Салат з вареного буряка з родзинками і чорносливом

Я дуже люблю влаштовувати на своїй кухні різні кулінарні експерименти. Одним з таких досвідом і став недавно приготований мною новий салат з вареного буряка зі сметаною, пасерованою цибулею з додаванням родзинок і копченого чорносливу. Можу чесно зізнатися, що дуже рідко такі експромти виходять несмачними. А на цей раз результат мого задуму навіть перевершив очікування. Вийшов дуже оригінальний і пікантний салат, який легко приготувати на кожен день або зробити в якості закуски для святкового столу.

Відео: Салат з Буряка / Салат зі буряка з чорносливом і волоським горіхом / Beet Salad

салат з вареного буряка

Що потрібно для приготування смачного салату з буряка?




Нижче я перерахувала інгредієнти для 2 порцій.

знадобиться:

  • 2 маленьких буряків солодкого сорту
  • 1 баночка 20% сметани
  • 30 грамів дрібного і солодкого родзинок
  • маленька цибулина
  • соняшникова олія для пасерування цибулі
  • сіль кухонна - на смак
  • чорнослив копчений - 4 штуки
  • 2 зубки часнику

Як приготувати салат з вареного буряка, родзинок і копченого чорносливу

  1. Спочатку відварити буряк. Для цього коренеплоди потрібно добре помити з щіткою і покласти в маленьку каструльку з холодною водою. Час варіння буде визначатися сортом буряка, приблизно 40 хвилин. Варити до готовності. Коренеплоди повинні стати досить м`якими.
  2. Лук треба нарізати дуже дрібно і пасерувати в олії до готовності. В результаті він повинен стати м`яким і придбати золотистий колір. Вийняти цибулю з ємності з маслом шумівкою. Масла в салаті бути не повинно.
  3. Ізюм і копчений чорнослив гарненько вимити в теплій воді. Обсушити фрукти паперовим рушником. Чорнослив нарізати дрібними шматочками (орієнтуватися на розмір родзинок).
  4. Часник очистити і подрібнити за допомогою дрібної терки.
  5. Буряк натерти на тертці середнього розміру. З`єднати всі підготовлені продукти разом в мисці об`ємом 1 літр. Посолити і перемішати. В останню чергу додамо в салат сметану, посолити і перемішати. Салат готовий!

Для подачі до столу перекладемо готову страву в красивий салатник і прикрасимо маленькими гілочками петрушки і кропу. На гарнір можна подати картопляне пюре. Як його правильно варити, я розповідала тут.

Примітка: щоб смак салату був м`якше, часник в блюдо можна не додавати. Салат дуже смачний і в такому варіанті.

Відео: Як зробити смачний буряковий салат з волоськими горіхами і родзинками

P.S. Моя сім`я дуже любить салат з буряка з додаванням родзинок і чорносливу. У нас він добре йде з м`ясними стравами, а гості на свято часто випрошують рецепт. Тепер я поділилася цим оригінальним блюдом з вами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Салат з вареного буряка з родзинками і чорносливом