Зимостійкі горіхи народної та наукової селекції для нечорнозем`я

Існує усталена думка, що горіхоплідні культури теплолюбні і можуть виростати тільки на півдні, проте це не так. Вже багато років я займаюся селекцією і вирощуванням різних видів горіхових в Тульській області. За цей час була створена тульська колекція горіхоплідних культур, що включає 7 видів і понад 100 гібридів горіха волоського (Juglans), 2 види роду карія (Carya), 3 види роду ліщина (Corylus). Всього в ній налічується понад 400 рослин різних сортозразків, частина з яких витримує без пошкоджень морози -36&hellip - 38,5 ° С.

Близько 1 000 горіхових рослин, вирощених на наших дослідних ділянках, поповнили колекції ботанічних садів Москви, Санкт-Петербурга, Білоруського НДІ плодівництва, а також приватних колекцій в Росії, Україні, Білорусі та особистих підсобних господарств Російського Нечорнозем`я від Калінінграда до Сахаліну.

горіх - "дерево майбутнього"

Просуванням горіхоплідних культур на північ в нашій країні почав займатися ще І. В. Мічурін. Завдяки зусиллям його послідовників, а також невтомної і захопленої роботі ентузіастів з середовища садівників-любителів зараз горіх волоський та інші види горіхоплідних культур, включаючи міжвидові гібриди, розводять аж до Москви і Санкт-Петербурга.

Про цінність горіхоплідних культур здавна відоме у всьому світі. Так, К. Е. Ціолковський називав горіх «деревом майбутнього», І. В. Мічурін - "хлібом майбутнього", А В. Гончаров вважав, що це "і їжа, і ліки". Видатний норвезький дослідник Тур Хейєрдал в меню свого екіпажу завжди включав орехі- у вигляді пасти і вершків вони є цінним компонентом харчування космонавтів. За даними НДІ харчування РАМН, фізіологічна норма споживання ядер горіхів становить 3,7 кг на душу населення в рік. Але навіть в кращі часи в СРСР вироблялося лише 0,2 кг.

У 1950-х рр. у Воронезькій області професор М. М. Вересін і його помічниця М. К. Улюкіна отримали високозімостойкіе гібриди горіха волоського з горіхом маньчжурським - після морозів до -38 ° С рослини успішно плодоносили. Кращі з них були оформлені як сорти.

У досить суворих кліматичних умовах середньої смуги Росії можна з успіхом вирощувати зимостійкі форми волоського горіха. Особливо перспективні американські види - горіх чорний і скельний, - витримують без пошкоджень морози до -41 ° С!

На початку XXI ст. передбачення вчених втілюються в життя. Частково це пов`язано і зі зміною клімату. Різні горіхоплідні культури сьогодні можна зустріти не тільки в ботанічних садах, але і в парках, скверах, на присадибних ділянках середньої смуги.

Горіхоплодні культури мають велике санітарно-гігієнічне значення, мають високі оздоровчими, декоративними, вітрозахисними, грунтозахисними і почвоулучшающая властивостями. Високо цінується і деревина горіхових (волоський, чорний та ін.), Яка в 2-3 рази дорожче дубової і відноситься до цінної деревини.

ПІВНІЧНИЙ ВОЛОСЬКИЙ ОРЕХ

Особливо цікава колекція скороплідних форм горіха волоського і його гібридів, які витримують кліматичні умови Підмосков`я і успішно плодоносять.

"північний" волоський горіх ми виявили в Тульській і сусідніх з нею областях, це були дерева різного географічного походження. Але всі вони відмінно пристосувалися до нашого клімату - без втрат витримували морози в -30 ...- 33 ° С, давали плоди хорошої якості. Кращі зразки ми використовували для закладки маточних насаджень і для подальшої селекції відбирали дерева, найбільш пристосовані до наших умов.

Паралельно вели селекційну роботу зі скороплідністю формами волоського горіха харківського, Кореновского, київського, мінського, волгоградського походження. З 1998 р займалися воронежськими гібридами горіха волоського і маньчжурського, горіха волоського і серцеподібного селекції М. М. Вересіна і М. К. Улюкіной.

В результаті багаторічної селекційної роботи нам вдалося отримати перспективні гібриди волоського горіха, що володіють підвищеною морозостійкістю (-35 ...- 37 ° С), скороплодностью (цвітіння на 2-3-й рік, плодоношення - на 3-4-й рік), з хорошим виходом ядра (48-52%).

Найбільш морозостійкі ВИДИ ГОРІХА

Перспективні для середньої смуги Росії і дикі види роду Juglans - вони більш зимостійкі, в порівнянні з горіхом волоським. Це горіхи чорний, скельний, серцевидний, айлантолістний (Зибольда), а також сірий, маньчжурський. Вихід ядра у перших - 23-50%, у останніх - 13-19%. Однак нам вдалося отримати форму горіха маньчжурського з виходом ядра до 25-27%. Дерева почали плодоносити в 7-річному віці і все суворі зими перенесли без пошкоджень.

Пекан, або карія Іллінойського (Carya Illinoensis) в умовах Підмосков`я витримує морози до -35 ...- 37 ° С

Горіх чорний морозостійкий, за смаком поступається лише волоському горіху

У середній смузі Росії молоді пагони горіха маньчжурського можуть постраждати від весняних заморозків

Вихід ядра у горіхів айлантолістного і серцеподібного - 27-32% (і навіть 40-50%), витягується цілком або великими шматочками, має приємний смак. Дозрівають вони досить пізно - в кінці вересня - першій половині жовтня в Тулі, Москві, Санкт-Петербурзі, в Воронежі - в середині вересня. Морозостійкість висока, але залежить від місця посадки. Дорослі дерева дають по 15-18 кг ядра з дерева (20-25 років), що дозволяє, наприклад, забезпечити сім`ю з 4 чоловік (рекомендована норма - 3,7 кг на людину в рік). Маньчжурський горіх дозріває з кінця серпня (ранньостиглі форми) до початку жовтня (пізньостиглі).

Такі види, як горіх маньчжурський, серцевидний, айлантолістний (Зибольда) перспективні для регіонів з прохолодним кліматом (сума активних температур вище 10 ° С - 1800 ... 2000 °). Наприклад, вони щорічно плодоносять в умовах Санкт-Петербурга, в ботанічному саду БІН РАН ім. В. Л. Комарова.

"американці" прижилися в Росії

Особливий інтерес представляють горіхи чорний і скельний. Батьківщина цих видів - Північна Америка, де, за даними американських вчених і горіховодів, вони витримують морози до -39&hellip - 41 ° С. Поки вони мало поширені на північ від 50 ° пн.ш. Однак окремі плодові дерева ми зустрічали в Воронежі, Тулі, Москві і навіть у Санкт-Петербурзі, що говорить про високу пластичності цієї культури.

В умовах Тули горіх чорний розпускає листя в травні, цвіте в кінці травня - початку червня, що дозволяє йому уникнути пізніх весняних заморозків. Важливо, що цей вид відрізняється, більшою, ніж у горіха волоського, морозо- і зимостійкістю, дерева витримують суворі морози в -35&hellip - 38,5 ° С. Крона дерева високодекоративний, листя мають приємний бальзамічний запах. В плодоношення вступає на 7-9-й рік, дозріває на початку жовтня. Ядро невелике (14-40%), але витягується набагато легше, ніж у горіха маньчжурського, сірого, Зибольда. До грунтів цей горіх невимогливий - легко пристосовується до різних типів, включаючи важкий суглинок.

У ядрі горіха чорного міститься до 30% високоцінного білка, що більше, ніж у всіх інших горіхоплідних.

За смаком він перевершує багато сортів горіха волоського і інших видів, поступаючись лише горіху пекан. Масло горіха чорного відрізняється багатим мінеральним і хімічним складом і використовується в харчових добавках.

Горіх сірий, який отримав свою назву через сірого відтінку гілок, має виняткову морозостійкістю, але ядра важко витягувати з шкаралупи

Ще один перспективний вид - американський горіх пекан, або карія Іллінойського (Carya Illinoensis), його селекцією ми займаємося з 1999 р У Підмосков`ї культура витримує морози до -35 ...- 37 ° С. Але для повноцінного плодоношення цього горіху необхідно більше тепла (сума температур вище 10 ° С - не менше 2550 ... 2700 ° С). Найпівнічніші плодоносні пекан в Росії, за нашими спостереженнями, виростають в Краснодарі, Ростові, на півдні Краснодарського краю.

Дикий родич пекана - карія сердцевидная - прекрасно відчуває себе в Санкт-Петербурзі, Москві, Тулі, витримуючи без пошкодження морози до -38,5 ° С. Але у цієї культури є недолік - гіркуваті плоди.

Горіх скельний менш морозостійкий. Плоди дрібні з дуже міцною шкаралупою

ГОРІХИ корисніші за м`ясо

Ядра горіха містять до 80% жирної олії, на 70-93% складається з поліненасичених жирних кислот, до 25-30% повноцінного рослинного білка з усіма незамінними амінокислотами, до 30% вуглеводів, провітамін А, вітаміни С, Р, К, Е і групи в, макро- і мікроелементи, в тому числі йод, селен і цинк. Поліненасичені жирні кислоти попереджають розвиток атеросклерозу, а незамінні (есенціальні) амінокислоти виключають можливість білкового голодування організму.

За своєю поживної цінності ядро горіха перевершує такі продукти харчування, як м`ясо, куряче яйце, молоко, хліб, шоколад і др всього 400 г покривають добову потребу людини в калоріях. Крім того, в листі присутній рутин, нормалізує артеріальний тиск, токоферол, сприятливо діє на систему відтворення поколінь, і вітамін К, який зміцнює судини і капіляри. Зелене листя, недостиглі плоди, околоплодники є джерелом вітаміну С (до 3 000 мг /%, ефірних масел, Юглон).

ДЛЯ МІСЬКОГО ОЗЕЛЕНЕННЯ

Морозостійкі види і гібриди горіхоплідних перспективні для міського озеленення. Так, кілька років тому в Тулі ми висадили наші горіхи на 3 об`єктах: в дитячому оздоровчому центрі "Юність" (10 чорних, 5 волоських і 5 гібридних горіхів), на територіях приватного ковзанки в Заріччя (20 горіхів чорних) і католицького храму (4 скороплідних волоські горіхи і 1 чорний горіх). Ці рослини витримали суворі зими 2009-2010 і 2010-2011 рр. без пошкоджень і добре виглядають.

Євген Васін, кандидат сільськогосподарських наук, м Тула

Джерело: oreh-tula.ru