Буряк корисна: сіємо під зиму

У коренеплодах і листках буряка багато вітамінів, вуглеводів, а також мінералів - калію, магнію, кальцію, міді і фосфору. Буряк містить йод в таких кількостях, як жоден з овочів!

Причому в листі буряків міститься більше вітаміну А, а в коренеплоди - більше вітаміну С. Вітамін В запобігає хворобам серця, анемію. Прийом в їжу цього вітаміну сприяє утворенню гемоглобіну.

Бетаїн, особливий білок, який і забарвлює буряк в червоний колір, сприяє зниженню кров`яного тиску і запобігає появі і ріст злоякісних пухлин.

Буряк вживається як загальнозміцнюючий, що покращує травлення і обмін речовин засіб. Цей овоч корисний при нирковій недостатності, атеросклерозі, захворюваннях кишечника. Буряк допомагає при затримці рідини в організмі і при ожирінні.

Буряк омолоджує!

Омолоджуючі властивості буряка діють завдяки наявності в ній фолієвої кислоти, яка сприяє створенню нових клітин.

Омолоджуючий ефект буряка проявляється також у поліпшенні здоров`я кісток, артерій та шкіри.

Буряк стимулює роботу мозку, підтримує гарне психічне здоров`я, очищає нирки і печінку, виводить токсини, які накопичуються в організмі, а результатом цього є запобігання передчасного старіння організму.

Варена або сира?

Вчені встановили, що є зварену щойно буряк - і користь, і задоволення. Якщо ж вона буде повільно остигати, і пройде годин п`ять або шість, в коренеплодах почнуть вироблятися речовини не корисні, а шкідливі - нітрити. При їх втручанні порушується робота крові - гемоглобін перестає транспортувати кисень до клітин тіла.

У сирої буряках вміст вітаміну С - 80 мг / кг, В1 - 1,4 мг / кг. У вареній буряку вітамін С зменшується до 16, а В1 зникає зовсім.

Варена буряк, буряковий відвар - хороший проносний і сечогінний засіб. Сік сирого буряка корисний при гіпертонії.

Буряк проти нежиті і ангіни!

При ангіні потрібно натерти склянку буряка, додати столову ложку оцту, настояти, віджати і полоскати горло 5-6 разів на день. Можна проковтнути 1-2 ст. л. соку.

При нежиті цей настій закопувати в ніс. При нежиті з густими виділеннями ніс добре промивати за допомогою піпетки вареним буряковим соком. При хронічному нежиті промивати ніс можна трохи заграв відваром буряка.

Коли буряк краще не переїдати

Незважаючи на всі переваги буряка, необхідно знати, що буряк не помічник тим, у кого слабкий шлунок або тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку.

При різних захворюваннях нирок і сечового міхура слід обмежити вживання буряка через вміст у ньому щавлевої кислоти.

Не відкладайте на весну те, що можна зробити восени

Про корисні властивості буряка можна говорити ще довго, а зараз краще вирішити, як швидше отримати хороший і ранній урожай цього овоча наступної весни, посадивши буряк восени.

Переваги подзимнего посіву для садівника&hellip-

1. Навесні урожай з`явиться швидше, ніж при весняному посіві, і до вашого столу буде готовий свіжий і корисний овоч.

2. Роботи на городі зменшиться - грядки з перезимували насінням не потрібно перекопувати.

3. Сходи буряка, посіяні під зиму, розвиваються незалежно від погоди. Тому, якщо весна виявиться холодної або буде випадати мало опадів і терміни весняного посіву відсунуться, подзимний посів виручить.

&hellip- І для буряка

Буряк відноситься до культур з розтягнутими термінами проростання насіння. У зимовий період відбувається їх природна гарт.

Загартовані рослини набагато жизнеспособнее. Вони легше переносять весняні заморозки, більш стійкі до хвороб, вимагають менше поливу.

А також щільна оболонка насіння за час зимівлі швидше розбухне і швидше буде готова до проростання.

Складнощі подзимнего посіву і способи з рішення

Багато садівники не ризикують сіяти під зиму, керуючись такими труднощами.

1. Якщо посіяти насіння завчасно - до настання постійних заморозків, то насіння можуть прорости восени і на цьому їх життєвий шлях завершиться.

З оптимальним часом посіву через нестабільні погодні умови визначитися важко. Час посіву варіює від кінця жовтня до кінця листопада. Найнадійнішим методом визначитися з термінами вважається посів «по черепку» (докладніше про цей спосіб далі).

2. Насіння можуть вимерзнуть. Але тільки в тому випадку, якщо будуть недостатньо захищені від холоду або зимові морози впадуть за межі норми. (Про те, як тепло укрити на зиму буряки, також читайте далі).

3. Буряк може дати багато квіткових стрілок (або «цвітухи»), і в результаті вийде низький урожай.

Рослини виходять ослабленими, погано розвиваються, тільки якщо піддаються тривалому впливу низьких температур в період їх проростання. Дійсно, ризик існує - погода непередбачувана. Але хто не ризикує, той не їсть ранню буряк! Тут можна покластися на правильно підібраний сорт - стійкий до стрілкування і найбільш холодостійкий.

4. Урожай подзимнего посіву непридатний для тривалого зберігання, але ж урожай подзимнего посіву дозріває швидше не для зимових заготовок, а для улюблених літніх страв (наприклад, холодного борщу (або свекольника), вінегрету, соків і т. Д.).

5. Навесні бур`яни можуть забити сходи культурних рослин, якщо восени з грунту не прибрати коріння бур`янів, особливо багаторічних. Справитися з цією проблемою допоможе також весняна прополка.

6. Потрібно більше насіння для посіву, приблизно в два рази, і тому багато хто вважає, що через сильну скупченості проростки один одного «забивають».

Насіннячко буряка більшості сортів є супліддя з декількох насіння, тому з нього рідко сходить тільки один паросток. Сходи обов`язково потребують проріджуванні, коли б і в якій кількості вони не були посаджені.

Іншими словами, при гарній схожості сорту і його придатності до Підзимовий посів, кількість насіння для посадки може залишитися в межах норми.

Як ви встигли помітити, недоліки подзимнего посіву можна звести до мінімуму. Ризик буде виправданий, тим більше що в разі невдачі весняний посів не скасовується, і більш того, урожай з весняного посіву послужить для заготовок на зиму.

Як це робиться під зиму

Етап 1. Підготовчий (до регулярних заморозків)

1. Вибираємо сорт

Для подзимних посівів буряка підійдуть сорти, стійкі до стрілкування і спеціально призначені для осінньої посівної. Такими сортами є Холодостійка-19 (середньостиглий, урожайний, м`якоть темно-червона, соковита, ніжна) і Підзимова А-474 (плоди округло-овальні з червоно-бордовою м`якоттю).

2. Знаходимо грядку

Буряк світлолюбна, в тіні коренеплід утворюється значно гірше. Світло також сприяє більш інтенсивному фарбуванню коренеплодів. Тому ділянку для подзимнего посіву вибирають на найвищому і добре освітленому місці.

3. Пам`ятаємо про плодосмене! Вирощування на одному і тому ж місці однієї культури виснажує грунт. Небезпечна монокультура і тим, що вона сприяє накопиченню в грунті шкідників і хвороб.

Відео: ПОСАДКА БУРЯКА / Дача / Сад / Город / Садимо буряк / Буряк / Корисні поради

Добрими попередниками для буряка є огірок, цибуля, картопля, томат. А після моркви, капусти, Мангольд і самої буряка, буряк садити не слід.

4. Буряк не виносить підвищену кислотність грунту ...

Дізнатися кислотність грунту можна по бур`янах, що росте на городі. На кислому грунті ростуть кінський щавель, польовий хвощ, мокриця, подорожник, іван-да-Мар`я, осока, пікульнік.

На слабокислою і нейтральною - берізка польова, мати-й-мачуха, пирій повзучий, ромашка, бодяг.

Надлишкову кислотність усувають вапнуванням. При осінній обробці ґрунту вапно вносять при перекопуванні гряд з розрахунку 100-400 г на 1 м2 в залежності від кислотності. Вапно можна замінити крейдою, доломітового борошном, мергелем, золою.

&hellip- І глинисті грунти теж. При вирощуванні буряка на важких глинистих ґрунтах коренеплоди виходять потворної форми, а урожай буряків знижується.

5. Готуємо грунт

З землі слід видалити коріння багаторічних бур`янів, щоб навесні вони не завадили прорости буряку.

Грунт потрібно перекопати на глибину 20-25 см і внести добрива: перегній (5 л на 1 м2), золу або вапно (півлітрова банка на 1 м2), фосфорно-калійні добрива (10-15 г на м2).

6. Робимо борозенки

Поверхня гряд ретельно вирівнюємо граблями і нарізаємо борозенки через кожні 20 см.

Борозенки не повинні доходити до країв грядки, щоб осінні опади і особливо талі води їх не розмили. Адже борозенки повинні будуть проіснувати до посіву і не руйнуватися, особливо якщо випаде сніг. Глибина борозенок зазвичай доходить до 3-5 см.

7. Заготовлюємо грунт!

Це суттєвий момент для подзимнего посіву, про який не можна забути. Для засипки насіння потрібно заготовити пухкий живильний ґрунт. Наприклад, змішати в рівних частинах садову землю, перепрілий компост і пісок. Приготовану суміш обов`язково занесіть в сарай або під навіс.

Торф для мульчування також необхідно підготувати заздалегідь. Можна набрати його в відра або мішки і теж прибрати під навіс.

Головне, щоб грунтова суміш і торфу намокали від осінніх дощів, тому що в сухому стані грунту не мерзне і тому в будь-який момент буде готовий до вживання. Тепер залишається тільки чекати час посіву&hellip-

Етап 2. Головне - не промахнутися!

1. Визначаємо терміни посіву.

Відео: Посадка цибулі під зиму. Сорти моркви, буряка під зиму. (18.10.16)

Найвідповідальніший момент в подзимнем посіві - посіяти в потрібний момент. Буряк відноситься до холодостійких рослин. Це означає, що її насіння проростає при температурі нижче 10 °C. І якщо посіяти їх завчасно, до настання регулярних заморозків, то можна втратити все насіння.

Зазвичай час подзимнего посіву кінець жовтня - середина листопада, коли температура повітря знизиться до 0 °, а грунту - до -2&hellip - 4 °C. Так як періодично трапляються осінні потепління - не тільки в жовтні, але і в листопаді сніг не випадає, не варто занадто поспішати з посівом. Всі терміни подзимних посівів сміливо можна відсунути на 2-3 тижні.

Народні прикмети говорять, що сіяти слід після опадання вишневого листа, але більш надійний спосіб - посів «по черепку». Це означає, що грунт промерзла, і лише на кілька годин в сонячні дні поверхню грунту злегка відтає.

Коли з термінами посіву буде точно вирішено, можна приступати до власне посіву.

2. І, нарешті, сіємо!

Найважливіше на цьому етапі - сухе насіння повинно лягти в суху землю.

Відео: Мангольд або листовий буряк - корисні властивості

Якщо на грядці вже лежить сніг, його змітаємо. При необхідності жорстким віником прочищаємо борозенки, і в підготовлені борозенки висіває сухе насіння.

Борозенки засипаємо пухким живильним грунтом і незамерзлого торфом, які завчасно були припасені в сараї. Потім грунт утрамбовують і мульчують сухим торфом шаром близько 3 см. Для повної впевненості, що насіння перезимують і не вимерзнуть, можна вкрити грядку хвоєю, тирсою, листям.

Етап 3. Весняна зустріч!

Навесні, коли зійде сніг, укриття з хвої, тирси, листя з грядки знімають.

Вносять азотні добрива, які сприяють зростанню і розвитку рослин. Верхній шар грунту злегка розпушують.

Грядку можна прикрити плівкою - тоді урожай дозріє ще на тиждень раніше. Але при появі одиничних сходів плівку слід зняти.

Через 6 днів після сходів буряк слід прорідити, особливо якщо восени для більшої впевненості насіння було висіяно більше норми. Залишати потрібно рослини, розвинені краще інших і у яких сім`ядольних листочки спрямовані в широкі міжряддя.

Буряк вимоглива до вологи, так як витрачає багато її на випаровування. При нестачі вологи буряк може растрескаться, тому її потрібно поливати під час вегетації регулярно.

Далі догляд за перезимували буряком нічим не відрізняється від весняних посівів.

Удачі вам і вашій буряку!

С. Залманова

(Садовод № 43, 2010)