Я дуже люблю влаштовувати на своїй кухні різні кулінарні експерименти. Одним з таких досвідом і став недавно приготований мною новий салат з вареного буряка зі сметаною, пасерованою цибулею з додаванням родзинок і копченого чорносливу. Можу чесно зізнатися, що дуже рідко такі експромти виходять несмачними. А на цей раз результат мого задуму навіть перевершив очікування. Вийшов дуже оригінальний і пікантний салат, який легко приготувати на кожен день або зробити в якості закуски для святкового столу.
Відео: Салат з Буряка / Салат зі буряка з чорносливом і волоським горіхом / Beet Salad
Що потрібно для приготування смачного салату з буряка?
Нижче я перерахувала інгредієнти для 2 порцій.
знадобиться:
2 маленьких буряків солодкого сорту
1 баночка 20% сметани
30 грамів дрібного і солодкого родзинок
маленька цибулина
соняшникова олія для пасерування цибулі
сіль кухонна - на смак
чорнослив копчений - 4 штуки
2 зубки часнику
Як приготувати салат з вареного буряка, родзинок і копченого чорносливу
Спочатку відварити буряк. Для цього коренеплоди потрібно добре помити з щіткою і покласти в маленьку каструльку з холодною водою. Час варіння буде визначатися сортом буряка, приблизно 40 хвилин. Варити до готовності. Коренеплоди повинні стати досить м`якими.
Лук треба нарізати дуже дрібно і пасерувати в олії до готовності. В результаті він повинен стати м`яким і придбати золотистий колір. Вийняти цибулю з ємності з маслом шумівкою. Масла в салаті бути не повинно.
Ізюм і копчений чорнослив гарненько вимити в теплій воді. Обсушити фрукти паперовим рушником. Чорнослив нарізати дрібними шматочками (орієнтуватися на розмір родзинок).
Часник очистити і подрібнити за допомогою дрібної терки.
Буряк натерти на тертці середнього розміру. З`єднати всі підготовлені продукти разом в мисці об`ємом 1 літр. Посолити і перемішати. В останню чергу додамо в салат сметану, посолити і перемішати. Салат готовий!
Для подачі до столу перекладемо готову страву в красивий салатник і прикрасимо маленькими гілочками петрушки і кропу. На гарнір можна подати картопляне пюре. Як його правильно варити, я розповідала тут.
Примітка: щоб смак салату був м`якше, часник в блюдо можна не додавати. Салат дуже смачний і в такому варіанті.
Відео: Як зробити смачний буряковий салат з волоськими горіхами і родзинками
P.S. Моя сім`я дуже любить салат з буряка з додаванням родзинок і чорносливу. У нас він добре йде з м`ясними стравами, а гості на свято часто випрошують рецепт. Тепер я поділилася цим оригінальним блюдом з вами.
Перед настанням холодів, господині починають заготовляти запаси на зиму, коли відсутність свіжих і справжніх овочів дуже відчутно. У банках закручують помідори і огірки, роблять варення з дачних фруктів, заморожують морква, зелень, гриби і т.д.Одним…
Незважаючи на те, що вогурцах багато води і відносно мало вітамінів, все ж вони є цінним іполезним продуктом харчування. Вони багаті мінеральними солями і мікроелементами, містять мало калорій, що особливо важливо для тих, хто стежить за…
Новорічний листковий салат з червоною рибою - новий рецепт з фото. Святковий стіл - це завжди гарна сервіровка і по-особливому оформлені страви. А в таке свято, як Новий рік - це ще й тематичне прикраса. Навіть найпростіші салати хочеться не просто…
Салат класична оселедець під шубою - рецепт з фотографіями.Як же все-таки добре, цей салат оселедець під шубою, приготований за класичним рецептом. Навіщо вигадувати велосипед, в сенсі міняти те, що спочатку так смачно. І просто. І в бенкет, тобто…
Салат олів`є класичний з м`ясом - рецепт з покроковими фото.Те, що ми називаємо класичним Олів`є, створив на початку 20 століття (в 30-их роках) Іван Іванов, який працював кухарем в Москві в однойменному ресторані. Вірніше не створив, а змінив…
Відео: Як Готувати СелераМега - Салат Овочевий (здоров`я, щітка і т.д), рецепт з фотографіями.Весна хоч приходити і не хоче, а доведеться 128578; І нарешті то приходить час налягати на овочі. Ось я в перший раз за цей рік вирішила забабахати…
Овочева ікра виручить тоді, коли зовсім немає часу готувати. До вареної картоплі або м`ясної страви вона стане відмінним доповненням. Ікру можна приготувати шматочками, а можна зробити однорідною. Для першого варіанту треба овочі порізати…
Як поїхати в двотижневу подорож до Мексики? Досить просто, якщо влаштувати собі спеціальну мексиканську дієту. Яскраві і кольорові продукти порадують око і піднімуть вам настрій, а страви приготовані з них допоможуть скинути зайві зимові кілограми.…
Прийшла пора прибрати бурякВідео: Коли прибирати морква. Строки збирання моркви. При збиранні буряка, транспортуванні і закладці на зберігання з коренеплодами необхідно звертатися особливо дбайливо, тому що вони погано зарубцьовуються рани, через…
Відео: Як правильно посадити буряк Посів посадка буряка Як виростити бурякЯ дуже люблю холодник і різні салатики зі бурякової бадиллям і черешками, але останні три роки не вдається виростити буряк з хорошими вершками. Саджу на відкрите місце, в…
Пюре з картоплі - це універсальний гарнір до будь-якої страви: м`ясного або овочевого. Його подають до тефтелі, котлет, воно відмінно поєднується з м`ясним гуляшем, овочевим рагу і рибою. Картопляне пюре - прекрасне дієтичне блюдо, воно…
sadukr.ru » Рослини » Салат з вареного буряка з родзинками і чорносливом