Шовковиця, або тута: біологічні особливості культури і цілющі властивості

Шовковиця, або тутового дерева - MORUS

шовковиця - сем. шовковиці, рід листопадних дерев сімейства тутових (Moraceae). В культурі більше 3000 років. Люди розводять їх заради листя - основного корму шовковиків і як плодову культуру. Всього в роді близько 10 видів, але найчастіше використовується три. Ягоди шовковиці є кисть соковитих зерен, що мають шкірку, м`якоть і дрібне зернятко.

Існує безліч видів, форм і сортів шовковиці, серед яких виділяються своїми плодами шовковиця чорна (Morus nigra), шовковиця біла (M. alba) і шовковиця червона (M. rubra). Всі види шовковиці - швидкозростаючі листопадні дводомні рослини, відрізняються різноманіттям форм листя, які навіть на одній гілці можуть бути трьох-, п`яти-пальчаті і цільні серцеподібної форми. Всі частини рослини містять молочний сік, що виділяється при травмах тканин рослини. Плоди шовковиці нагадують ягоди малини або ожини, в деяких випадках містять насіння, в інших - безнасінні.

Широко культивуються два види, в тому числі і на півдні Росії - шовковиця біла і шовковиця чорна.

Шовковиця чорна відбувається з Південно-Західної Азії. Найбільш широко вона поширена в Ірані, Афганістані, Північній Індії, де часто використовується для виготовлення джемів і шербетов. З плодів чорної шовковиці роблять так само начинку для пирогів, виготовляють вина і безалкогольні напої.

Застосування шовковиці в медицині

Листя шовковиці, особливо шовковиці білої, є основним джерелом харчування личинок тутового шовкопряда, лялечка якого використовується для виробництва шовку.

Всі частини рослини знаходять застосування в народній медицині як загальнозміцнюючий, протизапальний засіб, а також для зниження артеріального тиску.

Ягоди шовковиці сприяють збільшенню крові в організмі, змінюють порушений у зв`язку з шкірними захворюваннями обмін речовин (мають кровоочисну властивість), легко проносять, посилюють виділення поту і сечі, викликають відхаркування і мають антисептичну і хорошим протизапальну дію. Незрілі ягоди мають в`яжучий властивість, а стиглі плоди чорної шовковиці добре втамовують спрагу. Кора стовбурів має ранозагоювальну дію, листя - жарознижуючим.

Плоди шовковичного дерева можна сушити, і вони, не дивлячись на їх солодкий смак, не завдають шкоди здоров`ю хворих на цукровий діабет. Шовковичний цукор, надаючи сили організму, не сприяє, однак, повноті, і навіть люди, схильні швидко набирати вагу, можуть без побоювання їсти ці ягоди. Вони притупляють апетит, тому повним людям їх краще їсти перед їжею, можна з чаєм або з простою водою Плоди шовковиці, як свіжі, так і сушені білі і чорні мають легку послаблюючу і сечогінну дію і сприяють оздоровленню крові. Вони усувають сухість у носовій порожнині, корисні для печінки і селезінки, покращують фізичний стан і підвищують статеву потенцію. Їх вживають при серцево-судинних і шлунково-кишкових захворюваннях, при застуді і печії. Вони використовуються як відхаркувальний, жарознижувальний, потогінний і сечогінний засіб. Чорні ягоди шовковиці є сильним жовчогінним засобом. У них міститься багато вітаміну С і каротину, тому вони корисні при захворюваннях горла і запаленнях слизових оболонок.

Сік шовковиці застосовують для полоскання ротової порожнини. Його також корисно пити для втамування спраги, але в цьому випадку його зазвичай розбавляють навпіл з кип`яченою водою.

Відвар кори, листя або коріння шовковиці сприяє збільшенню кількості сечі, а сік листя можна використовувати як жарознижуючий засіб і для лікування ран і виразок.

Відвар коренів шовковиці корисно пити для виведення солітерів. Сік коренів є хорошим проносним засобом. Він допомагає при зубних болях, при лікуванні флюсу і наривів.

Спосіб застосування:

2 ст. л. подрібнених «плодів» чорної шовковиці настоювати 4 години в 1 склянці окропу, процідити. Приймати по чверті склянки 4 рази на день до їди. Вживати також при потребі для полоскання горла.

2 ст. л. порошку кори стовбура шовковиці змішати з 1,25 склянками соняшникової або іншої рослинної олії. Вживати для змазування ударів, порізів, ран.

Ще про шовковицю

Натуральний шовк, відомий людству понад два тисячоліття, своїм існуванням зобов`язаний цій рослині, так як листя шовковиці білої є кормом для шовковичного хробака, або тутового шовкопряда.

У дикому вигляді шовковиця біла росте в Східному Китаї. Звідти вона поширилася в інші країни Азії і на інші континенти. В першу чергу її використовують як кормову базу для шовківництва, а також як харчова рослина. У Росії основні райони поширення шовковиці білої знаходяться в Середній Азії і Закавказзі, але культура її можлива і в набагато більш північних областях до лінії Брест - Чернігів - Волгоград. У Середній Азії і на Кавказі шовковиця часто дичавіє і зустрічається в складі тугайних і прирічкових заплавних лісів. В горах Середньої Азії вона піднімається до висоти 2000 м над рівнем моря.

Шовковиця, або тут білий, - дерево до 15-18 м заввишки з розлогою кроною, стовбури і великі гілки покриті сірувато-бурою корою. Листя широкояйцевідниє, при підставі неравнобокие, черешкові, по краю пальчасто-зубчасті, розташовані па пагонах двох типів: подовжених вегетативних і укорочених плодущих. Квітки одностатеві, зібрані в суцвіття: тичинкові - в пониклі циліндричні колосся, маточкові - в короткі овальні на дуже коротких квітконосах. Вісь суцвіття при плодах розростається, утворюючи супліддя з численних горішків, укладених в розрослися м`ясисті і соковиті околоплодники. Супліддя до 4 см довжини, циліндричні, білі або пофарбовані в рожевий або червоний колір смак їх приторно солодкий. Цвіте в квітні - травні, плоди дозрівають в травні - червні.

Менш широко поширена шовковиця чорна - М. nigra L., батьківщиною якої вважається Передня Азія. Листя цього виду шовковиці малопридатні як корм для гусениць шовкопряда, так як шовкові нитки виходять товсті. Вона більше використовується як плодове дерево, особливо в Закавказзі і в прилеглих до нього зарубіжних країнах. В інших районах - на Кавказі, в Криму, в Молдавії, на Україні і багатьох сусідніх країнах також розлучається, але зазвичай прищеплюється на сіянці шовковиці білої. Культивується переважно на низовинах і в нижньому гірському поясі. Відрізняється широкими великими шорстким листям і чорними блискучими соплодіямі.

Обидва види шовковиці здавна застосовують у народній медицині різних країн. Кору стовбурів і коренів шовковиці білої у вигляді водного відвару вживають при кашлі, бронхіті, бронхіальній астмі, як відхаркувальний засіб, а також при епілепсії, при гіпертонії і як сечогінний.

Листя шовковиці у вигляді настою використовують при простудних захворюваннях як жарознижуючий засіб. Сік свіжого листя заспокоює зубний біль. В Азербайджані сироп, отриманий з упаренного соку плодів шовковиці білої, застосовують при серцево-судинних захворюваннях, як зміцнювальний при недокрів`ї, при післяпологових кровотечах, як кровоспинний при маткових кровотечах, а також при кропивниці та скарлатині. Свіжі плоди шовковиці білої вживають при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Плоди шовковиці чорної застосовують як потогінний засіб, листя і сік з них - як ранозагоювальний при ранах і виразках, а висушений луб гілочок, подрібнений в порошок, - у вигляді присипки при порізах і для лікування геморою.

У листі шовковиці білої виявлені дубильні речовини (3,2-3,7%), флавоноїди (до 1%), кумарини, органічні кислоти, смоли та ефірна олія (0,03-0,04%). Із суми флавоноїдів виділені рутин, гіперозид і кверцетин, з кумаринів - остхол.

У плодах шовковиці білої міститься до 12% цукрів (іноді і до 23%), флавоноїди, каротин, пектин, органічні кислоти, трохи вітаміну С і дубильних речовин.

У плодах шовковиці чорної цукру трохи менше (6-9%), більше органічних кислот і вітаміну C, а також є солі заліза і фосфорної кислоти. При фармакологічному випробуванні встановлено, що смолисті речовини з листя шелковіни білої здатні знижувати кров`яний тиск. 10 -% - ная настоянка з листя і 10% -ний спиртовий розчин смолистих речовин рекомендуються для подальших випробувань в якості серцево-судинних засобів.

Оскільки настій листя шовковиці білої використовується при цукровому діабеті препарати для виявлення їх впливу на рівень вмісту цукру в крові. При цьому встановили, що тільки настоянка листя має слабо виражену гіпоглікемічних дією. інші препарати - новогаленові і настій листя - таким дією не володіють.

джерело: samsebelekar.ru

Шовковиця, тута або цар-дерево

Шовковиця (тут, тутового дерева) поширена в культурі на Кавказі, в Середній Азії, Криму, на Україні, в Білорусі. Плоди її використовують в їжу, а листя - для годування тутового шовкопряда.

З давніх часів шовковиця цінується і як лікарська рослина. Медицина Китаю, Японії, Тибету, Індії, В`єтнаму використовує її листя, кору, коріння, квітки і ягоди при лікуванні важких захворювань - цукрового діабету, водянки, гіпофункції нирок, серцево-судинних захворювань. Плоди шовковиці мають кровоочисну властивість, нормалізують обмін речовин. Їх застосовують при ожирінні.

Листя служать як жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях. Кору коренів рекомендують при гіпертонічній хворобі, а в поєднанні з іншими лікарськими рослинами - при кашлі, бронхіальній астмі, бронхіті.

В історії народів Середньої Азії, Кавказу споживання плодів шовковиці мало велике значення. Висушені плоди шовковиці довго зберігаються і замінюють цукор нарівні з родзинками, сушеними динею і абрикосом. У Нагірному Карабаху шовковицю здавна з повагою називають «шах-тупи» або «цар-ягода». Народна медицина Грузії використовує настій стиглих плодів при простудних захворюваннях, сік ягід - від кашля- розведений водою, його вживають при стоматитах, ангінах- настій з кори коренів - як глистогінний. У Середній Азії з попередньо висушених подрібнених плодів готують вироби «тум-толхона», що нагадують пряники. На Кавказі з плодів готують лаваш - дроблять їх до кашкоподібного стану, і отриману масу намазують на дошки або полотно з подальшим висушуванням на сонці. Уварівая віджатий сік, готують нудотно-солодку патоку - бекмес. З вичавок ягід, змішуючи їх з борошном, печуть солодкі хлібці. У свіжому вигляді такі хлібці дуже смачні, а, подсихая, вони перетворюються в пряники і можуть довго зберігатися.

Плоди шовковиці вживають сирими, в`яленими, консервованими.

З них готують варення, компоти, соки, приправи до кулінарних виробів. Вони містять до 12% цукрів (біла шовковиця - до 20%), представлених на глюкозу й сахарозою з переважанням моносахаров, органічні кислоти (яблучну і лимонну) - до 18% в плодах чорної шовковиці, до 0,2% - в білій: 0,2% пектинових речовин, вітаміни В1, В2, Р, до 0,9% вітаміну С, каротин, холін, смоли, білки, жири, фосфорна кислота і ін. У плодах виявлено значну кількість заліза в легкодоступною для організму формі, а також інші особливо цінні мінеральні речовини.

Шовковиця стійка до забруднення і підвищеної сухості повітря, добре переносить стрижку. Це швидкозростаюча, посуха і морозостійка культура.

Шовковиця чорна є дерево висотою до 15 м з розлогою кроною. гілки - короткі, численні, червоно-бурого забарвлення. Листя жорсткі, лопатеві, розсічені, рідше - цільні, по краях нерівномірно зубчасто-пилчасті. Плоди чорної шовковиці мають приємний солодкувато-кислим смаком, дуже ароматні. Плоди білої шовковиці за смаковими якостями значно поступаються плодам чорної шовковиці, що містить велику кількість органічних кислот і тому володіє приємним освіжаючим смаком.

Назва видів «біла» і «чорна» шовковиця визначається кольором кори у дорослих дерев, а не плодів, які у білої шовковиці можуть бути білими, кремовими, червоними, темно-фіолетовими і майже чорними. У чорної шовковиці плоди завжди чорного кольору.

Багато хто не знає про цілющі властивості шовковиці, ставляться зі зневагою до її ягодам. А між тим, крім перерахованих вище достоїнств шовковиці, її ягоди найбільш «чисті», не «вбирають» забруднення.

Для порівняння наведу такі дані. Радіологічної лабораторії Петриківського районного центру гігієни і епідеміології були досліджені проби чорниці, шовковиці, червоною і чорною смородини. Так, рівень забруднення чорниці поблизу м Петриков досягав від 188,4 до 349,3 бк / кг (в інших місцях ще вище) при нормі не вище 185 бк / кг.

Рівень забруднення проб шовковиці, смородини червоної і чорної склав менше 7,4 бк / кг. Навіть в перші після чорнобильські роки ягоди шовковиці були «чистими».

Коли приїжджають на літо онуки, якісь бліді, мляві, з поганим апетитом (і це з&hellip- Криму!), то першим ділом вони починають наминати НЕ полуницю або смородину, а шовковицю. Іноді навіть замість обіду воліють її ягоди, тільки встигай їм їх мити. Ну, а гри у них з ранку і до вечора «на дачі», тобто під кроною шовковиці, а іноді і тиха година там «коротають». Через деякий час дітей буквально не впізнати: життєрадісні, засмаглі (під деревом прекрасно загоряється) хороший апетит, в очах блиск.

Відзначено, що вживання ягід шовковиці благотворно діє на зір: у мене самої воно стало значно краще, окуляри бувають потрібні тільки в похмуру погоду.

Свіжий сік з ягід шовковиці чорної і висушені ягоди при вживанні всередину і зовнішньо затримують утворення пухлини в роті і добре допомагають, висушуючи її.

Позитивна дія плодів шовковиці білої відзначено при лікуванні ожиріння і дистрофічних процесів серцево-судинної системи, особливо при міокардіодистрофії і пороках серця.

Сік з плодів шовковиці чорної п`ють по 1 ст. л. 3 рази на день при атеросклерозі, міокардіодистрофії, ішемічної хвороби серця, миготливої аритмії, екстрасистолії.

Ось таке прекрасне дерево росте на нашій землі!

джерело: medvid.ru

Саджанці шовковиці (тути) шукайте в розділі Розплідники. саджанці