Лоба: китайська редька з незвичайним смаком

Відео: Редька Китайська

Лоба: китайська редька з незвичайним смаком

Китайська редька, або лоба, широко поширена в Японії і Китаї. Цей коренеплід має високу поживну цінність і ряд цілющих властивостей. Від звичних нам редек лоба відрізняється солодко-гострим смаком, особливим присмаком і ароматом. цей овоч - найцінніше джерело вітамінів, в тому числі і С, а також різних мінералів. У зимово-весняний період, коли дефіцит в свіжих овочах найбільш відчутний, на виручку приходить лоба, вона прекрасно зберігається до весни.

Цінність лоби і в тому, що вона покращує обмін речовин, допомагає роботі кишечника, збуджує апетит, стимулює виділення жовчі і шлункового соку, а також виводить з організму різні солі, холестерин і шлаки.

Ранній весняний посів лоби передбачає вирощування в однорічній культурі, пізній літній - як дворічна рослина. Від сходів до технічної стиглості в залежності від сорту проходить 60-90 діб, від сходів до отримання насіння потрібно 120-130 діб.

Листова розетка піднесена, висотою до 50-60 см. Листові пластинки частіше цільні, рідше ліровидне, слаборассечённие. Коренеплоди різноманітні за формою - від округлої до подовжений-циліндрової, забарвлення м`якоті і кори біла, зелена, рожева, малинова.

Ця світлолюбна, холодостійка культура висуває підвищені вимоги до грунтів. Добре росте на родючих землях легкого і середнього механічного складу, важкі глинисті для неї непридатні. Грунт готують дуже ретельно. Восени її перекопують на глибину орного шару з одночасним внесенням перегною або добре перепрілого компосту (5-7 кг / кв. М). Навесні знову перекопують, а безпосередньо перед посівом глибоко розпушують. Якщо немає органіки, необхідно внести під перекопування на 1 кв. м 30-40 г суперфосфату і 25-30 г аміачної селітри. Можна використовувати комплексні добрива, в складі яких не тільки фосфор, калій і азот, а й необхідні мікроелементи. Кислі грунти обов`язково треба розкислювати гашеного вапном.

Холод Лобе не страшний. Насіння проростає навіть при 4 ° С, але найсприятливіша температура для росту рослин 18-20 ° С. Перед посівом грядку можна зволожити. Для лоби краще вузькопрофільні гряди, ніж рівна поверхня. Тоді і сходи дружніше, і коренеплоди крупніше, до 600-800 г кожен. Насіння висівають в середині липня у вологий грунт. При рядовому способі міжряддя роблять 40-45 см, стрічковий спосіб передбачає двох-трьохрядковий посів. Глибина загортання насіння 1,5-2 см. Після посіву грунт накочують, сходи з`являються на 3-6-е добу. Для прискорення проростання насіння поверхню грядки можна замульчувати і накрити плівкою.

Відео: Салат з редьки з огірком. Дуже смачно!

Сходи сильно пошкоджуються блішки, тому заздалегідь продумайте способи боротьби з нею. Відразу після появи сходів посіви обпиляться деревною золою (можна в суміші з тютюном). Це захистить їх від хрестоцвіті блішки, яка може повністю знищити сіянці у фазі сім`ядольних листків. Після появи двох справжніх листків рослини акуратно проріджують, намагаючись не пошкодити ніжні корінці. Сіянці з грудкою землі можна пересадити в порожні ряди і обов`язково полити. Другий раз проріджують в фазу 3-4 справжніх листків, залишаючи рослини на відстані 15-25 см одна від одної.

Лоба дуже чутлива до нестачі вологи, тому грунт намагаються підтримувати у вологому, але не перезволожених стані. Пік споживання вологи у лоби доводиться на час інтенсивного росту коренеплоду. При посушливій погоді поливають регулярно, щоб коренеплоди були соковитими, ніжними.

Особливі вимоги у лоби до родючості грунту, вона добре відгукується на підживлення. Коли коренеплід виросте до 4-5 см в діаметрі, Лобу слід підгодувати: ранні сорти - 1-2 рази, пізні - 3-4 рази з інтервалом в 10-12 днів.

Щоб посіву не загущающих і не затінювалися, слід постійно видаляти пожовкле листя і бур`яни, потрібно рихлити міжряддя після кожного дощу або поливу. Коренеплоди корисно періодично подокучівают, це захистить їх від слимаків.

Коренеплоди прибирають обов`язково до настання заморозків і в суху погоду: ранні сорти - вибірково в міру дозрівання, а зимові - поспіль за один раз. Намагаючись не пошкодити коренеплід, у рослин зрізають бадилля, залишаючи 0,5 см черешків листя. Здорові і своєчасно прибрані коренеплоди лоби добре зберігаються в підвалах в ящиках або насипом до весни, для надійності їх перешаровують вологим піском.

Василь Опімах

(Уральський садівник № 48, листопад 2014 року)

Редька китайська лоба

В останні роки у наших садівників широкого поширення набула японська редька - дайкон. Але не всім відома, напевно, редька китайська, або лоба, хоча вона заслуговує не меншої уваги, так як теж має багато видатних достоїнств.

У Китаї таку редьку вирощують всюди, і продається вона на всіх численних базарчиках.




Коренеплоди лоби найрізноманітніші за формою і забарвленням - від круглих до циліндричних, з білою, світло-зеленої або червоної шкіркою. Але в верхній частині головки коренеплоди завжди пофарбовані в інтенсивний зелений колір. М`якоть коренеплодів має забарвлення від білої до рожево-червоної. Вага коренеплоду коливається від 0,5 до 1 кг і більше.

Коренеплоди китайської редьки за смаком займають проміжне положення між дайконом і європейськими сортами редьки, м`якоть у них слабоострого смаку. За смаковими якостями багато її сорти близькі до редису. Зберігаються коренеплоди лоби краще, ніж дайкон, але гірше, ніж зимові сорти європейської редьки.

Крім екзотичного зовнішнього вигляду, дивовижних смакових якостей і значних розмірів, коренеплоди лоби володіють цілющими властивостями - стримують зростання бактерій, виводять зайву воду з організму, сприяють травленню, очищають печінку і нирки, розчиняють камені в них, виводять солі важких металів і радіонуклідів.

Вони не роблять різкого збудливої дії на серцеву діяльність, як наша чорна редька, тому не протипоказана людям похилого віку. Їх цінність значно вища за звичайну редьки і редиски, вони сприяють зміцненню імунної системи, зниження в організмі рівня холестерину і канцерогенних речовин.

Лоба - досить невибагливі рослина, і навіть ті сорти, які мають круглу форму і не занурені глибоко в землю, можуть культивуватися на важких глинистих ґрунтах, але високий урожай виходить, природно, на родючих ґрунтах, добре заправлених органікою (компостом або перегноєм) і з нейтральною реакцією. Кращими попередниками для лоби є бобові і озимі зернові культури, огірок, рання картопля, помідори, цибуля.

Сіють китайську редьку і навесні, і влітку (в основному). При весняному посіві вона досить часто утворює квітконоси, коренеплоди у таких рослин, на відміну від дайкона, в їжу не придатні. А при осінньому терміні вирощування рослини квітконосів не утворюють і дають дуже високий урожай коренеплодів.

Грунт для вирощування лоби готують так само, як і для інших коренеплодів. Її необхідно добре заправляти органічними добривами (компостом, перегноєм) по 1 відру на 1 кв. м на легких родючих ґрунтах і по 2 відра на 1 кв. м на важких глинистих ґрунтах. Але свіжий гній вносити під неї не можна. Його вносять тільки під попередню культуру.

Глибина перекопування грунту повинна бути не менше 30 см. На кислих грунтах обов`язково треба вносити гашене вапно. На низинних ділянках Лобу краще вирощувати на гребенях і грядках.




З добрив перед посівом краще внести повне мінеральне добриво або нітрофоску по 1 чайній ложці на 1 кв. м. Але ще краще використовувати комплексні добрива «Кеміра-люкс» або «Кеміра-універсал-2», що містять не тільки азот, фосфор і калій, а й всі необхідні мікроелементи. Ці добрива коштують дорожче нітрофоски, але зате значно ефективніше.

Залежно від сорту Лобу сіють у два строки. Для отримання коренеплодів в літньо-осінній період насіння сіють з 25 квітня. Для зимового зберігання - з 20 червня по 10 липня, так як ранній посів зимових сортів лоби часто призводить до викидання суцвіть в перший рік життя і розтріскування коренеплодів. Оптимальна температура для росту і розвитку 15-18 ° С. Культура холодостійка, витримує легкі заморозки.

На грядці роблять борозенки глибиною 1,5-2 см на відстані 30-35 см. Насіння в борозенки сіють гніздами по 3 штуки. Відстань між гніздами 15 см. Якщо грунт недостатньо волога, то після посіву ділянку необхідно полити. Згодом, через 5-6 днів після появи сходів, в кожному гнізді з трьох сходів залишають по одному здоровому рослині.

Максимальний урожай коренеплодів виходить при посіві насіння на початку першої декади липня. У цей час умови вирощування найбільш сприятливі для більшості сортів лоби. Але при цьому грунт необхідно добре полити, а після посіву замульчувати.

А якщо ви хочете закласти коренеплоди на зиму, то її треба сіяти в кінці першої декади липня. Самий останній термін посіву насіння - середина липня, але такі коренеплоди в цьому випадку будуть дрібнуватими.

Урожай і розміри коренеплодів багато в чому залежать від схеми посіву насіння. Практика показала, що найбільш оптимальною є схема посіву насіння на грядках шириною в 110 см в 4 ряди з відстанню між ними 30-35 см. Насіння висівають в гнізда по 2-3 штуки на глибину 2 см.

Для прискорення проростання насіння грядку покривають плівкою, яку знімають при появі сходів. Сходи з`являються через 6-7 днів, а при посіві замоченими насінням у вологу землю - через п`ять днів. У фазі 2-3 справжніх листків рослини проріджують на 15 см один від одного, а для великоплідних сортів - до 18 см.

При досягненні коренеплодом діаметра 3-4 см рослини необхідно підгодувати розчином коров`яку або золою. На багатих ґрунтах для ранніх сортів досить 1-2 підгодівлі, а для зимових сортів 3-4 підгодівлі з інтервалом 10-12 днів. І ще одна особливість лоби - на грядці вона дає урожай вищий, ніж на рівній поверхні.

Збирають коренеплоди до заморозків. Ранні сорти прибирають вибірково в суху погоду в міру дозрівання, а зимові сорти - поспіль. У коренеплодів, призначених для зберігання, бадилля краще не обрізати, а обривати скручуванням, залишаючи черешок довжиною 1,5-2 см. У холодних підвалах зимові сорти добре зберігаються до кінця зими, залишаючись такими ж соковитими, як ніби їх щойно зняли з грядки .

У Росії районовані всього два сорти китайської редьки:

Ікло слона - середньопізній сорт, від появи сходів до збору врожаю проходить 70-100 днів. Коренеплоди подовжено-циліндричної форми, довжиною до 25 см, білі, гладкі, масою 350-550 г. Забарвлення коренеплоду біла зі світло-зеленим верхом. М`якоть біла, соковита, гарного смаку. Дає стабільний урожай з насіння, отриманих в місцевих умовах.

Сварник - ранньостиглий сорт, від сходів до технічної стиглості проходить до 60 днів. Коренеплоди масою 500-900 г, з гострим підставою. М`якоть біла, ніжна, соковита, слабоострого смаку.

Найпильнішої уваги заслуговують китайські сорти лоби - Червоне серце, Вогненна куля і Китайський делікатес.

Червоне серце має унікальну забарвлення коренеплоду - зверху світло-зеленого, а всередині яскраво-червоного «кавунового» кольору. Ця редька є прикрасою будь-якого святкового столу всю зиму. Її м`якоть соковита і ніжна, практично позбавлена специфічного редечного присмаку.

Вогненна куля - такий же круглий і великий коренеплід, масою до 1 кг, але його забарвлення з точністю до навпаки: зовні яскраво-червона, а всередині біла, соковита, ніжна, зовсім не має гіркоти. У червоний колір пофарбовані навіть черешки листя.

Китайський делікатес - дуже скоростиглий сорт. Мабуть, за скоростиглістю, смаковим якостям і врожайності він не має рівних собі сортів. Коренеплоди циліндричні, довгі, рівні, масою до 2 кг, з білосніжною соковитою м`якоттю солодкого смаку.

У Китаї у городників лоба сьогодні - найперспективніша овочева культура, яка могла б у нас сильно потіснити багато звичних для нас овочі, якби не наш консерватизм.

Щоб отримати свої насіння, висаджують перезимували коренеплоди (як звичайну буряк або морква) або висівають насіння рано навесні, в кінці квітня. Посіяні рано, коли знижені весняні температури поєднуються з довгим днем, рослини йдуть в стрілку, зацвітають і до серпня - вересня на них дозрівають насіння.

Але при вирощуванні насіння треба врахувати, що лоба - перехресно запилюються культура, всі її сорти можуть перезапилюватися між собою, а також з редискою. З капустою, бруквою і ріпою за редьку не перезапилюється.

При вирощуванні нових культур, привезених здалеку, треба пам`ятати, що все нове адаптується до нових умов не за один рік, а поступово. Тому отримані у вашій місцевості насіння на другий-третій рік дають більш високий і стабільний урожай, ніж в перший рік посіву.

Зберігається лоба добре. Коренеплоди можна закласти в підвал або льох разом з морквою, перекладаючи вологим піском, або покласти їх в поліетиленовий пакет і зберігати при температурі 2-5 ° С.

Відео: Морква по-корейськи за 10 хвилин [Рецепти Bon Appetit]

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 48, 30 листопада 2016)


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Лоба: китайська редька з незвичайним смаком