Петрушка

Петрушка городня - дворічна трав`яниста рослина висотою до 80 см з білим, схожим на морквяний, коренеплодом. У перший рік утворює розетку чи­-стьев, на другий рік - квітковий сте­-бель. Квітки дрібні, жовто-зелені, зібрані в парасольку. Цвіте з липня по вересень. У всіх частинах рослини містять­-ся ефірне масло, слиз, глікозид апіін. У коренях є білки, вуглеводи, аскорбінова і нікотинова кислоти, вітамін В2. У листі містяться також каро­-тин, вітаміни С і Е, фолієва кисло­-ту. Використовують для лікування листя коріння, насіння. Листя збирають в ав густа, насіння - в серпні-вересні коріння або навесні (у рослин друго- го року життя), або в серпні-сен­-тябре.
за древнеегіпет­-ської легендою, петрушка виросла з крові вбитого сина бога Осіріса - Гора, якого єгиптяни шанували і в па­-м`яти про нього влаштовували свята, на яких було прийнято ходити в вінку з петрушки. В Європі петрушку стали вирощувати в IX столітті, а в Росії - в XI столітті.

Корисні властивості і застосування петрушки

У народній медицині петрушку використовували здавна. Листя і коріння рослини застосовували для лікування ран і як сечогінний засіб. Нині петрушку застосовують при розладах травлення, для підвищення апетиту, при хворобах нирок як протизапальний засіб, при серцевих набряках, при простатиті і порушеннях менструального циклу. Свіжий сік петрушки добре допомагає при укусах змій, комарів, бджіл. Також петрушка прибирає неприємний запах з рота, дезінфікує порожнину рота, тому застосовується для лікування ясен і слизової оболонки рота. У косметологічної практиці петрушка знайшла широке застосування. Її використовують для видалення пігментних плям і веснянок, а також додають в різні лосьйони, креми і маски. Петрушка освітлює шкіру, а також добре знімає набряклість і почервоніння. Крім того рослина тонізує і освіжає шкіру. Петрушку використовують для оберігання шкіри від зморшок, а також для позбавлення від вугрів.

Корисні властивості петрушки пояснюються її багатим складом:

По-перше, за вмістом вітаміну С вона не поступається цитрусовим і навіть чернойсмородіне (причому його кількість в 4 рази більше, ніж в лимонах). Достаточнос`едать по 50г цієї зелені в день, щоб забезпечити добову потребу васкорбіновой кислоті, що перешкоджає передчасному старінню організму, що захищає організм від вільних радикалів і додатково поддержівающейнормальное функціонування імунітету. Потужні протизапальні свойствапетрушкі допоможуть впоратися і з починається застудою.

По-друге, петрушка багата бета-каротином, який в організмі превращаетсяв вітамін А. Будучи, природним антиоксидантом, він же грає первостепеннуюроль в зміцненні імунітету. За змістом каротину петрушка здатна дажеконкуріровать з морквою. Більше того, її рекомендують імунологи як естественнийіммуномодулятор при захворюваннях імунодефіциту.

По-третє, в петрушці в великій кількості міститься калій, способствующійлучшему засвоєнню кальцію організмом. Досить з`їдати всього по 20г етойзелені в день, щоб забезпечити добову потребу в калії, і тим самимподдержать здоров`я своїх кісток.

Додайте до цього такі вітаміни, як РР, К, В1 і В2, К, Са, цинк і фоліевуюкіслоту, і у Вас не залишиться сумнівів, що додати в салат або чим посипатьуже готову страву.

Крім описаних корисних властивостей, петрушка поряд з гречкою і гранатами еффектівновосполняетзапас заліза, являетсяафродезіаком і навіть допомагає в боротьбі з раком (завдяки вмісту в нейапігеніна). Додатково до корисних властивостях петрушки відносяться еежелчегонное і протигарячкове дію, здатність покращувати апетиту ізажівлять рани. Як це не дивно, але навіть від укусів настирливих комарів можетпомочь ця чудо-зелень: досить протерти уражене місце листочками петрушки прикласти його на деякий час, і запалення пройде.

При ознаках застуди, що починається, ударна доза - кілька пучків зачепи, поряд з великою кількістю гарячих напоїв зеленого чаю, може допомогти не захворіти!

Народні рецепти з петрушкою

Петрушка в гінекології

Нерегулярні менструації: залити 1 чайну ложку розтертих насіння петрушки 2 склянками охолоджений­-ної кип`яченої води, настоювати 8 10 годин на закритій посудині, процідити. Приймати по 2 столових ложки 3 рази на день.

Петрушка для волосся

Для харчування і стимуляції вволос

Жирне волосся.

Залити 20 г листя петрушки 1 склянкою горілки, настоювати в темряві 2 тижні, процідити. Мазати настоянкою волосся 2-3 рази на тиждень.

Тьмяне волосся.

Полоскати вимите волосся відваром петрушки.

Проти випадання волосся

Втирати сік петрушки в шкіру голови.

Втирати в шкіру голови товчені насіння петрушки. Через 30 хвилин сполоснути волосся теплою водою.

Взяти 1 чайну ложку розтертих насіння петрушки, 1 чайну ложку спирту, 2 чайні ложки касторової олії, все ретельно змішати. Втирати в шкіру голови з проділах через день. Курс - 15 процедур.

Петрушка для очей

При захворюваннях очей: змішати сік листя петрушки і морквяний в співвідношенні 1: 3. прини­-мати по 1 склянці соку 2 рази на день.

При запаленні і почервонінні століття: дрібно нарізати листя петрушки, покласти їх в марлеві мішечки, які опустити ненадовго в гарячу воду. Коли рідина стече і мішечки стануть теплими, притиснути їх до закритому­-тим очам на 3 хвилини, потім прикласти до очей вату, змочену в холодній воді. Такі компреси добре допомагають при почервонінні очей від недосипання.

При набряках століття: взяти пучок зелені петрушки, дрібно нарізати і залити 1 л окропу в­-ди, наполягати 1-3 години, процідити. де­-робити примочки до повік.

Накласти на очі кашку з крейда­-ко натертих коренів петрушки. Тримати 20 хвилин, потім змити теплою водою.

Подрібнити листя петрушки і прикласти до закритих очей, зверху покласти марлевий бинт. Тримати 15 хвилин, потім вмиватися холодною під­-дою.

Розтерти 1 чайну ложку зелені петрушки і змішати з 2 чайними лож­-ками сметани. Нанести суміш на повіки на 20 хвилин, вмиватися холодною водою.

Накласти на повіки кашку з све­-жих, дрібно натертих коренів петрушки. Через 15-20 хвилин змити теплою під­-дою.

При втоми очей: класти на віки вату, змочену в соку петрушки. Тримати 10 хвилин.

Петрушка для особи

Для жирної шкіри

Взяти пучок зелені петрушки, подрібнити, залити водою, довести до кипіння, процідити. Теплу кашку покласти на марлю і прикласти до обличчя на 30 хвилин. Потім протерти обличчя ватним тампоном, змоченим у воді, але обличчя не мити. Маску робити 3 рази на тиждень. Відваром петрушки щодня протирати шкіру обличчя.

При вугрової хвороби, проти прищів

Змащувати чисту шкіру свіжим соком петрушки не менше 3 разів на день.

Угри рожеві.

Взяти все рослина петрушки другого року життя, добре вимити і дрібно нарізати, змішати з білком яйця, суміш нанести на шкіру на 15 хвилин. Маску робити 2 рази на тиждень. Або взяти проціджений відвар свіжої рослини в пропорції 1: 5 або сушеного, але 1:10. Змочені у відварі і трохи віджаті серветки накладати на обличчя на 15 хвилин в день. Курс лікування - 15 масок.

Петрушка при алкоголізмі

Взяти 30 г насіння петрушки і 50 г свіжого подрібненого листя капусти, залити 1 л окропу, настоювати в термо­-се протягом 15 хвилин. Приймати по 1 склянці 3 рази в день перед їжею. Курс лікування - 2 тижні. засіб зменшує шум при роботі­-ет тягу до спиртного.

Петрушка при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів

при гепатиті

Набряки, водянка, хвороби печінки: залити 800 г подрібненого листя­-їв петрушки (або 700 г чисто вимито­-го, але неочищеного цільного кореня) 1 л свіжого непастеризованого моло­-ка, поставити на водяну баню і дер­-жати на слабкому вогні до тих пір, поки по­-Ловін молока не випарується, після че­-го процідити. Приймати по 1 столовій ложці 1 раз на годину, весь відвар випити протягом дня. Курс лікування - 30 днів.

При жовчнокам`яній хворобі

Приймати порошок з листя або насіння сухий петрушки по 0,5-1 г 2-3 рази на день.

Петрушка при захворюваннях нирок і сечового міхура

При сечокам`яній хворобі

Залити 1 чайну ложку дрібно на­-різаних листя і коренів свіжої пет­-рушки 1 склянкою окропу і настояти, закутавши, 2-3 години. Приймати настій в 3 прийому, ковтками за 1 годину до їжі. Зі­-мій можна заварювати суху петрушку.

Змішати дрібно порізані чи­-стья свіжої петрушки, мед і воду (по 100 г) і 50 г подрібненого кореня сель­-дере. Довести до кипіння на слабкому ог­-ні, помішуючи. Наполягати в холодиль­-ніку 3 дні, додати 1/2 склянки води, довести до кипіння і відразу процідити. Приймати по 3 столові ложки 3 5 разів на день за 20-30 хвилин до їжі при піску в нирках.

Залити 2 столові ложки измель­-чинних коренів петрушки 2 склянками окропу, настоювати протягом 2-4 ча­-сов, процідити. Приймати по 2 столо­-ші ложки 4 рази на день за 20 хвилин до їди.

Залити 3 чайні ложки насіння пет­-рушки 1 склянкою води, кип`ятити 5 - 10 хвилин. Приймати по 1-2 столових ложки 4-5 разів на день.

при циститі

Залити 1 столову ложку суміші подрібнених бадилля моркви і зеле­-ні петрушки 0,5 л гарячої води, щільно закрити і настояти 2 години. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.

Петрушка при захворюваннях суглобів

при артриті

Змішати соки моркви, селери і петрушки в співвідношенні 4: 2: 1. Пити по 1 / 2-2 / 3 склянки 3 рази на день до їди.

Змішати соки моркви, селери, петрушки і шпинату в співвідношенні 4: 2: 1: 2. Пити по 1 / 2-2 / 3 склянки З рази на день до їди.

Залити 1 чайну ложку висушений­-ної зелені і коренів петрушки кудря­-вої 2 склянками гарячої води, настояти 9 годин. Приймати настій по 2-3 сто­-вих ложки перед їжею протягом 3 днів. Вживати при захворюваннях суглобів.

Петрушка при зниженні потенції

Простатит: приймати по 1-2 чайних лож­-ки соку петрушки 3 рази в день в тече­-ня 20 днів. Зробити перерву на 10 днів і знову повторити лікування. при ліку­-ванні вживати більше цибулі, часнику і меду (але не більше 3 чайних ложок в день), також корисні соки алое і калан­-хое.

Настояти 1/2 чайної ложки з­-мельченних насіння петрушки в 1 стака­-ні окропу. Настоювати 8 годин. Пити по 1 столовій ложці, випити протягом дня.

Залити 4 чайні ложки измель­-чинних коренів петрушки 1 склянкою окропу, настояти 15 хвилин. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди.

Протипоказання петрушки

Завдяки своїй властивості улучшатьтонус мускулатури матки, кишечника і сечового міхура, петрушка в большіхколічествах протипоказана вагітним, щоб не спровокувати викидень. Кпротівопоказаніям вживання петрушки також відносяться наявність таких хвороб, як нефрит, гострий цистит і подагра. Якщо у людина схильна до образованіюкамней в нирках, то йому теж слід обмежити її споживання, т.к.содержащіеся в ній оксалати можуть негативно позначитися на його состояніі.Потребленіе петрушки треба обмежити і людям, у яких відзначається повишеннаячувствітельность шкіри, з огляду на можливу появу фотодерматиту.