізні та пізні сорти висаджую з 15 по 20 травня, на грядки в поле за містом, там грунт встигає пізніше, але в поле урожай завжди вище, ніж у будинку і хвороб менше. Зазвичай дивлюся прогноз погоди, якщо стоїть антициклон, чекаю його закінчення, в суху землю не висаджую. Забираю в кінці вересня.

Секрет 8 - Грунт. Підходить будь-яка, крім щільної глини і чистого піску. Краще - пухка суглинна, краще з високим вмістом органіки, але гній вноситься за рік до моркви під попередню культуру. Чим глибше орний шар, тим краще.

Зазвичай при промислових посадках для цього нарізаються високі грядки.

Я просто вибираю попередником капусту, під яку вноситься багато органіки. З осені борюся з бур`янами. Перекопування не роблю. З кінця квітня проводжу поверхневе розпушування 2-3 рази, глибиною 3-5 см. Це знищує однорічні бур`яни і прогріває землю. І біля будинку і в полі за 25 років регулярного внесення органіки у мене сформувалася відмінна грунт під коренеплоди.

Секрет 9 - Добрива я не вношу, після капусти органіки і калійно-фосфорних добрив залишається досить. Навесні обприскую грунт гуматами, зазвичай Агровит-Кор, і перед посадкою АКЧ. Останні роки врожаї стабільні, зростання бадилля на шкоду коріння не спостерігається. Якщо у кого-то харчування в грунті мало, варто зробити борозенку посередині між рядками і внести комплексні з тривалою дією добрива для моркви, де зазвичай азоту в два рази менше ніж калію. Підгодівлі морква так само не вимагає. Але я 2-3 рази обробляючи картоплю АКЧ, захоплюють і грядки з морквою. Лист робиться сильним, смарагдовим, але не на шкоду корені.

Секрет 10 - Спосіб посадки. Я висаджую моркви в поле багато, до сотки. Вирівнюю грядки, рихлю культиватором дуже поверхнево і насіння після барботування висаджую ручною сівалкою, таких сівалок різних видів у продажу багато. Сотка моркви висаджується в три рази швидше, ніж картоплі, і в 5 разів швидше, ніж розсада буряка. Останнім часом посадки різко скоротив і сівалки не використовую. Роблю гострим кінцем плоскореза борозенки, наклюнувшиеся в торфі насіння акуратно висипаю в борозенки пальцями. Потім трохи прикриваю землею і обов`язково спеціальною дошкою прихлопувати посадки.

Це важливо. Трохи ущільнена грунт, облягає щільно насіння, ночами по капілярах грунтова волога піднімається вгору, вранці видно смужки чорної вологої землі. Звичайно, такі посадки варто замульчувати тонким, в 1 см шаром торфу або перегною.

Секрет 11 - Маячки. Рядки з насінням треба робити строгі в одну лінію, тоді сходи однорічних бур`янів легше акуратно зрізати плоскорезом. Тому до насіння моркви я домішується насіння салату, так щоб його сходи були через 7-10 см. Він сходить через 3-5 днів, на що намітилися рядках легше працювати плоскорізом. Сходи салату зламують кірку після дощів, дають доступ повітря до насіння моркви, і в перші 2 тижні листочки салату прикривають з`являються сходи від иссушающего грунт травневого сонця. Коли морква формує перший сильний листок при ручному прополюванні бур`янів (прибирання салату) поле очищається.

Мені більше подобається як маячка ранній редис, але навесні його треба захищати від хрестоцвіті блішки нетканим матеріалом.

Секрет 12 - Глибина посадки у мене 2 см, відстань між рядами стандартне, в три рядки через 20 см. Міжряддя - 60 см і між рослинами - 3-4 см. Передбачити з цим відстанню дуже важко, якщо висаджувати насіння вручну і купуєш російські насіння . При першій прополці, при отрастании 3 листя, я завжди безжально проріджують морква, витримую відстань 3 см. Посадка імпортних гібридного насіння сівалкою зазвичай не потребує проріджування.

Російські насіння!

голландський гібрид

Секрет 13 - Влітку морква я часто рихлю плоскорезом, в червні і липні руками висмикувати бур`яни. Це 90% часу на догляд за морквою. Висаджується морква за годину, викопується вилами за 2-3 години.

Якщо є перегній або торф, звичайно, варто підгорнути морква після прополки, точніше замульчувати борозенки.

Секрет 14 - Правильні поливи. Морква не виносить контрастів у вологості грунту. Якщо пару раз за сезон грядки НЕ полити, допустити в`янення бадилля, врожай падає, морква росте крива і жорстка. На грядках у мене іноді таке трапляється. Адже грядки рихлять, термосять, грунтові інженери гинуть, капілярність грядок завжди гірше, ніж неоране поля, де плоскорез з року в рік розпушує грунт не глибше 3 см.

У мене на поле посадки моркви за 25 років жодного разу не поливали, зазвичай в червні і липні грози бувають не рідше ніж через 2 тижні. У незайманою плугом землі корінь моркви відразу йде глибоко і в липні - серпні навіть тритижневе відсутність дощу морква переносить добре. На грядках тижнева посуха може пошкодити сходи моркви, якщо доглядаючи за огірками і томатами, забудеш про морквині.

Я довго не міг зрозуміти цей парадокс, чому при хорошому догляді на грядках біля будинку морква росте гірше, ніж в поле без поливу, в поле завжди довга і рівна вологість. Вся справа в капілярності грунті, підсосі вологи з глибоких шарів. На грядках подсоса немає, бадилля в`яне, доводиться поливати часто. Це розпещує молоді рослини, корінь не йде за пошуком води в глибокі шари грунту, як в дикій природі, а маса корінців галузитися в поверхневих вологих шарах. Тому так важливо берегти капіляри глибоких шарів грунту і живих грунтових інженерів.

Секрет 15 - В поле маленька грядка з морквою повертається на старе місце через 10 років. На сусідніх полях морква не вирощують. Тому хвороб у мене зовсім немає. У будинку на грядках, якісь напасті знаходиш, іноді обробляєш, іноді втрачаєш урожай, щоб хімією не зіпсувати якість.

Перерахую хвороби і шкідників, які докучають садівникам.

Морквяна муха. До сих пір не з`ясовано, чому в деякі роки вона розмножується в особливо великих кількостях. Мухи вилітають на початку травня з зимуючих в землі лялечок. Перша ознака поразки коренів личинками мухи - поява бронзового відтінку на листках. Незабаром після цього рослина стоїть з похиленою листям і гине. Коли з яєць з`являються личинки, вони вражають коренеплоди.

Морквяна листоблішка. Ранньою весною з сосни перелітає на молоду морквяну бадилля дуже дрібна комаха (всього до 1,5 мм довжиною!), Схоже на муху - це листоблішка. На відміну від мухи у цієї комахи є стрибальні ноги, як у блохи. Самка листоблошки відкладає яйця, з яких вилуплюються личинки. Вони починають висмоктувати сік з черешків листя, які в результаті зіщулюються і засихають.

Полювання на тлю!

Галова нематода. Ця комаха шкодить цілої низки рослин, в тому числі і моркви. Галові нематоди впроваджується в корені, викликаючи своїми виділеннями потовщення на коренях - галли, в яких черв`яки живуть і розмножуються. При руйнуванні галл яйця потрапляють в грунт, звідки личинки поширюються далі. Уражені рослини чахнуть і гинуть від нестачі поживних речовин в результаті відмирання пошкоджених коренів. Швидкого розмноження нематод сприяють тепло і вогкість.

хвороби моркви

Фомоз (суха гниль) моркви. Виявляється на черешках і жилках листя у вигляді подовжених сірувато-коричневих плям, іноді малопомітних. З листя хвороба переходить на коренеплоди.

Біла гниль. При цьому захворюванні коренеплоди покриваються білим нальотом, схожим на вату, під яким можна виявити слиз.

Секрет 16 - Ось уже багато років морква зберігається у мене всю зиму без всяких проблем і дуже просто. Після прибирання та обривання гички морква підсушують і сортуємо, для себе залишаємо рівну, а поламану і криву для тварин.

У мене багато старих пластикових 10 літрових відер. У них вертикально ставимо коріння моркви, перекладаючи і накриваючи газетами, і заносимо в підвал, де температура 2-5 °. Раніше я морква в ящиках пересипав тирсою або піском, вона часто відволожуються і загнивала. Думаю, що в поліпшенні якості зберігання зіграла роль обробка грунту АКЧ, і більш сувора турбота про грунтової біоті в поле.

Секрет 17- Морква і здоров`я дітей. Всі батьки розуміють, що дитина повинна споживати їжу здорову та корисну. Але біда в тому, що ми не привчаємо дитину вважати корисні продукти смачними, віддаємо його в руки маркетологів супермаркетів, вони швидко змінюють смакові пристрасті дитини, вселяють йому, що смачне - це солодке, ароматне і в красивій упаковці.

Дитина не буде їсти смачну, солодку, красиву морква, якщо батьки щодня приносять з магазину баночки і пляшечки в красивій упаковці, самі їдять смажену картоплю, розігрівають по швидкому вчорашні макарони і котлети, і постійно перекушують булочками і бісквітами тривалого зберігання.

Я спеціально цю тему перенаситив гарними фотографіями красивих дітей і красивою моркви, покажіть їх своїм дітям. Розкажіть про те, що морква треба вирощувати самим, щоб вона була смачною і корисною, що в усьому світі сиру моркву діти їдять з 6 місяців, що той, хто гризе морквину, буде жити 100 років як черепаха, мати міцні гострі зуби як кролик, буде витривалим як конячка, і красивим як всі діти на цих фото.

Завжди майте на столі миті овочі, які можна просто взяти і з`їсти, саме цим цінна морква.

Завжди і в усі страви додаєте овочі з мінімальною кулінарною обробкою. Звичка отримувати смакові задоволення від овочевих страв закладається з дитинства.

Насильно змусити дитину полюбити овочі неможливо і не потрібно. Будьте для дитини прикладом для наслідування, ви завжди для нього авторитет. Та й вам зайву вагу і постійна втома від харчування продуктами з супермаркету теж не потрібні.

- Сьогодні у нас морквяний свято, - оголосив я дітям.

- Для всіх п`ятьох онуків і внучок ми приготуємо п`ять різних страв з моркви, почитайте інтернет і виберіть для себе рецепт за вашим бажанням. А поки питання, чому в морква варто додавати сметану або готувати з будь-яким іншим жиром?

- Та тому, що в нашій помаранчевої моркви найкориснішим є пігмент бета-каротин. Він в шлунку і кишечнику всмоктується лише на 8-10%, якщо їжа без жиру. А з жиром на 90%, - тут же відповів все знає десятикласник.

- Ось і йди і допоможи малюкам підібрати рецепт з морквою не просто смачний, але і корисний, - попросила його бабуся.

Відео: Як вибрати сорт моркви і чим її удобрювати? дача ТВ

- І не забудь придумати блюдо для 1.5 річної сестрички, щоб і вона полюбила морква.

І ви, шановні читачі, знайдіть улюблене блюдо з моркви для себе і для своїх малюків.

Геннадій Распопов, м Боровичі

05.03.15