Хвала горіху маньчжурскому, тамара іванова

Починаючи з 1985-го і по сьогоднішній день в газетах і журналах Росії надруковано понад 70 моїх статей про різних рослинах, але найбільше я пишу про виноград. За цей період я встигла створити 3 саду, і всіма своїми знахідками і відкриттями я намагалася ділитися з садівниками через свої статті. Але на моїй ділянці ростуть близько 300 видів рослин, про багатьох з них можна написати дуже багато, і зрозуміло, що про все написати просто неможливо.

Так, на моїй дільниці ростуть і горіхові (чимало листів садівників з проханням розповісти про ці рослини). Замітка ж Галини Кругловой з м Междуреченска Кемеровської області «Варення з маньчжурських горіхів», опублікована в газеті «Сади Сибіру» № 7 за 2010 р, в якій вона поділилася своїм рецептом, змусила мене нарешті написати про ці рослини докладно. Чесно кажучи, я була навіть дуже рада, що Круглова торкнулася цієї теми. про те, що з плодів горіха маньчжурського можна варити варення, було відомо давно. Але про все по порядку.

До родини горіхових відносяться пологи Горіх, Гікорі і Лапіна. На цей раз я розповім про горісі маньчжурської, з приводу якого садівники задають, багато питань. Обмовлюся тільки, що на території Росії крім горіха маньчжурського виростають ще горіх волоський, ведмежий, сірий, чорний, гікорі пекан і Лапіна крилоплодная.

Чим же хороший горіх маньчжурський (зустрічаються ще згадки як горіх думбейскій, лат. Juglаns mandshurica Maxim)? Справа в тому, що багато садівників хочуть вирощувати горіхи на своїх ділянках, але саджати не морозостійкі види (в основному волоський горіх) і зазвичай не досягають успіху, отримуючи лише одне розчарування.

Так ось, горіх маньчжурський виділяється своєю морозостійкістю, витримує морози до 45-50 градусів за Цельсієм. горіх маньчжурський - дерево до 25-29 м заввишки, з великими листками, довжиною до 1-1,25 м і до 40 см шириною, що складаються з 11-19 мілкопильчасті листочків. Кожен з листочків досягає 10-21 см в довжину і 4-8 см в ширину.

У травні горіх маньчжурський зацвітає, випускаючи довгі (до 30 см) тичинкові сережки. Маточкові квітки по 3-10 шт. цвітуть на кінцях пагонів. Плід (кістянка) подовжено-кулястої форми, до 6,5 см в довжину і 3,5 см в ширину. Дозрівають кістянки у вересні і швидко обпадають. В 1 кг підсушених горіхів близько 120 шт. У лісі зацвітає на 12-13-й рік, в розрідженому стані з 5 років. У мене в саду (і в Уфі, і тут, в Ульяновську) почав плодоносити з 8 років. Дерева ростуть перед будинком, на відстані 7,1 м від стін.

В Уфі у мене був садову ділянку, на якому була дача з балконом, оповитим виноградом. Коли я зважилася посадити тут маньчжурський горіх, досвідчені садівники мене попереджали: «Горіх не дружить з виноградом. посадіть горіх - виноград загине ».

У мене землі було всього 6 соток, а вирощувати все хотіла! І все ж я зважилася і посадила горіх маньчжурський. Але щоб його гілки не заважали винограду, чия шпалера знаходилася в 40 см від лунки з горіхом, я застосувала форміровку горіха. Я стала прибирати всі бічні нирки, залишаючи тільки верхівкову. Робила я так, поки могла дотягнутися, а потім дала горіху волю - і він як пальма високо розкинув свою ажурну крону, на яку всі садівники стали милуватися.

Дерева дуже красиво виглядає! А виноград ріс, цвів, давав урожай - і обидва рослини відчували себе добре. Переїхавши до Ульяновська в 1991 р, я знову посадила і виноград, і горіх маньчжурський, застосувавши ту ж форміровку до горіха.

Горіх маньчжурський росте перші 8 років швидко. Його стовбур досягає 1 м в діаметрі, живе до 250 років і більше. Коренева система дуже потужна, глибока. Дерево вітростійкістю, любить родючі грунти. Виносить тимчасове затоплення і невелику грунтову посуху. Горіх не любить пересадку. Тому розмножують його насінням (горіхами), які висівають восени. Краще зробити це відразу, коли опаде горіхи. При зберіганні в домашніх умовах швидко втрачають схожість.

горіх маньчжурський - дієтичний і лікувальний продукт

Ядро містить 59,4% жиру, має приємний смак, використовується в їжу в свіжому вигляді. Горіх в домашніх умовах простіше розколоти в лещатах. Така щільна у нього шкаралупа. Горіхи в молочної стиглості (на початку червня, після того, як вони зав`яжуться, використовують для приготування варення. Деревину горіха цінують меблярі за красиву текстуру.

Горіх маньчжурський виростає в Приамур`ї і Примор`я, але в культурних насадженнях зустрічається у багатьох містах європейської частини країни, Сибіру, Середньої Азії, на Кавказі. А я його ціную ще й за лікувальні властивості. Лікарськими є листя, зірвані під час цвітіння, а також незрілі плоди і околоплодники. У листі багато аскорбінової кислоти, дубильних речовин, ефірних трохи алкалоїдів, присутні також каротин і фітонциди.

Відвар листя і околоплодников застосовують при катарах шлунка, проносах, рахіті, ексудативному діатезі. Рецепт: 20 г подрібненого листя заливають склянкою окропу, настоюють 20-30 хвилин і п`ють по столовій ложці 3 рази на день. Настоянкою з листя полощуть рот при розпушуванні ясен.

Листя прикладають до ран і фурункулів. У гомеопатії препарати з околоплодников і листя застосовують як маткових засобів. А щоб утримувати ступні ніг в чистоті, достатньо на 20­-30 хвилин замочити в гарячій воді 1 лист маньчжурського горіха, а коли вода охолоне, перелити її в таз і хоча б 20 хвилин ноги потримати в цій воді. Повторювати процедуру протягом тижня. Зникне грибок, не треба ходити в аптеку, витрачати гроші на ліки. Адже давно відомо, що шкірних захворювань у людини безліч. Відваром листя можна і голову обполоснути після миття, щоб позбутися від лупи і покращити якість волосся.

Наостанок нагадаю про те, що завдяки своїй величезній, хоча і ажурною кроні, горіх маньчжурський покращує на садовій ділянці фітосанітарну і лікувальну обстановку, т. К. Ще й пил затримує. Фахівцями встановлено, що 1 кв. м проекції поверхні листя затримує за 1 місяць близько 5 г пилу, в якій міститься понад 1 млн. мікроорганізмів. А це означає, що моя ділянка стає значно здоровішим, а повітря чистіше ...

А варення з плодів маньчжурського горіха не тільки смачно, але і цілюще! Ось вам і маньчжурський горіх! Любіть і цінуйте природу нашої Росії!

Іванова Тамара Георгіївна, інженер лісового господарства. 432053, г. Ульяновск, ул. Ботанічна, 106. Тел. 8-927-826-03-09.

(Сади Сибіру № 10, жовтень 2010)

Інші матеріали по горіхів можна подивитися в заголовному розділі

Посадковий матеріал горіхів шукайте в розділі "Розплідники. саджанці"