Кульбаба - харчові та лікарські властивості

безсмертя кульбаби

Його знають всі. Він багатоликий: це і злісний бур`ян, і чудовий медонос, і прикраса галявин під час цвітіння, і хороший корм для худоби, і забава для дітей, «здувати» пухнасті білі головки і пускають на волю насіння з летучками-парашутиками. Кожне його насіннячко - це дійсно «парашутик»! - далеко може полетіти від свого батька.

суцвіття - сонячного кольору кошик! Закривається у вологу погоду, щоб не намокла пилок. У ясну погоду квітки - немов по годинах! ­- відкриваються о 6 ранку, а закриваються о 15 годині.

А корінь - теж диво ...

Послухаємо великого російського вченого, блискучого популяризатора науки Климента Аркадійовича Тімірязєва. Він, мовляв, вмів дивуватися!

Цифри тут всього красномовніше, вважає учений.

«... Припустимо, що кожна рослина приносить щорічно сто насіння, і це буде дуже небагато, тому що число їх в одній голівці трохи менше цього, а кожна рослина приносить по кілька головок в рік. Однак і з цього вкрай помірного розрахунку ми отримаємо наступний ряд цифр:

в перший рік 1

Відео: Кульбаба - корисні, лікувальні властивості, препарати з кульбаби лікарської

другий 100

третій 10000

четвертий 1000000

п`ятий 100000000

шостий 10000000000

сьомий 1000000000000

восьмий 100000000000000

дев`ятий 10000000000000000

десятий +1000000000000000000

Однак ці цифри, - продовжує нас дивувати. К. Тімірязєв, - все ще не дають ніякого поняття про громадности цього числа- щоб оживити їх, надати їм сенс, подивимося, який простір землі треба було б для вміщення всієї цієї рослинності. Покладемо, кожна рослина кульбаби покриває один квадратний вершок (4,45 кв. См) землі - ця цифра, звичайно, буде нижче дійсної, - в такому випадку представлений ряд цифр висловить нам площі: в 1, в 100, в 10000 і т.д. квадратних вершків, що покриваються послідовними поколіннями кульбаб.

Але поверхню всієї суші на землі дорівнює приблизно 66 824 524 800 000 000 квадратних вершків.

Розділимо цифру, яка має площу, що покривається десятим поколінням кульбаби, на цю цифру, яка має поверхню всієї суші:

1 000 000 000 000 000 000: 66 824 524 800 000 000, отримаємо приблизно 15.

Отже, для десятого покоління однієї насінини кульбаби потрібна була б площа, в 15 разів більше поверхні всієї суші на землі. І не слід думати, щоб ця дивовижна плодючість кульбаби була явищем винятковим: ще Лінней розрахував, що рослина, яке приносило б тільки дві насінини в рік, по закінченні двадцяти п`яти років справило б потомство в мільйон, але подібного рослини в природі не существует- навпаки , можна навести безліч прикладів, в порівнянні з якими плодючість кульбаби буде незначна: в коробочці маку, наприклад, буває від 2900 до 3000 насіння, а порядне рослина маку приносить до 10 головок - отже, одна рослина маку розсіює до 30000 насіння ежегодно- в одному плоді кукущкіних слезок, з розрахунку Дарвіна, не менше 186 300 насіння. І це ще не межа плодючості: бура або чорнувата пил, що покриває виворіт візерункових листя папороті, могла б дати початок мільйонам особин ».

щедра жовтизна

Ви можете уявити собі, як сонячні промені, б`ючись об землю, розбризкуються навколо жовтими краплями? Так ось, кожна «крапля» - це і є кульбаба.

Крапля сонця закріплена на землі дуже міцно і практично незнищенне. Уявіть собі, навіть шматочок кореня - в півсантиметра! - може розростися в цілу рослину ... Крім того, м`ясистий корінь кульбаби, що містить цілий набір корисних органічних речовин і мікроелементів, може бути і ліками, і замінником кави. Є любителі варити «мед», а то й «вино» з кульбаб.

Листя кульбаби (їх називають «струговідно»: пластинку листа начебто «застругалі» ножем від основи до вершини) - один з найбільш ранніх джерел вітамінів та інших цінних речовин від Землі, Води і Сонця - рви і поклажі в салат. У Франції кульбаби навіть вирощують на грядках як овочева рослина.

Багатьох зупиняє гіркий смак кульбаби, від якого позбавляються різними способами: вимочують в підсоленій воді або відварюють, хоча ця гіркота навіть корисна для здоров`я.

Але! Зверніть увагу на те, що давно знають сільські діти: найраніші, молоді та ніжні листочки кульбаби майже не мають гіркоти: їх можна, зірвавши, відразу класти в рот. Зрозуміло, це можна робити тільки в «чистих» місцях - подалі від автомобільних і залізних доріг і димлять заводів.

До речі: якщо кульбаба викопати восени і посадити ... скажімо, в ящик з садової землею, то він швидко освоїться на новому місці (в приміщенні) і дасть ніжну зелень на зимовий салат.

Перекази давнини глибокої: наші предки називали кульбаба - «Попово Гуменці», «кульбаба», «Хасім», «летючки», «теремок», «зубника», «тухлянка» (Вл. Даль) - одним з «еліксирів життя». Ще б! Така живучість!

Відео: Кульбаба Лікувальні властивості і протипоказання

Моя задача розглянути цю рослину в медичному аспекті ...

При будівництві ботанічного саду, незважаючи на обмеженість території, ми залишили на добре освітленому місці досить велику ділянку лучки для дикорослих квітів і трав. Для нас ця луговина стала полігоном для наукового спостереження за природним процесом зміни травостою.

У перші кілька років було засилля червоної конюшини. Його було досить, щоб цілий рік утримувати наш єдиний транспорт - коня. Але конюшина поступово без підсіву вироджувався, і його замінили інші кормові трави - тимофіївка, костриця і манжетка.

Потім настав длитель­-ний період цвітіння різних лютиков: наш луг перетворився в золотисте радісне покривало, а й воно виявилося не вічним. Все більше і більше луг розбавлявся синіми розлогими дзвіночками, кмином, представниками дикої вики різних забарвлень, снить, поповник, деревієм.

При наступній зміні травостою характер луки змінився - це були величезні куртини лісової герані, дягелю, гравілату. На ділянках зраненого луки стали розростатися кінський щавель і мати-й-мачуха.

2004 рік став роком кульбаби. Незрозумілий і незрозумілий вибух, як це сталося колись з кленом гостролистий і глухий кропивою (глухої кропиви білої).

«Дивлячись на галявину, бачачи її всю золотий, неможливо звільнитися від враження, що якийсь художник-гігант занурював свою кисть прямо в сонце і розбризкував його по зеленій землі». Це рядки з справжнього гімну кульбабі, який проспівав відомий поет і письменник Володимир Солоухин. Я з ним солідарний: квітка кульбаби краще хризантеми і айстри.

Інший пристрасний любитель природи Костянтин Паустовський, філософствуючи, накреслив над кульбабою німб. «Ми живемо у величезній, погано розгаданому світі і топче камені, квіти, трави, не підозрюючи, що знайомство з ними збагатило б наш досвід у всіх сферах життя, і який-небудь кульбаба міг би відкрити дорогу до глибокого фізичного оздоровлення людства».

Відео: Лікувальні властивості квіток кульбаби протипоказання

І письменник не помилився. Кульбаба гідний бути в лікарському букеті, щоб відкрити дорогу до глибокого фізичного оздоровлення людини. Настала пора перевести його з розділу злісних бур`янів на одне з почесних місць, воскресивши його старовинна назва - «Життєвий еліксир». Немає потреби наводити тут ботанічний опис кульбаби: його всі знають.

Моя задача - розглянути кульбаба в медичному аспекті. Його лікувальний ефект спрямований насамперед на печінку і її підсобні інструменти. Печінка, мабуть, найбільший і важливий орган людини - хімічна лабораторія. Ймовірно, під зростаючим екологічним гнітом за останні роки відзначається стрімке зростання її захворювань. Печінка виявилася улюбленим місцем для гніздування численних вірусів. Крім цієї органічної патології, відзначається і зростання захворювань, в причини яких превалює неврологічний фактор - різні форми дискінезії. Все це сприяє зростанню жовчно­-кам`яної хвороби.

У тибетській медицині надавали великого значення функції печінки і її «екрану» - очам (дослівно очі - квітка печінки). Лікарі навіть примудрялися на зіниці помічати зміни, за якими вони визначали, які саме внутрішні органи вражені, в тому числі і печінку. Якщо врахувати, що через очі надходить 90% інформації, то можна перед­-ставити, скільки людина сприймає негативною, особливо з телеекранів, інформації, що сприяє виникненню неврозів внутрішніх органів.

У коренях кульбаби до 40% інуліну, 20% цукрів, до 15% білкових речовин, 16 незамінних амінокислот, дубильні і слизисті речовини, смоли, каучук, аспарагін, холін, стеарин, жирне масло з гліцеридів лінолевої, олеїнової, пальметіновой кислот. Багато мікроелементів, з яких концентруються цинк, мідь, селен, залізо. У листі кульбаби 50 мг /% вітаміну С, є й інші - А, В1, В2.

Кульбаба використовується для підвищення апетиту і порушення діяльності травного тракту при зниженій кислотності, при запорах як легке проносне. Багато й інших свідчень: при атеросклерозі й гіпертонії біологічно активні речовини кульбаби допомагають окисляти холестерин і виводити його, застосовувати у вигляді жовчних кислот. Рекомендується його використовувати при імпотенції на грунті алкоголізму і простатиту, при сечокам`яній хворобі і як тонізуючий нервову систему.

Перевагою цих ліків є і те, що воно є круглий рік: з ранньої весни до пізньої осені кульбаба хороший в салатах, а взимку - у вигляді «кавового» напою з коріння. У деяких посібниках для зняття гіркоти листя кульбаби рекомендується обдавати їх окропом або відварювати. З власного досвіду я робити цього не рекомендую. Після декількох дегустацій цього салату організм, відчувши його велику користь, сам відключає рецептори гіркоти. Коріння кульбаби викопують пізно восени, промивають у воді, ріжуть на шматочки, подвяливают і сушать при температурі 40-50 °, потім подрібнюють в кавомолці. Цей порошок відрізняється від кавового за кольором, а смак дуже нагадує цікорний корінь, корисні якості зберігаються до 5 років.

При хронічному захворюванні печінки і жовчного міхура нерідко зустрічаються діагностичні труднощі внаслідок виникнення так званого вісцеро-вісцерального рефлексу: больовий синдром виникає не в області печінки, а в іншому органі, найчастіше в області серця.

Я спостерігав таку хвору. Багато років її безуспішно лікували від хвороби серця, але хтось порадив їй щодня з`їдати по 1-2 квітки кульбаби. Болі поступово пройшли, вона відчула, як зміцнилося її серце.

Бажаю вам зцілення

Придивіться і прислухайтеся, з яким радісним гудінням джміль купається в рясної пилку кульбаби, енергійно збираючи цілий віз пилку. У ній багато мікроелементів - бору, марганцю, стронцію, міді, нікелю, молібдену і кобальту. З бутонів роблять каперси і варять смачне варення, яке шахраї іноді продають як свіжозібраний мед. Хто жив в селі і розводив кроликів, знають, що найкращий корм для них - листя кульбаби.

кульбаба - рослина дивно стійке, пристосуватися до різних умов середовища. Його немає тільки в Арктиці і пустелях. Основний корінь кульбаби проникає в землю на велику глибину, рятуючи рослина від посухи, а оригінальний «парашут» розсіює численні насіння на великі відстані.

І я як лікар раджу всім на весну, літо і осінь перетворюватися в «кроликів», а на зиму - в «кавоманів». Бажаю зцілення.

А. Салеев, доктор медичних наук

(Новинки для саду та городу № 4, 2005)

кульбаба

Всім добре відомий з раннього дитинства кульбаба. Ледь встигне розтанути сніг, як всі вільні ділянки землі покриваються жовтими квіточками, що прикрашають чудесним килимом іноді величезні простори. Його яскраво-жовті квітки-лампочки особливо барвисто оживляють в цей час зелений трав`яний газон.

Маленькі діти з його квіток плетуть вінки на голову, а дозрілі, що літають по повітрю квітки-парашютики часто викликають у дорослих людей не тільки роздратування, а й алергію.

Кульбаба - це багаторічна трав`яниста рослина. Він легко пристосовується до несприятливих умов навколишнього середовища, добре переносить холод, але любить сонячні місця. Він росте на будь-яких грунтах, але віддає перевагу вологим і родючі. Рослина легко переносить і сильне витоптування, і з`їдання його надземної частини тваринами. Його не можуть заглушити і інші бур`яни.

У кульбаби немає високого стебла, він настільки укорочений, що здається, ніби притиснута до землі розетка подовжених листя відходить відразу від кореня. Цим він схожий на подорожник. Його листя зібране в прикореневі розетки і мають довжину до 25 см. Вони сильно розрізняються між собою за формою і розмірами.

З центру розетки вертикально вгору піднімаються порожнисті квітконоси. Вони безлисті, гладкі, з жовтими квітковими кошиками на верхівці, їх довжина може досягати 40 см. У всіх частинах рослини є молочний сік.

Цвіте кульбаба в травні-липні. Його плоди - невагомі сухі сім`янки, прикріплені до пушинки, які легко переносяться вітром. Одна рослина кульбаби дає до 3000 насіння.

Кульбаба, як салатну і лікарська рослина, використовується людиною з давніх часів. У деяких країнах він навіть культивується. Чому ж людина скрізь, мабуть, крім нас з вами, так уважно ставиться до цієї рослини? Відповідь на це питання треба шукати в хімічному складі рослини, який настільки унікальний, що важко знайти інше настільки цінна рослина.

Викопані восени коріння кульбаби мають багатющий хімічний склад. У його коренях міститься інулін (до 30%), сахароза (до 15%), білкові речовини - до 12%, ефірні і дубильні речовини, тритерпенові сполуки, стерини, холін, нікотинова кислота, гіркі глікозиди, флавоноїди, органічні кислоти.

Листя кульбаби є чудовим джерелом заліза, фосфору, протеїну. Причому фосфору в них міститься значно більше, ніж у багатьох овочах.

Вже один перелік цих речовин показує, наскільки ця рослина корисно для людей. І стародавня людина, не маючи про цю хімії ні найменшого уявлення, методом проб і помилок відкрив лікувальний вплив цієї рослини на свій організм.

Для лікувальних цілей заготовляють, головним чином, коріння кульбаби. Це треба робити пізньої осені в фазі в`янення його листя або навесні до появи квіткових стрілок. Коріння літньої заготівлі в`ялі і дають погане сировину.

Головний корінь у кульбаби зазвичай вертикальний, відносно товстий і м`ясистий. Викопані корені кульбаби очищають від землі, миють у холодній, проточній воді і пров`ялюють протягом кількох днів на відкритому повітрі. В цей час з них вже не виділяється молочний сік. Потім їх сушать на горищах з залізним дахом або в сушарках при температурі 45-55 °C і постійної вентиляції. Термін придатності коренів - до 5 років.

Листя кульбаби також мають багатий хімічний склад. У них містяться каротин, вітаміни С, В2, Р, багато заліза і магнію, практично всі необхідні для людини мікроелементи, в т.ч. йод, бор, молібден, нікель, титан і т.д.

Відео: Корисні властивості кульбаби

У різних країнах в народній медицині кульбаба здавна широко застосовувався як зовнішнє і внутрішнє лікарський засіб. У Росії він здавна вважався специфічним засобом «від запалення печінки і проти всіх хвороб шлунка».

Відвар кульбаби застосовують для збудження апетиту, поліпшення діяльності та підвищення секреції травних залоз, при каменях в печінці та нирках, як жовчогінний і потогінний засіб. Він ефективний при запорах і ожирінні, як потогінний засіб при простудних захворюваннях і для підвищення лактації у годуючих матерів.

Найчастіше відвар кульбаби застосовують як гіркоту для збудження апетиту. Для її приготування треба 2 чайні ложки подрібненого кореня залити 1 склянкою окропу, нагрівати на киплячій водяній бані 15 хвилин при частому помішуванні, настояти при кімнатній температурі 50 хвилин, процідити. Приймати в теплому вигляді по 0,3 склянки 3 рази на день за 15 хвилин до їди.

У цих же цілях використовується збір, що складається з 1 ч. Кореня кульбаби, 2 ч. Трави полину і 2 ч. Трави деревію. Для приготування настою треба 1 ст. ложку подрібненої суміші залити 1 склянкою окропу, настояти в теплому місці 30 хвилин, процідити. Приймати по 2 ст. ложки за 15 хвилин до їди.

Корінь кульбаби один або у вигляді зборів є одним з кращих ліків для поліпшення діяльності і підвищення секреції травних залоз, при каменях в печінці та нирках, як жовчогінний і сечогінний засіб.

Для поліпшення діяльності шлунково-кишкового тракту дуже корисний свіжий сік кульбаби. Але при запаленні слизової оболонки шлунка і кишечника до нього треба додавати рисовий або вівсяний відвар. Сік кульбаби приймають, починаючи з 1 ст. ложки, за 20 хвилин до їжі щодня і протягом місяця дозу збільшують до 0,7 склянки на добу, але робити це все треба під контролем лікаря.

При хворобах печінки і жовчного міхура можна застосовувати складний збір, що складається з 3 ч. Кореня кульбаби, 4 ч. Квіток безсмертника, 3 ч. Плодів шипшини, 3 ч. Кукурудзяних рилець, 3 ч. Трави хвоща польового, 2 ч. Ягід суниці ( лісової), 2 ч. квіток ромашки, 1 ч. плодів ялівцю, 1 ч. листя берези, 1 ч. квіток календули, 1 ч. насіння кропу. Для приготування настою треба 1 ст. ложку подрібненої суміші залити 1 склянкою окропу, настояти в теплому місці 1 годину. Приймати по 0,5 склянки 3 рази на день за 15 хвилин до їди.

При хронічному холециститі і хворобах печінки застосовується збір, що складається з 4 ч. Кореня кульбаби, 4 ч. Трави звіробою, 1,5 ч. Квіток безсмертника, 1 ч. Трави вахти трилистий, 1 ч. Квіток ромашки, 1 ч. Трави золототисячника. Для приготування настою треба 1 чайну ложку суміші залити 1 склянкою окропу, настояти в теплому місці 1 годину, процідити. Приймати по 1 склянці вранці і ввечері перед їжею ...

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 24, 15 червня 2011)