Томати помаранчеві, корисні і смакові якості, сорту помаранчевих томатів

Родзинка помаранчевих томатів - незрівнянний смак цілющої м`якоті

Найпоширеніші томати - звичайно ж, червоні. Їх в основному і вирощують городники. Але ж томат - унікальна культура, яка славиться різнобарв`ям. Плоди у неї бувають білими і кремовими, жовтими і помаранчевими, малиновими і рожевими, фіолетовими і коричневими, зеленими і навіть смугастими. Оригінальна забарвлення - не просто «святкове упаковка, одяг» плода, вона завжди привертає увагу навіть самого вимогливого покупця.

Ну а найбільше, звичайно, споживача хвилює внутрішній зміст смак цієї красивої апетитною ягоди. І йому далеко не байдуже, яким він буде.

Що стосується смакових переваг і корисних властивостей плодів томата, то безумовними лідерами вважаються оранжевоплодние сорти, вирощені у відкритому ґрунті - на сонячній грядці. Сьогодні представляємо кращих з кращих в нашій колекції.

Багато років тому ми познайомилися з прекрасним оранжевоплодним сортом Хурма. Власне кажучи, з нього і почалася наша колекція. Як і багато городники, вважали цей сорт аматорським і захоплювалися його досконалістю і смаком плодів. А через роки дізналися, що насправді хурма - це сорт Аурит (Лінія 42), якому віддала п`ять років свого життя талановитий вчений і селекціонер з Молдавії. В силу обставин, що склалися і з волі випадку-лиходія сорт не був зареєстрований в колишньому СРСР і залишився «нелегалом». Зневірившись, автор віддала насіння любителю (в той час від бажали отримати щось новеньке з перших рук на сортовипробувальних ділянці не було відбою) з напуттям: «Нехай йде в люди і радує їх». Ось така драматична історія у чудового сорту, який став всенародним улюбленцем.

Відео: Насіння Кітано. Вирощування пекінської капусти KS 888 F1

Є в нашій колекції і чудовий сорт Клондайк. Можна сказати, маленький (висота куща всього 50-60 см) та молодецький. У ньому поєднуються висока врожайність і пристойна маса (до 300 г) округлих плодів. Вони смачні, з незвичайною морквяно-червоною м`якоттю. Це один з кращих сортів томата для отримання красивого густого ароматного соку. Щоправда- дехто з городників нарікає на ребристість плодів, та й смак м`якоті їм здається кислуватим ... Однак навряд чи варто записувати цей сорт в невдахи, швидше за все, тут справа в неправильній агротехніці і нераціональному розміщенні рослин на грядці. Напевно, томатів просто не вистачило сонця і уваги.

У групі помаранчевих великоплідних наш незмінний фаворит - важковаговик медовий спас. Кущ у нього невисокий (1-1,2 м) і дуже врожайний. Красиві почковидно-серцеподібні плоди набирають вельми солідну масу (500-600 г), до того ж вони м`ясисті, малосемянние. Смак плодів унікальний: солодкі, з ледь відчутною кислинкою і неповторним ароматом екзотичних фруктів. Не випадково вони користуються підвищеним попитом у покупців. Салати, домашні консерви, сік, кетчуп з таких плодів - пальчики оближеш.

У сорту південний загар плоди подовжено-циліндричні, і теж не дрібні, масою 200-350 г. Обидва сорти відрізняються низьким вмістом кислоти в плодах. Крім крупноплідність і чудового смаку, до достоїнств плодів можна віднести і привабливий товарний вигляд. По крайней мере, на прилавку вони довго не залежуються і завжди продаються значно дорожче червоних томатів.

У групі великоплідних і сорт-шедевр Монастирська трапеза. Незвичайно ефектні його важкі плоди (маса 400 г) абрикосової забарвлення з перламутровим відливом. Дивишся і диву даєшся, воістину фантазія природи безмежна! Плоди вище всяких похвал - солодкі, цукристі на зламі, дуже соковиті, з незвичайним фруктовим присмаком.

Дуже схожий на Монастирську трапезу новий сорт російської селекції Медово-цукровий. Уже в самій назві криється характеристика важких плодів- «апельсинів». Оскільки кущі заввишки до півтора метра, рослини доводиться підв`язувати і пасинкувати. Але це жертви невеликі в порівнянні із задоволенням, які ми отримали від цього сорту.

Найвищої оцінки заслуговує низькорослий сорт (80-100 см) золото скіфів. По-перше, він ранній, на грядці починає плодоносити чи не одним з перших. По-друге, надійний - в будь-який літо нагодує. Засуха йому не перешкода і дощі плоди не псують - ні плям на них, ні тріщин. Одне задоволення дивитися, як в такт налетів вітерцю життєрадісно погойдуються на кущі чарівні золотисто-помаранчеві гладкі плоди-кульки (маса 80-100 г), вражаючи вишуканою красою. Смак у плодів ніжний, чудовий.

Успішно дебютував на наших грядках новий середньоранній чеський сорт Оранж. Він справив хороше враження: дуже ранній і плодоносить так рясно, що не видно листя. Відзначили ми і інші його гідності. Рослини низькорослі, малообліственние, тому не потребують ні в підв`язці, ні в пасинкуванні. Це значно полегшує догляд. А плоди у Оранжа масою 120-150 г, смачні, соковиті, м`ясисті, з підвищеним вмістом каротину і сухої речовини. Їх цілком можна використовувати для дитячого і дієтичного харчування. У плодів міцна шкірка, це дозволяє використовувати їх не тільки для вживання в свіжому вигляді, але і для цільноплідного консервування.

Новинка сезону, що минув - сорт Людмила. Насіння отримали по обміну від знайомої городниці. Поки тільки придивляємося до «милої дамі». Після першого року вирощування - враження в цілому гарне. Сорт середньостиглий, кущ низькорослий, а плоди великі, масою близько 300 г. Правда, забарвлення їх менш яскрава, ніж у наших старожилів, але смак дуже приємний - м`якоть соковита, солодка, сахаристая.

Приголомшливий середньоранній сорт Захід сонця - це свято душі. Їм захоплювалися всі, хто бачив цього статного красеня в пору плодоношення. Кущ досить високий, 1,5-2 м, кисті акуратні, ошатні, в кожної 5-6 великих насичено-помаранчевих плодів масою 250-300 г. М`якуш ніжний, соковитий, солодкий. Завдяки високому вмісту в плодах каротину і цукрів цього сорту немає рівних за смаком. Його можна з успіхом вирощувати не тільки на грядці у відкритому грунті, а й у теплиці.

Ми в захваті і від молдавського сорти Мідас (Медок). І колір, і смак у його плодів дійсно медовий. Багато виглядають красиві кисті-гірлянди з подовженими, відливають золотом плодами. Плодоносить довго, мало не до заморозків. Однак не варто перетримувати плоди на кущі, перезрілі, вони часто розтріскуються у плодоніжки і це псує всю красу.

Відео: Перець - їмо і лікуємося

А тепер про головне. Чим же корисні оранжевоплодние томати? Вони багаті на вітамін C, містять вітаміни групи B, а також калій (більше 300 мг /%), кальцій, магній, марганець, залізо, цинк та інші необхідні організму речовини. Тому показані людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями (стабілізують серцевий ритм, зміцнюють серцевий м`яз, знижуючи таким чином ризик інфаркту). Вчені встановили, що лікопін, завдяки якому томати стають оранжево-червоними, має високу біологічну активність. А помаранчеві плоди, в порівнянні з червоними, накопичують в півтора рази більше каротиноїдів і на третину - цукрів. Вони набагато солодший і корисніше червоних. Тільки врахуйте, що вживати томати потрібно з невеликою кількістю жиру, наприклад зі сметаною або рослинним маслом - тільки тоді всі корисні речовини повністю засвоюються організмом.

Світлана та Денис Помазан

(Уральський садівник № 4, 2013)