Легендарний сорт томатів «юсуповський», з якого виходить узбецький салат

Неймовірно соковиті і ароматні «Юсуповський» томати - улюбленці кухарів ресторанів східної кухні.

Їх гігантські плоди нарізаються на найтонші скибочки для легендарного узбецького салату ачік-чукчук.

• Томат «Юсуповський»: опис сорту
• характеристики плода
• фото
• Особливості вирощування та догляду
• підживлення
• Хвороби і шкідники

Томат «Юсуповський»: опис сорту

Чи не гібрид. Однойменних гібридів не має. Виведений на дослідних полях НДІ Овоче-баштанних культур Узбекистану. Автор сорту узбецький селекціонер Карім Юсупов.

У Юсуповських, або, як їх ще називають узбецьких томатів, індетермінатний, високорослий, сильний кущ. При вирощуванні у відкритому грунті досягає висоти 80 см. В теплицях може витягнутися до до 160 см.

Лист звичайний, зелений. Обліствленіе середньо-сильне.

Урожайний томат. На батьківщині сорти в Узбекистані вага плодів нерідко перевищує кілограм. У російському кліматі, за умови вирощування в теплиці, маса плодів - від 400 до 800 гр. У відкритому грунті - від 200 до 500 гр.

Сорт утворює міцні кисті. Плоди дозрівають однаковими за розміром навіть на верхніх гілках. Цвітіння триває з червня по серпень.

За тривалістю дозрівання належить до пізнім сортам.

характеристики плода

• Томати мають інтенсивне забарвлення від темно-рожевого до червоного, з розбіжними промінчиками під шкіркою.
• Плід плоско, схожою з баклажаном форми.
• Важкий, м`ясистий. Шкірка тонка.
• Мала кількість насіння.
• Смак ніжний, солодкий, майже без кислинки.
• Дуже хороший для салатів, приготування соків, соусів, вживання в свіжому вигляді.

Томати добре дозарюють.
До недоліків можна віднести схильність до розтріскування, погану переносимість транспортування.

цікаво: До узбецькому плову традиційно подають салат ачік-чукчук. У рецепт салату входять дуже тонко нарізану цибулю, чорний перець свіжого помелу, фіолетовий базилік. Секрет салату в помідорах, вони повинні бути - Юсуповський. Томати потрібно обов`язково різати на вазі, щоб виходили прозорі, тонкі півкола. Солити крупною сіллю.

фото

Нижче представлені фотографії помідор «Юсуповський»

Особливості вирощування та догляду

Томат «Юсуповський» рекомендований для районування в південних і центральних регіонах Росії. Однак овочівники Уралу, Сибіру, Приамур`я, вельми успішно вирощую полюбився сорт.

На розсаду висівають за 60-70 днів до перенесення на постійне місце. Висадку розсади в теплиці виробляють в травні-червні. У відкритий грунт після того, як температура повітря встановиться не нижче + 7 ° С.

Під час висадки у відкритий грунт в кожну лунку засипають лопату гною, золу, столову ложку суперфосфату. Рясно заливають ямку водою. Рослина садять в рідку бруд. Подальшу тиждень полив не виробляють.

Все великоплідні томати висаджують за стандартною схемою 40 см на 60 см.
Агрономи радять залишати для формування сильного куща 2-3 центральних стебла. Пасинкують відразу після висадки на постійне місце. Утворені пасинки обривають весь сезон, не допускаючи виростання понад 5 см.

На початку серпня прищипують верхівку рослини, залишаючи не більше трьох листя над останньою пензлем. Це прискорює дозрівання.

Підв`язують до опор за допомогою вільної петлі або організовують шпалерну підтримку. Для цього натягують дротяну основи зі звисаючими мотузками, навколо яких обвивають стебла. Кисті підв`язують окремо.

Температура повітря в теплиці не повинна перевищувати + 30 ° С. Вологість підтримується на середньому рівні.

Порада: Для отримання великих плодів видаляють Перше суцвіття. Прищипують в точці зростання основний втечу після закладки третього суцвіття. Видаляють зайві зав`язі. На стеблі залишають не більше 6-8 квітучих кистей.

підживлення

При тепличному змісті обмежують азотні добрива. При блідою листі підгодовують розчином коров`яку: літр на відро води. Для більш швидкого і якісного формування зав`язей обприскують кущ борною кислотою.

У період дозрівання плодів, щоб не використовувати хімічні склади, підгодівлю проводять кропив`яним екстрактом.

Для підгодівлі екстракт розбавляють водою у співвідношенні 1:10, додають золи. Підгодовують томати під корінь 2-3 рази в тиждень одночасно з поливом або під час дощу.

У посушливий час підгодівлю не виробляють, відбувається засаліваемость грунту і коренева система не засвоює поживні речовини.

Хвороби і шкідники

Юсуповський томати стійкі до захворювань, не сприйнятливі до кладоспоріозу, але, як і всі тепличні сорти можуть заразитися фітофторою, вершинної і сірою гниллю, чорною ніжкою, фузаріозним прив`яданням плодів.

фітофтора:

Для профілактики насіння томатів перед посівом замочують у слабкому розчині перманганату калію на 15-20 хв, промивають проточною водою.

Розсаду поливають, попередньо витриманим протягом двох діб, розчином золи (3 ст. Ложки на літр води).

При перших ознаках захворювання допомагає обробка рослин готової бордоською сумішшю.

фузаріоз:

Застосовують промислові хімічні препарати (Превікур) або препарати на біооснові (Тріходермін).

Вершинна гниль:

Для запобігання зараження томатів при посадці під кожен корінь додають золу і столову ложку селітри кальцієвої. Кілька разів за сезон обприскують томати зольним розчином: на літр води 2 столові ложки золи, настояти дві доби.

Ботрітіс (сіра гниль), чорна ніжка:

Дезінфікують грунт. Дотримуються температурний, водний режим. Забезпечують доступ повітря до рослини.

томат «Юсуповський» прекрасний делікатесним сорт. Великі плоди, висока врожайність зробили сорт узбецьких селекціонерів популярним і затребуваним у російських городників.