Естрагон: культура, сорти, агротехніка, розмноження

Естрагон або полин естрагон (в народі - тархун), прибув до нас з далеких монгольських степів, де і понині зустрічаються його зарості. Російські овочівники познайомилися з ним ще в XVIII столітті. Але постійну прописку він отримав лише на Кавказі.

Але в даний час естрагон все швидше просувається на північ. Полюбився він садівникам за свої прекрасні смакові якості і невибагливість.

Естрагон - багаторічна трав`яниста рослина з деревенеющім кореневищем. Це одне з найбільш ранніх овочевих пряних рослин. Перший урожай зелені тархуна можна збирати вже в кінці квітня.

Відео: естрагон тархун посадка вирощування догляд шкідники хвороби підгодівля розмноження

Доросла рослина формує великий кущ висотою до 120-150 см, у якого численні прямостоячі стебла виростають з одного кореневища, що складається з безлічі тонких коренів. Вся коренева система розташована на глибині 30-40 см. Нові пагони з`являються рано навесні з підземних нирок.

Листя у нього довгі, ланцетоподібні. Квітки дрібні, жовтуваті або бурі, зібрані в крихітні пониклі кошики, що утворюють волотисте суцвіття. Цвіте рослина в липні-серпні. Насіння естрагону дуже дрібні, зберігає схожість 2-3 роки.

Кращі старі різновиди естрагону - вихідці з Грузії та Вірменії. Грузинський естрагон володіє сильним запахом і злегка гіркуватим ганусовим присмаком. Вірменський естрагон не має анісової присмаку, але він також пряний і ароматний.

Зі старих сортів також зустрічаються досить часто старовинний сорт Волковський - з матовими малопахучімі листям і Французький - з довгими гіллястими стеблами і темно-зеленим листям.

В даний час у продажу з`явилися нові сорти естрагону, які відрізняються високою якістю.

Нові сорти естрагону

Желубінскій Семко - рослина висотою до 120-130 см, на нім місці може рости 5-7 років. Стебла численні, прямостоячі, молоді пагони трав`янисті, пізніше грубеют. Листя мають пряні, специфічно гострий аромат.

Грибовський 31 - кущі напівстоячі, висотою до 100 см, утворюють до 30-40 стебел. Відрізняються високою якістю і ароматичностью. Сорт пристосований до різких коливань температури і вологості.

Відео: Тархун вирощування і заготівля

Гудвін - кущі заввишки до 110 см, сильно гіллясті, добреоблиствені. Листя із слабким восковим нальотом, соковиті, довго не грубіють.

Зелений дол - багаторічна рослина напівчагарникові типу. Вертикальні стебла висотою до 120 см, зимостійкі. Молоді пагони і листя ніжні, соковиті, довго не грубіють.

Монарх - багаторічна рослина з прямостоячими пагонами висотою до 150 см з численними бічними пагонами. Листки сидячі, великі, з густим коротким опушенням, гарні для використання в домашній кулінарії, консервуванні та засолюванні.

Естрагон - холодостійка рослина. Він не гине навіть в найсуворіші зими при малому сніговому покриві, добре переносить зиму у відкритому грунті. Зелень починає відростати дуже рано, відразу після танення снігу. Оптимальна для вирощування температура від 12 до 18 градусів. Він не вимогливий до світла, не переносить надмірного зволоження грунту.

вирощування естрагону

Естрагон може рости на одному місці до 12-15 років. Але більше 4-5 років вирощувати його на одному місці не доцільно, оскільки при цьому урожай зеленої маси починає знижуватися. Найбільш якісний естрагон відростає в перші три роки його вирощування.

Для вирощування естрагону необхідна ділянка, чистий від бур`янів, особливо від пирію. Але садівники зазвичай для вирощування естрагону не відводять окрему грядку, а висаджують рослини групами або поодинці в різних місцях садового ділянки. У затінених місцях і в низинах з надлишковою вологістю ґрунту ароматичность зелені естрагону знижується, а на заболочених грунтах він просто вимокает.

Естрагон добре росте як на сонці, так і в півтіні, вважає за краще грунту з кислотністю близькою до нейтральної. На родючих ґрунтах, багатих азотом, у нього утворюється дуже велика зелена маса, але зміст ефірного масла в зелені при цьому дещо знижується.

Підготовка ґрунту під посадку естрагону починається восени з глибокої перекопування. Якщо ґрунт недостатньо родючий і під попередню культуру органічні добрива не вносилися, то перед перекопування слід внести на 1 кв. метр по половині відра компосту, по 1 ст. ложці суперфосфату і калійних добрив, а навесні - по 1 чайній ложці сечовини.

Розмножується естрагон дуже легко і швидко - насінням, діленням куща, живцями, кореневими нащадками.

Насіння його дуже дрібні. Найкраще їх висаджувати в ящики на розсаду на початку березня, а в кінці квітня (при нормальній весні) розсаду висаджувати у відкритий грунт. Молоді рослини добре приживаються і порівняно легко переносять низькі температури. Але на зиму їх все ж краще утеплити торф`яної крихтою.

Але можна насіння посіяти на розсаду і безпосередньо в грунт. Вони проростають через 10-15 днів. З`явилися сходи необхідно прорідити на відстань 10-12 см, якщо ви збираєтеся вирощувати багато розсади.

Але на садовій ділянці легше і швидше розмножити естрагон кореневими нащадками. Для цього відбирають добре розвинене дво- або трирічне рослина, і ранньою весною від нього відокремлюють кілька нащадків, які висаджують у вологий грунт на глибину 6-8 см (коренева шийка повинна знаходитися на 5-6 см нижче рівня грунту). Потім посаджені рослини поливають і затінюють від сонця.

При розмноженні естрагону діленням куща використовують більш старі кущі. Їх викопують в кінці вересня, ділять гострої лопатою на частини з 3-5 пагонами і висаджують на нове місце. Потім грунт рясно поливають і мульчують. Стебла при цьому обрізають, залишаючи їх не довше 20 см. Ділити кущі можна і ранньою весною, як тільки пагони рушили в зростання.

Але якщо потрібно швидко отримати багато розсади естрагону, то розмноження відводками і діленням куща неефективно. У цьому випадку бажано використовувати метод зеленого живцювання рослин ...

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 13, вересень 2013)