Пророщуємо пшеницю

Пшениця очень полезна для организма. Але найбільше вона ефективна в пророщенном вигляді, оскільки саме в той момент, коли зерна проростають, всі корисні речовини стають активними. І саме з пророщеної пшениці людський організм засвоює практично всі корисні речовини. Ще вона має велику харчову цінність. Пророщена пшениця допомагає нормалізувати травлення. У ній містяться вітаміни, які знижують рівень холестерину, добре впливають на роботу нервової системи, знижують кількість цукру в крові і не тільки. Пророщена пшениця в цілому позитивно впливає на весь організм. Також вона містить в собі корисні мікроелементи і макроелементи (фосфор, магній, калій). Містяться в ній клітковина і пектин, які добре впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Список цей можна продовжувати нескінченно. А дістати такий диво-продукт і для себе не так вже й складно. 

Відео: Найпростіший і швидкий спосіб проростити пшеницю

купуємо пшеницю

Для початку Вам необхідно придбати пшеницю. Для пророщування краще підійде пшениця м`яких сортів. До того ж поцікавтеся у продавця, щоб вона не була нічим оброблена, оскільки пшеницю найчастіше обробляють спеціальною речовиною, щоб вона швидше варилася, але така пшениця не проросте. Також пшеницю можна купити вже розфасовану, але на упаковці має бути написано, що вона призначена саме для пророщування. Звертайте увагу на самі зерна, вони повинні бути досить стиглими і здоровими (не повинні бути покриті плямами), серед зерен не повинні повзати ніякі жучки-павучки, а також не повинно бути ніяких домішок.

підготовка зерен

Потім переберіть зерна. Відберіть всі погані і зіпсовані. Добре промийте їх проточною водою пару раз (для цього зерна зручно покласти в друшляк). Насіння беруть в такій кількості: кілька столових ложок в день на одного члена сім`ї. Потім візьміть тарілку (краще з натурального матеріалу, наприклад, скляну), покладіть в неї шаром 1-2 см зерна, залийте їх теплою (22 ° С-25 ° С) питною водою настільки, щоб вона їх покривала, але не занадто. Накрийте зерна марлею (в три шари) або будь-який інший ганчіркою, поставте їх в тепле місце на ніч.

Відео: ПШЕНІЧЬНАЯ БРАГА пророщують ПШЕНИЦЮ

замочування зерен

Вранці візьміть тарілку і простелити її вологою тканиною (не беріть для цієї мети марлю - з неї потім складно виймати зерна, вони в ній заплутуються). Дістаньте зерна з води, викладіть їх тонким шаром на тканину, прикрийте тканиною і зверху. Вони повинні знаходитися в теплі і волозі. Якщо Ви зробите все правильно, то через пару годин зерна проростуть, на них з`являться маленькі біленькі пагони близько 2 мм. Такие зёрна готовы к употреблению. Якщо не всі зерна проросли (а вони сходять зазвичай нерівномірно), то краще зачекайте, бо не пророщені зерна не володіють корисними властивостями.

Найкраще зерна пророщувати кожен день, тобто на один прийом. Але якщо у Вас залишилося не з`їденим якусь кількість зерен, можете їх поставити в холодильник (там вони сповільнять своє зростання приблизно на тиждень, але краще їх вжити протягом декількох діб).

Відео: # 43 - пророщуємо пшеницю на зелень

Як вживати пророщені зерна?

вживати пророщені зерна слід в сирому вигляді по одній столовій ложці три рази в день. Перед вживанням промивайте їх, нічого з них видаляти не треба. Спочатку їжте не дуже багато паростків, подивіться на реакцію організму, як він сприйме нову незвичну їжу. Зародки пшениці слід їсти цілком (вони досить м`які), добре розжовуючи, щоб вони перетворилися в кашку. Можна для більшої зручності перемолоти їх у блендері. При такому ретельному пережовуванні або перемелюванні з пророщених зерен виділяється корисний сік, так зване пшеничне молочко.

Відео: пророщують пшеницю! спосіб №2

Паростки пшениці можна використовувати в різні страви, які не вимагають термічної обробки (оскільки вона позбавляє їх частини корисних властивостей), наприклад, в салати. Але при цьому необхідно враховувати сполучуваність продуктів, тому що пророщена пшениця не поєднується з молоком, медом і деякими іншими продуктами. А це може відбитися на Вашому самопочутті.

Корисні поради:

• для пророщування зерен пшениці краще не брати алюмінієвий посуд;
• перемелювати пророщені зерна краще в м`ясорубці, а не в кавомолці;
• якщо прощена пшениця, яку ви зберігали в холодильнику, почорніла, її не можна вживати, вона зіпсувалася;
• при приготуванні каш з пророщеної пшениці не доводьте воду до кипіння (при високій температурі зерна втратять якусь кількість своїх корисних властивостей).

Протипоказання

 Не рекомендується вживати пророщену пшеницю дітям до 12 років і людям з виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки.