Вітамін е, токоферол в життєдіяльності людини

Вітамін E, або токоферол, в даний час дуже популярний серед росіян. Він випускається «поодинці» (причому є кілька різних препаратів вітаміну Е за різними цінами), входить до складу практично всіх полівітамінів.

Відео: Всі про вітамін Е

Вітамін E - це жиророзчинний вітамін. Він є антиоксидантом, тобто захищає клітини від патологічного перекисного окислення, яке призводить до їх старіння і загибелі.

Вітамін E необхідний всіх тканинах організму. Він захищає еритроцити, покращуючи транспорт кисню до тканин. Завдяки впливу на згортання крові він перешкоджає утворенню тромбів в судинах. Використовується він також для профілактики атеросклерозу судин (вітамін Е може тільки загальмувати розвиток атеросклерозу, але не вилікувати від нього).

Велике значення вітаміну для статевої системи, тому його часто називають «вітаміном розмноження». При дефіциті вітаміну у чоловіків знижується вироблення сперматозоїдів, у жінок можуть бути порушення менструального циклу, зменшується статевий потяг.

Особливо потребують захисту від негативного впливу навколишнього середовища, що швидко діляться клітини, тому при вагітності, щоб захистити зростаючий плід, дуже часто призначається вітамін Е.

Відео: Догляд за волоссям, обличчям та тілом (вітамін Е). Маски для волосся в домашніх умовах Beauty Ksu

Володіючи протиокислювальними властивостями, він стабілізує дію вітамінів А і С, стимулює м`язову діяльність. Він особливо корисний при нервових захворюваннях і недокрів`ї. Є дані про його стимулюючу дію щодо підвищення захисних сил організму, особливо у літніх людей. Він підтримує нормальний стан шкіри, волосся і м`язової тканини.

Підвищені фізичні навантаження ведуть до великої витрати цього вітаміну. При цьому нестача вітаміну Е викликає м`язову слабкість і дистрофію м`язів, посилюються серцево-судинні захворювання, нервові розлади, накопичуються жирові відкладення. Потреба організму у вітаміні Е підвищується при захворюваннях печінки (гепатити, цироз), підшлункової залози, кишечника.

Вітамін E не синтезується в організмі людини, але відкладається в запас в жировій тканині. Вважається, що його добова потреба у дорослої людини становить 15 мг на добу, а лікувальна доза - до 60 мг.

Основним джерелом вітаміну Е є зелені овочі і рослинні масла. Особливо багаті вітаміном Е продукти з високим вмістом жиру.

Тому при багатьох дієтах з обмеженням жирів спостерігається дефіцит вітаміну Е. Цим пояснюється погіршення стану шкіри при схудненні. Якщо ви сидите на дієті, вам особливо потрібно приймати вітамін Е додатково.

Найбільш багаті вітаміном Е рослинні олії (соняшникова, оливкова, гарбузове, кукурудзяна). Однак при смаженні велика частина вітаміну Е втрачається, тому корисніше вживати рослинну олію в салатах. Лідером за вмістом вітаміну Е є масло зародків пшениці. Інші постачальники вітаміну Е це горіхи, печінка, молоко, злаки, вершкове масло, але в них вміст вітаміну Е вже набагато менше (наприклад, у вершковому маслі вітаміну Е в 5 разів менше, ніж в рослинній).

Середній вміст вітаміну Е в продуктах харчування в плодах і фруктах, проізастающіх на вашій ділянці, наступне (в мг /%):

Обліпиха - 11- печінку теляча - 10- салат листовий - 4 горошок зелений - 3 селера листова - 2,6 боби зелені - 2,5 петрушка (зелень) - 2 горобина - 2 глід - 2 шпинат - 2 морква - 1 цибуля зелена - 1 чорноплідна горобина (аронія) - 1 смородина чорна - 1 шипшина - 0,7- перець овочевий - 0,65- малина - 0,6 яблука - 0,6 агрус - 0,55- суниця - 0,55- зливу - 0,5- помідор - 0,4- вишня - 0,3 цибуля ріпчаста - 0,2 огірок - 0,1 картопля - 0,1 капуста білокачанна - 0,05. Багато вітаміну Е міститься також в рослинних оліях (в тому числі і в соняшниковій), а також в яйцях.

Відео: Коротко про вітамін Е

Вітамін E відкладається про запас у жирових тканинах.

В. А. Лойко

Відео: Вітамін Е, Селен - потужні антиоксиданти

(Уральський садівник № 38, 17 вересня 2014 року)